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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《一代女皇》第08集带您走进了那个辉煌却又动荡的历史时代，讲述了一位伟大女性从默默无闻到登上帝位的艰辛历程。对于喜爱历史剧的观众来说，《一代女皇》无疑是一部不可错过的经典之作，而第08集更是剧情高潮迭起，让人欲罢不能。

本集的剧情发展紧凑，情节跌宕起伏。从权谋之争到宫廷内外的勾心斗角，《一代女皇》第08集深刻展示了女主角如何在復杂的宫廷斗争中保持冷静、步步为营，最终获得帝位。这一切不仅仅是权力的争夺，更是女性智慧与勇氣的象征。每一场宫廷对话，每一次心灵的碰撞，都让人深感震撼。

女皇的背后不仅有她的智慧与谋略，还有她不屈不挠的精神和对国家的深厚責任感。在本集的故事里，女主角面临着诸多的选择与挑戰，她必须在众多纷繁复杂的利益关系中做出决策。无论是政治上的选择，还是个人情感的纠葛，都考验着她的决断力和人性。在她面前的每一位权臣、每一个谋士，都不是简单的对手。第08集尤為突出女主角在困境中的不屈与勇敢，她在险恶的局势中通过智慧和胆略，不断向前推进，最终取得了决定性的胜利。

这一集不仅展示了宫廷中的政治斗争，还巧妙融入了复杂的人物关系。每个角色都有着鲜明的性格，观众可以从中看到不同的政治取向与思想碰撞。例如，女主角与朝中重要大臣之间的博弈、与帝王亲信之间的信任与背叛，都呈现了宫廷内部复杂的权力斗争。这些紧张的剧情讓观众难以预测接下来的发展，保持了高度的观看欲望。

剧中还刻畫了女主角的个人成长歷程。从最初的青涩无知，到逐渐成熟、沉稳，女主角的每一步都充满了挑战与付出。她不仅要在男性主导的社会中挣扎求存，还要处理复杂的人际关系和政治權谋。在这条漫長且艰辛的路上，她用自己的聪明才智与坚强毅力走得越来越远。而这一切，也都在《一代女皇》第08集中得到了淋漓尽致的展现。

如果你对历史剧有兴趣，对宫廷斗争充满热情，那么《一代女皇》第08集绝对是您不可错过的必看之选。通过这部剧，您不仅能够了解到那个时代的风雲变幻，还能深刻感受到歷史人物的心路历程。随着剧情的深入，更多的惊喜和反转等待着观众。无论您是剧迷，还是对历史感兴趣的人，《一代女皇》都能为您带来一场视听盛宴。

继续回到《一代女皇》第08集的精彩剧情，本集的情节层次分明、紧张刺激，着实让观众感受到了史诗级历史剧的震撼力。随着剧情的发展，女主角的命运愈加扑朔迷离，每一次决策都将直接影响她的未来。与此她的爱情与政治的矛盾也愈加尖锐，如何平衡个人情感与國家大义，成了她必须面对的难题。

本集不仅突出了宫廷斗争的复杂性，还加深了对女主角个性化的刻畫。她的内心世界在风云变幻的宫廷中逐渐显现出来。作为一位女皇，她必须承受来自权臣、親信、百姓等多方的压力。女主角并未因此而退缩，相反，她一次次展现出超凡的智慧和果敢的决策力。在面临重要抉择时，她毫不犹豫地做出了牺牲与让步，也有在关键时刻逆袭的惊艳表现，这些都使得她成为观众心目中的英雄人物。

与此本集也揭示了更多宫廷内幕，许多看似简单的政治举措背后，往往隐藏着更为深层次的权力斗争。每一场政治谋划都充满了阴谋与反转，观众可以看到女主角如何一步步化解这些復杂的局面，让自己在风雨中稳住阵脚。她的每一个决定，都不仅关乎个人命运，更关乎國家的未来。这种责任感与大局观，也使得她在整个剧集中的人物形象更加丰满。

第08集的高潮部分无疑是在女主角面对叛乱时，她毫不手软的果断行动。对于这种局势的应对，她不仅展现了惊人的政治智慧，还表现出了一个伟大女王应有的果敢与勇气。这一刻，女主角的领导力达到了一个新的高峰，也让观众对她的个人魅力有了更為深刻的认同。

本集的拍摄技巧与演員的精彩表现也为整部剧增色不少。无论是恢弘的宫廷场景，还是人物复杂的情感变化，都通过精致的画面和细腻的表演呈现得淋漓尽致。演员们的精准演绎与剧本的深度相得益彰，使得《一代女皇》第08集成为了观众难以忘怀的一集。

如果您尚未观看這一集，赶紧登录八戒影院，在线观看《一代女皇》第08集汉语普通话版，感受历史的浩瀚与人物的情感波动。每一集都能带给您新的惊喜与感动，特别是第08集，它不仅让您看到了历史的魅力，也让您更深刻地理解了女主角身上所蕴含的伟大精神。

无论是热爱歷史的观众，还是喜欢权谋与宫廷剧的影迷，《一代女皇》都能满足您对精彩剧情的期待。立即点击观看，让我们一同走進这段精彩纷呈的历史传奇，体验那段波澜壮阔的宫廷风雲，見证女皇如何在历史的洪流中留下浓墨重彩的一笔。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 敬一丹 摄

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