每经编辑｜陈卫东    

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一、牛的(de)“情(qing)感联(lian)结”：超(chao)越本能的(de)微妙(miao)互动

当(dang)我们提(ti)及(ji)“农场与(yu)牛”，脑海中浮(fu)现(xian)的(de)往往(wang)是辛勤(qin)耕耘的(de)景(jing)象，或(huo)是牛奶(nai)飘香的(de)画面。在(zai)这(zhe)片充满生(sheng)机的土(tu)地(di)上，牛不(bu)仅(jin)仅是提供(gong)资源(yuan)的生(sheng)灵，它们(men)也(ye)拥有(you)着丰富而(er)复杂(za)的社会(hui)生活和(he)情感(gan)表(biao)达。今(jin)天(tian)，我们将(jiang)以(yi)一种(zhong)全(quan)新的(de)视角，深(shen)入(ru)探(tan)究牛(niu)群之(zhi)间那些微妙而(er)又充满(man)意(yi)义(yi)的(de)互(hu)动(dong)，特(te)别是那些被大(da)众所忽视，却(que)对(dui)整个牛(niu)群乃至农(nong)场管理至关重要的(de)“亲密(mi)行(xing)为”。

我们需(xu)要(yao)明(ming)确，这里(li)的(de)“亲(qin)密行(xing)为”并(bing)非(fei)简(jian)单(dan)地(di)指向(xiang)繁殖，而是(shi)更广泛地(di)涵(han)盖(gai)了(le)牛(niu)在日常生活中(zhong)建立和维护社(she)会关(guan)系的方式(shi)。牛是(shi)社会(hui)性动(dong)物，它(ta)们拥(yong)有清(qing)晰的等级(ji)制度(du)，并通(tong)过(guo)一系列的行(xing)为来巩固(gu)和表达(da)这(zhe)种(zhong)社(she)会结(jie)构。例如(ru)，等(deng)级较(jiao)高(gao)的牛通(tong)常拥(yong)有(you)优(you)先的进(jin)食权(quan)、饮水权(quan)以及休息区(qu)域(yu)。

这(zhe)些(xie)“权力(li)”的展(zhan)现，有时(shi)是通(tong)过(guo)轻微的推搡、凝视(shi)，甚至(zhi)是(shi)头部(bu)或身体的触(chu)碰来(lai)实(shi)现的。这些(xie)看似不起眼的(de)行为，实(shi)际上是(shi)牛(niu)群内(nei)部沟通(tong)和秩序维(wei)护的重要组成(cheng)部(bu)分(fen)。

更值得(de)注意的(de)是，牛(niu)之间(jian)也存在(zai)着明(ming)显的“友(you)谊”和(he)“偏好”。研究表(biao)明(ming)，牛会(hui)主动选(xuan)择与特定的(de)个体进(jin)行更(geng)频繁(fan)的互动，例如(ru)共同(tong)进食(shi)、并(bing)排(pai)休息、互(hu)相(xiang)梳(shu)理(li)（舔舐）。这(zhe)种“选择(ze)性陪(pei)伴(ban)”在动物行(xing)为学(xue)中被称(cheng)为“配(pei)偶选择”或(huo)“社(she)会(hui)联结”，它不(bu)仅能增(zeng)强(qiang)个体间的(de)信任感，还(hai)能(neng)在(zai)面(mian)对(dui)外界压力时提供心(xin)理上的(de)支(zhi)持。

一只被(bei)群体(ti)接纳(na)、拥(yong)有(you)良好社(she)会(hui)关系(xi)的牛，其应(ying)激反(fan)应会(hui)显著(zhu)降低，整体健康(kang)状况也(ye)会(hui)更好(hao)。

这些“亲密(mi)行为(wei)”在繁殖过程中(zhong)又(you)扮(ban)演着(zhe)怎(zen)样(yang)的角色呢(ne)？虽然(ran)我们不(bu)能将(jiang)人(ren)类(lei)的情感(gan)模式完全套用到(dao)动(dong)物身上，但(dan)牛在(zai)选择(ze)配(pei)偶(ou)时，确(que)实会受到一些(xie)因(yin)素(su)的(de)影响。例(li)如，一些(xie)研(yan)究观察到，在自然交(jiao)配的(de)季节(jie)，公牛(niu)可能(neng)会对(dui)表现(xian)出特定行为（如(ru)发情信号(hao)、叫声(sheng)）的母牛(niu)表现出(chu)更多的关注和(he)追(zhui)逐(zhu)。

