阳柳 2025-11-02 13:41:09
每经编辑|陈春光
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“馃”,一个带着些许陌生的字眼,却又在我们的舌尖和心头激荡起熟悉的涟漪。它不仅仅是一个符号,更是一种味道,一段记忆,一种文化的载体。当我(wo)们轻声念出“guǒ”时,唇齿间仿佛弥漫开来的,是儿时在巷口盼望的香甜,是逢年过节时家(jia)家户户飘出的诱(you)人气息。
今天,就让我们一(yi)同走进“馃”的字里(li)行间,感受它那份独特的温度与韵味。
“馃”字,读作“guǒ”,一声上扬(yang)的读音,带着一种(zhong)轻快的节奏,仿佛孩童跌跌撞撞的脚步,又像是(shi)春风拂过枝头的(de)嫩芽。这个读音,本身就蕴含着一种朴实无华的美感。它不像一些字那样雕琢繁(fan)复,也不似某些字那样棱角分(fen)明,而是(shi)圆润而饱满,如同它所代表的食物一般,给人以安稳和满足的感受。
回想(xiang)儿时,街头巷尾总有(you)那么(me)几位挑着担子、吆喝着“卖馃喽”的老人。那一声声亲切的“馃”,如同带着魔力的咒语,瞬间就能将一群孩子吸引过去。我们会(hui)围着摊(tan)子,瞪大眼睛,看着老人熟(shu)练(lian)地将面粉在手中变幻出各种奇妙的形状,然后放入油锅,瞬间炸至(zhi)金黄酥脆。那“咕嘟咕嘟”的油炸声,伴随着“馃”的叫卖(mai)声,构成了童年最生(sheng)动的一(yi)幅画卷。
“馃”的发音,也常常与节日的喜庆联系在一起。每逢佳节,家家(jia)户户都(dou)会忙碌起来,制作各(ge)种各样的“馃”。无论是春节的(de)“枣馃”,还是端(duan)午的“艾馃”,亦或是中秋的“月饼”(虽然月饼通常有专属名称,但广义上也可归为馃类),它们都(dou)承载着人们对美好生活的期(qi)盼与祝福。
“馃”的读音,在这样的场合下,会更加响亮、更加有力,充满了欢声笑(xiao)语和浓浓的年(nian)味。
它也是一种乡愁的载体。对于那些远离家乡的游子来说,一声“馃”,就能勾起心中最柔软的(de)那一部分。可能是一(yi)碗(wan)热腾腾的馃汤,可能是一块香糯的(de)馃糕,亦或是街边某家熟悉的(de)馃铺的独特(te)味道。这些“馃”,早已不仅仅是食物,而是家(jia)乡的味道(dao),是母亲的怀抱,是童年的港湾。
每当听到或(huo)吃到,都会在心中(zhong)泛起丝丝缕缕的暖(nuan)意,慰藉着漂泊的心灵。
“馃”字的发音,简洁而有力,却能激发出如此丰富的情感和联想。它仿佛一把钥匙,轻轻一转,就能打开我们内心(xin)深(shen)处尘封的记忆宝藏(cang)。这正是语言的魅力所在,一个简单的(de)字,却能承载如此厚重的文化与情感。
“馃”字的构成,也(ye)极具深意。它由“米”和“果”组成。“米”代表着粮食,是生命的基础,是食物的本源。而“果”则可以理解为食物的成果,是经过加(jia)工和烹饪后,变得美味可口的成品。将两者结合,便勾勒出(chu)了“馃”字的核心含义——用谷物(米、麦等)制成的食物。
在中国传统饮食文(wen)化中,“馃”的范畴极为广泛。它几乎囊括了所有以谷物为主要原料,经过发酵、蒸、煮、炸、烤(kao)等方式制作而成的食品。从北(bei)方(fang)的面食,到南方的米食,再到各地的特色(se)小(xiao)吃,都可以在“馃”的大家庭中找到自己的位置。
例如,在中国北方,“馃”常常指代各(ge)种面食。过年时炸制的“油馃”、“麻花”,祭祀时制作的“供馃”,以及日常食用的“馒头”(广义上也属于馃类)、“饼”等等,都属于(yu)“馃”的范畴。这些面食,以其朴实的(de)面香和丰富的口感,养育了一代又一代的中国人(ren)。
而在南方,“馃”则更多地(di)与米类制品相关。端午节的“粽子”(虽然有粽叶包裹,但其内涵与馃类似,是糯米等制成的节日食品),以及各(ge)种用糯米或大米制作的(de)糕点、团子,如“汤圆”(寓(yu)意团圆)、“年糕”(寓意年年高升)等,都带着“馃”的(de)影子。它们往往口感软糯(nuo),甜而不腻,散发着淡淡的米香。
