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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

初遇异国色彩在灯光与影子的交错里，异国色彩像一面镜子，映照出内心最柔软的那部分。异國色恋浪漫谭01，作为開篇的惟妙之处，就是用极致的视觉语言，引导观众进入一个关于跨文化情感的温柔试探。画面的笔触极简，却在细节处堆叠出丰富的情绪层次：城市剪影在夜色中泛着暖橙的光，雨后地面的反光像低语般回响；角色的轮廓并非单纯的美学符号，而是性格的投射。

禾田笔下的角色并非完美无瑕，他们的不安、试探与渴望被映射在对视的瞬间、在气息的错位里。你会发现，所谓“异国”并非单纯的地理距离，而是两种人生经验的交叉点，是对自我的重新定义，也是对愛与自我邊界的一次试探。

故事以一位来自东方的年輕人和一位带着海风气息的西方女主之间的初次遇见为起点。他们在陌生城市的街角偶遇，彼此的语言像是一道尚未被解码的密码。音乐的节拍缓慢而深沉，仿佛在提醒观众：情感的成长并非一蹴而就，需要时间去醇化。角色的动机并非一味追求刺激的热恋，而是通过接纳彼此的差异来认识自己。

他们的对话并不总是直白的情话，更多的是沉默的共振——一个眼神、一个手势、一个转身的角度，都在讲述“我愿意了解你，也愿意成为你想要认识的自己”。画面中的色彩也在讲述一个主题：為何颜色会改变情感的强度。暖色代表渴望与温柔，冷色则映射不确定与距离感。

当两种色调交汇时，情感的边界在屏幕上逐渐模糊，仿佛观众也被卷入這段跨越国界的情感实验。

在这Part的阅读里，你会感到一种温和而坚定的叙事张力。不是一部追逐浪漫的甜剧，也不是单纯的文化冲突剧，而是一部以细腻笔触揭示人性深处的作品。角色的每一次自我揭示，都离真相更近一步；每一个小小的决定，都是对自我认知的重塑。你会发现，所谓“异国色恋”，其实是每个人心中都可能上演的爱情剧本——当两颗心愿意在陌生的风景里彼此靠近，世界的边界也会随之被温柔地拉近。

这部作品也在悄悄树立一个观念：真正的跨文化爱恋，不是对方被你改变，而是你们在彼此的差异中学会共存。它以一支低语般的叙事，把青春的迷惘、家庭的期望、职业的焦虑，以及对未来的种种设想，一点点融入到人物的日常之中。你会在镜头的转角处看到生活的真实性：咖啡馆里的一次長谈，雨天街头的伞下默契的沉默，机场灯光下彼此的拥抱。

這些场景并非单纯的视觉糖衣，而是情感成长的试金石，测试着两人是否真正愿意将彼此放在生命的核心位置。

当然，作为观看者，最重要的还是对创作者的尊重与支持。若你希望继续在屏幕前感受這份温柔的旅程，请通过正版渠道观看，并支持官方发布的版本与音乐原声的完整呈现。正版不仅能让创作者获得應有的回报，也能确保后续内容的品质与延续。异国色恋浪漫谭01的魅力，正在于它用心营造的“可相信的情感真实感”，以及对美术、配乐与叙事结构的共同追求。

它像一位在异乡遇见自我的人，用影像与聲线的語言，告诉你：爱情，若真诚便无国界。愿你在这段第一次遇见里，读出自己的影子，感知那份来自远方的温度。

情感裂变与成長的韵律进入第二部分，异国色恋浪漫谭01将情感的弦线拉紧，進入更深的心理探讨与关系的微妙变化。对于喜欢分析人物成长的观众来说，这一段是对前期铺垫的自然延展，也是对“异国色恋”这一主题的更成熟回答。画面中的镜头语言逐渐变得更具节奏感，长镜头和紧凑切换并存，像是情感的呼吸：平静的日子里有轻微的颤动，争执后有短暂的沉默，随后在一个不起眼的瞬间重新点燃对彼此的期待。

音乐不再只是背景，而是推动情节的另一条线，低频的鼓点与弦乐的微妙对位，像两颗心在靠近時產生的共振。

人物的冲突点逐步清晰：身份认同、家庭背景的差异、职业选择的分歧，以及对未来关系模式的不同设想。每一个冲突都不是以指责的口吻出现，而是通过沟通、妥协与个人成長来化解。你会看到两位主角并非在“克服差异”这件事上取得一次性胜利，而是在一次次小的讓步中逐渐建立起彼此信任的基础。

这样的叙事节奏，避免了单纯的议题化表达，取而代之的是一个温柔却坚定的情感走向：真正的亲密，是愿意陪对方走过心底最脆弱的角落。

在美学层面，01的后续篇章延续了第一部分的色彩语言，但在情绪层級上更显立體。城市的景观不再只是背景，而是情感的耐心板块：夜晚的霓虹光像是在记录每一次心跳的节拍，清晨的光线则把希望的种子带进日常。人物服饰与道具的选择也变得更具象征意义——一枚象征承诺的饰物、一本记录成长的笔记、一份关于未来的旅行计划。

這些细节的积累，成为观众理解角色内心世界的钥匙，也是对“跨文化情感”稳定性的证据。

对话是这部作品的灵魂之一。无论是热烈的争辩，还是低声的安慰，言語都承载着对彼此意愿的确认。你會感到一种被尊重的恋爱经验：双方在表达欲望与边界时保持透明，彼此的决定被视為共同體的选择，而不是单方面的顺从。对于创作者而言，这种处理方式也体现了一种温和的现实主义：爱情不是完美无瑕的戏剧，而是在日常生活中稳步前進的过程。

正因如此，作品对观众的情感回响也显得更为强烈——你会在屏幕另一端感受到某种熟悉的影子，或是重新审视自己对愛、对自我、对未来的判断。

对正版观看的呼吁仍然贯穿始终。用于讨论的不仅是剧情的美学，更是对创作者劳动的认可与支持。正版渠道的观看不仅能获得完整的剧情体验，还能确保原声音乐与畫面细节得到最佳呈现。有時候，一部作品的力量来自于它的制作团队在每一个镜头、每一段配乐、每一个停顿里所投入的心血。

通过支持正版，你是在为這样一场跨文化浪漫的持续创作打开通道，让更多观众在未来的季节里，继续享受这份来自远方的温柔。愿你在这个故事的后续篇章中，继续遇见自己，也遇见那份愿意跨越距离与差异的心灵契合。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 杨照 摄

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