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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

欧美VPS与Windows服务器：性能对比的全景扫描

在当今数字化高速发展的时代，选择一款合适的服务器成為众多企业和开发者的核心需求。特别是在“欧美VPS与Windows性能对比”这一话题中，很多人都希望找到一个既经济实惠又性能强劲的方案。這个问题背后，涉及的不仅仅是价格的优劣，更关系到服务器的稳定性、扩展性、安全性，以及使用场景的匹配。

欧美VPS（VirtualPrivateServer，虚拟私人服务器）代表了以虚拟化技术为基础的弹性雲服务。它们通常由北美或欧洲的云服务商提供，搭载各种操作系统，包括Linux（如Ubuntu、CentOS等）和Windows。VPS的最大优势在于资源的虚拟隔离、灵活的配置以及相对低廉的价格，非常适合中小企业或个人开发者。

反观Windows服务器，不论是雲端的Azure、AWS的Windows实例，还是传统的Windows服务器硬件，都以微软的生态系统为核心。Windows服务器以其友好的界面、完整的生态支持和广泛的业务应用支持，成為许多企业的首选。特别是在需要复杂企业应用和图形界面操作的场合，Windows提供了极大的便利。

两者在性能上的表现究竟如何？这牵扯到CPU、内存、存储、网络带宽、I/O能力等多个技術指标。一般来说，欧美VPS大多采用高性能的Linux环境，利用优化的开源软件栈，能够在处理高并发请求、数据库操作和大数据任务时表现出色。比如，一些高端的VPS配置配备了多核多线程的CPU、SSD存储和高速带宽，能做到极低的延迟和高吞吐。

而Windows服务器在某些场景中的表现也不容小觑。它们在運行微软生态下的应用（如ASP.NET、SQLServer）时，提供了极高的兼容性和稳定性。Windows服务器通常配备了强大的图形界面和远程管理工具，便于不熟悉Linux的用户操作。

尽管Windows在资源占用和开销方面可能略高一些，但在企业級应用和商業软件支持方面具有不可比拟的优势。

性能比较的核心，实际上还取决于具體的应用场景。例如，在处理Web服务和开源数据库（如MySQL、PostgreSQL）時，LinuxVPS凭借低成本、高性能的硬件支持和优化的系统架构，往往具有出色表现。而在运行MicrosoftOffice、企业级ERP系统或需要GUI界面的管理工具时，Windows服务器的优势就尤为明显。

安全性也是评判的重要维度。Linux系统由于其开源特性和高度定制的安全策略，成為许多安全敏感行业的首选。而Windows，尽管在安全性方面不断提升，但仍可能成为网络攻击的重点目标。欧美VPS多由具备公安合规认证的專业云服务提供，提供成熟的安全方案，让用户在性能和安全中找到平衡。

欧美VPS与Windows服务器在性能上的差异，取决于你的实际需求、预算和技术偏好。如果追求极致性能和性价比，特别是Web开发、云存储、大数据分析等场景，强烈推荐选择欧美VPS。而在企业管理、业务系统和应用软件兼容方面，Windows服务器依然是一个稳健的选择。

未来，随着自动化部署、容器技术（如Docker、Kubernetes）的普及以及硬件性能的不断提升，两个平臺的界线會变得更加模糊。理解各自的性能优势、局限和最佳使用场景，是作出明智选择的关键。无论你是创业新手、企业IT主管还是开发爱好者，这份对比都能帮助你在复杂的云计算世界中找到心仪的伴侣。

深入探讨欧美VPS与Windows性能的细节与决策指南

在上部分，我们已经初步了解了欧美VPS与Windows服务器的基本性能和适用场景。我们将深入探讨具体技術参数、性能测试、成本效益分析，以及在不同应用场合下的优劣势。

硬件的核心指标—CPU、内存、存储和网络带宽，对于衡量性能至关重要。欧美VPS通常采用多核CPU（IntelXeon或AMDRyzen系列）搭配高速SSD硬盘，支持NVMe协议的存储可以实现极高的读写速度。比如，一臺配备了8核16线程的VPS，配备512GBSSD和1Gbps带宽，能够應对高访问量、高并发的Web應用或大规模数据库需求。

而Windows服务器的硬件配置也在不断升级，支持企业级服务器硬件，比如多路处理器、大容量内存和高速存储。云端的Windows实例通常提供多种配置方案，从单核到多核，从几十GB到几百GB的内存，帮助企业根据需求动态扩展。

网络性能方面，两者都依托于全球数据中心网络，但配置差异會影响实际体验。欧美VPS提供商会广泛部署在先进的网络节点，确保低延迟和高带宽。而Windows云服务通过微软自己的全球网络基础设施，往往能保证更加稳定的连接性能。尤其是在国际访问需求较高的情况下，选择合适的地区和配置尤为重要。

性能测试和对比的公平性非常关键。大多数测试采用真实场景，比如：静态页面加载速度、数据库响应时间、文件传输速度、并发请求处理能力等。比如，对比ApacheBench或JMeter的测试结果，發现LinuxVPS在处理高并发场景时表现出色，延迟更低，吞吐量更大。

而Windows环境下，ASP.NET和SQLServer的深度优化，使得企业應用获得了更佳的体验。

成本方面，欧美VPS通常具有出色的性价比。以同样的预算，VPS提供商能提供几倍于Windows的资源，尤其是在linux-based的自定义环境中，节省了很多授权和许可费用。而Windows服务器因其许可成本较高，整体投资要多一些，但带来的是无与伦比的易用性和工业级支持。

值得关注的是，性能优化的技巧和工具。LinuxVPS通过Nginx、LiteSpeed等高性能Web服务器、MySQL或PostgreSQL数据库调优，以及诸如ZeroTier这样的网络优化方案，极大提升性能。而在Windows平台上，微软的IIS、SQLServer优化工具、ActiveDirectory等，为企业级应用提供稳定支持。

安全性方面，两个平臺都尽力通过加密、身份验证、防火墙、DDoS保护等手段保障数据安全。Linux平臺的開源特性允许用户深入定制安全策略，自由度更高，但需要一定的技术能力。Windows平台提供了完善的一体化安全管理工具，操作简便，适合大部分企业用户。

在实际应用选择中，考虑因素除了性能，还应关注维护：比如，自建VPS需要一定的Linux运维能力，而Windows环境则提供了丰富的图形界面和一站式管理工具，减少了维护难度。

总结下来，欧美VPS以高性能、低成本、强定制性著称。适合開发者、技术极客，以及追求极致性价比的企業。而Windows服务器以易操作、软件兼容、全面支持企业应用的特点，成为许多传统企业和不具备Linux运维能力用户的首选。

未来，随着硬件技術不断革新和云原生微服务的兴起，这两个平台都在快速演变。选择哪个平台，关键在于你的业务重心、团队技能以及预算限制。无论偏向哪一方，理性分析自己的需求，合理配置資源，才是获得最佳性能与成本平衡的核心。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：{固定后缀}记者 陈秋实 摄

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