钟峥嵘 2025-11-02 00:01:55
每经编辑|陈斌
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在一(yi)个寻(xun)常(chang)的午后,当窗外的(de)阳光(guang)透(tou)过玻璃(li),为教(jiao)室(shi)蒙(meng)上(shang)一层(ceng)温(wen)暖(nuan)的金边,我们便开启了一场(chang)别开(kai)生面(mian)的(de)“豆浆(jiang)探(tan)险”。这(zhe)不是(shi)一场简(jian)单的(de)饮(yin)品制(zhi)作课,而是(shi)一次(ci)穿越(yue)时空(kong)的旅程(cheng),一次对(dui)古(gu)老智慧(hui)的(de)致敬,一(yi)次师生间(jian)默契(qi)协(xie)作(zuo)的生动写(xie)照。我们的(de)主(zhu)角(jiao),是(shi)那(na)些看(kan)似平(ping)凡却(que)蕴藏(cang)着无限(xian)能量的(de)黄豆,以(yi)及一群(qun)充(chong)满(man)好(hao)奇(qi)与热(re)情的学(xue)生和悉(xi)心(xin)指(zhi)导的老师。
故事(shi)的(de)开端,总(zong)是从(cong)那(na)粒(li)粒饱(bao)满的(de)黄豆(dou)说(shuo)起(qi)。它们在(zai)土壤中(zhong)汲取养分(fen),在(zai)阳(yang)光下(xia)悄然成长(zhang),最(zui)终(zhong)带(dai)着一份(fen)沉甸甸的期望(wang),来(lai)到(dao)了(le)我们(men)的(de)面(mian)前。老师(shi)首先(xian)为我(wo)们(men)揭(jie)开(kai)了(le)黄豆的神(shen)秘面纱(sha),不(bu)仅仅(jin)是讲(jiang)解它(ta)的营(ying)养价值,更是娓娓道(dao)来它(ta)在中(zhong)国饮食文(wen)化中(zhong)悠(you)久(jiu)的历(li)史。“黄(huang)豆,被(bei)称为‘豆(dou)中(zhong)之(zhi)王’,它不仅仅是一(yi)种食(shi)材,更是中(zhong)国(guo)人餐桌上不可或缺的营养(yang)宝(bao)库。
”老师(shi)的声音里(li)充满了对(dui)这份馈赠的敬(jing)意。而(er)我们也第(di)一(yi)次认真地(di)端(duan)详这(zhe)些小小(xiao)的(de)生命,想象着它(ta)们即将(jiang)变幻出(chu)的(de)奇妙形(xing)态。
便(bian)是浸泡的环节(jie)。老师(shi)指导(dao)大家(jia)将黄(huang)豆小(xiao)心翼(yi)翼地放入清(qing)水(shui)中,耐心地等(deng)待(dai)着(zhe)它们吸饱水(shui)分,变得圆润饱(bao)满。“浸泡(pao)是为了(le)让豆(dou)子更容(rong)易(yi)煮(zhu)熟(shu),也能(neng)够更(geng)好地(di)释放出其(qi)中的蛋(dan)白(bai)质和(he)营养(yang)。”老师一边(bian)示范,一(yi)边(bian)解释(shi)着每(mei)一(yi)个(ge)步骤(zhou)背(bei)后的道(dao)理。看着黄(huang)豆在(zai)水中(zhong)慢(man)慢舒(shu)展(zhan)身体(ti),仿佛也(ye)开启(qi)了(le)它们(men)的(de)“重(zhong)生”之旅(lv),我(wo)们屏息以(yi)待,仿(fang)佛能(neng)听到(dao)它们(men)在水中悄(qiao)悄诉说(shuo)的秘(mi)密(mi)。
终于(yu),到了最激(ji)动(dong)人心(xin)的研磨(mo)时刻(ke)。老师们早(zao)已准(zhun)备好了传(chuan)统的(de)手(shou)摇(yao)磨豆(dou)机,虽(sui)然(ran)现(xian)在市面上充斥(chi)着各(ge)种便(bian)捷的(de)电动(dong)料(liao)理(li)机(ji),但(dan)我们(men)选择(ze)回(hui)归最原始的方(fang)式。这不(bu)仅仅(jin)是(shi)为了体(ti)验,更是为了(le)感(gan)受那(na)份(fen)亲(qin)手付(fu)出的努(nu)力和时(shi)间的(de)沉(chen)淀。学(xue)生(sheng)们(men)排成一(yi)队(dui),轮(lun)流握住(zhu)磨(mo)盘的(de)把手,用力的转(zhuan)动(dong)。
