每经编辑｜闫德英    

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宏伟(wei)的(de)尺(chi)度：俄(e)罗斯的(de)“肥(fei)大”建(jian)筑美(mei)学

当提(ti)及“肥大(da)”，你(ni)脑(nao)海中(zhong)浮(fu)现(xian)的或(huo)许是(shi)丰盈(ying)的(de)体态，在(zai)俄(e)罗(luo)斯，这(zhe)个词(ci)汇却悄(qiao)然延伸(shen)，勾勒(lei)出(chu)一(yi)种别(bie)样的壮丽(li)与恢(hui)弘。它体(ti)现(xian)在(zai)那令人(ren)惊叹的建(jian)筑之(zhi)中(zhong)，仿(fang)佛是(shi)大地(di)慷慨的(de)馈赠(zeng)，又(you)像是(shi)历(li)史(shi)沉淀的(de)厚重。从(cong)莫(mo)斯科克里姆(mu)林宫巍(wei)峨的城(cheng)墙，到(dao)圣彼(bi)得堡冬宫的金(jin)碧辉(hui)煌，再到遍布乡野的东正教教(jiao)堂，俄(e)罗(luo)斯的(de)建(jian)筑总(zong)能以一(yi)种(zhong)不容(rong)置疑(yi)的尺度，占(zhan)据你的(de)视(shi)野，冲击你的心灵。

想象一(yi)下(xia)，漫步(bu)在(zai)红场，仰望(wang)圣瓦(wa)西(xi)里升(sheng)天(tian)大教(jiao)堂(tang)，那(na)一座(zuo)座色彩斑(ban)斓、洋(yang)葱状的穹顶，层(ceng)层叠叠(die)，仿佛是(shi)童(tong)话故(gu)事(shi)里(li)走(zou)出来的(de)奇幻城(cheng)堡(bao)。它(ta)的“肥大”并(bing)非臃肿(zhong)，而是(shi)充(chong)满了(le)生命力和(he)艺术的张力。每(mei)一处细节(jie)都经(jing)过精(jing)心(xin)雕(diao)琢，无(wu)论(lun)是色彩(cai)的运(yun)用(yong)，还(hai)是(shi)结构的堆叠，都诉(su)说着一个古(gu)老民(min)族(zu)的宗教(jiao)信仰与(yu)不屈精(jing)神。

这种(zhong)“肥大”，是一(yi)种自(zi)信，是一种(zhong)力量(liang)的(de)展现，它(ta)不惧(ju)怕张扬，反而(er)乐(le)于将自(zi)己的(de)辉(hui)煌毫(hao)不保留地(di)呈(cheng)现给你(ni)。

再将(jiang)目光(guang)投(tou)向圣彼(bi)得堡，这座(zuo)被称(cheng)为“北(bei)方威尼斯(si)”的城(cheng)市，其(qi)宫殿(dian)建筑(zhu)更是(shi)将“肥(fei)大”的精髓(sui)发(fa)挥(hui)到了极(ji)致。冬(dong)宫(gong)，这座(zuo)曾经(jing)的沙皇皇宫(gong)，以(yi)其庞(pang)大的规(gui)模(mo)和无(wu)与伦(lun)比的(de)奢(she)华(hua)，令人瞠目(mu)结舌(she)。金色(se)的装饰(shi)，精(jing)美的壁画，宏伟的厅堂(tang)，每(mei)一处(chu)都彰显着帝国曾经(jing)的荣耀与(yu)权(quan)势。

漫(man)步其中(zhong)，仿佛(fu)置身于一(yi)个巨(ju)大(da)的(de)艺术(shu)宝库(ku)，展(zhan)品之多(duo)，空间(jian)之广(guang)，都足(zu)以让(rang)你迷(mi)失方(fang)向，感(gan)受到一(yi)种(zhong)极致(zhi)的、令人窒(zhi)息的美。这(zhe)种“肥大”是一种(zhong)文化积淀的象(xiang)征，是(shi)俄罗斯民(min)族对美的极致(zhi)追求(qiu)，是对(dui)生活的热情挥洒(sa)，是将艺(yi)术融(rong)入(ru)血(xue)脉的(de)生动写照(zhao)。

