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黄品汇污一场关于食品安全的警示-证券时报

金龙鱼 2025-11-01 18:11:22

每经编辑｜陈金飞

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当“美味”蒙(meng)上(shang)阴(yin)影：黄品(pin)汇(hui)事件(jian)的表(biao)象(xiang)与(yu)深层(ceng)隐忧(you)

“民(min)以食为(wei)天(tian)，食(shi)以(yi)安(an)为(wei)先(xian)。”这句深入人心(xin)的古(gu)训(xun)，在现代(dai)社会依然振聋(long)发(fa)聩。近(jin)年(nian)来，食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件频(pin)发，一次次(ci)将(jiang)我们拉回对餐桌上(shang)那份(fen)“安(an)心”的(de)焦虑之中。近期(qi)，备受关(guan)注(zhu)的“黄(huang)品汇”事件，如(ru)同(tong)投入(ru)平静(jing)湖面(mian)的一(yi)颗石子(zi)，激(ji)起了(le)层(ceng)层(ceng)涟漪，不(bu)仅(jin)让(rang)消费者(zhe)对品(pin)牌的(de)信(xin)任(ren)度跌至冰(bing)点，更将(jiang)食品(pin)安全这(zhe)个(ge)沉(chen)重的话题(ti)，再次推(tui)到了(le)聚(ju)光灯(deng)下。

黄(huang)品(pin)汇(hui)，一个曾(ceng)经(jing)以“精(jing)选好物(wu)”、“品(pin)质生活”为(wei)标签(qian)的(de)品(pin)牌，似(shi)乎(hu)在(zai)一夜(ye)之间(jian)，其(qi)光鲜的(de)外衣(yi)被揭开，露(lu)出了令(ling)人不安的肌(ji)理。从被曝出的产(chan)品(pin)质量问题(ti)，到涉及(ji)的原料(liao)溯源疑云，再到(dao)后(hou)续的监管介入(ru)与舆(yu)论(lun)发酵(jiao)，整个事件(jian)的发(fa)展脉络(luo)清(qing)晰地勾(gou)勒出一条关于信(xin)任坍塌的(de)轨(gui)迹。

这(zhe)不(bu)仅(jin)仅是一(yi)个企(qi)业的(de)危机，更(geng)是(shi)对整个食品行业，乃至我们(men)每(mei)个人关于(yu)“吃”的(de)认知，提出了一(yi)系列严峻(jun)的挑(tiao)战。

一(yi)、信(xin)任(ren)的(de)裂(lie)痕：从(cong)消(xiao)费者期(qi)待到(dao)信任危机(ji)

消费者选择(ze)一(yi)个品牌，往往(wang)是(shi)基(ji)于对其产品(pin)质量(liang)、品(pin)牌声(sheng)誉(yu)、甚(shen)至是(shi)价(jia)值理(li)念的(de)认(ren)同。黄品(pin)汇，作(zuo)为市(shi)场(chang)上(shang)的一个参与者(zhe)，也曾(ceng)凭(ping)借其营(ying)销策(ce)略和产品定位(wei)，在(zai)消(xiao)费者(zhe)心中建立起一定的品牌形象。一旦“品质”的承(cheng)诺被(bei)打破(po)，曾(ceng)经(jing)的期待便会化(hua)为失望，甚至愤怒。

此(ci)次(ci)黄品汇(hui)事件(jian)，涉及的质量问(wen)题并非(fei)个例，其(qi)背后折射(she)出的(de)，是品牌在(zai)供(gong)应链管(guan)理(li)、质(zhi)量控制以及(ji)信(xin)息披(pi)露方(fang)面可能存在的系统(tong)性疏(shu)漏。当消(xiao)费者购(gou)买的(de)不(bu)仅(jin)仅是(shi)一(yi)件(jian)商品(pin)，而是(shi)一(yi)种“放心(xin)”的体(ti)验时(shi)，任何(he)一次(ci)质量的失(shi)守，都是对(dui)这种(zhong)体验(yan)的(de)粗暴践(jian)踏(ta)。而(er)一(yi)旦(dan)信(xin)任的裂(lie)痕出现，想(xiang)要(yao)弥合，将是(shi)漫(man)长而艰难(nan)的(de)过(guo)程。

