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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代快节奏的生活中，我们常常在事業、家庭、社交之间疲于奔命，不知不觉中，与最亲密的伴侣之间的距离似乎在悄然拉大。曾经炽热的爱意，或许被日常琐碎消磨，变得平淡如水；曾经无话不谈的两人，如今可能在某些话题上，尤其是关于亲密关系和性爱，变得難以启齿。

我们渴望更深层次的连接，渴望重燃那份激情，但却常常找不到合适的切入点，甚至因为羞涩和尴尬而选择沉默。

“性巴克”应用的诞生，正是为了打破这种沉默，为所有渴望在亲密关系中寻求突破、深化连接的伴侣提供一个安全、私密且充满趣味的平臺。它并非一个简单的“性爱工具箱”，而是一个集情感沟通、知识学習、趣味互动于一体的综合性伴侣成长空间。它的设计理念源自于对现代人情感需求的深刻洞察：我们需要的，不仅仅是身体上的契合，更是心灵上的共鸣；我们渴望的，不仅仅是瞬间的激情，更是持久的、充满智慧的爱。

“性巴克”究竟是如何帮助我们解锁亲密关系新维度的呢？

“性巴克”是情感沟通的破冰者。许多伴侣在性爱方面存在需求、感受或期待上的差异，但由于缺乏有效的沟通方式，这些差异往往成为隔阂，甚至引发误解和矛盾。性巴克提供了一系列精心设计的互动功能，旨在帮助伴侣以轻松、有趣的方式表达彼此的想法和感受。

例如，应用内置的“心语传情”模块，允许用户匿名或半匿名地发送一些平时难以说出口的渴望、赞美或建议，对方可以在收到后选择回应，从而开启一段没有压力的对话。这种“间接沟通”的方式，大大降低了直接表达的难度，让原本可能尴尬的话题变得自然而然。

“性巴克”是亲密关系知识的普及者。很多人对性爱存在着这样那样的误区，或是因为缺乏科学的了解，或是受到一些不实信息的误导。性巴克汇集了众多性学专家、心理咨询师和情感导师的專业知识，以通俗易懂、生动有趣的方式呈现。从性爱生理学的科普，到不同年龄段的性健康指导，再到如何通过调情、前戏等方式增添情趣，應用提供了海量的权威内容。

这些内容不仅能帮助用户增长见识，纠正谬误，更能让他们学會如何更好地了解自己的身体和伴侣的身体，从而提升性爱體验的质量。我们不再需要大海捞针般地搜索那些真假難辨的信息，性巴克为您精选最实用、最可靠的知识，讓您成为更懂爱、更懂性的自己。

第三，“性巴克”是激情点燃的催化剂。激情是愛情的催化剂，但如何在长久的婚姻或恋爱关系中保持激情，是许多人面临的挑战。性巴克提供了一系列创意十足的“情趣游戏”和“探索挑战”，這些活动的设计初衷是为了鼓励伴侣走出舒适区，尝试新的互动方式，为平淡的生活注入新的色彩。

例如，应用中的“浪漫惊喜生成器”，可以根据用户设定的偏好，提供个性化的约会建议、礼物创意，甚至是小小的“性爱任务”。完成这些任务不仅能增添乐趣，更能加深彼此的了解和信任，让每一次的亲密接触都充满新鲜感和期待感。

更重要的是，“性巴克”始终坚持“安全、尊重、自愿”的原则。它是一个为成年人设计的私密空间，所有的数据都经过严格加密，用户隐私得到充分保障。在这里，用户可以放下顾虑，坦诚相待，專注于探索和享受与伴侣之间独一无二的亲密时光。它鼓励的是健康的性观念和积极的性态度，是让爱侣在彼此的陪伴下，共同成長，共同探索，共同享受生命的精彩。

“性巴克”不仅仅是一个應用，它是一种生活态度，一种对亲密关系更深刻的理解和追求。它提醒我们，在忙碌的生活之余，别忘了给彼此留出一方空间，用心去经营那些最珍贵的親密情感。它相信，通过開放的沟通、持续的学習和有趣的互动，每一对伴侣都能找到属于自己的“性巴克”，解锁一个更深邃、更激情、更幸福的親密关系新维度。

