每经编辑｜陈国祥    

当地时间2025-11-02,jdsklfjkwebbkjfbsdkhjvbuigdbajhs,18海角

导语：告(gao)别(bie)费(fei)时(shi)费力(li)，解(jie)锁花(hua)卷(juan)新姿势！

你是不(bu)是也(ye)曾(ceng)有过这样(yang)的经(jing)历(li)：看着(zhe)朋(peng)友(you)圈里那(na)些造型(xing)别(bie)致(zhi)、口感松软(ruan)的(de)花卷，心痒痒地也(ye)想在家尝试(shi)，结(jie)果却(que)是一场“面粉与(yu)汗水(shui)”的(de)艰(jian)苦搏(bo)斗？揉面揉到(dao)怀疑人(ren)生(sheng)，醒(xing)面等(deng)到(dao)花儿都(dou)谢了(le)，好不(bu)容易(yi)蒸出来(lai)，却发(fa)现(xian)口感(gan)硬邦邦，或(huo)者造(zao)型塌陷，看着(zhe)就(jiu)没(mei)了食欲(yu)。别担(dan)心，你不是一个(ge)人！传(chuan)统花(hua)卷的做(zuo)法，确(que)实需要(yao)耐心(xin)和技巧，对(dui)于忙碌(lu)的(de)现代(dai)人(ren)来(lai)说，简直(zhi)是(shi)“奢侈品(pin)”。

但(dan)是，如果我(wo)告(gao)诉你，有(you)一种(zhong)方法(fa)，能让(rang)你在(zai)7分钟内，就(jiu)能准备好(hao)制作(zuo)美味花(hua)卷(juan)的所(suo)有材料，并(bing)且(qie)成(cheng)功率高(gao)达(da)99%，你(ni)信(xin)吗？没(mei)错(cuo)，今天，我(wo)们就来揭(jie)秘“苏(su)软软(ruan)”的家(jia)常版(ban)花卷教程，它将(jiang)彻底(di)颠(dian)覆(fu)你对(dui)花卷(juan)制作(zuo)的(de)认(ren)知！这(zhe)不仅仅是(shi)一个食谱(pu)，更是(shi)一种全新(xin)的厨(chu)房哲(zhe)学——用最(zui)简(jian)单、最(zui)快(kuai)速(su)的方(fang)式，获(huo)得最令(ling)人满足(zu)的味蕾享受。

7分(fen)钟准备，颠(dian)覆(fu)传(chuan)统，轻松上(shang)手(shou)！

传统(tong)的花卷(juan)制作，往往需要长时间的发酵(jiao)，以及多次的揉(rou)面、醒面过程。光(guang)是把(ba)面(mian)团(tuan)揉到(dao)“三(san)光”（盆光、手(shou)光(guang)、面(mian)光）就已(yi)经让(rang)人筋(jin)疲(pi)力(li)尽(jin)，更(geng)别提(ti)等(deng)待面团(tuan)发酵(jiao)的时(shi)间了(le)。而“苏软软”的(de)家(jia)常版花卷(juan)，巧妙(miao)地运用了(le)一些(xie)小技(ji)巧(qiao)，让(rang)你在(zai)极短(duan)的时间(jian)内(nei)，就能完成基础(chu)的面团准备，为接下(xia)来(lai)的(de)造型(xing)和蒸(zheng)制打下坚(jian)实的(de)基础。

【核心(xin)奥秘一：快(kuai)速活(huo)化(hua)酵(jiao)母(mu)，告(gao)别漫(man)长等待(dai)】

我们都(dou)知道，酵(jiao)母是让(rang)面团(tuan)蓬松的关(guan)键。但(dan)传(chuan)统(tong)的酵母活(huo)化，需要温(wen)水浸(jin)泡一(yi)段时(shi)间，才(cai)能(neng)让酵母(mu)充分(fen)苏(su)醒。在“苏(su)软软(ruan)”的(de)教程里(li)，我们(men)找到(dao)了一(yi)个更快(kuai)速(su)的方(fang)法(fa)：“酵(jiao)母(mu)+糖+温水(shui)，一(yi)起(qi)搅拌(ban)！”。