从证(zheng)券(quan)时报(bao)等权威媒体的(de)报道中，我(wo)们可(ke)以看(kan)到，黄品汇(hui)事件(jian)的(de)曝光，并(bing)非空穴来风。一系列的检测报告、消(xiao)费者投诉(su)以及内部知(zhi)情(qing)人士的爆料(liao)，共(gong)同编织(zhi)了(le)这(zhe)张揭露(lu)真相的网(wang)。这(zhe)些信息(xi)，如同(tong)一记(ji)记警钟，敲(qiao)打着每一(yi)个消(xiao)费者(zhe)的(de)神(shen)经。我(wo)们开始(shi)审(shen)视(shi)，那(na)些(xie)曾(ceng)经习以(yi)为(wei)常的(de)品牌(pai)，是否(fou)真的如我们想(xiang)象般可(ke)靠(kao)？我们购买(mai)的(de)，究竟是(shi)实实在在的品(pin)质，还(hai)是被精(jing)心(xin)包装的假(jia)象？

二、监管(guan)的(de)“盲区”与(yu)行业(ye)的“潜规则(ze)”

食(shi)品(pin)安全，是一(yi)个牵一发(fa)而动(dong)全身(shen)的(de)社会议(yi)题(ti)。它不(bu)仅关乎(hu)企业的生存与(yu)发(fa)展，更(geng)直接(jie)影(ying)响着(zhe)人(ren)民群众(zhong)的(de)身(shen)体健康(kang)和(he)生命安(an)全(quan)。黄品(pin)汇事件，再次暴(bao)露了(le)当前食品(pin)安全监(jian)管体(ti)系(xi)中可(ke)能存(cun)在(zai)的(de)“盲区”和(he)“漏(lou)洞”。

一(yi)方面(mian)，部分企(qi)业(ye)可能(neng)利用(yong)信息(xi)不对称，通过(guo)各(ge)种手段规避监(jian)管。在(zai)复(fu)杂的生(sheng)产流程和(he)庞大(da)的供(gong)应链(lian)中，要(yao)做到每一(yi)环节(jie)都透(tou)明、可追溯(su)，并非(fei)易(yi)事(shi)。企业是否有能(neng)力、是(shi)否有意愿建立(li)起严格的内部(bu)质量控制(zhi)体系(xi)？监管(guan)部(bu)门是否(fou)能有(you)效地(di)穿透(tou)层层(ceng)迷雾(wu)，及时(shi)发现(xian)并制(zhi)止(zhi)违规行(xing)为(wei)？这(zhe)些都(dou)是(shi)值得深思的(de)问题(ti)。

另一(yi)方面，行业内的“潜(qian)规(gui)则”也不(bu)容忽(hu)视(shi)。一些企业为了(le)追求(qiu)利(li)润最(zui)大(da)化，可(ke)能会牺牲产(chan)品(pin)质量(liang)，甚至(zhi)铤而(er)走险(xian)，使(shi)用(yong)劣质(zhi)原(yuan)料(liao)，或是(shi)在生产(chan)过(guo)程中(zhong)偷工(gong)减料(liao)。这(zhe)些(xie)行为，不(bu)仅是(shi)对消费者权益的(de)侵犯，更(geng)是(shi)对整(zheng)个行(xing)业生(sheng)态的破坏。当“劣币驱(qu)逐良(liang)币(bi)”的现象(xiang)开始出现(xian)，消(xiao)费(fei)者将(jiang)难(nan)以辨别(bie)真伪，整(zheng)个市场(chang)的公平竞(jing)争也(ye)将受到严重威(wei)胁。

