每经编辑｜钟英    

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一、来自热带的“王者”与“万人迷”：榴莲与香蕉的奇妙物语

说起水果，脑海里总会浮现出各种色彩和滋味。今天，就(jiu)让我们一起踏上一场穿越水果世界的奇妙旅程，从百度(du)知道的角(jiao)度，为您深入(ru)解读那些令人垂涎欲滴的美味。首先登场的，是水果界的两位“重量级”选手：散(san)发着独(du)特魅力(li)的榴莲，以及国民度极高的香蕉。

1.榴莲：爱者沉醉，恨者回避的“水果之王”

提到(dao)榴(liu)莲，总是伴随着两极分化的(de)评价。有人视它(ta)为“水中人参”，对其浓郁、复杂、层次分明的风味爱不释手；也有(you)人对其“独特”的气味敬而远之。但无论如何，榴莲那“水果之王”的称号绝(jue)非浪得虚名。

榴莲的“前世今生”：榴莲原产于东南亚，是(shi)一种古老而珍稀的热带水(shui)果。其果实硕大，外(wai)壳布满坚硬的棘刺，内部则是金黄软糯的果肉，包裹着一两颗巨大的种(zhong)子。这(zhe)种“硬核”的外表下，藏着的是令人惊叹的美味。风味解读：榴莲的风味，是一种需要用心去品味的体验。

初入口时，可能是一(yi)股浓郁的奶香混合着坚果的醇厚，随之而来的是一种类似焦糖的甜腻，最后留下的是一丝微(wei)妙的辛辣和酒香。这种复杂的口感，让(rang)品尝榴莲成为一种(zhong)探险。营养价值：榴莲可不是“虚有其名”的美味，它的营(ying)养(yang)价值同样惊人。它(ta)富含碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（如维生素C、B族维生素）以及重(zhong)要的矿物(wu)质（如钾、镁、锰）。

尤其值得一提的是，榴莲的能量(liang)密度较(jiao)高，适量食用可以快速(su)补充体力，被誉(yu)为“天然能量棒”。挑选秘籍（百度知道用户都在问！）：看外观：选择果壳颜色呈黄绿色，带有光泽，刺尖不(bu)干枯的。听声音：轻轻摇晃榴莲，如果能听到明显的“沙沙”声，说明里面的果肉已经成熟，比较软糯。

闻气味：好的榴莲气味浓郁但不过于刺鼻，带有自然的果香。如果气味刺鼻难闻，则可能已经过熟。辨瓣数：通常(chang)，一个榴(liu)莲有五个瓣，瓣数越多，果肉可能越(yue)饱满。美味吃法：除了直接食用，榴莲还可以用来制作各种甜点，如榴莲班戟、榴莲(lian)酥、榴莲冰淇淋等。

甚至有人会将榴莲与椰子、糯米结合，创造出独特的东南亚风味甜品。

2.香蕉：便捷、营养、老(lao)少皆宜的“能量大使”

如果说榴莲是热带水果中的“王者”，那么(me)香蕉绝对是水果界当之无愧的(de)“万(wan)人迷”。它以其易于剥食、口感香甜、营养(yang)丰富等优点，征服了全球无数人的味蕾。

香蕉的“全球化”之路：香蕉原产于热带地区，但(dan)经过多年的栽培和(he)传(chuan)播，如今已成为世界范围内(nei)最受欢迎的水果之一。风味与(yu)口感：新鲜的香蕉，果肉呈淡黄色，质地软糯，口感细腻(ni)，味(wei)道香甜。成熟度不同，口感也会有所差异：未完全成熟的香蕉略带涩味，口感偏硬；完全成熟的香蕉甜度最高，口感最为软(ruan)糯；过熟的香蕉则会带有更多的芳香味，甚至有轻微的发酵感(gan)。

营(ying)养宝库：香蕉被誉为“能量棒”，是因为它含有丰富的碳水化合物，可以快速提供(gong)能量。它也是维生素B6、维生素C、膳食(shi)纤维和钾(jia)的良好来源。钾的含量尤其突出，有(you)助于维持体液平衡，调节血(xue)压。挑选小窍门(men)：颜色：选择表皮(pi)呈均匀金黄色，略带一些褐色斑点的香蕉(jiao)，这通常意味着它已经成熟且甜度较高。

避免选择表皮发绿或有大片黑斑的。形状：挑选稍显“粗(cu)壮”的香蕉，果实饱满，说明果肉会比较厚实(shi)。完整度：避免挑选(xuan)表皮有破损或挤压痕(hen)迹的香蕉，这可能影响口感和储存。创意吃法：香蕉的用(yong)途广泛，除了直接食用，还可(ke)以制作香蕉奶昔、香蕉面(mian)包、香蕉煎饼，甚至可以(yi)用来制作婴儿辅食。

将香蕉冷冻后打成泥，就是天然无添加的“香蕉冰淇淋”。

榴莲的独特，香(xiang)蕉的亲民，它们各自以不同的方式，在(zai)我们的餐桌上扮演着重要的(de)角色。一个引人探(tan)索，一个温暖陪伴，它们都是水果(guo)世界中不可多得的宝藏。下一part，我们将继续探(tan)索温带水果的清新与甜蜜。

二、温带的清雅与多汁：苹果(guo)、哈密瓜、水蜜桃的舌尖奏鸣曲

告别了热带水果(guo)的热烈与奔放，现在让我们走进温带水果的(de)世界，感受那份清雅、多汁与细腻的甜蜜。苹果、哈密瓜、水蜜桃，这三款水果，无论(lun)是在(zai)日常生活中，还是在各种节日庆典中，都扮演着不可或(huo)缺的角色。

