每经编辑｜陈乙熙    

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丝瓜草莓的奇妙(miao)邂逅：解(jie)锁五种令人惊艳的美味食谱

在寻常(chang)的厨房里，总有一些食材，看似风马牛不相及，却能在有心人的手中碰撞出令人惊喜的火花。今天，我们(men)要探讨的正是这样(yang)一对“跨界CP”——清新爽(shuang)口的丝瓜，与酸甜诱(you)人的草莓。你或许会好奇，滑嫩(nen)的丝瓜与(yu)娇艳的草莓，如何能共谱一曲味(wei)蕾的华章(zhang)？别担心，GZ工具助手早已为(wei)你精心(xin)准(zhun)备了五种简单易学、又极具创意的制作方法，让你轻松在家就能享受到这场别开生面(mian)的味觉盛宴。

第一式：凉拌丝瓜草莓——夏日里的清风拂面

炎炎夏日，最渴望的就是那一抹清凉。这道凉拌丝瓜草莓，便是夏日里最温柔的问候。丝(si)瓜的清甜搭配草莓的微酸，辅以少许蜂蜜和柠檬汁的提味，瞬间就能驱散身体的燥热。

制作步骤：

处(chu)理丝瓜：选择嫩滑的丝瓜，去皮后切成滚(gun)刀块，放入沸水中焯烫至断生(sheng)（约1-2分钟），捞出后立即浸入冰水中，保持其爽脆的口感和翠绿的色泽。处理草莓：新鲜草莓洗净，去蒂后对半(ban)切开或切成四瓣，根据个(ge)人喜好调整大小。调味汁：在一个小碗中，将蜂蜜、新鲜柠檬汁、少许盐和一丢丢黑胡椒粉（可选项，能增添风味）混合均匀。

拌匀：将焯好水的丝瓜块(kuai)和草莓块沥干水分，放入一个大(da)碗中，淋上调味汁，轻轻拌匀即可。享用：冰镇后口感更佳，作为一道开胃小菜或健(jian)康的餐后甜点，都非常适宜。

GZ工具助手小贴士：丝瓜不宜久煮，以免失去脆感。如果喜欢更丰富的口感，可以在调味汁(zhi)中加入少量烤过的芝麻或切碎的薄荷叶。

第二式：丝瓜草莓炒鸡蛋——家常菜里的惊喜变奏

谁(shui)说丝瓜只能(neng)清炒？当它(ta)遇上草莓，一份家常的炒鸡蛋也能焕发新的生命力。这道(dao)菜肴保留了炒(chao)鸡蛋的温润，又融入了丝瓜的清爽和草莓的微甜，形成一种独特的咸甜交织的口感，非常下饭。

制作步骤：

准备食材：丝瓜(gua)去皮切滚刀块，草莓对半切，鸡蛋打散备用。炒鸡蛋：锅中放适量油烧热，倒入蛋液炒至蓬松，盛出备用。炒丝瓜(gua)：锅中留底油，放入丝瓜块煸炒至微软，加入少许盐调味。加入草莓：待丝瓜稍软，将切好的草莓块倒入锅中，快速翻炒。注意火候，不要将草莓炒得过于软烂。

混合：将之前炒好的鸡蛋回锅，与丝瓜和(he)草莓一(yi)同翻炒均匀(yun)，让各种(zhong)味道充分融合。出锅：快速翻炒几下即可出锅，勾芡（可选）能让汤汁(zhi)更浓稠，裹在食材上更美味。

GZ工具(ju)助手小贴士：草莓的(de)加入时间非常关键，过早会影响口感，过晚则不易入味。快炒是这道菜的关键(jian)，保持食材的鲜嫩。

第三式：丝瓜(gua)草(cao)莓冰沙——夏日解暑的甜蜜饮品

当酷暑难耐，一杯冰爽的饮品是最好的慰藉。这款丝瓜(gua)草莓冰沙，不仅颜值爆表，口感更是清凉甜蜜，让(rang)你一口回到童年。

制作步骤：

食材准备：新鲜丝瓜去皮切块，草莓去蒂，加入(ru)适量纯净水或牛奶（或椰奶(nai)，增添风味），以及少许蜂蜜或枫糖浆。冷冻：将切好(hao)的丝瓜块和草莓块分别(bie)冷冻，或者将混合好的液体（不加冰块）冷冻成(cheng)块。搅拌：将冷冻好的丝瓜、草莓和少许液体（如果之前没有加液体的话）一同放入搅拌机中。

