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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

触动心弦的视觉语言——当PPT遇见日韩大片的美学精髓

在这个信息爆炸的时代，我们每天都會接触到海量的视觉内容，从社交媒体上的短视频到精心制作的广告，再到我们工作和学习中必不可少的演示文稿。我们不得不承认，大多数PPT都显得有些平淡无奇，缺乏灵魂。它们或许能够清晰地传达信息，却难以在观众心中激起波澜。

直到“日韩大片PPT”这个概念的出现，仿佛为沉寂已久的PPT界注入了一股清流，它不仅仅是模板的堆砌，更是对一种独特美学风格的致敬与融合。

究竟是什么让“日韩大片PPT”如此引人入胜？这背后蕴含着日韩文化在视觉艺术上的独特造诣。我们不妨从几个关键维度来剖析：

1.极致的畫面感与电影级构图：

日韩影视作品以其精湛的画面表现力闻名于世。无论是宏大的场景调度，还是细腻的人物特写，都充满了电影般的质感。这种对画面的极致追求，也深刻影响了“日韩大片PPT”的设计理念。你可能會在这些PPT中看到：

电影级镜头语言的运用：并非简单的图片堆砌，而是如同電影镜头般，通过元素的排列、色彩的搭配、留白的运用，营造出强烈的空间感和故事性。例如，一个开场页面，可能并非直接展示标题，而是通过一张具有冲击力的背景图，配以简洁有力的文字，营造出一种“大片开场”的仪式感。

高品质的视觉元素：优质的图片、插画、甚至是动态效果，都经过精心挑选和设计，确保其视觉冲击力和艺术性。这些元素往往不是随处可见的素材，而是带有独特风格和情感表达的。景深与焦点的巧妙处理：就像电影镜头会运用景深来突出主体一样，优秀的PPT也會通过模糊背景、突出重点内容的方式，引导观众的注意力，使信息传递更加高效。

2.情感共鸣的色彩美学：

色彩是传达情感最直接的語言。日韩文化在色彩的运用上，往往能触动人心最柔软的地方。

情感导向的色彩搭配：日韩大片常常通过色彩来烘托气氛，传达人物的内心世界。例如，温暖的色调可能代表着希望与浪漫，而冷峻的色彩则可能暗示着压抑与冲突。“日韩大片PPT”也借鉴了这一特点，它不会滥用鲜艳的色彩，而是根据主题和想要传达的情感，选择恰当的色彩组合，形成和谐统一的视觉感受。

低饱和度与高級灰的應用：很多日韩风格的PPT会倾向于使用低饱和度的色彩，或者加入“高级灰”的元素，营造出一种沉静、内敛、高級的质感。这种色彩风格既不会过于张扬，又能传递出一种精致和品味。点睛之笔的亮色运用：在整體低调的色彩基调中，恰到好处地运用一抹亮色，能够瞬间抓住观众的眼球，起到画龙点睛的作用，让PPT在细节之处透露出活力。

3.极简主义与留白的艺术：

“少即是多”是日韩设计哲学中的重要组成部分。这种极简主义在“日韩大片PPT”中得到了淋漓尽致的体现。

化繁為简的内容呈现：避免信息过载，将复杂的内容提炼成最核心的要点，并通过简洁的文字和图形来表达。这种做法不仅让PPT更易于理解，也大大提升了观众的阅读体验。留白空间的极致运用：留白并非“空白”，而是有目的的设计。它能够突出主体、引导视线、营造呼吸感，让整个PPT看起来更加通透、大气。

想象一下，在一张纯净的画布上，几笔简洁的線条勾勒出意境，这就是留白的魅力。精致的字体选择：字体是PPT的“灵魂之音”。在“日韩大片PPT”中，字体的选择往往非常讲究，或是纤细优雅的衬线体，或是简洁现代的无衬線体，都能与整体风格完美融合，并确保信息的可读性。

4.故事化的叙事结构：

一部好的电影，必然有一个引人入胜的故事。而“日韩大片PPT”也强调内容的叙事性，让信息传递的过程如同讲故事般流畅。

逻辑清晰的章节划分：每一页PPT都服务于整体的叙事逻辑，层层递进，引导观众跟随思路。视觉与文字的有机结合：图片、图表、文字不再是孤立的元素，而是相互呼应，共同讲述故事。例如，用一张极具畫面感的图片引入一个话题，再用简洁的文字進行阐述。

情感递进的设计：随着内容的深入，PPT的视觉风格和情感表达也会随之变化，形成一种情感上的共鸣和递进。

总而言之，“日韩大片PPT”之所以能够获得如此广泛的关注，在于它将日韩文化在视觉藝术上的精髓——极致的画面感、情感化的色彩、极简主义的留白以及故事化的叙事——巧妙地融入到了演示文稿的设计中。它不再是冰冷的数据罗列，而是能够触动人心、引发共鸣的视觉藝术品。

而更令人欣喜的是，这些拥有“大片”质感的PPT，在网络上往往可以通过免费的途径获取，这为我们每个人都打开了一扇通往高质量演示文稿的大門，让“美”与“效”不再是遥不可及的奢望。

免费解锁“大片”級PPT——技巧、资源与实践指南

拥抱“日韩大片PPT”的视觉魅力固然令人兴奋，但如何将这份魅力真正运用到自己的演示文稿中，尤其是如何在资源有限的情况下，免费获取并制作出高质量的PPT，则成為大家最为关心的问题。幸运的是，互联网时代为我们提供了丰富的可能性。本部分将為您揭秘免费获取和打造“日韩大片”風格PPT的核心技巧、实用资源以及实践方法。

