每经编辑｜陆晴    

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舌尖上的粽迹：千年端(duan)午，一味“天天色粽”的时光倒流

当空气中弥漫起淡淡的艾草香，当雄黄酒的醇厚在耳边低语，当那一抹抹五彩的丝线缠绕起心中最深的牵挂，一年一度的端午佳节便如约而(er)至。这个承载(zai)着千年历史与文化符(fu)号的节日，不仅仅是粽叶飘香(xiang)的味蕾盛宴，更是中华民族深厚情感与文化传承的生动写照。而在众多粽子品牌中，“天天色粽”以其对传统美食文化的执着坚守和对手工制作的极致追求，悄然成为连接过去与现在、传(chuan)递情感与祝福的独(du)特符号。

“天天色粽”，这个名字本身就带着一种亲切与期盼。它不仅仅是一种食物，更是一种生活方式，一种对美好时光的珍藏，一种在忙碌现代生活中对传(chuan)统味道的回归。回溯端午节的(de)起源，我们能看到屈原的悲壮情怀，也能感受到民众对忠贞与(yu)爱国精神的(de)敬仰。而粽子，作为端(duan)午节最具代表性的美食，它的出现，早已超越了简单的(de)祭祀意义(yi)，演变成了一种饱含思念、祈福安(an)康的载体。

一片粽叶的包裹，是山野的清新；糯米的饱满，是(shi)土地的馈赠；馅料的丰富，是生活的多姿。当这些元素在巧手翻飞中汇聚(ju)，便化作了那一口温暖而绵长的(de)粽香，将这份沉淀千年的情怀，一点一滴地传递。

“天天色粽”深谙此道。它没有选择流水线上的冰冷(leng)机械，而是将目光投向了那些承载着家族记忆和世代传承的手工技艺。每一颗“天天色粽”，都凝聚着制粽师(shi)傅们数(shu)十年如一日的专注(zhu)与热爱。从挑选最优(you)质的糯米，到精心腌制咸蛋黄，再到将鲜美的鲜肉进行秘制调味，每一个环节(jie)都马虎不得。

他们像对待艺术品一(yi)样对(dui)待每一片粽叶，反复清洗，使其散发出自然(ran)的清香(xiang)，为(wei)粽子披上最天(tian)然的“外衣”。而包粽子的过程，更是充满了仪式感(gan)。师傅们的手指在粽叶间灵巧穿梭，折(zhe)、压、填、裹、扎，动作(zuo)一气呵??（gǔ，古，指有节奏的动作(zuo)），将饱满的糯米和丰富的馅料严丝合缝地包裹其中，仿佛在为这份端午的祝福精心打造一个牢固而温暖的“家”。

这不仅仅是技术的娴熟(shu)，更是情感(gan)的注入，是对手(shou)工艺人精(jing)神的(de)致敬。

“天天色粽”的魅力，还在于它对地域美食文化的尊重与(yu)创新。中国地大物博，南北风味迥异，端午粽子也因此呈现出百花齐放的(de)姿态。南(nan)方的甜粽，细(xi)腻软糯，桂花、豆沙(sha)、红枣的香甜，仿佛江南烟雨的温柔；北(bei)方的咸粽，米粒分(fen)明，鲜肉、蛋黄的醇厚，又带着北方大(da)地的豪迈。

“天天色粽”并没有固守单一的(de)口味(wei)，而是巧妙地融合了各地(di)粽子的精华，既保留了经典(dian)的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽，又推出了许多富有创意的新口(kou)味，如八宝粽的丰富层(ceng)次，鲍鱼粽的奢华鲜美，甚至是素食(shi)者的福音——菌菇(gu)素粽。这些创新，并非对传统的背离，而是在尊重传统的基础上，用现代的眼光和消费者的需求，赋(fu)予传统美食新的生(sheng)命力。

每一次品尝“天(tian)天色粽”，都是一次跨越地域的美食探索，一次对中华多元(yuan)饮食文化的(de)深度体验。

更重要的是，“天天色(se)粽”将端午节的文化内涵融入到每一次的送(song)礼与分享之中。在当今社会，送礼不仅仅是物(wu)质的交换，更是情感的传递。一颗精心制作的“天天色粽”，承载着送礼者对收礼者最真挚的祝(zhu)福：粽子谐音“中”，寓意着金榜题名、事业有成；粽叶的清香，象征着平安健康；饱满的米粒，寄(ji)托着(zhe)生活富足。

当一份份“天天色粽”被送出，一份份祝福(fu)便被传递。它让人们(men)在品尝美味的也能感受到端午节的仪式感，重温那些关于亲情、友情、乡情的温馨记忆。“天天色粽”不仅仅是在售卖(mai)一种商品，它是(shi)在传递一(yi)种情怀，是在守护一份文化，是在用最朴素也最真挚的方式，连接(jie)着每一个热爱生活、珍视传统的人。