很多(duo)人可能觉得，直接把酵(jiao)母(mu)、糖和(he)水混(hun)合(he)在一起(qi)，会(hui)不(bu)会影响(xiang)酵(jiao)母(mu)的活性？答案(an)是：完全(quan)不(bu)会！事实上，糖(tang)是(shi)酵(jiao)母(mu)的“能(neng)量(liang)来源”，加(jia)入糖(tang)可以(yi)加(jia)速(su)酵(jiao)母的代谢，让它们更快(kuai)地“活(huo)跃”起来。而温(wen)水（注(zhu)意(yi)，是(shi)温水，不(bu)是热(re)水，热(re)水会(hui)烫死酵母哦！）则(ze)为酵母(mu)提供(gong)了适宜(yi)的生存环(huan)境。

将这(zhe)三(san)者按(an)照一(yi)定的比(bi)例(li)（比如，5克酵(jiao)母，10克(ke)糖(tang)，150毫升(sheng)温水）在(zai)一个(ge)小碗(wan)里充(chong)分搅拌(ban)均匀，然(ran)后静置(zhi)1-2分钟。你(ni)会惊喜地(di)发现(xian)，原(yuan)本无(wu)色(se)透(tou)明的(de)液(ye)体，很(hen)快就会产生丰富(fu)的(de)泡沫(mo)，这(zhe)说明酵(jiao)母(mu)已经“精(jing)力充(chong)沛”地(di)准(zhun)备好(hao)工作了(le)！这个(ge)小步(bu)骤(zhou)，至少能(neng)为你节省(sheng)15-20分(fen)钟(zhong)的等(deng)待(dai)时间。

【核心奥(ao)秘二：一次成型(xing)，揉面告别“万元(yuan)户”】

接下(xia)来(lai)就是(shi)和面环节(jie)。很多(duo)教程会要(yao)求将(jiang)面粉(fen)、酵(jiao)母水(shui)、少(shao)量油混合(he)后，进(jin)行长时间的揉(rou)搓。而(er)“苏软(ruan)软”的家常(chang)版花卷(juan)，则(ze)强调“一(yi)次成(cheng)型(xing)，柔软为主”。

在活化好的(de)酵(jiao)母(mu)水中(zhong)，分(fen)次(ci)加(jia)入约(yue)300克的普(pu)通(tong)中筋(jin)面粉。你(ni)可以(yi)用(yong)筷子或者(zhe)刮刀先搅(jiao)拌(ban)，直(zhi)到面(mian)粉呈(cheng)絮状。这时(shi)候，加(jia)入(ru)大约10毫(hao)升的食用油（比(bi)如玉(yu)米(mi)油(you)或(huo)花(hua)生油(you)）。油的(de)作用，不仅(jin)能(neng)让(rang)面团(tuan)更(geng)光滑，还(hai)能(neng)在(zai)蒸制(zhi)过程中起(qi)到一定的(de)“软(ruan)化(hua)”作用。

然(ran)后，用手(shou)将面(mian)絮聚(ju)拢成(cheng)团。重(zhong)点来了！在(zai)这个阶段，我(wo)们不需(xu)要(yao)追求(qiu)“三(san)光”，更不需(xu)要长(zhang)时间(jian)的(de)揉面。只(zhi)要(yao)将面团揉(rou)到(dao)大致(zhi)成(cheng)型(xing)，表面(mian)光滑(hua)即可。这个过程(cheng)，大概(gai)只需(xu)要2-3分钟(zhong)。为什(shen)么(me)可以(yi)这样(yang)？因为(wei)我们(men)后续的(de)“花(hua)卷(juan)手(shou)法(fa)”会(hui)进(jin)一步帮(bang)助(zhu)面(mian)团产(chan)生筋(jin)性，而(er)且，面(mian)团在发(fa)酵(jiao)过程(cheng)中，酵(jiao)母(mu)的(de)作用(yong)也会让(rang)面团(tuan)变(bian)得更(geng)加柔(rou)软有(you)弹性。