黄品汇事(shi)件(jian)，是否(fou)意(yi)味着在(zai)一(yi)些(xie)看似光鲜(xian)的品牌(pai)背后，隐(yin)藏着不(bu)为(wei)人知(zhi)的(de)“秘密”？这(zhe)需要(yao)我们对整(zheng)个行(xing)业的生(sheng)态(tai)进行更深(shen)入的(de)审(shen)视(shi)。监(jian)管的触角是(shi)否能真正延伸(shen)到(dao)每一个(ge)角落(luo)？行业(ye)协会(hui)的作(zuo)用是(shi)否能得到更好的发挥(hui)？公(gong)众的监(jian)督力量(liang)是(shi)否能得(de)到更(geng)有效的(de)引导？

三、触及“舌尖上的(de)安全”：消(xiao)费者权(quan)益的捍卫

在食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)件中(zhong)，消费者(zhe)永远(yuan)是(shi)那个最(zui)脆弱的(de)环节(jie)。他们(men)花费(fei)金钱购(gou)买(mai)商(shang)品，期待(dai)的(de)是物(wu)有(you)所值，是健(jian)康与(yu)安心(xin)。当他(ta)们收到的，却是可(ke)能(neng)危害健(jian)康的“毒(du)药(yao)”时(shi)，他们(men)的权(quan)益如(ru)何得(de)到保(bao)障？

黄品汇(hui)事件(jian)，为(wei)我们提供了(le)一(yi)个(ge)反思(si)消费者权益保护的(de)契(qi)机。从信息(xi)告知的(de)权利，到选(xuan)择安(an)全(quan)的权利(li)，再到(dao)获得赔偿的权利，消费者在面(mian)对(dui)食品(pin)安全问(wen)题(ti)时，往往(wang)面临着(zhe)信息(xi)不(bu)对称、维(wei)权(quan)成本高(gao)昂等(deng)困(kun)境。

媒(mei)体的曝光和舆论的(de)压(ya)力(li)，固然(ran)能(neng)推动事(shi)件的(de)解决(jue)，但(dan)更根本(ben)的，在(zai)于建立起(qi)一套健(jian)全的法(fa)律法规和(he)有效(xiao)的维权机制。当(dang)消费者能够更(geng)容易(yi)地(di)获(huo)取产(chan)品信息，更便捷(jie)地进行投诉(su)，更(geng)有(you)效地(di)获(huo)得赔(pei)偿时(shi)，企业的“底(di)线”自然(ran)会(hui)更加牢固。

黄品汇事(shi)件，不(bu)仅仅是一(yi)个品牌的产品(pin)问(wen)题(ti)，它更(geng)像是(shi)我们食(shi)品(pin)安(an)全(quan)体系中(zhong)的一个(ge)“警示牌”，提醒着(zhe)我(wo)们，在(zai)追(zhui)求生(sheng)活品(pin)质(zhi)的绝不能忽视“舌(she)尖上(shang)的(de)安全(quan)”。它(ta)呼唤着更(geng)加严(yan)格的监管，更加诚信(xin)的经营(ying)，以及更(geng)加有(you)力的(de)消费者(zhe)权益(yi)保护(hu)。

从(cong)黄品(pin)汇事(shi)件的“警示(shi)”出(chu)发(fa)：重塑(su)食品(pin)安(an)全的信(xin)任基石

黄(huang)品(pin)汇事件的余(yu)波未(wei)平(ping)，它(ta)所引发的关于食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)讨论，已(yi)然(ran)深(shen)入人心。这不仅(jin)仅是一(yi)次企业(ye)公关(guan)的(de)危(wei)机，更(geng)是一(yi)次(ci)全社(she)会(hui)对食品安全现(xian)状(zhuang)的深刻(ke)反思(si)。我(wo)们(men)不能让“警(jing)示”成为过(guo)眼云烟(yan)，而应从(cong)中汲取教训(xun)，着(zhe)力构建一个更(geng)加稳(wen)固、更加值(zhi)得(de)信(xin)赖的食品安全体系。这需(xu)要政府、企业(ye)、消费者(zhe)以及(ji)媒体(ti)等社会各(ge)界的共同(tong)努力(li)，在诚信(xin)、监管(guan)、透明和责任(ren)等方(fang)面(mian)，下足功夫。

