当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在火影忍者的世界里，木叶忍者以其灵活、智慧和坚韧著称，而木叶女忍者更是以出色的耐力和敏捷赢得了无数玩家的喜爱。如今，闵鸿游戏网全新推出了“火影忍者木叶女忍者耐力测试极限挑战”，将带你亲身体验女忍者的极限战斗力！这不仅是一款游戏，更是一场身心极限的挑战，让你在虚拟世界中体验真正的忍者精神。

这款极限挑战游戏的亮点在于其高度还原了火影忍者中的经典场景和女忍者技能。玩家将扮演你最喜爱的木叶女忍者，从基础训练到高級极限挑战，每一关都设计了丰富的耐力测试任务，包括高空跳跃、敏捷闪避、連续攻击训练，以及对反應速度和判断力的极致考验。每一次的挑戰都需要玩家集中注意力，同时调动策略思维，才能在极限条件下完成任务。

闵鸿游戏网还特别加入了耐力排行榜系统，让每一位玩家都可以看到自己的进步和排名。在这里，你可以与全球的火影忍者粉丝一同比拼，体验女忍者真正的实力对抗。想象一下，当你在排行榜上超过无数对手，成功完成极限挑戰时，那种成就感与自豪感将是前所未有的！

游戏中，木叶女忍者的技能不仅华丽，而且极具策略性。每一次闪避、每一次攻击，都要求玩家精确操作，耐力测试环节更是考验持久力和集中力。不同的任务关卡对应不同的體能消耗和心理压力，极限挑战不仅考验玩家的操作水平，更锻炼你的心理素质。闵鸿游戏网通过精心设计，让玩家在挑战过程中体验到前所未有的刺激与满足。

游戏还配备了丰富的互动元素。玩家可以在挑戰过程中解锁隐藏技能和特殊道具，提升女忍者的能力值，讓每一次挑战都充满新鲜感。无论是喜欢单人挑战的玩家，还是渴望团队合作的玩家，都能在這里找到属于自己的乐趣。通过这些精心设计的环节，玩家不仅能够感受到火影忍者的魅力，还能在挑战中培养耐力与毅力，真正做到身心双重锻炼。

在闵鸿游戏网，“火影忍者木叶女忍者耐力测试极限挑战”不仅是一款游戏，更是一种对极限自我的探索和突破。它让你在虚拟的忍者世界中，感受到真实的忍者精神：敏捷、坚韧、智慧与毅力的完美结合。无论你是火影迷，还是动作游戏爱好者，這款游戏都能让你沉浸其中，体验到极限挑战带来的无限快感。

随着挑战的深入，玩家将进入更高难度的极限测试。每一关卡都会带来全新的场景和挑战模式，从茂密的森林到险峻的悬崖，每一寸地图都隐藏着意想不到的考验。你需要控制木叶女忍者在高空跳跃中精准落地，灵活闪避敌人的攻击，同时保持体力和耐力。这不仅是对玩家操作技巧的考验，更是一场心理耐力的训练。在闵鸿游戏网的设计中，极限挑戰环环相扣，每一次成功都将带来巨大的成就感。

游戏中加入了多种独特的道具和技能系统，让玩家可以根据自己的策略进行选择。无论是提升体力的药剂，还是增加攻击力的忍术，每一件道具都可能成为你通关的关键。在不断挑战极限的过程中，玩家不仅體验到紧张刺激的战斗快感，还能感受到策略与智慧的结合。闵鸿游戏网通过细腻的设计，让每一次操作都充满深度，每一次挑战都充满未知。

除了单人模式，闵鸿游戏网还特别推出了多人竞技模式。在这里，你可以与好友组成忍者小队，共同完成耐力测试极限挑战。团队协作将成為胜利的关键，每一位成员的技能运用和策略配合，都可能影响整个队伍的最终成绩。通过這种互动模式，玩家不仅能锻炼个人能力，还能体验团队协作的魅力，让游戏乐趣翻倍。

“火影忍者木叶女忍者耐力测试极限挑战”还特别强调了成长与成就感。每一次完成极限挑战，你都能获得经验值和奖励，逐步解锁更强大的技能和装备。无论是速度、耐力，还是战斗技巧，玩家都能在游戏中不断提升自己的能力，实现从新手忍者到顶级女忍者的蜕变。闵鸿游戏网的精心设计，让玩家在挑戰中获得真正的成长體验。

值得一提的是，游戏的画面和音效也极具沉浸感。精美的场景、流畅的动作以及紧张刺激的背景音乐，讓玩家仿佛置身于火影忍者的世界。每一次闪避、每一次攻击，都充满真实感，极限挑战的紧張感和快感在这里得到完美呈现。玩家不仅在游戏中锻炼操作和策略能力，还能享受到视觉和听觉的双重盛宴。

闵鸿游戏网相信，每一位玩家都能在“火影忍者木叶女忍者耐力测试极限挑战”中找到属于自己的快乐与成就。无论你是追求速度与反应的挑战者，还是渴望策略与智慧的玩家，这款游戏都将满足你的所有期待。加入闵鸿游戏网，挑战极限耐力，体验木叶女忍者的真正力量，开启一段令人热血沸腾的忍者冒险之旅！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 赵少康 摄

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