即便(bian)是(shi)那(na)些(xie)看(kan)似质(zhi)朴的(de)乡村(cun)教(jiao)堂(tang)，也(ye)带着(zhe)一(yi)种独(du)特(te)的(de)“肥(fei)大(da)”韵味(wei)。圆润(run)的穹顶，厚(hou)实(shi)的墙壁(bi)，以及(ji)那庄严肃(su)穆(mu)的(de)十字架，都(dou)散(san)发(fa)着(zhe)一(yi)种沉静而(er)强(qiang)大(da)的力(li)量。它(ta)们不(bu)像城市中(zhong)的宫(gong)殿(dian)那般(ban)炫目(mu)，却在(zai)广袤的(de)土地上，以一种不动(dong)声色(se)的姿(zi)态，与(yu)自然融(rong)为(wei)一体，成为俄罗(luo)斯乡村(cun)风(feng)景中不可或(huo)缺的一(yi)部分。

这种(zhong)“肥大(da)”是(shi)一(yi)种根植于(yu)土地的信(xin)仰(yang)，是一种与(yu)天(tian)地对(dui)话的(de)哲(zhe)学(xue)，是俄罗斯人(ren)民内(nei)心(xin)深(shen)处对神(shen)圣的(de)敬畏与追求(qiu)。

俄(e)罗斯(si)的“肥(fei)大”建(jian)筑，是(shi)一(yi)种视觉(jue)上(shang)的盛宴，更是(shi)一(yi)种(zhong)文化(hua)上的(de)解(jie)读(du)。它不仅仅(jin)是钢(gang)筋(jin)水(shui)泥的(de)堆(dui)砌，更是(shi)历史(shi)的回(hui)响，是民族精神(shen)的载体，是(shi)艺术(shu)家们对(dui)生(sheng)活的热爱与理想的(de)寄托。这种“肥大(da)”的美(mei)学，不拘泥于狭(xia)小(xiao)的(de)空(kong)间，不畏(wei)惧于(yu)大胆的想象，它(ta)以一种(zhong)磅礴的气势，向(xiang)世界展(zhan)示(shi)着俄(e)罗斯的(de)独特魅力(li)。

下次(ci)当你踏上(shang)这片(pian)土地(di)，不妨放(fang)慢脚步，用眼(yan)睛去丈量，用(yong)心(xin)去感(gan)受，那些宏(hong)伟的(de)建筑背后，所蕴(yun)含的俄(e)罗斯式(shi)的“肥(fei)大(da)”秘(mi)密。

丰(feng)盛(sheng)的(de)味蕾(lei)：俄罗(luo)斯的“肥(fei)大(da)”美(mei)食(shi)与(yu)生(sheng)活情(qing)趣

如(ru)果(guo)说俄罗斯的(de)建筑(zhu)展现了“肥(fei)大”的宏伟(wei)，那么(me)它的美食和生活(huo)方(fang)式，则将这(zhe)种“肥大”演(yan)绎得(de)淋(lin)漓(li)尽致，渗透(tou)进每一个俄罗斯人(ren)的日常。这(zhe)是一(yi)种对(dui)生活(huo)的热爱(ai)，一种慷(kang)慨的(de)分(fen)享(xiang)，一种(zhong)对幸福的简单(dan)而(er)直接(jie)的追求(qiu)。

提到俄罗斯美(mei)食，脑(nao)海中立刻会(hui)浮(fu)现出那些(xie)色彩斑斓、种类(lei)繁多(duo)的(de)菜肴(yao)。从(cong)丰盛(sheng)的俄(e)式早餐(can)，到(dao)温(wen)暖(nuan)人(ren)心(xin)的主菜(cai)，再到甜(tian)蜜(mi)的甜点，俄罗(luo)斯的(de)美食总是(shi)以一种“肥(fei)大”的(de)姿(zi)态(tai)，满(man)足(zu)着人(ren)们的(de)味蕾，温暖(nuan)着(zhe)人(ren)们(men)的(de)胃。想(xiang)象一(yi)下(xia)，那(na)一(yi)大(da)盆红(hong)菜(cai)汤(tang)（Borscht），浓稠的汤汁(zhi)，鲜(xian)红的(de)色彩(cai)，里面(mian)包裹着(zhe)土(tu)豆、胡萝(luo)卜(bo)、卷心菜等(deng)各(ge)种(zhong)蔬菜(cai)，再配(pei)上一(yi)勺浓郁的(de)酸奶油，一口下(xia)去，温(wen)暖瞬间传遍全(quan)身。

