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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

暗流涌动：纯真表象下的罪恶萌芽

在《牝教師4～秽された教坛》的篇章中，我们窥探的不仅仅是一个简单的故事，更是一场深刻触及人性最幽暗角落的心理博弈。故事的发生地，一所以往以严谨治学、淳朴风气闻名的高等学府，此刻却仿佛被一层无形的阴霾笼罩。而这份阴霾的源头，并非外界的纷扰，而是潜藏于校园内部，在那些看似平静的角落里悄然滋生、蔓延。

故事的主角，一位刚刚踏入教育界的年轻女教师，怀揣着对教育事业的热忱和对未来的憧憬，来到了这所学校。她的年轻、她的热情、她的正直，本应是这所学府的宝贵财富，是学生们心灵的灯塔。她很快就发现，這片看似宁静的土地，实则暗流涌动，充满了她未曾预料到的復杂与危险。

学校的权力结构、人际关系、甚至学生们的眼神，都透露出一种微妙而令人不安的气息。

在她所任教的班级里，聚集着一群背景各异、性格鲜明的学生。其中，有些学生表面上顺从听话，眼神中却藏着難以捉摸的深沉；有些则张扬跋扈，似乎对周遭的一切都充满了不屑和挑衅；更有甚者，他们以一种近乎狩猎者的姿态，不动声色地观察着这位新来的女教师，评估着她的弱点，寻找着突破口。

他们或许是出于青春期的躁动，或许是受到外界不良风气的影响，又或许，是某种更深层次的、被压抑的欲望在作祟。

这位女教师，起初尝试用自己的专业知识和职业道德去引导学生，去维护校园的纯净。但她很快发现，她面对的并非是单纯的求知者，而是一群拥有复杂情感和强大欲望的年轻灵魂。他们对她，这位年輕、美丽、充满活力的女性，怀有一种混合着好奇、仰慕、甚至带有掠夺性的復杂情愫。

这种情愫，在校园这个相对封闭的环境中，在权力不对等的关系下，被无限放大，并逐渐演变成一种难以控制的力量。

故事的叙述，并未止步于展现表面的冲突，而是深入到角色们内心的挣扎。女教师在维护原则与抵挡诱惑之间摇摆不定，她试图坚守自己作为教育者的底线，但学生们步步紧逼的攻势，以及某些情况下產生的微妙情感互动，都讓她一次次地陷入两難的境地。她的内心，開始被怀疑、恐惧、甚至一丝难以启齿的悸动所撕扯。

她必须在理智与情感、职业道德与个人欲望之间做出艰难的选择。

而那些学生们，他们的行为也并非全然出于恶意。在他们看似出格的举动背后，或许隐藏着对关爱的渴望，对被理解的期盼，亦或是对成人世界规则的模糊认知与挑戰。他们用自己的方式，试图引起女教师的注意，试图打破师生之间的隔阂，但這种试图，却在错误的方向上越走越远，最终将双方都推向了危险的邊缘。

《牝教师4～秽された教坛》的魅力，恰恰在于它没有将角色简单地脸谱化。它呈现的是人性中復杂的光影，是道德界限的模糊与挑战。它让我们看到，当纯真与欲望交织，当权力与诱惑同台，一场关于人性的考验，是如何在看似宁静的校园中，悄然上演。女教师的每一次犹豫，学生的每一次试探，都牵动着观众的心弦，让我们不禁思考，在这样的境地之下，究竟谁是谁的猎物，谁又是谁的猎手？而那扇曾经象征着知识与希望的教坛，又将在这场暗流涌动中，被如何“玷污”？

沉沦与救赎：禁忌之花的绽放与凋零

当《牝教师4～秽された教坛》的故事進入更深层次的探索，我们看到的是角色们在禁忌边缘的舞蹈，是人性中最原始冲动的释放，以及在这场情感漩涡中，可能存在的迷失与挣扎。上一个part中，我们描绘了校园内潜藏的暗流和角色们初期的试探，而现在，故事将带领我们深入探究那些被道德藩篱束缚的情感，以及它们在压抑与释放中所带来的巨大冲击。

女教师，这位本应是学生们引路人的角色，在与学生们的不断互动中，逐渐发现自己内心的界限正在被一点点侵蚀。她可能最初以“关心学生”为名，给予了过多的关注，或者是在某个不经意的瞬间，流露出了难以察觉的情感波动。而学生们，尤其是那些更加大胆、更加善于捕捉他人情绪的学生，则敏锐地捕捉到了这些细微的变化。

他们将女教师的每一次犹豫、每一次动摇，都视为是情感信号的释放，是他们进一步“攻略”的契机。

故事中，那些原本被视为“不良少年”的学生，他们的行为模式也变得更加立体。他们不再仅仅是简单的挑衅者，而是开始展现出对女教师情感上的依赖，甚至是扭曲的占有欲。他们或许通过制造各种“巧合”，将自己置于与女教师独处的境地；或许利用女教师的同情心，编织出各种悲惨的经歷，试图博取她的怜悯和情感投入；更有甚者，他们会以一种近乎玩弄的姿态，步步为营，不断试探女教師的心理防线，直至将其彻底瓦解。

《牝教師4～秽された教坛》的精彩之处，在于它巧妙地处理了权力关系与情感纠葛之间的复杂联系。女教师在学校中的地位，赋予了她一定的权威，但这层权威在面对学生们精心策划的“情感攻势”时，显得愈发脆弱。反过来，学生们利用年轻、利用他们对女教師情感上的某种“弱点”，构筑起一种反向的“权力”关系。

在这种关系中，女教师从主导者变成了被动者，她的每一次选择，都可能将她推向更深的深渊。

故事并非全然是堕落与沉沦的单线叙事。在某些剧情分支中，我们或许也能看到女教师内心的抗争与自我救赎的微弱火光。她可能会在某个时刻，猛然惊醒，意识到自己正在走向一条危险的道路，并试图拉回失控的局面。這种抗争，可能是拒绝学生过分的亲近，可能是寻求外部的帮助，也可能是通过对自身情感的深刻剖析，来找回作为教育者的初心。

而学生们，虽然他们的行为充满了禁忌，但故事也可能暗示，他们的行为背后，隐藏着对真实情感的渴望，对成人世界规则的迷茫，以及对自身身份认同的困惑。他们用极端的方式，试图去理解和探索那些他们不曾接触过的成人情感，试图在与女教师的互动中，找到属于自己的成长路径。

这种探索，无疑是危险的，但或许也包含着一丝对真善美的原始追求。

《牝教师4～秽された教坛》的吸引力，在于它将玩家置于一个道德的灰色地带。你所扮演的角色，或者你所观察的角色，需要在道德与情感之间做出艰难的抉择。故事的结局，也并非只有一个固定的模式，而是充满了可能性。女教师是否能找回自己的初心？学生们是否能从这段扭曲的关系中获得成长？校园的“教坛”是否能重归纯净？这些问题的答案，都取决于角色们在关键时刻的选择。

这部作品，不仅仅是在描绘一段禁忌之恋，更是在剖析人性中的脆弱与坚韧，在探讨欲望与理智的永恒博弈。它讓我们在心跳加速的也不禁陷入对教育、对青春、对情感的深刻反思。当禁忌之花悄然绽放，它带来的究竟是毁灭，还是某种扭曲的成長？这正是《牝教师4～秽された教坛》留给我们的，最引人深思的谜题。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：南方网记者 周子衡 摄

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