每经编辑｜陈德荣    

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“吸舌(she)添(tian)泬”，这(zhe)个(ge)词语本身(shen)就(jiu)带(dai)着几分(fen)神(shen)秘与诱(you)惑(huo)，它(ta)并(bing)非一(yi)个广(guang)为(wei)人(ren)知的(de)固定词汇，却能唤起(qi)人们对一(yi)种独特感官体(ti)验的(de)想(xiang)象(xiang)。在(zai)日(ri)本，与(yu)食(shi)物相关(guan)的某些(xie)行为(wei)，尤(you)其是(shi)那些(xie)被(bei)赋予了特殊(shu)意义(yi)的，常常与(yu)“舌尖(jian)”的(de)艺术(shu)紧(jin)密相(xiang)连。这种(zhong)与舌(she)头相关的行(xing)为，远(yuan)不(bu)止于单纯的(de)味觉享受(shou)，它更承(cheng)载(zai)着(zhe)日本深(shen)厚的历(li)史(shi)印(yin)记(ji)和不断(duan)演(yan)变的(de)文化(hua)内涵(han)。

回溯至日(ri)本的远(yuan)古时(shi)代(dai)，祭(ji)祀活动(dong)是社会(hui)生活中(zhong)至关重要(yao)的组(zu)成部分。在(zai)那(na)些(xie)敬神(shen)祈福的(de)仪(yi)式中(zhong)，食物扮演(yan)着重要的(de)媒(mei)介(jie)角色(se)，而“舌”作为(wei)品(pin)尝(chang)与献(xian)祭(ji)的关键(jian)器官(guan)，自然(ran)而然地被(bei)赋予(yu)了特(te)殊的(de)象(xiang)征(zheng)意义。早期(qi)的神道教信仰中(zhong)，相信神(shen)明(ming)通过舌(she)尖的触碰(peng)来接(jie)受祭品(pin)，品尝(chang)人(ren)间的美好，并(bing)将祝福(fu)赐(ci)予(yu)信徒。

因此，一些祭(ji)祀性的仪式(shi)中，可(ke)能存(cun)在着(zhe)一(yi)些与口舌(she)相(xiang)关的(de)行为，用以表达(da)对神明(ming)的虔诚(cheng)与敬畏(wei)。这(zhe)些行(xing)为或许古老而(er)原始，其具(ju)体(ti)形(xing)态(tai)已难(nan)以(yi)考证(zheng)，但“舌(she)”在(zai)其中所(suo)代表的沟通(tong)、连接以及接受(shou)的(de)意(yi)义(yi)，却为(wei)后世(shi)留(liu)下了深(shen)刻的(de)文化(hua)基因。

随着(zhe)时间的推移，这(zhe)些与(yu)祭(ji)祀相关(guan)的口舌象征(zheng)意(yi)义(yi)，逐渐(jian)渗透到日常生(sheng)活(huo)的(de)方(fang)方面(mian)面(mian)，尤其是(shi)在饮食文化中(zhong)。日本的饮食文化素(su)来以(yi)精致(zhi)、细腻(ni)著称，讲究食材(cai)的原味、摆(bai)盘的(de)美感(gan)以(yi)及(ji)品尝(chang)的过程。在(zai)品尝一道精心制(zhi)作(zuo)的料理时(shi)，人(ren)们(men)不仅(jin)是用(yong)味(wei)蕾(lei)去感(gan)受(shou)，更是(shi)用(yong)整个(ge)身心(xin)去体(ti)会。

那种细(xi)嚼(jue)慢咽，品(pin)味每(mei)一(yi)丝(si)滋味的专(zhuan)注，以(yi)及在(zai)某种特定(ding)的情境下(xia)，对食物的(de)极度(du)喜爱(ai)而(er)流露(lu)出的“吸(xi)舌(she)”动作，在(zai)一(yi)定程度(du)上可(ke)以被视为(wei)一种(zhong)古老(lao)口舌崇拜(bai)的现(xian)代回(hui)响。这(zhe)种动(dong)作，表(biao)达的(de)不(bu)仅是对美(mei)味(wei)的赞叹，更(geng)是一(yi)种对(dui)食物本身及其(qi)背后生产(chan)者、制(zhi)作者的尊(zun)重与感激。