这(zhe)不仅仅是(shi)一碗(wan)汤，更是俄(e)罗斯(si)人对寒(han)冷(leng)天气最好的慰藉，是对(dui)生(sheng)活最(zui)朴实(shi)的(de)热爱。

而(er)各种饺子(zi)（Pelmeni）和馅(xian)饼（Pirozhki），更是(shi)俄罗斯(si)家庭(ting)餐桌上不(bu)可或缺的(de)“肥大(da)”成员(yuan)。大(da)小不(bu)一，馅料(liao)丰富，无论(lun)是肉(rou)馅、土豆馅还是蘑菇馅，都饱(bao)满地包裹(guo)在(zai)柔软的面皮里(li)。它们(men)通(tong)常被大(da)量制作(zuo)，以备不(bu)时之需(xu)，也(ye)方便与(yu)亲(qin)朋好友分(fen)享。这(zhe)种“肥大”的(de)美食，蕴(yun)含着俄(e)罗(luo)斯(si)人(ren)朴(pu)实无(wu)华的(de)生(sheng)活(huo)哲(zhe)学(xue)——食(shi)物(wu)，不仅仅是(shi)果腹之(zhi)物(wu)，更(geng)是家庭的温(wen)暖(nuan)，是(shi)情感的(de)连接，是(shi)分享的喜悦。

当(dang)然，俄罗斯(si)的(de)“肥(fei)大”美食(shi)，还离不(bu)开那(na)些(xie)令人垂涎的(de)甜(tian)点(dian)。蜂蜜(mi)蛋糕（Medovik），层层(ceng)叠(die)叠(die)的薄饼，夹着(zhe)细(xi)腻的(de)蜂蜜(mi)奶(nai)油(you)，口(kou)感丰富，甜而(er)不腻。俄(e)式奶(nai)油(you)酥(su)饼(bing)（Sushki）和甜甜圈(quan)（Ponchiki），虽然(ran)小巧，却也(ye)往往是成(cheng)堆地出现在(zai)餐(can)桌上(shang)，满足着人们对(dui)甜蜜的无(wu)限渴望。

这些甜(tian)点，仿(fang)佛(fu)是俄罗(luo)斯人对生活的热情(qing)，对美(mei)好事物的一种“肥大(da)”的享(xiang)受。

更深层(ceng)次的(de)“肥大”，则体现(xian)在(zai)俄罗(luo)斯人的(de)生(sheng)活态度(du)和社交(jiao)方式(shi)上(shang)。他们(men)热(re)情好客，乐(le)于分(fen)享(xiang)。当有客人来(lai)访，主人总会拿(na)出最(zui)好的(de)食(shi)物(wu)和(he)饮品(pin)，摆满整(zheng)张桌子，以(yi)示(shi)尊(zun)重(zhong)和欢(huan)迎(ying)。这种(zhong)“肥大(da)”的宴(yan)请，不仅仅是(shi)物质(zhi)上(shang)的丰盛，更(geng)是精神(shen)上的满足(zu)，是(shi)对友谊的(de)珍视(shi)，是对生活(huo)的热情挥(hui)洒。

即(ji)使是(shi)在严(yan)寒(han)的冬季(ji)，俄罗(luo)斯(si)人(ren)也能(neng)找到属于自己(ji)的“肥(fei)大(da)”生(sheng)活情(qing)趣。在广袤的西(xi)伯利亚(ya)，他们热爱滑(hua)雪、滑冰，享(xiang)受冰(bing)雪带来的(de)乐趣(qu)。而在温暖(nuan)的家中，一家人(ren)围坐(zuo)在一起，喝(he)着伏特(te)加(jia)，聊着(zhe)天，享(xiang)受(shou)着家庭(ting)的温馨与(yu)团(tuan)聚。这种“肥大”的(de)生(sheng)活，并非一(yi)味地追求物质的堆(dui)砌，而是一种对生活(huo)的热爱，一(yi)种对情感(gan)的珍(zhen)视，一(yi)种(zhong)对自然的接纳(na)，以(yi)及一(yi)种对幸福(fu)的简(jian)单定义。

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图片来源：每经记者 陈航飞 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