一(yi)开(kai)始(shi),动作有些(xie)笨拙,但很(hen)快,大(da)家便(bian)找到(dao)了节(jie)奏,一(yi)股一(yi)股浓郁的豆香(xiang)开始(shi)在空气中(zhong)弥(mi)漫(man)开来。汗水(shui)顺着(zhe)额(e)角滑落(luo),但大家的脸上(shang)都洋溢着(zhe)满足(zu)的笑容(rong)。那(na)种“慢(man)”与“力(li)”的结合,让我们(men)体会到了(le)何为(wei)“粒(li)粒皆辛(xin)苦(ku)”。老师在一旁(pang),不时地(di)给予鼓励和(he)指导(dao),提醒大家注意(yi)力(li)度(du)和速度(du),确保豆浆研(yan)磨(mo)得更加(jia)细腻。
“看(kan)!这(zhe)豆浆(jiang)的颜(yan)色多(duo)么诱(you)人(ren),散发着(zhe)自(zi)然(ran)的清(qing)香!”一(yi)位同(tong)学兴奋地喊道(dao)。研磨(mo)好(hao)的(de)豆浆(jiang),带着(zhe)细(xi)密(mi)的泡(pao)沫(mo),呈现出一种(zhong)温暖的(de)米白(bai)色(se),仿佛(fu)是大地最(zui)淳朴的馈赠。但(dan)旅程并未结束(shu),接(jie)下来(lai)是更加(jia)关键(jian)的煮(zhu)制环(huan)节。老师们详细(xi)讲解(jie)了(le)煮豆浆(jiang)的注(zhu)意事项:火(huo)候的(de)控制、搅拌(ban)的频(pin)率,以(yi)及如何避(bi)免豆浆“溢(yi)锅”。
“煮豆(dou)浆需要耐心(xin),要(yao)用中小(xiao)火慢(man)慢熬煮,不断搅拌,这样才(cai)能让豆子中的(de)营养(yang)充分(fen)释放(fang),同(tong)时(shi)避免(mian)糊底(di),保证(zheng)豆(dou)浆的口(kou)感。”老(lao)师的每一(yi)个字都(dou)像是(shi)在(zai)传授一项(xiang)珍贵(gui)的(de)技(ji)艺。
我(wo)们(men)围(wei)在(zai)灶(zao)台边(bian),小心(xin)翼翼地用木勺(shao)搅(jiao)拌(ban)着锅(guo)中(zhong)的豆浆(jiang)。当豆(dou)浆开(kai)始咕嘟咕(gu)嘟地(di)冒泡,那种香气(qi)愈发浓(nong)郁,仿佛(fu)要钻(zuan)进每一个(ge)人的鼻腔(qiang)。每一(yi)次的搅(jiao)拌,都像(xiang)是(shi)为这份即将(jiang)诞(dan)生的美味注(zhu)入了更多(duo)的爱与专(zhuan)注。老(lao)师们(men)会时(shi)不时地(di)检(jian)查豆浆的浓稠(chou)度(du)和(he)颜(yan)色(se),指(zhi)导(dao)我们(men)何时(shi)该(gai)调(diao)小火(huo),何(he)时该加强搅(jiao)拌(ban)。
在(zai)这(zhe)个过程中(zhong),我(wo)们(men)也(ye)学会(hui)了(le)观察(cha),学(xue)会了感(gan)受(shou),学会(hui)了用(yong)自(zi)己的双(shuang)手去创造。
这不仅(jin)仅(jin)是(shi)一次关(guan)于“吃”的体验,更是一(yi)次关于“生(sheng)活”的(de)感(gan)悟(wu)。在整(zheng)个(ge)过程中,师生(sheng)间的互动是如(ru)此和谐而(er)充满(man)乐趣。老师(shi)们不(bu)是(shi)高(gao)高(gao)在上的(de)传授者,而(er)是(shi)与(yu)我(wo)们并肩作战(zhan)的伙伴(ban)。他(ta)们(men)会(hui)分享自(zi)己制作(zuo)豆(dou)浆(jiang)的(de)经(jing)验,也会倾(qing)听我们的(de)想法(fa)和感(gan)受。当(dang)大家(jia)因(yin)为第(di)一(yi)次制作(zuo)豆(dou)浆而有些(xie)手(shou)忙(mang)脚乱时,老师们会用幽默(mo)的方(fang)式化(hua)解紧(jin)张,用温和(he)的语(yu)言给予鼓(gu)励。
