每经编辑｜陈云    

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破晓的磨坊(fang)：探寻豆浆的古老足迹

清晨的校园，在第(di)一缕(lv)阳光的穿透下，透着一股别样的生机。空气中似乎弥漫着一种淡淡的、令人安心的香气，那是属于大豆的淳朴气息，预示着一(yi)场关于传统美食的温馨旅程即将开启。今天，我们有幸成为这场“豆浆记”的见证者，更是一同参与者。当“学生和老师一起努力制作豆浆，记录传统美食制作过程，展现师生合作”这个主题被提起时，空气中便立刻充满了期待与好奇。

这不仅仅是一次简单(dan)的烹饪实(shi)践(jian)，更是一场穿越时光、连接古今的文化体验，一次师生情谊在锅碗(wan)瓢盆间升华的(de)绝佳机会。

项目的发起，源于对传统文化日益淡化的担忧，也源于对现代生活节奏中(zhong)那些被遗忘的美好滋味的一份眷恋。在我们日益追求高效与便捷的今天，许多传统的手艺和食物(wu)，仿佛成了泛黄的老照(zhao)片，只存在于记忆的角落。而豆浆，作为中华饮食文化中(zhong)最(zui)具代表性的饮品(pin)之一，它的制作过程，蕴含着古老的智慧和朴素的匠心。

如何让这份(fen)古老的味道，在年轻一代的心中重新焕发生命力？这是老师们思考的问题(ti)，也是同学们渴望探索的(de)答案。

于是，一场别开生面的“豆浆制作与记录”项(xiang)目，在校方的大力支持下，正式拉开了帷幕。项目组的成员们，既有对传统文化充满热情的老(lao)师(shi)，也有对新事物充满(man)好奇与实践精神的学生。他们的目标清晰而坚定：不(bu)仅仅是制作一杯香浓的豆浆，更(geng)重要的是，用镜头、用文(wen)字，将这份传统美食的制作过程完整地(di)记录下来，让更多的人了解它的来之不易，感受其中蕴含的文化底蕴，并在这一过程中，展现(xian)出师生之间那(na)种亦师亦友、携手共进的宝贵情谊。

准备工作细致而周全。老师们首先从豆子的选择上下功夫，他们深入研究，对比不同品种大豆的特性，口感和营(ying)养价值，最(zui)终精选出最适合制作豆浆的优质黄豆。这一个小小的举动，便传递出一种对品质的极致追求，也让学生们明白(bai)了，任何一项工作的成(cheng)功，都离(li)不开精心的前期(qi)准备和严(yan)谨的态度(du)。

接着，老师们搜集(ji)了各种关于豆浆制作的古老文献和现代工艺资料，为整个项目奠定了坚实(shi)的理论基础(chu)。他们将这些知识点，以生动有趣的方式，传达给(gei)学生们，打破了传统知识的枯燥感，让学习过程充满了探索的乐趣。

而同学们，则成了项目中最活跃的力量。他们热情高涨，积极参与到每一个环节。从清洗、浸泡大豆，到研磨、过滤，再到最终(zhong)的熬煮，每一个步骤，他们都(dou)希望能亲手尝试，亲身感(gan)受(shou)。在老师的指(zhi)导下，同学们小心翼翼地操作着老式的石磨，感受着那份沉甸甸的重量和随之而来的颗粒感。

汗水顺着额头滑落，但他们(men)的(de)脸上却洋溢着兴奋和成就感。他们第一次意识到，一杯看(kan)似简单的豆浆，背后需要付出多少辛勤的劳动。

“老师，这个豆子是不是泡得有点久了？我(wo)怕它发芽。”一位同(tong)学小心翼翼地问道。“没关系(xi)，你看，这个(ge)程度刚刚(gang)好，豆子(zi)饱满，但还没有发芽的迹象。以后我们就可以根据水量和时间来判断。”老师温和地解答，并在旁边演示如何判断豆(dou)子的最佳浸泡状态。

这样的对话，在制作过程中此起(qi)彼伏。老师们并没有直接给出答案，而是引导学生自己去观察、去思考、去总结。他们(men)鼓励学生大胆(dan)提问，也鼓励他们勇于尝试，即使犯了错，也(ye)能从中学习。这种“放手”式的教学(xue)，不仅培养了学生的动手能力，更重要的是激发了他们的学习兴趣和独立(li)思考的能力(li)。