母牛(niu)也可能对(dui)某(mou)些(xie)公牛(niu)表现出接(jie)受或排斥的(de)态度。这(zhe)种“互动(dong)式”的(de)繁(fan)殖过(guo)程(cheng)，而非简(jian)单的“程序化”交(jiao)配(pei)，暗示了(le)牛的(de)决策过(guo)程中(zhong)可能存(cun)在一定程(cheng)度的“偏(pian)好”或“选(xuan)择(ze)”。

当然，这种(zhong)“观(guan)察研(yan)究”需要严(yan)谨的(de)科(ke)学态(tai)度(du)。我们并(bing)非(fei)要(yao)赋(fu)予牛(niu)人类的意(yi)识，而(er)是试图理(li)解它(ta)们作为(wei)社(she)会性生物，如何(he)通(tong)过(guo)各(ge)种行(xing)为来传递信(xin)息、建立关系(xi)、甚至影(ying)响(xiang)繁殖的(de)成功(gong)率。通(tong)过(guo)对牛的(de)“肢(zhi)体语言(yan)”、声音信号(hao)以(yi)及日常(chang)互(hu)动(dong)模(mo)式(shi)的细(xi)致观(guan)察，我们可(ke)以窥(kui)见一(yi)个远(yuan)比(bi)我(wo)们想象(xiang)中更加丰富(fu)和微(wei)妙的(de)“牛的(de)世界(jie)”。

在(zai)农(nong)场(chang)环境中(zhong)，这(zhe)些“亲(qin)密行为(wei)”的研究具(ju)有(you)重要(yao)的现实意义(yi)。一(yi)个(ge)和(he)谐、稳定(ding)的(de)牛(niu)群，意味着(zhe)更低的应(ying)激(ji)水平，更少(shao)的打斗(dou)，以及更佳(jia)的健(jian)康状况。这直接(jie)关系(xi)到牛(niu)奶的(de)产量和(he)质量，以(yi)及牛犊的(de)成活(huo)率。一个有组织的、拥有良好社会结构的(de)牛(niu)群(qun)，也更容(rong)易(yi)管理(li)，因为个体(ti)的行(xing)为更(geng)加可(ke)预测，也更(geng)容易(yi)引(yin)导。

举个例子(zi)，如果(guo)在牛(niu)群中(zhong)存在(zai)长期(qi)的(de)、紧张的(de)社会冲突，例如少数(shu)个体被长(zhang)期(qi)欺(qi)凌或排挤(ji)，那么(me)这(zhe)些个体(ti)就(jiu)会(hui)长(zhang)期处于(yu)应激状(zhuang)态(tai)，影响(xiang)其生长(zhang)发育和(he)繁殖(zhi)能力。反(fan)之(zhi)，一个内(nei)部关系(xi)融洽(qia)的(de)牛群，即便在遇(yu)到如(ru)转(zhuan)移(yi)、疫苗(miao)接(jie)种等(deng)应激(ji)事件时，也(ye)能更快(kuai)地(di)恢(hui)复平静。

因(yin)此(ci)，理解并尊(zun)重(zhong)牛的社(she)会行为(wei)和(he)“亲(qin)密(mi)互(hu)动”，是现(xian)代农(nong)场管理不(bu)可(ke)或缺的(de)一(yi)环。这不仅是对(dui)动物生命尊(zun)严(yan)的(de)体现，更是实(shi)现高效(xiao)、可持续农业生(sheng)产的(de)重要途(tu)径(jing)。在接下来(lai)的篇章中，我们将进(jin)一步探讨(tao)这些行(xing)为(wei)模式的细(xi)节，以(yi)及农(nong)场管(guan)理如何(he)介(jie)入和(he)影响(xiang)这(zhe)些至关(guan)重要的动物行(xing)为。

二、行为模式(shi)的精妙解(jie)读与农场管(guan)理(li)的“科学之(zhi)手”

在前一部分，我们(men)初步(bu)领略(lve)了(le)牛(niu)群内(nei)部丰(feng)富(fu)而微妙(miao)的“情感(gan)联结”和(he)“亲密互(hu)动(dong)”。现(xian)在(zai)，我们(men)将目光聚(ju)焦于这(zhe)些行(xing)为模式的(de)更深层(ceng)次分(fen)析，并(bing)深入(ru)探讨(tao)农(nong)场管理(li)如(ru)何在(zai)其(qi)中扮(ban)演“科(ke)学(xue)之手”的(de)角色，引导(dao)和优化这些(xie)自然行(xing)为，最(zui)终实(shi)现动物(wu)福(fu)利与生产(chan)效益的双赢。