打制：启动搅拌机，将所有食材打成细腻的冰沙状。如果(guo)太稠，可以适量加入一点水或牛奶。调味：根据个人口味，可以(yi)适量添加蜂蜜、枫糖浆或其他甜味剂。享用：倒入杯中，可(ke)以放上几颗新鲜草莓或几片薄荷叶作为装饰。

GZ工具助手小(xiao)贴士：丝瓜的加入能让冰沙的口感更加顺滑，并且降低了草莓的甜腻感，使其更加(jia)清新。可以根据喜好加入酸奶，增添浓郁的奶香。

第四式(shi)：丝瓜(gua)草莓果酱——面包上的甜蜜阳光

谁说果酱只能是水果的专属？将(jiang)丝瓜的清爽(shuang)融入草莓的甜蜜，一款别致的丝瓜草(cao)莓果酱便诞生了。这款果(guo)酱(jiang)不仅可以(yi)涂抹面包，还可以(yi)用来制作甜点(dian)，风味独特，妙不可言。

制作步骤：

食材处理：丝瓜去皮去瓤，切成小丁。草莓洗净去蒂，也切成小丁。混合：将丝瓜丁和草莓丁放(fang)入锅中，加入适量白砂糖（糖量可根据草莓的酸度和个人喜好调整），以及少许柠檬汁（帮助果胶析出，增加酸度）。熬煮(zhu)：用中小火慢慢熬煮，期间(jian)不断搅拌，防止糊锅。

随(sui)着温度(du)升高，水果会逐渐软化，糖分也会溶解，汁液会(hui)变得浓稠。观察状态：熬煮过程中，可以看到果酱逐渐变得粘稠，颜色也变得更加鲜亮。可以用(yong)勺子舀起一些果酱，如果滴落速度变(bian)慢，呈流动状，基本就熬好了。冷却与储存：将熬好的果酱趁热装入事先消毒过的干净玻璃瓶中，拧紧瓶盖，倒置冷却。

冷却后放入冰箱冷藏(cang)保存。

GZ工具助手小贴士：熬煮果酱需要耐心，小火慢熬(ao)能更好地保留(liu)水果的风味。如果想让果酱口感更细腻，可以(yi)在熬煮过程中用勺子背部将部分水果压烂。

第五(wu)式：丝瓜草莓酸奶杯——轻盈健康的营养早餐

对于追求健康又注重美味的(de)你，这款丝瓜草莓酸奶杯绝对是早餐或下午茶的完美选择。它融合了酸奶的醇厚、草莓的酸甜，以及丝瓜特有的清爽口感，层(ceng)次丰富，营养满分。

制作步骤：

准备酸(suan)奶：选(xuan)择你喜欢的酸奶，原味、希腊酸奶或任何风味的酸奶都可以。处(chu)理丝瓜：丝瓜去皮，切成小丁，可以用少量蜂蜜(mi)或糖浆稍微腌(yan)制一下，使其口感更甜美，或者直接生食（选择特别嫩的丝瓜）。处理草莓：草莓洗净，切片或切小块。叠层：在一个透明的玻璃杯或碗中，一层酸奶，一(yi)层丝瓜丁，一层草莓，重复此步骤，直到杯子装满。

装饰与增加风味（可选）：可(ke)以在最上面撒上一些烤过的燕麦片、坚果碎，或者淋(lin)上少许蜂蜜、枫糖浆。冷藏：放入(ru)冰箱冷藏15-30分钟，让味道充分融(rong)合，口感更佳(jia)。

GZ工具助手小贴士：丝瓜的用量可以(yi)根据个人喜好调整(zheng)，它的清爽可(ke)以很好地平衡酸奶和草莓的甜味。如果想增加咀嚼感，可以加(jia)入一些奇亚籽(zi)或亚麻籽。

GZ工具助手：您的厨房灵感源泉

丝瓜与草莓的组合(he)，只是厨房无限可(ke)能的冰山一角。GZ工具助手致力于为(wei)您提供更多新颖、便捷、美味的烹饪灵感。无论您是烹饪新手还是资深美食家，我们都希(xi)望能帮助您在厨房里找到属于自己的乐趣，用最简单(dan)的方式，制作出最不平凡的味道。

从凉拌到热炒，从饮品到果酱，再到健康的酸奶杯，这五种丝瓜草莓的制作方法，是否已经点燃了您心(xin)中的烹饪热情？不妨(fang)动手尝试一下，让这个奇妙的食材组合，成为您餐桌上(shang)的一抹亮色。GZ工具助手(shou)，永远是您厨房里最得力的好帮手，期待(dai)与您一起，探索更多美食的奥秘！

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图片来源：每经记者 陈湘答 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