匠心之“粽”：手工制作的温度，让端(duan)午文化“粽”情(qing)绽放

在快节奏的现代生活里，我们常常会怀念那些慢下来的时光，怀念那些充满温度的手工制品。这(zhe)种怀念，对于承载(zai)着深厚文化底蕴的传(chuan)统美食来说，尤为珍贵(gui)。“天天色粽”正是这样一份对“慢”与“温(wen)度”的执着追求。它坚信，只有经过手工的精雕细琢，才能真正唤醒食材的灵魂，才能将端午节(jie)那份独特的文化韵味，以最(zui)饱满、最真挚的方式(shi)呈现在食客面前。

“天(tian)天色粽”对手(shou)工(gong)制作的坚持，首先体现(xian)在对原料的极致甄选。他们明白，再精湛的手艺，也需要最优质的(de)基石。因此，“天天色粽”的糯米，必定是经过层层筛选的当季优质品种(zhong)，米粒饱满，色泽晶莹，吸水性与粘性俱佳，才能蒸煮出软糯而不失嚼劲的口感。鲜肉(rou)粽的猪肉，选(xuan)用的是当日(ri)宰杀的新(xin)鲜前腿肉，肥瘦(shou)相间，纹理清晰，经过手工切丁，再(zai)用秘制的(de)酱料进行长时间的腌制，让肉质充(chong)分吸收香料的精华，入口鲜嫩多汁，肥而不腻。

咸蛋黄则挑选颗粒饱满、油润甘沙的优质咸鸭蛋，手工取出，那一份天然的鲜香和细沙口感，是任何工业化流程都难以比拟的。就连(lian)包粽子的粽叶，也坚持(chi)选用来自无污染地区(qu)的(de)天然箬叶或芦苇叶，经过人工(gong)仔细清洗，去除杂质，保留其天然的清香，在蒸煮过程中，粽叶的(de)清香会慢慢渗入米粒，赋予粽子独特的风味。

这些看似细微的环节，却是“天天色粽”手工制(zhi)作理念的基石，它们共同构成了“天天色粽”那令人回味无穷的独特口感与醇厚香气。

手工制作的灵(ling)魂，在于那份“指尖上的温度”。“天天色粽”的包粽师傅们，大多是拥有多年经验的老师傅，他们对手指的触感有着(zhe)近乎本能的把握。包粽子，不是简(jian)单地将(jiang)米(mi)和馅料塞进粽叶，而是一门精妙的艺术。师傅们先是将粽叶折(zhe)叠成漏斗状，再用(yong)勺子将糯米和馅料一层一层地填入，并不断(duan)地进行压实，确保粽子内部的米粒紧密排列，这样蒸煮时才能受热均匀，口感更佳。

接着，师傅们会熟练地将粽叶合拢，用手轻轻一捏，粽子的雏形便显现出来，用棉线或草绳将粽子牢牢地扎紧，确保在(zai)蒸煮过程中馅料不会泄露，同(tong)时也能让粽子保(bao)持完美的形状。这个过程，每一步都充满了力量与柔韧的配合，是对传统技艺的传承，更是对手工匠人精神(shen)的致(zhi)敬。

每一个粽子，都带着师傅们手心的温度，都承载着他们对这份事业的专注与热爱。

“天天色粽”的创新，也并非一蹴而就，而是建立在对手工制作深刻理解的基础之上。他们(men)深知(zhi)，创新的目的在于更好地服务消费者，让传统(tong)美食焕发新的生命力。在口(kou)味的研发上，他(ta)们(men)会邀请专业的厨师团队，结合时令食材和现代人的口味偏好，但绝不脱(tuo)离端午节的传统精神。

例如，他们会尝试将养生的食材如紫米、黑米、红豆等融入其中，打造更具健(jian)康理念(nian)的八宝粽；也会尝试将一些受年轻(qing)人喜爱的食材，如巧(qiao)克力、坚果等，进行(xing)创意搭配，但始终保持着对传统风(feng)味的尊重，让创新口(kou)味既有惊喜，又(you)不失熟悉的味道。在包装(zhuang)设计上，“天天色粽”也力求将传统美学与现代审美相结合，采用环保且具有文化元素的包装，让每一颗粽子都成为一份精美的礼品，传递着(zhe)送礼者(zhe)的心意和对端午文化的理解。

“天天色粽”的价值，远不止于一颗颗粽子的香甜。它更是一种文化(hua)符号，一种情感的纽带。在端午佳节，一家人围坐在一起，品尝(chang)着“天天色粽”，分享着彼此的生活点滴，那种(zhong)温馨的画面，正(zheng)是(shi)端午节最本真的意义(yi)所在。一份份“天天色粽”，不仅仅填饱了人们的肚子，更温暖了人们的心灵。

它让人们在快(kuai)节奏的生活中，有机会停下脚步，去(qu)感受传统的美好，去传(chuan)承民族(zu)的(de)文化，去品味那份来自土地的馈赠和手工的温度。

在这个充满仪式感的(de)节日里(li)，让“天天色粽”伴您度过一个充满“粽”情与温度的端午佳节，让这份古老(lao)的文化，在舌尖上，在(zai)心间里，永远流传。

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图片来源：每经记者 陈其美 摄

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