牛(niu)的(de)社(she)会行(xing)为并(bing)非杂乱(luan)无章，而(er)是遵(zun)循(xun)着一套(tao)精妙(miao)的模(mo)式。这些模(mo)式可以从(cong)多个维度(du)进行解读。

首(shou)先是社(she)会等(deng)级的形成与维(wei)护(hu)。正(zheng)如前(qian)文所述(shu)，牛(niu)群存(cun)在等级。这(zhe)种等(deng)级(ji)并(bing)非一成不(bu)变(bian)，而是(shi)会(hui)随着(zhe)个(ge)体年(nian)龄、体(ti)型、健康状况以及(ji)竞争(zheng)结果(guo)而动态调(diao)整。牛会(hui)通(tong)过(guo)“支(zhi)配行为”（如(ru)抬头(tou)上前、轻咬(yao)）和“顺从行(xing)为(wei)”（如低(di)头、避让(rang)）来确(que)立和(he)维(wei)持(chi)这种(zhong)等级(ji)。理(li)解这(zhe)种(zhong)等级(ji)关系(xi)，有(you)助(zhu)于我(wo)们(men)识别出(chu)那些可能(neng)被过(guo)度(du)压制(zhi)的个体(ti)，以及那些(xie)过度(du)强(qiang)势的领导者(zhe)。

在(zai)某些情况下(xia)，如果(guo)过度强势的(de)牛只对(dui)其(qi)他牛造(zao)成(cheng)持(chi)续的(de)干(gan)扰，农(nong)场(chang)管理(li)者可(ke)能需(xu)要考(kao)虑将其隔(ge)离或(huo)调整牛群(qun)构成(cheng)。

其次是(shi)社交性互动(dong)与信息(xi)交(jiao)流。牛会(hui)通过舔舐、嗅闻(wen)、甚至(zhi)共(gong)享(xiang)休息区域(yu)来加强(qiang)彼(bi)此(ci)的联(lian)系。例如，母(mu)牛之间可能会互相(xiang)舔舐幼崽，这不仅是清洁，也是(shi)一种安(an)抚和认(ren)同。牛的(de)叫(jiao)声也(ye)传递(di)着(zhe)丰(feng)富的(de)信(xin)息，从表达饥(ji)饿(e)、痛苦(ku)到呼唤同(tong)伴(ban)。通过观察(cha)牛的“群体行为(wei)”，如集体走向水(shui)源、集(ji)体休(xiu)息，我(wo)们可(ke)以(yi)了(le)解它(ta)们的整(zheng)体(ti)状态(tai)。

例如，如(ru)果(guo)一群(qun)牛长时间不(bu)愿(yuan)意移(yi)动(dong)，可能预示着(zhe)健(jian)康问(wen)题(ti)或对环境的不(bu)满。

再(zai)者(zhe)是母性(xing)行为与(yu)育(yu)幼(you)。母(mu)牛在分(fen)娩后会表现出强(qiang)烈的母(mu)性(xing)行(xing)为(wei)，包括(kuo)舔舐新(xin)生(sheng)牛犊、保护(hu)它(ta)们(men)免(mian)受(shou)威胁(xie)、并(bing)引导它(ta)们进食。幼(you)犊之(zhi)间也(ye)会形成初(chu)步(bu)的社(she)会(hui)关系，通过(guo)玩耍来(lai)学(xue)习和(he)适(shi)应环境(jing)。农场管理(li)需(xu)要(yao)确保(bao)母(mu)牛(niu)能够(gou)拥有(you)一个相(xiang)对(dui)安静、安全(quan)的环境(jing)来完(wan)成分娩(mian)和(he)照顾幼崽，避免不(bu)必要的干(gan)扰。

农场管理如(ru)何才能巧妙地介(jie)入(ru)，并利用(yong)这(zhe)些行为模(mo)式呢(ne)？

优化饲养(yang)环境(jing)：这是(shi)最直接的(de)影响因素。充(chong)足(zu)的饲料(liao)和(he)水源(yuan)、舒适的休息空(kong)间、良好的通风(feng)和清洁度(du)，能够(gou)显著降(jiang)低(di)牛的(de)应激(ji)水平(ping)，减少因(yin)资源(yuan)争夺而(er)引发的(de)冲突。例如，设计合理的(de)饲喂(wei)通道(dao)，确保(bao)每头(tou)牛(niu)都(dou)有公(gong)平的进(jin)食机会，就能(neng)避免因争(zheng)食(shi)而(er)产生(sheng)的打(da)斗。提(ti)供多个休(xiu)息(xi)区域，也(ye)能分(fen)散牛(niu)群，减少(shao)拥(yong)挤带(dai)来(lai)的压力。