1.免费PPT模板的“掘金”之路：

“日韩大片PPT”并非空中楼阁，其基础往往是精心设计的模板。幸运的是，网络上有不少网站提供免费的、高质量的PPT模板，其中不乏浓郁的日韩设计风格。

精选免费资源网站：Canva(可画):这是一个集设计、素材、模板于一体的平台，拥有海量免费模板，其中不乏大量日韩風格的设计。其易用性极高，即使是新手也能快速上手，并通过拖拽的方式進行个性化修改。Pikbest(派克图):Pikbest提供大量免费和付费的设计素材，包括PPT模板。

在这里，你可以找到许多具有设计感和电影感的模板，搜索关键词如“日韩”、“简约”、“电影”、“ins风”等，往往能發现惊喜。Slidesgo/SlidesCarnival:这两个网站专注于提供高质量、免费的演示文稿模板，设计风格多样，其中有不少简约、清新、具有设计感的模板，很适合借鉴日韩大片PPT的元素。

一些专注于国内市场的PPT下载网站：如“PPT家园”、“稻壳儿”等，虽然设计风格可能不如前几个国际化，但仔细筛选，也能找到一些符合要求的免费模板。如何筛选“大片”级模板：关注整体风格：寻找那些色彩搭配和谐、排版简洁、图片质量高的模板。

避免那些过于花哨、元素堆砌过多的模板。重视细节设计：观察模板的字体选择、图标样式、过渡动画等细节，是否与“大片”的精致感相符。测试其延展性：即使是免费模板，也要考虑其是否容易修改和扩展，能否满足你的个性化需求。

2.免费素材的“宝藏”挖掘：

高质量的图片、插画、图标和字体是构建“大片”感PPT的关键。幸好，以下这些免费資源网站可以满足你的需求：

图片素材：Unsplash/Pexels/Pixabay:這三个网站提供了海量高质量、无版权的免费图片，你可以搜索各种风格的图片，从自然風光到人物特写，总能找到符合你“电影感”需求的素材。Unsplash:尤其以其高质量、藝术感强的图片著称，很多摄影師會在這里分享他们的作品，非常适合营造氛围。

插画素材：Undraw:提供大量线条风格的、可自定义颜色的免费插畫，简洁而富有设计感，非常适合搭配文字，营造现代感。OpenPeeps:一系列手绘風格的人物插畫，可以自由组合，为PPT增添人情味和趣味性。图标素材：Flaticon/Iconfont:这两个平台提供了极其丰富的免费图标库，涵盖各种風格和主题，是提升PPT专业度和视觉效果的利器。

字體选择：GoogleFonts:提供大量免费、高质量的英文字体，选择合适的字体能够极大提升PPT的质感。方正字库/站酷海や(ZcoolXiaohei):國内也有一些免费的商用字体，如站酷海や，其简洁现代的风格也很适合用于PPT。

3.“日韩大片”PPT制作的核心技巧：

仅仅拥有素材和模板是不够的，掌握一些核心制作技巧，才能将它们转化为真正的“大片”效果：

“少即是多”的原则：精炼文字：每页PPT的文字信息都要精简，突出核心观点，避免大段的文字堆砌。突出重点：利用字体大小、颜色、加粗等方式，明确信息层级，让观众一眼就能抓住重点。合理留白：页面设计要留有充足的呼吸空间，不要将元素塞得满满当当，这有助于提升页面的高级感和可读性。

色彩的“情感化”运用：统一色调：保持PPT整体色调的统一和协调，一般选择2-3种主色调，再辅以少量辅助色。色彩心理学：了解不同颜色的情感含义，选择最能表达主题和情绪的色彩组合。例如，蓝色带来宁静、专业感，绿色传递生机、环保，黄色则代表活力、阳光。

低饱和度与高级感：尝试使用低饱和度的颜色，或者在配色中加入灰色，能迅速提升PPT的质感，营造沉静、高級的氛围。构图与排版的“电影感”：黄金分割与三分法：学習简单的构图原理，将重要元素放置在视觉的焦点区域，使画面更加均衡和吸引人。对齐原则：确保页面上的所有元素都经过精确对齐，这能让PPT看起来整洁、专业。

视觉引导：通过图片的方向、文字的排列、色块的划分等，引导观众的视线流转，形成一种流畅的阅读体验。动画与转场的“克制”使用：以服务内容为目的：动畫和转场应该用于增强内容的表达，而不是为了炫技。避免使用过于花哨、分散注意力的效果。统一風格：如果使用动画，尽量保持風格的统一，例如，都使用淡入淡出，或者都使用平移效果。

适度而止：简单的淡入、放大、缩小等效果，往往比复杂的动画更能体现“大片”级的简约高级感。

4.实践与迭代：

制作“日韩大片PPT”是一个不断学习和实践的过程。

多看多学：经常欣赏优秀的日韩影视作品、设计作品，从中汲取灵感。模仿与创新：初期可以模仿优秀的PPT模板和设计，但最终要形成自己的风格。征求反馈：将制作好的PPT展示给他人，听取反馈意见，不断进行优化和迭代。

通过掌握這些免费资源和制作技巧，你完全有能力打造出媲美日韩大片的、令人惊艳的演示文稿，让你的每一次展示都成為一场视觉与思想的盛宴。赶快行动起来，释放你PPT的无限潜力吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：大众日报记者 唐婉 摄

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