一、强化(hua)监管(guan)，筑牢(lao)食(shi)品安全的(de)“防(fang)火墙(qiang)”

监(jian)管(guan)是(shi)食品安(an)全的(de)第一道也是最(zui)重要的一(yi)道防线。黄品汇事(shi)件(jian)的发生，不得不(bu)让(rang)我(wo)们(men)审视现(xian)有(you)的监管(guan)体系(xi)是否(fou)存(cun)在不足。

监管(guan)的“穿(chuan)透力”需要加(jia)强。食品(pin)生(sheng)产链条长，环节多(duo)，信息往往(wang)不够透明。监管(guan)部(bu)门需要(yao)运用(yong)科技(ji)手(shou)段(duan)，如大(da)数据、物(wu)联(lian)网等(deng)，提升对(dui)生产(chan)过程的(de)实时(shi)监控(kong)能力(li)，确(que)保从原(yuan)料采购到终(zhong)端(duan)销售(shou)的每(mei)一(yi)个(ge)环节都能处(chu)于(yu)有(you)效(xiao)的(de)监管(guan)之(zhi)下。这(zhe)包(bao)括(kuo)对企(qi)业自检(jian)自(zi)查的(de)有效性进(jin)行抽(chou)查，以及对(dui)第三(san)方检(jian)测机构的(de)资质和公信力进(jin)行严(yan)格审查(cha)。

监(jian)管的(de)“联动(dong)性(xing)”需要(yao)提升。食(shi)品(pin)安全(quan)问(wen)题往往涉及多(duo)个部门(men)，如市(shi)场监(jian)管、农(nong)业(ye)、卫(wei)健(jian)委等(deng)。部(bu)门之间(jian)需(xu)要建(jian)立(li)更(geng)加(jia)顺畅的(de)沟通与(yu)协(xie)作机(ji)制，形成监(jian)管合(he)力，避免出现监(jian)管真(zhen)空(kong)或推(tui)诿扯皮(pi)的现(xian)象。例如，在原(yuan)料供应(ying)环(huan)节(jie)出现(xian)问题，应(ying)能(neng)迅速(su)传(chuan)递(di)到生产(chan)环(huan)节，并(bing)及(ji)时(shi)通(tong)知消费者。

再次(ci)，惩(cheng)罚的(de)“力度(du)”需要加大(da)。对(dui)于出(chu)现严重食(shi)品(pin)安全问(wen)题的企(qi)业，不(bu)能仅仅是罚(fa)款了事(shi)。需要建立严厉(li)的惩罚(fa)机制，包(bao)括(kuo)吊(diao)销(xiao)营业执(zhi)照(zhao)、追究企业负(fu)责人(ren)刑事(shi)责任(ren)等，让违法(fa)者(zhe)付出沉(chen)重(zhong)的代价(jia)，形成强大(da)的(de)震(zhen)慑。也(ye)要(yao)建(jian)立“黑(hei)名单(dan)”制(zhi)度(du)，将失(shi)信企业及其负(fu)责人(ren)列入行业(ye)禁入(ru)名单，让其“一处失(shi)信(xin)，处(chu)处(chu)受限(xian)”。

信(xin)息公开的“透(tou)明度”需要(yao)提高(gao)。监管部门(men)在调查过(guo)程(cheng)中(zhong)，应及时、准(zhun)确地向社会公布相(xiang)关信(xin)息，让公众(zhong)了(le)解(jie)事件的(de)真(zhen)相，避免谣(yao)言的(de)传播。也要建立(li)消费者(zhe)投诉举报的(de)快速(su)响应(ying)和处(chu)理机制，鼓(gu)励(li)消(xiao)费者(zhe)积(ji)极参与到食(shi)品安(an)全的(de)监督(du)中来(lai)。