而记录工作，更是将师生合作推向了高潮。几位热爱(ai)摄影和视频制作的同学，扛起了“记录官”的重任。他们架起三脚架，调整好镜头，捕捉着每一(yi)个(ge)精彩的瞬间：老师耐心地讲解动作要领时专注的眼神，同学们认真操作时略带紧张又充满期待的表情，研磨过程中飞溅的豆浆，熬煮时锅中翻腾的热气，以及最后成品豆浆那诱人的色泽和醇厚的香气……每一个画面，都被他们用心地定格。

“老师，您看这个角度怎么样？能更好地展现出豆浆的浓稠感吗？”一位同学一边举着相机，一边虚心(xin)地征求老师的意见。“嗯，这个角度不错，光线也很好。我们可以试试再往左边一点，让锅的背景更(geng)干净一些，这样主体就会更突出。”老师走到同学身后，与他一同调整着拍摄(she)角度，眼中闪烁着对作品的期待。

这种合作，超越了(le)简单的指导与被指导。老师们提供了专业的建议和审美方向，而同学们则(ze)用他们的创意和(he)技术(shu)，将这些想法(fa)付诸实践。他们共同探讨画面构图，色彩搭配，以及如何通过镜头语言来传递情感和信息。有时，他们会为了一个画(hua)面(mian)效果争论得面红耳赤，但争论(lun)过后，却是对彼(bi)此更加深刻的理解和信任。

浸泡、研磨、过滤、熬煮……一系列繁(fan)琐却充(chong)满乐趣的步骤，在师生的共同努力下，一步步完成。石磨的吱呀声，水流的哗啦声，锅(guo)中豆浆咕嘟咕嘟的冒泡声，交织成一曲动人的校园交响乐。每一滴豆浆的诞生，都凝聚着汗水，也闪耀着智慧(hui)的光芒。当那一(yi)碗碗温热、香气扑鼻的豆浆呈现在大家面前时，所有(you)的疲惫都烟消(xiao)云散，取(qu)而代之的是一种深深的满足感和成就感。

这不仅(jin)仅是一杯豆浆，更是他们共同努力的(de)结晶，是传(chuan)统文化在新时(shi)代绽放出的别样魅力，是师生之间(jian)无声却又无比深刻的默契与情感的体现。

传承的温度：镜头里的匠心与情谊

当第一碗热气腾(teng)腾的豆浆被小心翼翼地端上桌时，整个制作现场都弥漫着一种温暖而又神圣的气息。这不仅仅是一次简单的品尝，更是一次对付出的肯定，对劳动的赞美，对传统文化的致敬。同学们迫不及待地拿起勺子，舀起一小(xiao)勺，送入口中。瞬间，浓郁的豆香在舌尖绽放，带着一丝(si)微甜(tian)，没有添加剂的纯粹，没有工业化生产(chan)的冰冷，只有最质朴、最(zui)动人的味道。

“哇！太好喝了！比我平时喝的超市里卖的豆浆味道要浓郁好多！”一位(wei)同学惊喜地exclaimed。“是的，这就是最(zui)原始的豆浆的味道。没有工业化流程的标准化，却有着最自然的馈赠。”老师笑着回应，眼中充(chong)满欣慰。

同学们你一言我一语地分享着品尝的感受(shou)，有的同学发(fa)现豆浆的(de)口感比想象中更顺滑，有的(de)则对那种淡淡的豆香赞不绝口。他们开(kai)始真正理解，为什么在过去，豆浆能成为人们每日早餐不可或缺的一部分。这份朴实而又(you)充满营养的饮品，承载着(zhe)人们对健康和生活最基本的美好追求。

而这一(yi)切的努(nu)力，都被镜(jing)头一一记录。制作过程中的每一个细节，都被细心地捕捉下来。比如，浸泡时水与大豆的微妙变化，大豆吸收水分后变得饱满而富有弹性的质感；研磨时，石磨与豆子摩擦出的(de)细腻粉末，以及在水的作用下，豆子逐(zhu)渐变成浓稠的豆浆浆液的过程；过滤时，滤布上残留的豆渣，以及(ji)最终流淌出的光滑细腻的豆浆；熬煮时，锅中不断冒(mao)出的(de)细小气泡，以及随着温度升高，豆(dou)浆表面逐渐形成的细腻泡沫，这泡(pao)沫的出现，是(shi)豆浆(jiang)即将成熟的标志，也是营养与风味释放的信号。