1.苹果：健康与美味的永恒经典

“一天一苹(ping)果，医生远(yuan)离我。”这(zhe)句古老的谚语，早已深入人心(xin)。苹果，作为全球种植最广泛的水果之一，以其多样的品种、丰富的营养和(he)百搭(da)的口感，成为了(le)健康饮食的代名词(ci)。

品种多样，风味万千：从富士的清脆甜美，到(dao)红星的酸甜适中，再到青(qing)苹果的爽口微酸，不同品种的苹果，有着截然不(bu)同的(de)风味(wei)和口感。总有一款，能满足(zu)你挑剔的味蕾。营养价值(zhi)：苹果富(fu)含膳食纤维、维生素C、多种抗氧化物质，以及果胶。果胶是一种(zhong)可溶性膳(shan)食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，并能帮助降低胆固醇。

挑选指南（让您成为选果达人！）：色泽：选择颜色鲜艳、分布均匀的苹果（当然，根据品种不同，颜色也会有差异）。避免有明显青(qing)色或褐色斑点（非品种特性）的。果形：选择果形端正、饱满、没有明显机械损伤的。硬度：轻轻按压苹果表面，感觉坚实(shi)，没(mei)有软塌感。

果梗：鲜活的果梗通常是识别新鲜度的重要(yao)标志。万能吃法：苹果可以直(zhi)接食用，也可以制作苹果派、苹果酱、苹果汁、苹果醋。将苹果片烘干，还能(neng)制成美味的苹(ping)果干，作为零(ling)食或添加到麦片中。

2.哈密瓜：盛夏的馈赠，甜蜜的冰凉

一(yi)提到哈密瓜，脑海中便会浮现出(chu)盛夏时节，那份冰凉、清甜、入口即化的美妙感受。这种来自新疆等地的瓜类水果，以其独特的香气和醇厚的甜(tian)味，征服了无数食客。

独特的(de)香气与口感：哈密瓜的果肉多为橙黄色或淡绿色，质地细腻，水分充足。其最迷人的之处在于那股浓郁的、带有蜂蜜和麝香般的香气，以及入口即化的绵密口感，甜而不腻(ni)。营养亮点：哈密瓜含有丰富的水分、糖分、维生素C、维生素A（以β-胡(hu)萝卜素形式存在）、钾和膳食纤维。

它具有清热解暑、生津止渴的功效，是夏季消暑(shu)的佳品。挑选“黄金法则”：闻香气：成熟的哈密瓜，在瓜蒂(di)附近会散发出浓郁而诱人的香气。看瓜藤(teng)：观察瓜藤，新鲜、略(lve)带青色的瓜藤(teng)表明瓜是新鲜采摘的。摸瓜身(shen)：用手轻拍瓜(gua)身，声音听起来沉闷、厚实，而不是清脆的。

瓜身表面应该光滑，网纹(wen)清晰。辨脐部：瓜脐处（尾部）略微凹陷，并且也能闻到香气，通常是成熟的标志。夏日清凉饮品：哈密瓜除了直接食用(yong)，还可以榨汁、制作冰沙、添加到沙拉中。将哈密瓜切块(kuai)冷冻后，可以制作出健康美味的“哈密瓜冰棒”。

3.水蜜桃：初夏的胭脂，娇嫩的甜吻

当夏天悄悄来临，水蜜桃便带着它娇嫩的粉红和馥郁的香气，成为了季节限定的美味。这种以“汁(zhi)多、味甜、形美”著称的水果，总是(shi)能唤起人们心中最柔软的甜蜜。

“一口爆汁”的体验：水蜜桃最吸引人的特点便是其极其丰富的水(shui)分和柔软细(xi)腻的(de)果肉。轻轻一咬，甘甜的汁液便会在口中迸发，带来极致的享受。营养与美容：水蜜桃含有丰富的维生素(su)C、维生素A、膳食纤维，以及多种氨基酸。它具有润肠通便、补(bu)充水分、美(mei)容养颜的功效，是爱美人士的理想水果。

选购“颜值担当”：看颜色(se)：选择颜色鲜红、粉红或橙红，并且颜色分布均匀的水(shui)蜜桃。摸触感：果实饱满，表皮光滑，用手轻轻触摸，感觉有弹性，而不是过硬或过软。闻香气：好的水蜜桃，会散发出浓郁而清新(xin)的果香。观察果形：选(xuan)择果形圆润、饱满、没(mei)有明显伤痕的。

甜蜜的吃法：水蜜桃除了(le)直接食用，还可以制作水蜜桃果酱、水(shui)蜜桃派、水(shui)蜜桃冰沙。将(jiang)其切块冷冻，制作成(cheng)“水蜜(mi)桃雪糕”，风味绝佳。

从热带的浓郁到温带的清甜，榴莲、香蕉、苹果(guo)、哈密瓜、水蜜桃，它们(men)以各自独特的风(feng)姿，绘制了一幅丰富多彩的水果风(feng)味地图。在百度知道的知识(shi)海洋中(zhong)，我们(men)不仅能了解它们的外形、营养，更能掌握挑选和食用的技巧。希望这篇“水果介绍”，能帮助您更好地享受这些大自然的馈赠，让您的舌尖，永远充满惊喜与美味！

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图片来源：每经记者 陈士榘 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