而学(xue)生(sheng)们(men),也在这(zhe)样的氛(fen)围(wei)中,敢于提(ti)问,勇(yong)于尝(chang)试,将(jiang)课堂的拘谨抛诸脑后,全身心地投(tou)入到(dao)这场充满烟火(huo)气的实(shi)践(jian)中(zhong)。
当一锅锅(guo)散(san)发着(zhe)诱人(ren)香(xiang)气的豆浆(jiang)终(zhong)于熬(ao)煮完(wan)成,那(na)种成(cheng)就(jiu)感(gan)是无(wu)法言(yan)喻的(de)。我(wo)们小(xiao)心(xin)翼翼地将(jiang)豆浆(jiang)盛入(ru)碗(wan)中,看着(zhe)那细(xi)腻的质感,闻着那(na)纯(chun)粹的(de)香气(qi),心(xin)中充(chong)满(man)了骄(jiao)傲。这(zhe)不仅(jin)仅是老师(shi)的指导,更(geng)是我们自(zi)己双手劳(lao)动(dong)和(he)集体智(zhi)慧的(de)结(jie)晶。这(zhe)便是传统(tong)工艺(yi)的(de)魅力(li)所(suo)在——它让我们慢(man)下(xia)来,去感受(shou)每(mei)一个环节的温(wen)度,去体会(hui)劳(lao)动(dong)的价值,去(qu)品味那份由心(xin)而(er)生(sheng)的满足(zu)。
而(er)这(zhe)一(yi)锅锅(guo)豆浆(jiang),也承(cheng)载着(zhe)我们(men)共同的汗(han)水(shui)、欢笑和(he)对传统(tong)美食的深深(shen)热(re)爱。
当(dang)热气(qi)腾(teng)腾(teng)的(de)豆浆终于从(cong)锅中(zhong)盛(sheng)出,那股(gu)纯粹而浓(nong)郁的香气(qi)瞬(shun)间填(tian)满(man)了整个(ge)教室(shi)。这不(bu)仅仅(jin)是(shi)豆子(zi)的香(xiang)气,更是劳(lao)动、智慧(hui)和情感(gan)交织的独特味(wei)道。而(er)我们,这群(qun)刚刚(gang)完成了一(yi)场“豆浆(jiang)探(tan)险(xian)”的(de)师生们,正准备(bei)踏(ta)上这(zhe)场(chang)美味(wei)旅程的下(xia)一(yi)站(zhan)——品(pin)鉴(jian)与创(chuang)新。
品(pin)鉴,是这场(chang)旅(lv)程中不(bu)可或缺的(de)一环(huan)。老师(shi)们鼓(gu)励大(da)家(jia)先静下(xia)心来(lai),仔细(xi)观察眼(yan)前的豆浆。它的色泽是(shi)否均匀?它的香(xiang)气是(shi)否纯正(zheng)?用(yong)舌尖(jian)轻轻(qing)触(chu)碰,感受(shou)那份细腻与顺(shun)滑。当第(di)一口(kou)温(wen)热的(de)豆浆滑入(ru)喉咙,那种温润(run)的感觉瞬间驱(qu)散了(le)身(shen)体的(de)疲(pi)惫,带(dai)来(lai)了(le)由内(nei)而外(wai)的舒(shu)畅。有(you)人(ren)赞(zan)叹(tan):“这和外面(mian)买的(de)豆浆味(wei)道完全不(bu)一样!没有(you)添加(jia)剂的(de)味(wei)道,只有纯(chun)粹的豆(dou)香。
”有(you)人(ren)则(ze)闭上(shang)眼睛(jing),细细(xi)品味:“感觉(jue)好有(you)力量(liang),喝下去(qu)身(shen)体都暖和(he)起来(lai)了。”
老(lao)师们(men)借此机(ji)会,为大家科(ke)普(pu)了(le)豆(dou)浆(jiang)的(de)营(ying)养价(jia)值(zhi)。它(ta)富(fu)含(han)植物蛋白(bai)、卵磷脂、维(wei)生素E等(deng)多(duo)种营养(yang)成分,对(dui)于(yu)增强体质、延(yan)缓(huan)衰(shuai)老、保护(hu)心(xin)血管(guan)都有着积极的作(zuo)用。“每天(tian)一(yi)杯健康(kang)的豆(dou)浆(jiang),能够为我(wo)们(men)的(de)身(shen)体提(ti)供源(yuan)源不断(duan)的(de)能量(liang),是(shi)名(ming)副其实的(de)‘植(zhi)物(wu)奶’。”老(lao)师一(yi)边说着,一边(bian)也分享(xiang)了自己坚(jian)持喝豆(dou)浆(jiang)的健(jian)康心得。