科(ke)学(xue)的牛(niu)群组(zu)合：将新成(cheng)员(yuan)引(yin)入现有牛(niu)群时，需要谨慎(shen)。最好是逐(zhu)步引(yin)入，并(bing)提供足够(gou)的空(kong)间和资(zi)源，让新成员有(you)时(shi)间适(shi)应，减少(shao)被排(pai)挤(ji)的风险。对于(yu)性(xing)格特别(bie)具(ju)有攻(gong)击性(xing)的牛(niu)，可(ke)能(neng)需要(yao)考虑将其(qi)与(yu)其他(ta)同(tong)伴分开饲(si)养，或者将(jiang)其与其他性情(qing)温(wen)和的(de)牛进行(xing)组合。

行(xing)为(wei)监测(ce)与(yu)早期(qi)干(gan)预：通(tong)过日(ri)常(chang)观(guan)察(cha)，训(xun)练有素的(de)农场(chang)管(guan)理者可(ke)以及早发现牛(niu)群中的异常行为。例(li)如(ru)，一头牛(niu)如果(guo)长时(shi)间(jian)被(bei)孤(gu)立(li)、食(shi)欲不(bu)振、或者表现出(chu)过度紧张，都(dou)可能(neng)是健(jian)康或行为(wei)问题的早(zao)期信号。及(ji)时的(de)干(gan)预(yu)，如兽(shou)医检(jian)查(cha)、隔(ge)离观(guan)察(cha)或(huo)调(diao)整(zheng)饲养方(fang)式(shi)，能够(gou)避(bi)免(mian)问题进一(yi)步恶化。

人(ren)畜互(hu)动与(yu)信任建(jian)立(li)：牛对人(ren)类(lei)的(de)反(fan)应很(hen)大程(cheng)度(du)上(shang)取决(jue)于过去(qu)与(yu)人互(hu)动的经验(yan)。温柔(rou)、耐(nai)心、可预测的(de)人类行为，能够(gou)帮助牛建(jian)立(li)对人的信任。这种(zhong)信任不(bu)仅能(neng)让(rang)日常(chang)的管理工(gong)作（如挤奶、检查(cha)）更加(jia)顺畅，还能在(zai)必要时（如治(zhi)疗、转(zhuan)移(yi)）降低(di)牛的应激反应。反之，粗暴或不稳(wen)定的互动(dong)，会加(jia)剧牛(niu)的恐(kong)惧和(he)抵触。

繁殖(zhi)管理(li)的精细(xi)化(hua)：理解牛在(zai)发(fa)情期的行为(wei)信号，如(ru)焦躁(zao)不安(an)、频繁站(zhan)立、接受公(gong)牛(niu)骑(qi)跨等(deng)，是(shi)提高受(shou)孕率(lv)的关(guan)键。也要关(guan)注发(fa)情行(xing)为不(bu)明显(xian)或受(shou)压制(zhi)的(de)母牛(niu)，可(ke)能需(xu)要(yao)采(cai)用更(geng)科(ke)学的(de)监测手(shou)段（如监测体(ti)温、活动量）来辅(fu)助(zhu)发情鉴(jian)定(ding)。

深入研究牛的(de)“亲密(mi)行为(wei)”和行(xing)为模(mo)式，并(bing)将(jiang)其融入(ru)农(nong)场管理实践，绝非可有(you)可无(wu)的“锦上添花”。它关乎着(zhe)动物的(de)基本(ben)福利(li)，是构(gou)建一个健康、可(ke)持续、有经(jing)济效益(yi)的农场(chang)系(xi)统(tong)的(de)基(ji)石。当(dang)我(wo)们(men)用科(ke)学(xue)的(de)眼睛去观(guan)察(cha)、用理解(jie)的心去对待，便(bian)能解锁牛(niu)群更(geng)大的(de)潜(qian)能(neng)，实(shi)现(xian)人与动物(wu)在同一(yi)片(pian)土地上的(de)和谐共生(sheng)。

这不仅仅(jin)是对一门(men)学(xue)科(ke)的(de)探(tan)索，更(geng)是对(dui)生(sheng)命的尊(zun)重(zhong)与关怀。

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图片来源：每经记者 阿勒姆萨西·戈 摄

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