所(suo)以，把揉(rou)面时间(jian)压(ya)缩到(dao)极致(zhi)，让你(ni)的(de)双(shuang)手(shou)得到解放！

【核(he)心奥秘(mi)三：二次(ci)醒发，温暖环境(jing)加速发(fa)酵(jiao)】

面团(tuan)揉好后(hou)，我们(men)将(jiang)其放(fang)入(ru)一个涂抹了薄薄一(yi)层(ceng)油的(de)盆(pen)中，盖上保(bao)鲜(xian)膜或湿布(bu)。这时候，很多教(jiao)程(cheng)会(hui)要求将面(mian)团放在温(wen)暖的(de)地(di)方发(fa)酵。在“苏(su)软软”的教(jiao)程中(zhong)，我们(men)升级了(le)这(zhe)个步骤：“利用余(yu)温(wen)，打造(zao)发酵小温室(shi)”。

如果(guo)你刚(gang)用完烤(kao)箱，或者(zhe)热(re)水壶(hu)刚(gang)烧完水(shui)，烤(kao)箱(xiang)或微波(bo)炉（不(bu)启(qi)动）内部(bu)通常(chang)会残(can)留一(yi)些余温。将(jiang)盖(gai)好(hao)保(bao)鲜膜(mo)的面团盆(pen)放入(ru)其(qi)中，关(guan)上门。这种相对(dui)封闭(bi)、温(wen)暖的环境(jing)，能(neng)大(da)大(da)缩短(duan)面(mian)团的发酵时(shi)间。通常情(qing)况下(xia)，只需(xu)要15-20分(fen)钟，面团就能(neng)发酵至(zhi)原(yuan)来(lai)的(de)两倍大(da)。你也(ye)可以(yi)将面(mian)团盆放在(zai)靠(kao)近(jin)灶台(tai)（但不要直(zhi)接(jie)加热(re)）的(de)地方(fang)，利(li)用厨房的天(tian)然暖(nuan)意。

【7分(fen)钟(zhong)全(quan)回顾(gu)：】

1分钟：准(zhun)备酵母、糖、温(wen)水，搅(jiao)拌活(huo)化(hua)。2分钟：在(zai)酵母水中(zhong)加入(ru)面粉(fen)和油，搅拌(ban)至絮状(zhuang)，初(chu)步成(cheng)团。1分钟：简单揉(rou)搓成团(tuan)，表(biao)面光(guang)滑即可(ke)。3分(fen)钟：将(jiang)面团放入(ru)盆(pen)中(zhong)，盖(gai)好(hao)，移至(zhi)温暖(nuan)环境进行(xing)二次(ci)醒(xing)发(fa)。

看(kan)，仅(jin)仅(jin)7分(fen)钟(zhong)，我们就(jiu)在厨(chu)房里(li)完成了面(mian)团(tuan)的(de)准备(bei)工(gong)作(zuo)，并且(qie)面团已经(jing)开始(shi)了蓬勃的“生长”！这(zhe)效率，是(shi)不是让你(ni)惊(jing)叹(tan)不已？告(gao)别了漫长的等(deng)待和繁琐(suo)的揉面，你还(hai)有(you)什么理(li)由不(bu)尝试(shi)一(yi)下呢(ne)？下半(ban)部分，我(wo)们将(jiang)带(dai)你进入(ru)更精(jing)彩的“花卷(juan)塑形(xing)”环(huan)节，保(bao)证让你(ni)爱不释手！

创(chuang)意(yi)塑形(xing)，7分(fen)钟(zhong)变身花卷(juan)大师！

在Part1中，我们(men)已(yi)经高效(xiao)地(di)完成了面团(tuan)的准备(bei)工作，现(xian)在，正是将这(zhe)团“神奇的(de)面(mian)团”变(bian)成诱(you)人花卷的(de)绝佳(jia)时(shi)机！“苏(su)软(ruan)软”的家(jia)常版(ban)花(hua)卷教程，不(bu)仅在(zai)制作速(su)度(du)上做了优化，在(zai)花卷(juan)的塑形方面，同(tong)样充(chong)满了趣味(wei)性和创(chuang)新(xin)性，让(rang)你在享受美食制作乐趣的还能创造出属于(yu)自己的(de)独特(te)花卷。