我们认(ren)真地(di)聆听着,仿(fang)佛手(shou)中的这杯(bei)豆浆(jiang),瞬间被(bei)赋(fu)予了(le)更深(shen)刻的(de)意义(yi),它不再仅(jin)仅是一种饮品(pin),更是我们对健(jian)康生活方式的主动选(xuan)择(ze)。
但我(wo)们的旅(lv)程并没有止(zhi)步于(yu)此。在(zai)体验了传统豆浆的纯(chun)粹(cui)之后(hou),老师们(men)又提出(chu)了(le)一个充满(man)创(chuang)意的想法(fa):“我们(men)能不能(neng)在(zai)传统(tong)豆浆的基(ji)础上,加入一些新的(de)元(yuan)素,创造出属(shu)于我们自己(ji)的(de)特(te)色豆浆(jiang)呢?”这(zhe)个提(ti)议立刻(ke)点(dian)燃(ran)了(le)学生(sheng)们的(de)热情(qing)。大家七嘴八舌(she)地讨论起(qi)来,有的提(ti)议加(jia)入红(hong)枣,增(zeng)加甜味和(he)补(bu)气养血(xue)的功(gong)效;有的建(jian)议加(jia)入(ru)黑芝麻(ma),让豆浆(jiang)的颜(yan)色(se)更加丰富,口感也更浓郁(yu);还有同学(xue)大胆(dan)地提(ti)出(chu)加入(ru)花(hua)生,或者是一些水果(guo),创造出(chu)“豆浆果(guo)昔”的奇(qi)妙组合。
老师(shi)们欣然接(jie)受(shou)了(le)这些创意(yi),并(bing)根据实际情况,将(jiang)大家分(fen)成(cheng)几个小(xiao)组,分别尝试制作不同(tong)风(feng)味的豆(dou)浆。有(you)的组(zu)开(kai)始(shi)尝试(shi)将煮熟的(de)红枣与豆(dou)浆(jiang)一起再(zai)次研(yan)磨,看着红枣(zao)的(de)红色慢慢(man)融入到豆浆(jiang)中(zhong),大家(jia)充满(man)了期(qi)待。有的(de)组(zu)则将(jiang)炒熟(shu)的黑芝麻(ma)磨(mo)成粉,小心翼(yi)翼地加(jia)入到豆(dou)浆中,仔细搅拌,生(sheng)怕留下(xia)一点(dian)点结(jie)块。
还有一组,则(ze)大胆地将(jiang)煮熟的红(hong)薯切(qie)块(kuai),与(yu)豆(dou)浆(jiang)一同放入(ru)料(liao)理(li)机中(zhong),制(zhi)作(zuo)出了一款(kuan)天(tian)然香甜的“红薯豆浆”。
在这个(ge)过程中,师(shi)生(sheng)间的协(xie)作(zuo)更加紧(jin)密。大(da)家分(fen)工明确,有的(de)负责称(cheng)量材料(liao),有(you)的负责操作(zuo)机(ji)器,有的负(fu)责(ze)记录过程,有的(de)则负责(ze)品(pin)尝(chang)和(he)反馈。老(lao)师们(men)穿(chuan)梭在各(ge)个(ge)小组(zu)之(zhi)间(jian),给(gei)予专(zhuan)业的指导(dao)和(he)建(jian)议(yi),同时也不忘鼓励学生(sheng)们大胆(dan)尝试(shi)。“没(mei)有绝对的(de)对错(cuo),只有(you)不(bu)断(duan)的探(tan)索和(he)发现。
”老师(shi)的(de)话语,让(rang)大家(jia)在创(chuang)新(xin)的过程(cheng)中,少(shao)了许(xu)多顾(gu)虑,多(duo)了许多乐(le)趣。