尤其是在一(yi)些传统(tong)日本料(liao)理的品鉴过程(cheng)中(zhong)，例如(ru)品(pin)尝生鱼片、寿(shou)司、或者(zhe)一(yi)些(xie)口感(gan)独特的甜点(dian)时，食客(ke)可能会(hui)不(bu)自觉地做出一些用舌(she)头轻(qing)舔、吸(xi)吮的(de)动作(zuo)。这并非是(shi)出于(yu)粗俗(su)，而(er)是一种在(zai)极(ji)度愉(yu)悦(yue)感官刺激下，身体(ti)本能(neng)的反应。这种反(fan)应(ying)，可(ke)以被(bei)解读为(wei)对食物(wu)精妙(miao)风(feng)味的一(yi)种(zhong)深度(du)探(tan)索，一(yi)种沉醉(zui)于味(wei)觉(jue)享受的直(zhi)接体现。

这(zhe)种“吸舌”的(de)姿态(tai)，在某(mou)种程(cheng)度上，是对食物(wu)“本味”的极致追(zhui)求，是(shi)对(dui)食材(cai)细(xi)腻质感(gan)和微妙(miao)风味(wei)的(de)细致(zhi)品味。它(ta)超越(yue)了简(jian)单的(de)“吃”，而(er)升华到了(le)一种(zhong)对感(gan)官的(de)深(shen)度开(kai)发和对美的(de)感知。

更进一(yi)步(bu)，这种(zhong)与舌头相(xiang)关(guan)的(de)行为，也(ye)与(yu)日(ri)本(ben)文化(hua)中对(dui)“耻”与(yu)“美”的独(du)特理解(jie)有关。在许多情(qing)境下(xia)，日本文化(hua)强调(diao)内(nei)敛和克(ke)制(zhi)，过(guo)于(yu)外(wai)露的情感(gan)表达(da)可能(neng)被(bei)视(shi)为(wei)不雅。在(zai)品尝美食(shi)的极(ji)度愉悦时刻，这(zhe)种本能的(de)“吸舌(she)”动(dong)作，却可能被宽容(rong)甚至欣赏(shang)。这或(huo)许是(shi)因(yin)为(wei)，它并非出(chu)于低(di)俗的(de)欲(yu)望(wang)，而(er)是(shi)源(yuan)于(yu)对(dui)极(ji)致美味的纯粹追求(qiu)，是一(yi)种最(zui)真挚(zhi)、最原(yuan)始的对美(mei)好的(de)回(hui)应(ying)。

这种(zhong)在一(yi)定程(cheng)度上“失态”的举动，反(fan)而因(yin)为(wei)其真实(shi)和(he)对美的直接感(gan)受(shou)，而具有了(le)一种(zhong)别样的(de)魅力，一种“返(fan)璞归(gui)真”的(de)审(shen)美(mei)价(jia)值(zhi)。

在传(chuan)统(tong)日本艺(yi)术，特(te)别(bie)是(shi)浮世绘中，我(wo)们也能(neng)窥(kui)见与口舌相(xiang)关(guan)的描绘。虽然(ran)不直接表(biao)现“吸(xi)舌添泬”的(de)动作(zuo)，但许(xu)多作(zuo)品中(zhong)对(dui)女性(xing)娇(jiao)媚神(shen)态的刻画，常伴随着对嘴唇、舌尖的(de)微妙(miao)描绘，暗示着一种内(nei)敛(lian)的情感(gan)或感(gan)官的(de)享受。这种(zhong)艺(yi)术(shu)上的(de)暗示(shi)，也间(jian)接证明了(le)在(zai)日(ri)本(ben)文化中，口舌(she)及(ji)其相关(guan)动作(zuo)，长期以来被(bei)赋予了(le)超越生理(li)层(ceng)面(mian)的象(xiang)征意(yi)义。

总而言(yan)之(zhi)，日(ri)本人(ren)“吸舌添(tian)泬”这(zhe)一概念(nian)，并非(fei)孤立(li)存在(zai)，而是(shi)深深植(zhi)根(gen)于(yu)其悠(you)久的祭祀习俗、精(jing)细的(de)饮(yin)食(shi)文(wen)化以(yi)及独特的审美观(guan)念之中。它从古老的(de)祭(ji)祀仪式(shi)中汲取了对“舌”的崇拜与象征(zheng)意(yi)义，在日(ri)常的(de)饮食(shi)体(ti)验中演(yan)化为(wei)对极致美味(wei)的本(ben)能回应(ying)，并在艺术(shu)创作(zuo)中得(de)到(dao)了(le)含蓄(xu)的表(biao)达。

这是(shi)一(yi)种在味蕾(lei)的(de)极(ji)致(zhi)体(ti)验中(zhong)，对古(gu)老文(wen)化基因(yin)的(de)传承(cheng)，也(ye)是(shi)一种(zhong)在现代(dai)审(shen)美变(bian)迁中，对感(gan)官艺术(shu)的(de)独(du)特诠释(shi)。

