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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在信息爆炸的时代，我们每天都在被海量的视觉内容所淹没。从精美的艺术品到日常生活的点滴，图像以惊人的速度填充着我们的屏幕，塑造着我们的感知。在这片看似繁花似锦的视觉海洋中，我们是否曾停下脚步，去审视那些被忽视、被排斥的角落？今天，我们的话题或许會让你感到些许不适，甚至引发争议——“高清乱码???粪便图片素材无水印,免费下载,高清大图”。

乍听之下，这个主题充满了禁忌与违和感。粪便，作為一种生物排泄物，在大多数文化语境中，往往与污秽、不洁、令人厌恶等词语联系在一起。而“乱码???”的加入，更是增添了一层神秘、甚至可以说是混乱的色彩。正是这种出乎意料的组合，恰恰是我们深入探讨的起点。

我们并非鼓励猎奇或低俗，而是试图以一种全新的、开放的、甚至可以说是“反向思维”的视角，去解构这个看似“不堪入目”的命题，挖掘其中可能存在的、被我们长期忽略的价值。

讓我们抛開固有的审美偏见，从“素材”這个角度来审视。在视觉设计、内容创作领域，素材的价值在于其独特性、表现力以及能够传达的特定信息。一张普通的風景照，可能被用于旅游广告；一张人物肖像，可能用于产品推广。当我们谈论“高清乱码???粪便图片素材”時，它所能承载的信息和表达的可能性又在哪里？

设想一下，在某些特定的艺術创作中，艺術家可能会出于象征意义、情感表达，甚至是挑戰传统审美的目的，而需要这样一些“出格”的素材。粪便，在某些文化中，也曾被视为生命循环的象征，代表着某种形式的“转化”与“新生”。而“乱码”的元素，则可以被理解为一种解构、一种信息的破碎与重组，暗示着不确定性、随机性，甚至是对现有秩序的颠覆。

将这二者结合，所产生的视觉冲击力，以及其中蕴含的象征意义，是许多传统素材所无法比拟的。

再者，从科学研究的角度来看，高清的粪便图片素材，无论是经过“乱码”处理还是原始形态，都具有极高的应用价值。在医学领域，对粪便形态、颜色、质地的观察是诊断多种疾病的重要手段。例如，肠道疾病、消化系统问题等，都可以通过分析粪便的特征来初步判断。高清、无水印的素材，为医学研究人员、学生提供了可靠的视觉学习资源，可以用于制作教学课件、撰写科研论文，甚至是开发辅助诊断软件。

而“乱码”的处理，虽然看似破坏了原始信息，但在某些情况下，可以起到匿名化、保护隐私的作用，尤其是在公开展示或教学过程中，可以避免直接暴露个人信息，同時保留了视觉上的参考价值。

当然，我们也不能忽视“免费下载，高清大图”這一关键词所带来的现实意义。在内容创作日益碎片化、快餐化的今天，高质量、无版權限制的素材是创作者们极其珍贵的资源。当一项具有潜在应用价值的素材，能够以免费、高清的方式提供时，它就能极大地降低创作门槛，激发更多人的创意。

即便是对于那些认为“粪便图片”本身不具备美学价值的人来说，他们也可能因为其独特性，而将其用于一些非传统的、实验性的项目中。例如，在数字艺術、游戏设计，甚至是行为藝術的记录与传播中，這种“另类”的素材，或许能带来意想不到的惊喜。

我们應该认识到，美与丑、正常与异常，很多时候并非绝对，而是取决于我们观察的视角、所处的语境以及我们试图传达的意图。“高清乱码???粪便图片素材无水印,免费下载,高清大图”这个命题，就像一个潘多拉的盒子，打开它，我们可能会发现许多我们从未想象过的可能性。

它挑战我们的审美阈值，迫使我们思考“素材”的定义，并重新审视那些被主流价值观所排斥的元素，它们在特定领域，或许能焕发出别样的光彩，成为连接艺术、科学与创意的桥梁。