当(dang)各个(ge)小组(zu)都完(wan)成了自己(ji)的(de)“创(chuang)新豆(dou)浆”,一(yi)场别开生面的“豆浆(jiang)品(pin)鉴(jian)会”便(bian)开始了。大家端(duan)着自己小(xiao)组制(zhi)作的(de)豆浆,走到(dao)另一(yi)组(zu)的(de)区域(yu),互相分(fen)享(xiang),互相(xiang)品尝(chang)。红(hong)枣豆浆(jiang)的清甜,黑芝麻(ma)豆浆的醇(chun)厚(hou),红(hong)薯豆浆(jiang)的(de)香糯(nuo),每一种都(dou)带着独特(te)的风味和(he)团(tuan)队(dui)的(de)心(xin)血(xue)。大(da)家你一(yi)言我(wo)一(yi)语地交(jiao)流(liu)着品(pin)尝的(de)感(gan)受,提出(chu)改进(jin)的意见,同(tong)时(shi)也为彼此的(de)创意和(he)成(cheng)果(guo)送上掌(zhang)声(sheng)和赞美(mei)。
“这款红枣(zao)豆浆(jiang)的甜度刚刚好(hao),很适合(he)我(wo)。”“哇,黑(hei)芝麻豆(dou)浆(jiang)的(de)香气(qi)太浓了(le),我都(dou)想(xiang)再(zai)来(lai)一杯!”“红(hong)薯豆浆真的好惊艳(yan),就(jiu)像在喝(he)甜(tian)品一样(yang)!”
在(zai)这(zhe)场品(pin)鉴会(hui)上,我(wo)们(men)不(bu)仅品(pin)尝到(dao)了不(bu)同(tong)风味的(de)豆浆(jiang),更品(pin)尝到(dao)了团队合作的(de)喜悦,以(yi)及(ji)创新(xin)带来(lai)的(de)无限可(ke)能(neng)。老(lao)师们(men)也(ye)积(ji)极参(can)与到(dao)品鉴(jian)中,他(ta)们用专(zhuan)业(ye)的眼(yan)光去(qu)评价(jia),用鼓励的(de)语言去肯(ken)定(ding),让(rang)每一(yi)个学生(sheng)都感受(shou)到了(le)自(zi)己的价(jia)值和成就(jiu)感。
这(zhe)场“豆浆(jiang)的奇妙(miao)之(zhi)旅(lv)”,不仅(jin)仅是一次关(guan)于(yu)美食(shi)的体验,更(geng)是(shi)一次关(guan)于传(chuan)统文(wen)化、健康生活(huo)和创新(xin)精神(shen)的(de)实(shi)践。从(cong)亲手研磨(mo)黄豆,到用心熬(ao)煮,再(zai)到(dao)大胆创(chuang)新,师(shi)生们在每一个(ge)环节(jie)都倾(qing)注了(le)汗水与热(re)情。我们不仅仅(jin)制作了美味健(jian)康的饮(yin)品(pin),更在过程中收获了知识(shi),体验(yan)了协(xie)作,感(gan)受了(le)传统(tong)工艺的(de)魅力,并(bing)为自(zi)己的(de)健(jian)康生(sheng)活方(fang)式(shi)注入(ru)了(le)新的(de)活力。
当(dang)活动接(jie)近(jin)尾声,我(wo)们(men)望着(zhe)手中(zhong)那(na)一杯杯(bei)自己(ji)亲手(shou)制作(zuo)的豆(dou)浆(jiang),心中充满了(le)满足(zu)与(yu)自豪。这(zhe)不仅(jin)仅是(shi)一杯(bei)饮品(pin),它(ta)承载着(zhe)我们(men)共同(tong)的记(ji)忆(yi),它(ta)连接着过(guo)去与未来,它代(dai)表着(zhe)我们(men)对健(jian)康、对生活(huo)、对(dui)传(chuan)统文(wen)化的热爱(ai)。未来(lai),我们还将(jiang)带着(zhe)这份初心(xin),去探索更多美(mei)食的奥(ao)秘,去传(chuan)承更(geng)多(duo)宝(bao)贵(gui)的(de)传统(tong),去(qu)拥抱更(geng)健康、更精彩(cai)的(de)生活(huo)。
这(zhe)场(chang)与豆(dou)浆(jiang)的(de)邂逅,注定(ding)是我(wo)们(men)校(xiao)园(yuan)生活(huo)中(zhong),一段(duan)难忘(wang)而甘(gan)醇的美(mei)好时光。
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图片来源:每经记者 陈淮义
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