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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

迈入数字时代的转折点：水多多传媒的品牌使命

在这个信息爆炸、变换萬千的数字时代，企业想要稳稳站立脚跟，关键不仅在于产品的质量，更在于如何讓你的品牌在众多竞争者中脱颖而出。这就是水多多传媒的初心—用心、专业、创新，助你在数字海洋中乘风破浪。

水多多传媒成立之初，便以“让每一个品牌都能水润无忧”为使命。我们不像传统广告公司只會投放广告，而是深度挖掘品牌背后的故事、了解目标用户的需求，从内容到媒介，提供一站式的创新解决方案。无论是企业品牌建设、产品推广，还是个人IP的打造，水多多都以独到的视角和丰富的资源，为客户量身定制最适合的传播策略。

公司核心团队拥有丰富的行业经验以及敏锐的市场洞察力，擅長运用大数据分析结合内容创意，精准锁定目标受众。我们深知，数字营销不应只是一场“投放”游戏，而是一次关系的建立：关系企業和消费者、品牌和粉丝、产品和市场。

除了专業的策略制定，水多多传媒还非常重视内容的品质。内容为王，互动为皇。我们善用多样化的内容形式，包括短视频、直播、图文、互动小游戏等，激发用户的参与感与粘性。在短短几个月内，我们帮助多个合作品牌实现粉丝数倍增、销售额翻番，确认了“内容+技术”的强大组合魔力。

水多多传媒积极拥抱新技术。我们引入AI算法优化广告投放效果，利用数据分析不断调整策略，确保每一分钱都用在刀刃上。我们相信，只有不断创新，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。这也是为什么越来越多的企业找到我们，把品牌交给我们打理。

从用户体验出发，水多多传媒力求在每一场传播戰役中，做到精准、有效、持续。我们不是只赚“下一单”，而是希望成为合作伙伴的“成长伙伴”。我们的客户遍布全国多个行业：快消品、科技、教育、文化传媒、生活服务……每一个行业都在我们的帮助下焕发新生。

对于品牌来说，信任是最宝贵的資产。水多多传媒凭借透明的合作流程、专业的服务团队，赢得了客户的持久信赖。我们坚信：“请稍等”，只是一种等待的姿态，更是一次优质合作的开始。有了水多多的陪伴，品牌的每一次突破都变得更加稳妥而精彩。

未来的市场，将属于那些善于变革、敢于创新的品牌。水多多传媒愿做你背后坚实的后盾，帮你把握每一次流量风口。请稍等，讓我们携手启航，在数字世界中共同创造奇迹。

技术驱动，创新无限——水多多传媒的未来布局

与其说水多多传媒是一家营销公司，不如说它是数字创新的服务者。我们深知，技术是推动行業发展的核心动力。未来，互联网的边界将被逐步打破，AI、大数据、虚拟现实、区块链等新兴技术必将深度融合到营销场景中。水多多传媒早已布局前沿，致力于成为行业技术引领者。

我们引入人工智能（AI）进行数据挖掘和用户画像分析，让广告投放变得更加精准和个性化。以往同一广告对所有人投放，效果有限。现在，通过AI算法，我们可以实现“千人千面”的精准营销。据统计，利用AI优化的广告转化率提升了30%以上，客户满意度也水涨船高。

大数据分析则是我们实现“洞察一切”的基石。我们建立了强大的数据平台，实时监控市场变化和用户行为，从中洞察出隐藏的趋势和偏好。这些数据成为我们调优策略、发掘潜在客户的重要依据。例如，一个快消品牌通过我们的数据分析發现，某款产品在某个特定节日的需求暴涨，提前策划促销方案，结果销量激增，赢得市场先機。

虚拟现实（VR）与增强现实（AR）技術也逐渐融入我们的创意中。在一场线上展会中，我们通过AR技术讓用户“走進”品牌展厅，增强了互动体验，提升了用户粘性。這不仅让品牌的互动形式变得新颖，也极大提升了转化率。这些技术的融合，让每一次营销都变得令人期待。

区块链技术，也逐步变成我们的一大亮点。我们探索利用区块链实现广告数据的透明、可信。每一笔广告投放、每一份内容的传播，都会在链上留存凭证。这不仅保证了数据的真实性，还改善了广告欺诈问题，也让客户更放心地投入营销预算。

未来，我们计划深入布局内容生态系统，将内容生產、分发、变现的全链路交给自主研发的技術系统，让合作伙伴实现“全流程可控、效率最大化”。数字化转型已经成为大势所趋，水多多传媒坚信“技術驱动，创新无限”。我们将继续投入研发，探索更多前沿技术應用，实现在竞争中领跑。

我们也注重与合作伙伴的深度合作。每一个行业、每一个企业都有其独特的需求。我们提供定制化、集成化的技术解决方案，帮助他们在变化的市场中保持竞争力。无论是智能广告投放平臺、数据分析工具，还是虚拟试衣镜、虚拟主播，我们都力求实现“技术赋能，品牌升級”。

未来的水多多传媒，将不仅仅是一个营销服务商，更是一个数字创新生态系统的引领者。我们希望借助前沿技术，把传统营销变成智慧营销，把单一广告变成沉浸式體验，把一時的流量变成长久的粉丝。在这个充满挑战的時代，水多多传媒愿意与你携手共赴未来，把握每一个技术风口。

请稍等，只需短短的瞬间，未来的无限可能便会在你的屏幕上展开。讓我们用技術的力量，為你的品牌“水”润如新，持续“多多”。未来已来，你准备好迎接了吗？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：扬子晚报记者 张泉灵 摄

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