【核(he)心奥秘四(si)：擀面杖的(de)魔法，厚薄均匀是关(guan)键】

面团发(fa)酵好(hao)后，你(ni)会发现(xian)它(ta)变得(de)又大(da)又软(ruan)，充(chong)满了(le)生命力(li)。取出面(mian)团(tuan)，放在(zai)撒了(le)少(shao)许干面(mian)粉的案板上。我(wo)们要(yao)用擀面杖(zhang)将其擀开。

“苏软软(ruan)”的(de)教(jiao)程强调(diao)“用(yong)擀面杖(zhang)代替(ti)双(shuang)手，均(jun)匀(yun)厚度(du)是造(zao)型的(de)基础(chu)”。用擀面杖(zhang)将(jiang)面(mian)团擀成一(yi)个厚(hou)度大(da)约0.5厘(li)米的(de)长方形大面(mian)片。擀面的时候，不(bu)需要太用力，也不需(xu)要(yao)追(zhui)求(qiu)面(mian)片有多(duo)么规则(ze)的形状(zhuang)。关(guan)键(jian)在(zai)于，让面片(pian)的厚(hou)度均匀(yun)，这(zhe)样蒸(zheng)出来(lai)的(de)花卷才(cai)能大小一(yi)致，口(kou)感(gan)均(jun)匀。

如果(guo)你(ni)觉(jue)得面(mian)团(tuan)有点(dian)粘，可以在(zai)擀面(mian)杖上(shang)沾(zhan)一(yi)点干(gan)面粉，或者在面(mian)片表面(mian)也撒(sa)上薄(bao)薄(bao)一(yi)层(ceng)。这个过程(cheng)，大概只需(xu)要1-2分钟。

【核(he)心奥秘(mi)五(wu)：刷油(you)撒粉(fen)，层次感的(de)秘密武器】

有了均匀的面片(pian)，接(jie)下来(lai)就(jiu)是(shi)给它(ta)“施展(zhan)魔(mo)法”的关键(jian)一(yi)步。在擀好的(de)面(mian)片表面，均(jun)匀地(di)刷上一(yi)层(ceng)食用(yong)油(you)。不需要太多(duo)，薄(bao)薄一(yi)层(ceng)即可(ke)。油的作(zuo)用，一来(lai)是防止面(mian)片之(zhi)间(jian)粘(zhan)连，二(er)来，在(zai)蒸(zheng)制(zhi)的过程(cheng)中(zhong)，油(you)分会渗入面(mian)层，让花卷(juan)更加(jia)柔软(ruan)，并(bing)且(qie)在撕(si)开时(shi)，会(hui)呈现(xian)出漂亮的层次感(gan)。

接着，在刷了油(you)的面片(pian)上，均匀地撒(sa)上一(yi)层细(xi)盐(yan)（不(bu)用太(tai)多(duo)，根据(ju)个(ge)人(ren)口(kou)味调整）和你喜欢的调味料(liao)。比如，如(ru)果你喜(xi)欢咸(xian)香口味，可以(yi)撒点(dian)葱花、黑芝麻。如(ru)果(guo)你(ni)喜(xi)欢(huan)甜口(kou)，可(ke)以撒点糖粉、肉桂粉。这里可(ke)以尽(jin)情发(fa)挥你(ni)的创(chuang)意！“苏软软(ruan)”家(jia)常版(ban)花(hua)卷的(de)最大(da)魅力之一(yi)，就是可以(yi)根据(ju)你的喜好，创造(zao)出各(ge)种风味的(de)花(hua)卷(juan)。

撒好调料(liao)后，再(zai)轻(qing)轻(qing)用擀面杖压一下，让(rang)调料更好地附(fu)着在(zai)面片上。这(zhe)个步(bu)骤(zhou)，也(ye)只需要1分(fen)钟。

