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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

17c.com黑料曝光——娱乐圈暗箱操作的“秘密基地”？

在这个信息爆炸的時代，娱乐圈的風云变幻总能成为全民焦点。而“17c.com”这个名字，逐渐在网络上成为了一股神秘的风潮。它似乎不仅是一个普通的娱乐网站，更像是一个充满“黑料”的神秘基地，每天都在悄然发酵着各种令人震惊的内幕消息。

很多网友在浏览网络时无意间发现，有关明星、娱乐公司的爆料似乎在“17c.com”上更為集中和猛烈。流言蜚语、阴谋论、私生活曝光，层出不穷。这些内容背后隐藏的真相，究竟有多少是真？又有多少是炒作？这个平台是不是操控了某些暗箱操作，成为娱乐圈阴暗面的“出口”？

有人说，这个网站像一个地下黑市，集聚了不少“料中料”。从明星绯闻到经纪公司内幕，从制作团队的内幕交易到未公开的所谓“潜规则”，几乎涵盖了娱乐圈的所有敏感话题。尤其是在一些大事件发生后，“17c.com”总能第一时间提供详细的爆料，甚至有时还会提前猜测未来的发展。

曾经的娱乐报道多依赖于官方和粉丝的爆料，而這个平台似乎站在一个“中立”的角度，搜集整理各种“黑历史”和“内幕”。有人觉得，這样的平台具有不可忽视的“舆论操控”作用，将娱乐新闻变成了一场“吃瓜大戏”，引导公众情绪。而也有人持保留态度，质疑其真实性和背后一系列操作。

有趣的是，不少業内人士私下里对这类平台的评价是“深不可测”。他们分析，“17c.com”可能由一些幕后資本运作，目的在于操控流量、赚取广告费，甚至影响某些明星的舆论环境。這种“暗箱操作”的存在，讓不少人对这个平台的发布内容深信不疑，却也充满戒心。

当然，也不能完全否认“17c.com”在披露部分真实内幕方面的作用。有些爆料一经验证，确实为公众揭開了不少娱乐圈鲜为人知的面纱。只是，真假难辨的时候，作为吃瓜群众，保持理性的判断尤为重要。过度迷信某一信息源，只会让我们成为被操控的工具。

“17c.com”這平臺似乎在社会和娱乐圈之间架起了一座“暗黑桥梁”。它既提供了丰富的娱乐“料库”，也让人们看到了娱乐世界的另一面。这个平台的背后，到底隐藏着什么样的秘密？是真相还是阴谋？這需要我们继续关注和解析。

真相还是炒作？“17c.com”的發展背后隐藏的秘密

随着“17c.com”逐渐被推上风口浪尖，它的背后也引發了很多猜测和争论。有人认为，这个平台具有巨大的“话語权”，对于娱乐圈的影响力日益增强。一方面，他们声称是在“揭露真相”，让公众了解事物的另一面；另一方面，也有人认为，这更像是行業内部的“操盘手”在暗中操控舆论。

“17c.com”的发展路線是如何的？它是自发形成的独立站点，还是由某些有势力的資本背景操控？其中的真相也许远比表面看到的更为复杂。

一些网络资料显示，该平台的创始团队似乎拥有丰富的媒體资源和关系网。他们通过大量的“内部消息”和“泄露資料”塑造了一个偏向娱乐内幕的内容生态。背后资金链的隐晦布局，让人不禁联想到某种“操控信息”的幕后推手。谁在操控？目的又为何？似乎都指向一个隐形的力量。

而且，从交互角度来看，“17c.com”还采用了多种引导热议的策略，比如话题热点制造、突发事件“提前预警”、明星热搜搭配等。这些都让平臺的话题热度高企，也让公众在不经意间深陷“吃瓜”泥淖。

当然，不能忽略的是“17c.com”在行业内的争议声。有人指责，这个平台肆意散布未证实的料子，容易造成明星的名誉损害和公众误导。甚至有人怀疑，它在某些情况下通过“黑料”的铺陈，达到洗稿、炒作的商业目的。

值得一提的是，虽然有不少声音质疑和攻击，但“17c.com”依然保持高速增长。大数据和流量的驱动，讓它成为许多网友每日必看的“娱乐菌”。对于许多“吃瓜”群众来说，這个平台像是一个看不透又不能错过的娱乐快递站。

在这样的环境下，用户应当如何理智看待這些爆料？有没有可能存在更深层的利益牵扯？这些问题值得我们每个人深思。提示自己，别让“黑料”蒙蔽了双眼，也不要盲目信任任何一个信息平台。

在未来，随着互联网的发展和信息的不断透明，“17c.com”能否坚守良心，减少虚假内容，成为真正的“娱乐内幕披露平台”？或许取决于公众的参与和监管力度。

无论如何，“17c.com黑料吃瓜”现象已经成为了一种新型的娱乐文化。当我们在网络背后看到的背后信息，或许更像是一场没有硝烟的“信息戰争”。保持一颗清醒的头脑，享受这场精彩绝伦的“吃瓜盛宴”，才是明智之道。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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