当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

细节决定幸福，生活中的小事不可忽视

在快节奏的现代社会，我们总是奔波在工作与生活的夹缝中，常常忽略了那些看似微不足道，却却深刻影响我们生活质量的小细节。汤姆叔叔经常说，生活的幸福来自于细节的呵护。其实，只要我们用心去留意，很多问题都可以提前预防，让生活变得更加温暖与安稳。

首先是健康的守护。很多人为了工作，忽略了作息规律，结果导致身体的各种不适。汤姆叔叔提醒大家，充足的睡眠是健康的基础，不要熬夜，尽量保持每天的睡眠时间在7-8小时。规律的作息有助于身体恢復和免疫力提升，远离“拖垮”身体的隐形杀手。除了睡眠，保持均衡的饮食和适度的运动也是关键。

每天多吃蔬果，少食油炸和垃圾食品，运动可以选择散步、跑步或瑜伽，每次30分钟就能带来惊喜的变化。

接下来是家庭生活的小细节。家庭的温暖源自每一个成员的关爱。汤姆叔叔一直强调，陪伴比任何物质更重要。每天抽出时间和家人交流，不必大张旗鼓，哪怕是简单的一句“今天辛苦了”或是一起做顿饭，都能让家庭关系更紧密。许多问题的出现，往往源于忽视家庭成员的感受。

努力理解家人的喜好与需求，学会倾听，有助于化解潜在的矛盾。

当然，个人生活中也有许多值得关注的细节。比如说，保持个人卫生，及时清理家中的灰尘和杂物，不仅让居住环境更加舒适，也有助于预防各种疾病的发生。复习一下，是否每天按时洗脸刷牙，衣服是否整理得整整齐齐？这些平日的小事，看似简单，却能让你每一天都焕发精神。

理财的小技巧也不能忽视。合理规划财务，避免冲动消费，可以减少不少经济压力。汤姆叔叔建议，设立應急基金，制定购物清单，理性消费。细节的积累，能带来长远的财务安全感，为你的未来打下坚实的基础。

再说说自我提升。每天抽一点时间阅读，学習新技能，或是培养一项兴趣爱好。兴趣可以丰富生活，也能激发潜力。当你爱上学习，生活中的各种挑战都变得更加从容不迫。

生活中的每一个细节都关系到幸福与健康。汤姆叔叔用温馨的话语提醒大家，用心去关注身邊的小事，日积月累，你會发现，生活变得更加美好。记住，生活虽琐碎，但只要我们用心呵护，每一份细节都值得被珍惜。

如何将温馨提醒变成日常习惯，打造美好生活

汤姆叔叔深知，将温馨提醒变成习惯，绝非一日之功。这需要耐心和持续的努力，但只要方法得当，任何改变都可以变成自然而然的行為。汤姆叔叔为你分享一些实用的小技巧，让你轻松融入生活，讓温馨提醒成为日常的一部分，铺就一条幸福之路。

一、制定明确的日常目标与习惯清单习惯养成的第一步就是明确目标。可以写一份“每日必做”清单，比如：早起喝一杯温水，早晚刷牙，饭后散步十分钟，睡前整理衣物等。将这些细节列出来，不要太多，循序渐进。每天完成后，打钩，每完成一项，都能带来成就感，激励自己坚持。

二、利用科技工具辅助习惯养成现代科技帮助我们保持习惯。例如设置手机提醒，下载习惯养成的App，或者使用闹钟、日历等工具提醒自己。这些都可以成为“汤姆叔叔温馨提醒”的载体，将温馨的话语融入生活的每一个角落。

三、营造温馨的生活氛围环境影响行为习惯。家中可以放一些温馨的装饰或提示卡片，写上鼓励的话语，像“今天你也很棒！”、“照顾好自己，爱自己”之类的句子。当你看到它们，自然會受到激励，回想起汤姆叔叔的提醒，把注意力放在自我关爱和家庭关怀上。

四、保持正向的心态和耐心習惯的建立需要時间，没有一蹴而就的神奇答案。每天给自己一点宽容，不要因為偶尔的松懈而气馁。相信每一天的坚持，积累点滴，就能产生巨大的变化。就像汤姆叔叔经常说的，“细节决定生活的品质，持之以恒才能收获幸福”。

五、分享与身边的人共同坚持让家人、朋友一起参与到这些温馨的小习惯中。共同制定目标，互相督促，彼此鼓励。这不仅增加坚持的动力，还能增强家庭和朋友之间的感情。

六、奖励自己，维持热情每当完成一个阶段的目标，给自己一些小奖励，比如看一场电影、吃一顿喜欢的菜，或者买一件喜欢的小物。這些正向的反馈，能讓你对保持习惯充满期待。

踏上养成习惯的道路，汤姆叔叔建议大家记住一句话：“细节虽小，影响却大。用心去做，日积月累，生活会赋予你意想不到的美好。”每个人都可以成为生活的主人，用温馨提醒点亮每一天。

结束语：把汤姆叔叔的温馨提醒变成行动，用每一个细节点缀生活的画卷，你会发现，幸福其实就在我们身边无处不在。不断调整自己，不断成长，才是真正的生活智慧。让我们从今天开始，带着这份温暖，迎接每一个崭新的日子。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡婉玲 摄

成全影视-《伽罗腿法娴熟》免费新版脑洞悬疑,动作

分享让更多人看到