当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题1：域名17c的初步认知与科学根基在信息迅速膨胀的時代，传统的“看起来權威就相信”式判断越来越不可靠。大量的研究表明，单一来源的权威并不能充分保障结论的正确性，反而容易被证据的选择性呈现和隐性偏差所左右。于是，一个更为理性的思考工具诞生了——域名17c。

它不是把知识塞進一个死板模板的简单框架，而是把知识点变成可识别、可对比、可检验的入口。17c中的“17”象征着对知识进行全方位评价的17个维度；“域名”则像一个可收藏的索引，给每个知识点分配一个清晰的入口，方便你在不同来源之间做出横向对比与纵向追踪。

通过这样的入口，学习者不再被信息碎片所困，而是学会用同一个标准去审视各种论据、数据与结论。这个思路的核心是透明与可操作：你可以在遇到一个新观点时，按同样的维度对其进行评估、记录、对照，并据此决定是否需要进一步证据、是否要调整理解路径、以及如何将其应用到实际场景中。

小标题2：域名17c的结构与核心维度域名17c的核心在于把复杂知识分解成可比对的模块，并以17个维度来系统化评估。具体而言，这17个维度包括但不限于：1)证据强度——来源数据的数量与质量；2)证据类型——是实验、观察、案例还是模型推断；3)可验证性——他人能否重復得到同样结论；4)可重复性——方法是否稳定、结果是否一致；5)时效性——结论的时效与更新速度；6)成本与资源——获取与验证所需投入；7)实用价值——结果对实际任务的帮助程度；8)风险等级——潜在的负面后果及不确定性；9)伦理与社会影响——对社会、个人隐私与公平性的影响；10)可解释性——是否易于理解、可解释到每个关键环节；11)数据质量与来源透明度——数据的完整性、来源公开程度；12)方法论清晰度——研究流程、假设、局限是否清晰；13)适用范围与边界——在哪些情境下成立，在哪些情境下不成立；14)跨领域相关性——与其他领域知识的协同性；15)学习成本与上手难度——是否容易被普通人掌握并应用；16)可扩展性与未来更新——框架是否能随新证据增补；17)社会影响与可持续性——长期应用的社会与环境维度。

把這17个维度放在同一个入口下，你能在接触新信息時，立刻用同样的尺子进行“尺量”与“对比”，避免被零散信息牵着走。理解这一点，有助于你在日常学习、工作、甚至公共话語中，保持清晰的判断边界，而不被情绪化的宣传或片面数据左右。

小标题1：从理论到落地：如何把域名17c变成日常工具如果把域名17c仅仅理解为一个理论框架，仍然会让人觉得抽象。要让17c真正落地，关键在于把它内化为可执行的学习与工作流程。第一步是搭建自己的入口库：遇到一个知识点，先给它创建一个“域名入口”，在入口中按17c的17个维度逐项评估，写下可核对的证据、数据来源、成本估算以及潜在风险，记录可操作的结论与可执行的下一步。

第二步是建立跨来源的对比机制。对比时尽量同時引入不同类型的证据来源，例如权威论文、公开讲座、行业报告、以及现实世界的案例，从而避免单一来源导致的偏差。第三步是定期复盘与更新。知识并非一成不变，17c允许你在新证据出现时对入口进行重新评估、调整结论并标注“更新日期”与“证据变动点”。

第四步是把17c融入沟通与决策之中。无论是在写作、演讲还是产品设计阶段，以17c维度来组织论证，可以让你的观点更具透明度、说服力与可追溯性。培养一个“可验证的怀疑精神”：在面对新信息時，主动问自己“如果这是对的，证据会怎么表现？”這样的问题，能帮助你避免表面的“看起来像是正确”的误区。

小标题2：场景化應用：从学习到生活的具体案例与落地路径為了让17c更具实用性，下面给出几个常見场景的落地路径。场景一：学习新知识时的快速评估。遇到新观点時，先在入口库内建立一个新入口，列出17个维度，逐项填写你能获取的证据与信息，标注证据等级与证据缺口。

场景二：做出重要决策前的对比分析。将备选方案的关键指标逐项打分，尤其关注成本、風险、时效性与伦理影响，避免被单一优势所迷惑。场景三：知识传播与科普写作。用同样的17c入口来设计结构化论证，确保每一个重要结论都能追溯到证据，便于读者自行核验。场景四：跨领域协作。

不同领域的人在同一个域名入口下对话，降低了语言障碍和隐性偏差，因为每个人都在同一个评估框架内進行讨论。通过這些具体实践，域名17c不再只是抽象的理念，而成为日常智慧的“入口工具”，帮助你在復杂信息环境中保持清晰与果断。

总结性回顾与未来展望域名17c以结构化、透明、可操作的方式，将知识从“可能正确的推断”转化為“可验证的行动方案”。它挑戰传统观念的一个核心点在于，不再把“權威”视作唯一的可信来源，而是倡导以同样的标准去检验与对比多方证据。随着信息生态的不断演进，17c也不是一成不变的模板，而是一个需要不断扩展与更新的工具箱。

未来，我们可以把更多数据驱动的证据、伦理评估模型、以及跨文化比较纳入17c的维度系统，使其在教育、科研、企业决策以及公共治理等领域发挥更大作用。持续练習和迭代，是让域名17c真正成為个人学习与职业发展的可靠伙伴的关键。若你愿意尝试，把它变成每日的思考习惯，你会发现自己对复杂问题的把握越来越稳，决定也越来越自信。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈信聪 摄

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