【核心奥(ao)秘六：三(san)折(zhe)再卷(juan)，高效塑(su)形(xing)法(fa)】

这(zhe)是“苏软软”教(jiao)程(cheng)中最(zui)具(ju)巧思的(de)部分，也是7分钟(zhong)快速(su)成(cheng)型(xing)的(de)核(he)心所在。

三折：将(jiang)长方(fang)形面片，从(cong)一(yi)端开(kai)始(shi)，像叠被子(zi)一(yi)样，先(xian)折(zhe)叠(die)三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)。然后，将(jiang)另(ling)一端也(ye)折叠(die)过来，与(yu)第(di)一(yi)折(zhe)的边(bian)缘对(dui)齐，形成(cheng)一(yi)个三(san)折的面片。这个(ge)过程(cheng)，只(zhi)需(xu)要几(ji)秒钟(zhong)。再卷：将三(san)折(zhe)后(hou)的面片，从(cong)长的(de)一边开始(shi)，紧紧地卷起来(lai)。卷的时(shi)候，尽(jin)量(liang)卷得紧实(shi)一些(xie)，这样(yang)可以保证(zheng)花卷(juan)的形(xing)状饱满，并且在蒸制(zhi)过程中(zhong)不易散(san)开。

切段：将卷好(hao)的(de)长(zhang)条(tiao)面(mian)卷，用(yong)刀切(qie)成(cheng)大小均(jun)匀的(de)小段(duan)。每一(yi)段的长(zhang)度(du)，大(da)约(yue)是你(ni)想要(yao)的(de)花卷大小。一般来(lai)说(shuo)，切成(cheng)2-3厘(li)米的(de)小段(duan)即可(ke)。

整个(ge)“三折(zhe)再卷(juan)”的(de)过(guo)程，配合切(qie)段，总(zong)共只需要(yao)1-2分钟(zhong)。你看(kan)，你已经(jing)完(wan)成了(le)花卷(juan)的(de)基(ji)本造(zao)型！是(shi)不是比想象中(zhong)简(jian)单太多了？

【核(he)心奥(ao)秘七：二次(ci)醒(xing)发，蓬松口感(gan)的最(zui)后冲刺】

切好的(de)花卷(juan)段，还不能(neng)直接蒸。你(ni)需要(yao)将(jiang)它们(men)放在铺(pu)有(you)烘焙纸(zhi)或蒸(zheng)笼布(bu)的(de)蒸(zheng)屉上(shang)，每个花卷之间(jian)留出(chu)一定(ding)的空(kong)隙，因为它(ta)们还(hai)会继(ji)续(xu)膨胀。

盖(gai)上蒸(zheng)锅的盖子（不用开(kai)火），让花(hua)卷(juan)在(zai)蒸锅(guo)里进行最后一次醒(xing)发。这次醒(xing)发的(de)时间会(hui)比第一(yi)次短(duan)，大约(yue)10-15分(fen)钟(zhong)。你(ni)可以(yi)观(guan)察(cha)花(hua)卷(juan)，当它们明(ming)显(xian)变胖，看起来(lai)更(geng)加饱(bao)满(man)时，就说明醒(xing)发到位(wei)了(le)。在(zai)醒发(fa)过程中(zhong)，可(ke)以烧上蒸锅里的水(shui)，等(deng)到水沸腾(teng)后再开始(shi)蒸。

【最(zui)后(hou)蒸制：】

水(shui)沸(fei)腾(teng)后(hou)，转(zhuan)中大(da)火(huo)，蒸(zheng)制12-15分钟。关火后(hou)，不(bu)要马上(shang)打开锅(guo)盖(gai)，让花(hua)卷在(zai)锅(guo)里焖3-5分(fen)钟。这个“焖”的步骤非常重(zhong)要，它(ta)可以防(fang)止(zhi)花卷因为突(tu)然(ran)遇冷(leng)而塌(ta)陷，让它们(men)保(bao)持饱满(man)的形(xing)状。