摄像组的同学们，不仅仅是在(zai)记录，他(ta)们更是在学习如何讲故事(shi)。他们与老师(shi)一同讨论，如何通过画面的切换，镜头的远近，以及光影的运用，来展现豆浆制作的“匠心”与“情(qing)谊”。他们了解到，好的记录，不仅仅是复制现实，更是要通(tong)过艺术化的手法，去提炼和(he)升华。

“老师，您觉得我们这里是不是可以加入一个特写镜头，来展示一下豆渣的细腻程度？这能体现我们(men)对(dui)原料的纯净度很在意。”一位摄影小将问道。“这是个好主意！你看，我们可以用一个稍微俯视的角度，打一点侧光，这(zhe)样豆渣的颗粒感(gan)和湿度都能很清楚地展现出来。”老师一边说着，一边用手比划着。

他们还捕捉到了师生之间那些温暖而动人的瞬间。当一名(ming)同学(xue)不小心将豆浆溅到身上时，老师没有责备，而是微笑着递上纸巾，并拍拍他的肩膀，鼓励他继续尝试；当同学们在(zai)讨论某个制作环(huan)节的技巧时，老师会耐心倾听，并适时地提出(chu)自己的见解，但从不打断他们的思考；当一个成功的环节完成时，老师和同学(xue)们会一起击掌，分享成功的喜悦(yue)。

这些零散的、不经意的瞬间，构成了整个记录中最动人的情感线索。

“我们不仅仅是在制作豆(dou)浆，更像(xiang)是在一起完成一件艺术品。每一个步骤，都充满了挑战，但也充满了乐趣。”一位(wei)参与记录的学生在采访时说道，“老师就像是我们的导演，他指导我们如何去构思，如何去呈现(xian)，但(dan)他也很愿意倾听我们的想法，给予我们自由发挥的空间。

这种合作，让我(wo)觉得非常舒服和有(you)成就感。”

而老(lao)师们，也从这次经历中获得了新的感悟(wu)。一位资深的烹饪老师表示：“看到同学们如此投入和认真，我感到非常欣(xin)慰。我一直认为，真正的教育，不仅仅是传授知识(shi)，更是要激发(fa)学生的兴趣，培养他们的实践能力和解决问题的能力。这次豆浆制作的经历，让他们跳出了书本，走进生活，亲身感受传统文化的(de)魅力，这比任何理论讲解都来得深刻。

”

另一位年轻的老师则(ze)谈(tan)到：“与学生们一起(qi)工(gong)作的过程，让我重新审视了很多自己曾经(jing)习以为常的(de)事情。他们的(de)视角更加新颖，他们的(de)想法也常常给我带来启发。这次(ci)合(he)作，让我意(yi)识到，师生之间应该是平等的学习伙(huo)伴，我们一起探索，一起成长。”

最终，通过师生共(gong)同努力，一个高质量的豆浆制作记录片和系列图文集诞生了。短片中，精(jing)美(mei)的画面、流畅的叙事、动人的配乐(le)，将整个制作过程娓娓道来。从大豆的挑选，到浸泡，研磨，过滤，熬煮，再到最后(hou)的品(pin)尝，每一(yi)个环节都经过精心设计，既展现了传统工艺的严谨与精妙，也传递出师生合作的温馨与默契(qi)。

图文集(ji)则以更为详尽的方式，记录了每一个步骤的要点、可能遇到的问(wen)题以及解决办法，并(bing)配以精美的图片，成为了一个极具价值的传统美食(shi)制作指南(nan)。

这个项目，远远超出了“制(zhi)作一杯豆浆”的范畴。它成为了一堂生动的(de)实践课，让学生(sheng)们在亲身参与中，学习到传统技艺，体验到劳动的价值，更重要(yao)的是，在与老师的合作中，感受到了温暖与尊重，学会了沟通与协作。而对于老师们而言，这则(ze)是一次与学生们并肩作战、共同成长的宝贵经历，让他们更加深刻地理解了教育的真谛。

校园的角落里，豆浆的香气渐渐散去，但那份在制作过程中凝结的师生情谊，以及对(dui)传统文化的热爱与传承，却如同那碗(wan)醇厚的(de)豆浆一样，在每个参与者的心中，留下了久久回甘的温暖。这不仅仅是(shi)一次成功的活动，更是一份宝贵的精神财富，激励着他们继续用双手去创造，用镜头去记录，用行动去传承，在(zai)未来的日子(zi)里，书写更多属于校(xiao)园的美好篇章。

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图片来源：每经记者 阿斯帕特里亚 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