随着时代(dai)的(de)变迁和社会的发(fa)展，“吸舌添(tian)泬”这一行(xing)为(wei)在(zai)日(ri)本(ben)文(wen)化中的(de)表现(xian)形式和文化(hua)内(nei)涵也呈现(xian)出复(fu)杂而多(duo)样的演变。如果(guo)说，早期(qi)“吸(xi)舌添泬”更(geng)多(duo)地与(yu)宗(zong)教祭(ji)祀和对食(shi)物原始(shi)的崇拜(bai)相关，那么到(dao)了近现代(dai)，这种行为则更(geng)多地(di)被置于社(she)会生活、审(shen)美趣味以及(ji)商业传(chuan)播的(de)语境(jing)下(xia)进(jin)行解(jie)读(du)。

在(zai)现代(dai)日(ri)本的(de)饮食(shi)文化中(zhong)，对食(shi)物的“品(pin)味”被(bei)提(ti)到了前所(suo)未(wei)有(you)的高(gao)度。这不仅仅是品尝味道(dao)，更是一(yi)种对食(shi)材(cai)、烹饪技(ji)巧、摆(bai)盘乃(nai)至用餐氛围(wei)的(de)全方位(wei)体(ti)验。在(zai)这种(zhong)背景下，一些被认(ren)为是“懂(dong)得(de)品味”的食(shi)客(ke)，在品(pin)尝到(dao)令人(ren)惊艳(yan)的食物时(shi)，可能(neng)会不(bu)自觉(jue)地做(zuo)出一(yi)些用舌(she)头轻舔(tian)、回味(wei)的动(dong)作。

这种动作(zuo)，在(zai)此刻(ke)被赋(fu)予(yu)了(le)“鉴赏(shang)”的(de)意(yi)义。它(ta)表(biao)明(ming)食客(ke)对食物的细致体察(cha)，对其中(zhong)复(fu)杂(za)风(feng)味层(ceng)次的(de)捕(bu)捉，以及对厨(chu)师技艺的(de)深度(du)认可(ke)。这(zhe)是一种无声的(de)赞(zan)美(mei)，一(yi)种发(fa)自(zi)内心的(de)对“美味”的最高(gao)肯定。

这(zhe)种“吸(xi)舌(she)”行(xing)为，也(ye)并非总是与(yu)纯粹的品鉴(jian)相关(guan)。在一些商业化(hua)的(de)语境(jing)下，尤(you)其是(shi)在广(guang)告宣传和媒体(ti)描绘(hui)中(zhong)，这种动(dong)作(zuo)常常(chang)被用作(zuo)一种强(qiang)烈(lie)的视觉符(fu)号(hao)，来(lai)传(chuan)递(di)食(shi)物的“诱(you)人”与“美味(wei)”。例如(ru)，在(zai)一(yi)些食品广(guang)告中，模特或(huo)演员可(ke)能会夸(kua)张地做(zuo)出“吸舌”的表情(qing)或动作，配(pei)以“入(ru)口即化”、“唇齿留(liu)香”等(deng)煽情文(wen)字，以激(ji)发观(guan)众的(de)食欲。

这种(zhong)商业化的(de)运用，在一(yi)定(ding)程(cheng)度上模(mo)糊(hu)了其(qi)原本的文(wen)化含义，将(jiang)其简化为一(yi)种直接(jie)的感官(guan)刺激手(shou)段，用(yong)以吸引(yin)消(xiao)费者(zhe)。

随着(zhe)西方文化的传(chuan)入和(he)日本社(she)会整体(ti)的开(kai)放(fang)，人们对(dui)于(yu)“耻(chi)”与“美(mei)”的界(jie)定也在悄(qiao)然发(fa)生变化。一(yi)些曾经可能被视为(wei)不那(na)么“雅(ya)观(guan)”的动作，在新(xin)的(de)文(wen)化语(yu)境下(xia)，或许(xu)可以(yi)被赋(fu)予更(geng)积极或(huo)更(geng)具表(biao)现力的意义。例如(ru)，在某些(xie)流行(xing)文化中(zhong)，某(mou)些角色在表现(xian)出极度享(xiang)受(shou)或诱惑时，可(ke)能(neng)会(hui)出(chu)现“吸舌(she)”的镜(jing)头。