继续深入探索“性巴克”的應用，我们会发现它在促进伴侣间的“默契共鸣”和“性爱成长”方面，同样功不可没。如果说第一个部分我们侧重于“破冰”与“启蒙”，那么第二部分则将带领大家走进“深化”与“升华”的旅程。

“性巴克”深谙，真正的親密关系不仅仅是身体的接触，更是灵魂的触碰，是两个人能够心有灵犀一点通的默契。这种默契并非天生，它需要被用心培养和不断加深。应用的“心灵地图”功能，便是為此而生。通过一系列引导性的问题和情境模拟，伴侣们可以轮流分享自己对于爱情、性爱、未来、价值观等方面的看法和感受。

這些问题设计得既有深度又不失趣味，例如：“你认為爱情中最不可或缺的三个品质是什么？”“在性爱中，什么能够让你感到最被吸引？”“如果中了彩票，你最想和伴侣一起实现的三个愿望是什么？”通过回答这些问题，伴侣们能够更加清晰地了解对方的内心世界，发现彼此之间的共鸣点，同时也能理解和接纳那些与自己不同的地方。

這种开放式的交流，不仅能增进情感的连接，更能為解决潜在的冲突打下坚实的基础。

“性巴克”还提供了“共同成長计划”。它并非简单地提供单向的知识灌输，而是鼓励伴侣们将学到的知识付诸实践，并共同回顾和总结。应用中设计了“性爱技能实验室”，其中包含了各种循序渐进的练习和挑戰，涵盖了前戏技巧、按摩手法、体位探索、感官唤醒等多个方面。

伴侣们可以根据自己的接受程度和兴趣，选择适合自己的项目进行尝试。更重要的是，应用鼓励用户在实践后進行“复盘”。例如，可以记录下这次尝试中的感受、惊喜或困惑，并与伴侣分享。这种“实践-反馈-调整”的循环，能够让伴侣们在安全和支持的环境下，不断探索和提升性愛的品质，發现彼此的“敏感带”和“快感点”，从而达到更深层次的身體和精神上的愉悦。

“性巴克”的另一个亮点在于，它能够帮助伴侣们打破性爱中的“惯性思维”和“审美疲劳”。长期的关系中，人们容易陷入固定的模式，导致性愛变得单调乏味。应用通过引入“情趣灵感”模块，定期推送新鲜、创意十足的性爱场景、角色扮演、调情话题甚至视觉和听觉的元素，来激发伴侣的想象力。

例如，它可以建议一次“主题之夜”，比如“复古魅惑之夜”或“异域风情之夜”，并提供相应的服饰、音乐、香氛等灵感。这种“仪式感”的营造，能够帮助伴侣们跳出日常的琐碎，重新找回恋爱时的浪漫和激情，让每一次的亲密接触都充满期待和惊喜。

更值得称道的是，“性巴克”还关注到个体在親密关系中的自我成长。它认识到，健康的性爱和親密关系，首先建立在个体的自信和对自我身体的接纳之上。因此，应用内也包含了一些关于个人成长、身体意象、自我关怀的内容。通过这些内容的引导，用户可以更好地认识和爱护自己的身體，从而在亲密关系中更加放松和自在。

当个体能够坦然面对和接纳自己的时候，他/她也更能以开放和尊重的态度去面对伴侣，从而建立起更加平等和健康的互动模式。

“性巴克”的应用场景非常灵活，它不拘泥于特定的时间或地点。它可以是伴侣在睡前的一次温馨交流，可以是周末下午的一次浪漫探索，也可以是任何一个心血来潮的夜晚，为你们的生活增添一抹亮色。它始终是一个“助推器”，而非“指挥棒”。最终的体验和决策，仍然掌握在伴侣双方手中。

它提供的是工具、是灵感、是可能性，而如何運用這些，则取决于你们对彼此的愛和经营的意愿。

总而言之，“性巴克”不仅仅是一个应用，它是一次对亲密关系旅程的深刻探索，是一次对爱情与激情的全方位赋能。它倡导的是一种积极、健康、充满活力的性爱观，鼓励伴侣们通过开放的沟通、持续的学习、大胆的尝试和真诚的陪伴，共同构建一个更加深邃、更加和谐、更加充满爱与激情的亲密关系。

在“性巴克”的陪伴下，您和您的伴侣将能够更自信地去探索，更勇敢地去表达，更尽情地去享受，让爱与激情，触手可及，永不熄灭。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王志安 摄

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