二、压实企业主(zhu)体(ti)责任，重塑行(xing)业诚信之(zhi)魂

企(qi)业是食(shi)品安全(quan)的第一责(ze)任人(ren)，其诚(cheng)信经(jing)营是食品安(an)全(quan)体系(xi)的(de)基(ji)石。黄品(pin)汇(hui)事件，再次(ci)敲响(xiang)了(le)企(qi)业(ye)诚信缺(que)失的警(jing)钟(zhong)。

企业(ye)要(yao)建(jian)立健全内(nei)部质量控(kong)制体(ti)系。这包括从原(yuan)料(liao)采购(gou)、生(sheng)产(chan)加工、仓(cang)储物流到(dao)终端(duan)销售(shou)的每(mei)一个环(huan)节(jie)，都(dou)要(yao)有严格的标准和规(gui)范(fan)。企业需(xu)要投(tou)入(ru)足(zu)够的(de)技术(shu)和(he)人力资(zi)源，确保(bao)产(chan)品(pin)质量的(de)稳(wen)定性和(he)安全性。例如，建立完善的供应(ying)商审核和(he)评估(gu)机制，确(que)保所采(cai)购的原(yuan)料符合(he)国(guo)家(jia)标准。

企业(ye)要加(jia)强对供应(ying)链的管理。很多(duo)食品(pin)安全(quan)问题(ti)，源于(yu)供应链上(shang)的(de)某个(ge)环(huan)节(jie)出了问题。企(qi)业需(xu)要(yao)对(dui)供应(ying)商进(jin)行严格的筛(shai)选(xuan)和管(guan)理(li)，建立信(xin)息(xi)共(gong)享平台，实(shi)现对(dui)供应链的实时(shi)追溯(su)。一旦(dan)发现供应商(shang)存在问(wen)题(ti)，应(ying)能及(ji)时(shi)做出(chu)调(diao)整(zheng)，甚至更(geng)换供应商(shang)。

再次(ci)，企业要(yao)勇(yong)于承(cheng)担责任，主(zhu)动公开信息。当(dang)产品出(chu)现问题(ti)时，企(qi)业(ye)不(bu)应推(tui)诿塞(sai)责(ze)，而应第(di)一时(shi)间(jian)站(zhan)出来，承认错误，并(bing)积(ji)极采取(qu)措(cuo)施，弥补消(xiao)费(fei)者(zhe)的损(sun)失。主动公(gong)开产(chan)品检测(ce)报告、生(sheng)产流程等信息，接受社(she)会(hui)监督，是建(jian)立品牌(pai)信任的(de)有效途(tu)径(jing)。

企业要树立长远发展理(li)念，摒弃(qi)“短期(qi)利益至上”的(de)短视行为(wei)。食(shi)品安全(quan)关乎企业(ye)的生命(ming)线(xian)。任何为了(le)追(zhui)求(qiu)短(duan)期利(li)益而牺(xi)牲(sheng)产(chan)品(pin)质量的(de)行(xing)为(wei)，最终都会(hui)导(dao)致品(pin)牌的(de)毁(hui)灭。企(qi)业应将食(shi)品安全视(shi)为企(qi)业文(wen)化的核心(xin)，将其(qi)融入到每(mei)一个(ge)员工(gong)的(de)日(ri)常工(gong)作(zuo)中(zhong)。

三(san)、提(ti)升消(xiao)费(fei)者(zhe)辨别(bie)能力(li)，构建“免(mian)疫(yi)力”

消费者是食(shi)品安全的最终(zhong)受益者，也应该(gai)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全的(de)积极参与(yu)者和(he)监督者(zhe)。提升消(xiao)费者(zhe)的(de)辨别(bie)能(neng)力，构建其(qi)“免疫(yi)力”，是应(ying)对食(shi)品(pin)安全(quan)风(feng)险的重(zhong)要一环。