在继续深入探讨“高清乱码???粪便图片素材无水印,免费下载,高清大图”的价值之前，让我们再次强调，我们的出发点并非宣扬任何形式的低俗或不适，而是以一种“解构主义”的视角，去探索视觉素材的边界，以及那些被我们忽略的、具有潜在价值的元素。

当我们打开这个“潘多拉的盒子”，我们所見的，并非仅是令人生厌的景象，而是蕴含在其中的，不同层面的信息与应用的可能性。

让我们聚焦于“乱码”这一元素。在数字时代，“乱码”常常被视为一种错误、一种信息的丢失或损坏。在艺术和设计的语境下，乱码却可以是一种强大的表现手法。它代表着失序、混乱、不可预测，也象征着对既定规则的打破、对信息传递过程中产生的“噪音”的关注。

当“乱码”与“粪便图片”结合，其视觉效果是极具冲击力的。这种冲击力，可以被应用于那些需要引發观众强烈情感共鸣的藝術作品中。例如，某些批判现实主义的艺术装置，可能会利用这种视觉上的不适感，来影射社会现实的某些阴暗面，或是引发人们对生命、排泄、净化等话题的深度思考。

“乱码”的视觉效果，本身也构成了一种抽象的艺术形式。它打破了写实的界限，将具体的物体转化为一种视觉肌理，一种符号化的语言。在这种情况下，“粪便”的原始形态变得不那么重要，重要的是其被“乱码”处理后所产生的视觉纹理、色彩分布以及由此引发的观感。

对于追求前卫、实验性艺术風格的创作者而言，這种“乱码化”的素材，或许是他们寻找的独特元素，能够帮助他们创造出独一无二的作品。

从“科学研究”的视角，我们可以进一步拓展“粪便图片素材”的应用范围。除了医学诊断，粪便的研究在许多其他领域也至关重要。例如，在环境科学中，对动物排泄物的分析，是研究生态系统健康、生物多样性以及食物链关系的重要途径。高清、无水印的图片，可以作为科学绘图、野外考察记录的辅助材料。

在农業领域，通过分析土壤中的粪便残留，可以了解土壤肥力、微生物活动以及动物对植物的影响。这些研究都需要精确、详细的视觉记录，而高质量的素材，正是其基础。

在一些更具探索性的领域，如“生物信息学”或“材料科学”的交叉研究中，粪便中的某些成分，如微生物群落、生物分子等，可能具有特殊的应用价值。虽然这些研究并不直接依赖于“图片素材”，但通过视觉化的呈现，可以帮助研究人员更直观地理解复杂的生物过程。

例如，可以将粪便样本在显微镜下的图像，经过“乱码”化的处理，来可视化某些特定的分子结构或细胞形态，从而更好地传达研究成果。

更重要的是，“免费下载，高清大图”这一属性，使得这些看似“非主流”的素材，能够拥有更广泛的传播和应用的可能性。在一个信息共享日益重要的时代，限制知识和資源的获取，往往会阻碍创新。当高质量的、具有潜在价值的素材，能够被免费获取时，它就能激发无数个体的创造力。

即使是那些对“粪便”本身不感兴趣的人，也可能因為素材的“稀缺性”和“独特性”，将其融入到他们的项目中，从而产生意想不到的化学反应。

例如，在一些独立游戏开发中，开发者们常常需要寻找独特的美术风格和视觉元素，以在竞争激烈的市场中脱颖而出。一个带有“乱码”处理的、具有某种象征意义的“粪便”纹理，或许能成為游戏角色服饰、场景背景，甚至是某种特殊道具的灵感来源，为游戏世界增添一份怪诞而迷人的色彩。

总而言之，“高清乱码???粪便图片素材无水印,免费下载,高清大图”这个主题，并非只是一个简单的、关于“不雅”事物的描述。它是一个邀请，邀请我们去挑战固有的认知，去探索视觉素材的边界，去发掘那些隐藏在“主流”之外的价值。无论是艺术创作、科学研究，还是其他新兴的创意领域，这种“非传统”的素材，都有可能成为点亮灵感的火花，帮助我们打破常规，创造出更加多元、更加深刻的视觉表达。

我们所需要做的，只是以一种開放的心态，去审视它，去理解它，并尝试去运用它。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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