每经编辑｜陈璧君    

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厨房小白的春天：这对双女主，让你爱上做饭！

是不是常(chang)常(chang)对着冰(bing)箱里的食材发(fa)愁，脑子里只有一个念头：“我！又！不！会！做！”？看着网上琳琅满目的美食教程，要么过于(yu)专业，要么步骤繁琐，要么就是“照骗”？别担心，今天我要向你安利一对宝藏姐妹花，她们的炒菜真人视频，绝对是厨房小(xiao)白的福音，也是资深吃货的“下饭神器”！

这对双女主，我们就暂且叫她们“小厨”和“大厨(chu)”吧。小厨负责萌萌哒，声(sheng)音甜美，笑容(rong)治愈，总是能用最简单易懂的语言解释复杂的烹(peng)饪步骤。而大厨则像是经验丰富的老将，手法娴熟，对(dui)火候(hou)、调味的把控(kong)简直是出神入化，但她从不(bu)藏私，总是不厌其烦地分享(xiang)每一个小窍门。

她们俩的组合，就像是你的私(si)人烹饪教练，让你在轻松(song)愉快的氛围中，不知不觉爱上厨房，爱(ai)上烹饪。

她们的视频，最(zui)吸引人的(de)地方莫过于那份“真实”和“接(jie)地气”。没有华丽的摆盘，没有刻意营造(zao)的高级感，就是最最家常的厨房场景。你(ni)能看到她们在明亮的厨房里，食材新鲜，调料一应俱全，然后(hou)，她们(men)就(jiu)开始了这场美(mei)味(wei)的“魔法”。每一次的翻炒，都能听到(dao)锅碗瓢盆碰撞(zhuang)出的悦耳声响，每一次的调味，都能闻到仿佛穿透屏幕的香气。

看着她们娴熟地颠勺，将普通的食材变成一道道令人垂涎欲滴的佳肴，你真的会忍不住咽口水，然后默默地打开手机，跟着学起来。

“今天我(wo)们要教大(da)家做一道超级下饭的‘麻婆豆腐’！”小厨的声音带着一丝兴奋。镜头缓缓拉近(jin)，只见大厨已经将切好的豆腐块小心翼翼地放入沸水中焯烫，而小厨则在一旁讲解，“这一步是为了让豆腐更紧实，不容易碎，大家做的时候一定要记住哦！”接着，红亮的豆瓣酱、鲜嫩的肉(rou)末、翠绿的葱花(hua)，在热油锅中爆炒出诱人的香气。

大厨每一次下锅的时机(ji)，下料的顺序，都有着精(jing)准的考量，而她会一边做一边说：“这个火候要大，这(zhe)样才能炒出肉末的焦香；这个豆瓣酱要炒出红油，味道才更浓郁。”

最让新手们感到亲切的是，她们从不避讳失败(bai)。偶尔一次火候(hou)没掌(zhang)握好，或者某道菜的味道稍微有点偏差，她们也会坦诚地告诉大家：“哎呀，这次火有点大了，下次我们注意一下。”这种真实的呈(cheng)现，反而让观众感到放松，觉得“原来她们也会出错，我学起来也没那么可怕。

”而且，她们总能在“小失误”中给出更实用的建(jian)议(yi)，让你少走弯路。

除了麻婆豆腐，她们的菜谱还涵盖了各种经典家常菜。比如，那道“香菇滑鸡”，鸡肉嫩滑多汁，香菇鲜美入味，光是想想就让人食欲大开。她们会详细教你如何腌制鸡肉，如何让鸡肉炒出来不柴；还有那道(dao)“鱼香肉丝”，酸甜微辣，口感丰富，是名副其实的“米饭杀手”。

看着她们将胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝等食材，在(zai)锅中经过一(yi)番巧妙的翻炒，最后淋上秘制的酱汁(zhi)，那画面，简直就是一场视觉与味觉的双重盛宴。

更重要的是，她们的视频不只是简单(dan)的“照搬照抄”，而是融入了很多她们(men)自己对家常菜的理解和创新。比如，在制作“宫保鸡丁”时，她们会加(jia)入一些干辣椒和花椒，让味道更加麻辣过瘾，同时又保持了经典的甜酸口味。她们还喜欢分享一些关于食材的小知识，比如如何挑选新鲜的香菇，如何(he)去除猪肉的腥味等等，这些细节都让她们的视频不仅仅是(shi)教程，更像是一本生动的烹饪百科。

她们的视频风格轻松幽默，常常会因为一道菜的美(mei)味而互相调侃，或者因为某(mou)个烹饪的“小插曲”而笑作一团。这种姐妹情深的互动，也为视频增添了不少看(kan)点(dian)，让你在(zai)学习烹饪的也能感受到一种温馨的陪伴。如果你也曾经因为“不会做菜”而感到困扰，或者想为家人朋友露一手，那(na)么这对双女(nv)主的炒菜视频，绝对是你不容(rong)错过的宝藏！跟(gen)着她们，你也能轻松做出让人惊艳的家常美味，让你的餐桌，从此告别单调，充满“鲜香热辣”的惊喜！