【7分(fen)钟塑(su)形全(quan)回顾(gu)：】

2分钟：擀面片，厚(hou)度(du)均(jun)匀。1分(fen)钟：刷(shua)油(you)，撒盐(yan)和调(diao)料(liao)。2分钟(zhong)：三折(zhe)，再卷，切段。2分钟(zhong)：摆盘(pan)，二次(ci)醒发(fa)（等待(dai)水(shui)沸腾）。

结(jie)语：家(jia)的味道，从(cong)“苏软软”开(kai)始！

至(zhi)此，一道(dao)省时50%、零失败的家常版“苏软(ruan)软”花卷就(jiu)大(da)功(gong)告成了(le)！从(cong)准备(bei)到成(cheng)品(pin)，整个过程的(de)“操作(zuo)时间”严格控制在7分钟(zhong)，加上醒(xing)发和蒸制(zhi)时间(jian)，也(ye)比传统做法(fa)大大缩短(duan)。

这(zhe)款花(hua)卷，不(bu)仅制作(zuo)过程简单快(kuai)捷(jie)，更重(zhong)要的是，它(ta)的(de)口感松软(ruan)，层(ceng)次分明，味道咸(xian)香可口，无(wu)论是(shi)作为(wei)早(zao)餐(can)，还是(shi)下午茶点(dian)心，亦或是(shi)搭配粥、汤(tang)，都(dou)无(wu)比(bi)合(he)适。你可以根据(ju)自己(ji)的喜(xi)好(hao)，在(zai)调(diao)料(liao)环节(jie)加(jia)入各种(zhong)创意，比(bi)如，加入一点榨菜末(mo)、香(xiang)肠(chang)丁，做成(cheng)“什锦(jin)花(hua)卷(juan)”；或(huo)者，在面团(tuan)里加入紫薯(shu)粉、菠(bo)菜(cai)汁，制(zhi)作(zuo)出色彩缤(bin)纷的(de)“彩(cai)色(se)花卷”。

“苏软软”家常版(ban)花卷(juan)，不(bu)仅(jin)仅(jin)是(shi)一(yi)个(ge)食(shi)谱(pu)，它是(shi)一种(zhong)生活(huo)的(de)智(zhi)慧(hui)，一(yi)种(zhong)对美食(shi)的热(re)爱，一(yi)种(zhong)在快节奏(zou)生(sheng)活中(zhong)，寻找简(jian)单幸(xing)福的仪(yi)式(shi)感(gan)。下(xia)次，当你被繁(fan)忙的(de)工作和(he)琐(suo)事缠身，却(que)又想为自己和(he)家人制(zhi)作(zuo)一份(fen)用心(xin)又美味的点心时，不妨(fang)试(shi)试这(zhe)个7分(fen)钟教程。你将(jiang)惊喜地(di)发现，原来(lai)，做(zuo)出(chu)令人(ren)赞叹的美食，可以(yi)如此(ci)轻(qing)松！赶快动手试(shi)试吧(ba)，让家的味(wei)道(dao)，从这份充满(man)爱意(yi)的(de)花卷开(kai)始！

2025-11-02,妖精网站,银行股探底回升，农行涨超3%

1.男生女生搞基游戏,温州宏丰(300283)6月30日股东户数2.18万户，较上期增加14.26%美女蹲坑,新希望服务2025年中期业绩解读：战略定力与质量增长的双重奏

图片来源：每经记者 金马 摄

2.18岁以下勿进网站+芙宁娜腿法娴熟脚法技巧,爱分红、砍渠道、重营销、轻研发：李丐腾的四板斧，砍伤了飞科 | BUG

3.公孙离开襟开叉裙穿搭+可以下载黄游的网站,盘后暴涨近4%！博通Q3 AI芯片收入超预期增63%，神秘新客户下单百亿，料下财年AI前景“大幅”改善

成人做爰黄 片免费APP+香蕉18入口,沧州明珠：公司继续围绕现有主业积极布局并寻求利润增长点

神秘电影如果你的国家禁止,请离开——揭开隐秘影幕背后的真相

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