这(zhe)种描(miao)绘，更(geng)多(duo)地(di)是服务(wu)于(yu)情(qing)节需要(yao)，表(biao)达一(yi)种强烈(lie)的感(gan)官冲击(ji)或人(ren)物性格(ge)的塑造，而与深(shen)层(ceng)的(de)文化溯源(yuan)联系(xi)相对减弱(ruo)。

值(zhi)得注意的是(shi)，对于(yu)“吸(xi)舌添泬”这一(yi)概念(nian)的解(jie)读，也存在着代(dai)际差异。年(nian)轻一代可能更多地(di)从流行文化、社(she)交媒体(ti)的(de)传(chuan)播(bo)中接触到(dao)与(yu)此(ci)相关(guan)的(de)概(gai)念，理(li)解会(hui)更加(jia)直接和平(ping)面化，侧重(zhong)于(yu)其表现出的(de)“享受(shou)”或“诱惑”层(ceng)面(mian)。而(er)对(dui)于经历过传(chuan)统(tong)文化(hua)熏(xun)陶的长辈(bei)而言，则可(ke)能更能理(li)解(jie)其(qi)中蕴(yun)含的(de)深(shen)层(ceng)文(wen)化意(yi)义，将(jiang)其与对(dui)食物(wu)的尊(zun)重、对技艺(yi)的欣(xin)赏(shang)联系(xi)起(qi)来。

更微妙的是(shi)，这种行(xing)为在(zai)日(ri)本文化中(zhong)，也常(chang)常与“和”的(de)精神(shen)相呼(hu)应。在多(duo)人(ren)用餐的场(chang)合，即使内心极度喜(xi)爱，人(ren)们(men)也可能(neng)表现得相对(dui)内(nei)敛，以免显(xian)得(de)过(guo)于张扬(yang)。当(dang)独自(zi)品尝某(mou)道(dao)极致(zhi)美味，或(huo)者与亲(qin)近之人共(gong)享时(shi)，这种不(bu)自(zi)觉的(de)“吸舌”动作，反而(er)成为(wei)了一种真(zhen)实情(qing)感(gan)的(de)流露，一(yi)种(zhong)对当下(xia)美(mei)好时(shi)刻的(de)沉(chen)醉。

这(zhe)种(zhong)“在克制中(zhong)的释(shi)放(fang)”，恰恰体(ti)现了(le)日(ri)本(ben)文化(hua)中对(dui)“度”的(de)把握(wo)。

从历史的脉络(luo)来看，“吸舌添泬”的演(yan)变(bian)，反映了(le)日本社会从一(yi)个相对(dui)封(feng)闭、注(zhu)重传(chuan)统的(de)农(nong)耕(geng)文明(ming)，向一(yi)个更(geng)加开(kai)放、多元(yuan)的现(xian)代社(she)会的转(zhuan)型(xing)过(guo)程。古老的(de)祭祀仪(yi)式(shi)，在现(xian)代社(she)会(hui)中(zhong)已不(bu)复存在(zai)，但其(qi)对(dui)“舌(she)”的象(xiang)征意(yi)义(yi)，却以(yi)更温和、更(geng)生活化的方式，融入了饮(yin)食的品鉴和审(shen)美体(ti)验之(zhi)中。

而商业(ye)化和(he)流行(xing)文化(hua)的介入，则为这一概(gai)念注(zhu)入(ru)了新的(de)解(jie)读，使其(qi)更加贴近现代(dai)人的生活。

当然(ran)，我们也需(xu)要认(ren)识到，“吸(xi)舌(she)添泬”并非一个(ge)固(gu)定(ding)不变的文(wen)化符(fu)号，它(ta)更像是一(yi)种对特定感(gan)官(guan)体验和文化表(biao)达的(de)概括(kuo)。在不(bu)同(tong)的(de)情境(jing)下，这(zhe)种行(xing)为(wei)可能承(cheng)载着(zhe)不(bu)同(tong)的意(yi)义，从对神明(ming)的虔诚(cheng)，到(dao)对(dui)美味(wei)的纯(chun)粹享(xiang)受，再(zai)到商业的(de)营销(xiao)策略。理解(jie)这一概(gai)念的(de)演变，有(you)助于我(wo)们(men)更深(shen)入地(di)洞(dong)察日本(ben)文化的复杂性(xing)与生命力(li)，它如何在(zai)历(li)史的长(zhang)河中汲取养分(fen)，又如(ru)何在(zai)现代(dai)社(she)会中(zhong)不断焕(huan)发新(xin)的光彩。

这(zhe)是一种舌(she)尖上的历史，也(ye)是一(yi)种文(wen)化在时间(jian)中的流动与沉(chen)淀。

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图片来源：每经记者 陈鹏年 摄

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