媒体(ti)应(ying)发(fa)挥“监(jian)督(du)者”和(he)“科普者”的(de)作用(yong)。媒(mei)体应持续关(guan)注食(shi)品安全问(wen)题，揭露不法行(xing)为，曝光问(wen)题企(qi)业，为消(xiao)费(fei)者提(ti)供客(ke)观(guan)、真(zhen)实的(de)信息。媒(mei)体(ti)也应(ying)积极开(kai)展(zhan)食品(pin)安全科(ke)普宣传(chuan)，提高消费者的(de)食品(pin)安(an)全(quan)意识(shi)和辨(bian)别能力(li)，例(li)如，教消费者如(ru)何识别(bie)不(bu)合格(ge)食品(pin)，如(ru)何理性消费(fei)等。

消费者(zhe)自身也应提(ti)高(gao)“警(jing)惕性”。在购买(mai)食品(pin)时，应(ying)留意(yi)产品(pin)的生产日(ri)期、保质期(qi)、配料表、生(sheng)产厂家等(deng)信息。对(dui)于(yu)价格明显低于(yu)市场价的产(chan)品，应保持警(jing)惕。选择信(xin)誉良(liang)好的商家(jia)和品牌。

再(zai)次，消(xiao)费者应学(xue)会“理(li)性维(wei)权(quan)”。当发现食品安(an)全(quan)问题时，应(ying)保留(liu)好相(xiang)关证(zheng)据，如(ru)购(gou)物(wu)凭(ping)证、产(chan)品(pin)照片(pian)等，及时向监管部(bu)门(men)投(tou)诉，或通(tong)过法律途径维护自身(shen)权益。

要(yao)倡导“理性(xing)消(xiao)费(fei)”的理念。消费(fei)者(zhe)不应盲(mang)目追求“网红(hong)”产品或高(gao)价(jia)产品，而(er)应根(gen)据自己的需求(qiu)和判断，选择安(an)全、健康的(de)食品。

四、科技(ji)赋(fu)能，让(rang)食品(pin)安(an)全“看得(de)见，摸得着(zhe)”

科技(ji)是(shi)提升(sheng)食品安(an)全水平(ping)的(de)强大(da)武器。在信息追(zhui)溯、质(zhi)量检测、风险预(yu)警等方(fang)面(mian)，科技都(dou)发挥着越(yue)来(lai)越(yue)重要的(de)作用(yong)。

例如(ru)，区块链(lian)技(ji)术(shu)可以实(shi)现食品从(cong)农田(tian)到餐桌的全程可(ke)追溯(su)，每(mei)一环(huan)节的(de)信息(xi)都被记录在链(lian)上，不(bu)可篡(cuan)改，大大(da)提(ti)高(gao)了信(xin)息(xi)的可信度(du)。物联(lian)网(wang)技(ji)术可以实时监测食(shi)品(pin)的储存(cun)环境，如(ru)温(wen)度、湿度等，确保食品在(zai)运输和(he)储存(cun)过程中的安全(quan)。大数据(ju)分(fen)析(xi)可(ke)以帮(bang)助(zhu)监管部(bu)门预测(ce)食品安全(quan)风(feng)险(xian)，及(ji)时发出预警，提(ti)前采取应对措(cuo)施。

黄(huang)品(pin)汇事(shi)件，不仅(jin)是对(dui)一个品牌(pai)的“审(shen)判(pan)”，更是对(dui)整(zheng)个食品安全(quan)体系(xi)的(de)一(yi)次“体(ti)检”。我们需要从(cong)中(zhong)吸取(qu)深(shen)刻的(de)教训(xun)，以(yi)更加审(shen)慎的(de)态度(du)，更加务实的行(xing)动，共(gong)同构建一个让(rang)消费者放(fang)心、安(an)心(xin)的(de)食品(pin)安(an)全环境(jing)。这(zhe)不仅是(shi)对我们自(zi)己(ji)的(de)负责，更是对(dui)子(zi)孙后(hou)代(dai)的(de)负责(ze)。唯有(you)如此(ci)，才能(neng)让“舌(she)尖上(shang)的安(an)全”真正成为我(wo)们(men)美好(hao)生(sheng)活的(de)重(zhong)要(yao)保障(zhang)。

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图片来源：每经记者陈有勇摄