从厨房小白到“大厨”的蜕变：跟着她们，解锁你的烹饪天(tian)赋！

自从发现了这对双女主的炒菜视频(pin)，我的生活仿佛打开了新世界的大门(men)。曾经，厨房对我来说就是一个充满油烟和挫败感的地方，而现在，它变成了一(yi)个充满乐趣和惊喜的乐园。这一切(qie)，都归功于她们那“鲜香热辣超下(xia)饭”的视频，以及那份(fen)“手(shou)把手教(jiao)你”的耐(nai)心和专(zhuan)业。

她们的(de)视频，不仅仅是展示一道菜的做法，更重要的是，她们教会了你“为什么”要(yao)这么做。比如，在制作(zuo)“红烧肉(rou)”的时候，她们会强调焯水和煸炒的步骤，并且详细解释这样做是为了去除猪肉的腥味，让肉质更紧实，更容易上色。她们还会分享如何选择肥瘦相间的五花(hua)肉，如何掌握火候让红烧肉入口即化(hua)，肥而不腻。

看着她们将一块块看似普通的五花(hua)肉，在锅中经过炖煮，慢慢变得色(se)泽红亮(liang)，散发出诱人的香气，你真的会忍不住惊叹(tan)：“原来红烧肉也可以做得这么完美！”

“今天我们来挑战一道硬菜——‘酸菜鱼’！”小厨的声音带着一丝(si)小小的兴奋，镜头已经对准了新鲜的鱼片和雪白的酸(suan)菜。大厨(chu)则在(zai)一旁认真地处理鱼片，并(bing)分享了切鱼片的技巧，如何让鱼片更薄更均匀，以便更(geng)好地入味。接着，炒香酸(suan)菜，加入高汤，煮沸，然后将处理好的鱼(yu)片一片片地(di)滑入锅中。

看着鱼片在滚烫的汤中迅速变白，然后被盛入碗中，撒上满满的辣椒和花椒，最后淋上一勺滚烫的热油，“滋啦”声响伴随着香气瞬间爆发！那种视觉和听(ting)觉的冲击，加上那股鲜(xian)辣的香味，简直让人(ren)食欲大开。她们会教你如何处理草鱼或者黑鱼，如何让鱼片不腥不柴，如何调出恰到好处的酸辣味，让(rang)你(ni)在家也能(neng)做出不输餐厅的酸菜鱼。

除了“硬菜”，她们的视频中也有很多简(jian)单易学的家常小炒。比如，“蚝油(you)生(sheng)菜(cai)”，看着翠绿的生(sheng)菜在锅中快速翻炒，然后淋上鲜美的蚝油酱汁，瞬间变得鲜嫩爽(shuang)脆。她们会告诉你，炒生菜的秘诀在于“快”，火要大，时间要短，这样才能保持(chi)生菜的(de)脆嫩(nen)口感。还有那(na)道“蒜蓉西兰花”，西兰花焯水后，用蒜蓉爆香，再快速翻炒，一道健康又(you)美味的配菜就完成了。

她们会分享如何挑选新鲜的西兰花，如何让(rang)西兰花颜色更翠绿，口感更清脆。

更让我觉得惊喜(xi)的是，她们的视频中常常(chang)会分享一些(xie)“私房小秘(mi)方”。比如，在制作“可乐鸡翅”的时候，她们会加入一些姜片和料酒，来去除鸡翅的腥味，并且用可乐来代替一(yi)部分糖，这样不仅能让鸡翅的颜色更漂亮，味道也更加清甜。在制作“鱼香(xiang)茄(jia)子”的时候，她们会先将茄子(zi)过油，这样可以(yi)避免茄子吸油过多，吃起来(lai)不油腻，同时也能让茄子的口感更软糯。

这(zhe)些小(xiao)小的细节，却能让一道普通的家常菜，变得(de)更加出彩，更加美味。

她们的视频，最让人称道的是那种“手把手”的教学方式。每一个步骤，她们都会分解得很细致，比如如(ru)何切葱姜蒜，如何掌握火候，如何(he)调味。她(ta)们还会给出(chu)一(yi)些“替代方案”，比如，如果家里没有某种调料，可以用什么来代替，让你的烹饪过程更加(jia)灵活。而且(qie)，她们(men)的讲解总是那么(me)耐心，那么清晰，就像你的好朋友在(zai)旁(pang)边手把手地教你一(yi)样。

现在，我不仅能独立做出好几(ji)道拿手菜，还能(neng)根(gen)据自己的口味，对菜谱进行一些小小的调整。周末的时候，我还会邀请朋友来家里吃饭，看着他们一口接一口地吃着我做的菜，脸上露出满足的笑容(rong)，那种成就感，是任何事情都无法比拟的。这(zhe)一切，都源于这(zhe)对双女主，是她们用充满热情和专业知识的视频，点燃了(le)我对烹饪的热情，让我从一个(ge)厨房小白，蜕变成了自信(xin)的“大厨”。

如果你也(ye)想告别外卖，想为自己和(he)家人朋友做出美味又健康的(de)饭菜，请一定不要错过这对双(shuang)女主的炒菜真人视频！跟着她(ta)们，你会发现，烹饪并没有那么(me)难，它充满乐趣，也充满惊喜。让我们一起，用“鲜香热辣”的美味，填满我们的餐桌，温暖我们的生活！

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图片来源：每经记者 陈朝宗 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