更有一些地方特色(se)“馃”,以其独特的制作工艺和风味,成(cheng)为当地的标志(zhi)性美食。比如,陕西的“琼锅馃”,外酥内软,香甜(tian)可口;云南(nan)的“鲜花馃”,将鲜花融(rong)入(ru)面团,香气扑鼻;福建的(de)“光饼”,咸香可口,口感独特。这些“馃”,如(ru)同璀璨的珍珠,点缀着中国大地的美食版图。
“馃”这个字,不仅是一个读音(yin),一个含义,它更是一种情感的(de)寄托,一种文化的传承,一种味蕾的记忆。在接下来的part2中,我们将继续深入(ru)探讨“馃”所蕴含的丰富文化内涵,以及它在中(zhong)国人生活中的重要意义。
在上一部分,我们一同探寻了(le)“馃”字的读音与字形,感受了它朴实而温暖的韵味。“馃”的意义远不止于此。它更是中国传统文(wen)化中(zhong)不可或缺的(de)一部分,承载着浓(nong)厚的乡愁,蕴含着丰富的节日习俗,更是一种代代相传的情感基因。
在中国传统文化中,节日是连接过去与现在的纽带,是维系(xi)家庭与社会的重要时刻。“馃”作为一种普遍的食(shi)物,在各种节庆活动中扮演着至关重(zhong)要的角色(se),它们不仅仅是食物,更是承载着仪式感和祝福的象征。
春节,作为一年中最盛大的节日,自然少不了各种各样的“馃”。“枣馃”、“花生馃”、“油馃”等,在春节期间被家家户户制作和食用,它们象征着“早生贵子”、“花开富贵”、“生活有油水(shui)”等美好的寓意。炸得金黄酥脆的油馃,更是春节期间孩子们最爱的零食,那香甜的味道,伴随着鞭炮声,构成(cheng)了春节最热闹的记忆(yi)。
端午节,除了粽子(zi),许多地方也有制(zhi)作“艾馃”的习俗。将艾草的清香融入面团,再包入甜美(mei)的馅料,艾馃不仅美味,更被认为具有驱邪避毒的功效。在这一天,吃上一口艾馃,既是对传统习俗的遵循,也是对健康平安的祈愿。
中秋节(jie),虽然月饼是主角,但在一些地区,也会制作各种形状各异的“馃”,如“月光馃”、“莲蓉馃”等,它们同样寄托(tuo)着人们对团圆和美满的向往。
祭祀活动中,“馃”也扮演着重要的角色。古人认为,用谷物制成的食物最能表达对天地、祖先的敬意。因此,在祭祀时(shi),会制作各种精致(zhi)的“馃”作为供品,以示(shi)虔诚。这些“馃”,是人与神灵、与祖先沟通的桥梁,是感恩和(he)怀念的载体。
“馃”在节日中的出现,不仅仅是为了满足口腹之欲,更是通过一种具象化的形式,将(jiang)美(mei)好的祝愿、深厚的亲情、以及对传统的敬意融入其中。它为节(jie)日增添了浓厚的仪式感,让每一个中国人都能(neng)在品尝美味的感受到文化的传承和情感的联结。
“乡愁”二字,总是带着淡淡的忧伤,却又无比的动人。而对于许多中国人来说,乡愁最直接的体现,往往就是家乡的(de)味道,是那些萦绕在舌尖上的“馃”。
对于远离家乡的游子而言(yan),无论走到哪里,吃到家乡的“馃”,仿佛就能瞬间穿越时空,回到那个熟悉(xi)的地方。那一(yi)口咬下去的(de)香甜,不仅仅是食物本身的味道,更是童年时光的回响,是父母(mu)忙碌的(de)身影,是家门口(kou)那棵老树,是巷子里熟悉的笑语。
也许是在异国他乡,偶然(ran)在一家亚洲超市里看到熟悉的“馃”,立刻就会涌(yong)起一股暖流;也许是偶尔听到有人提起家乡的某种“馃”,就能勾起无限的思念。这些“馃”,就像是心灵的锚,在漂泊不定的人(ren)生旅途中,给予我们最坚实的依靠和最温暖的慰藉。
在中国(guo),有很多关于“馃”的俗语和故事,都与乡愁紧密相连。比如,“离家千里,唯有乡愁绕心头,那碗热腾腾(teng)的馃汤,是心中最(zui)柔软的角落。”这句看似朴实无华的话,却道出了(le)多少游子在外漂泊的(de)心声。
“馃”的味道,也随着时代的变(bian)迁而丰富多彩。从最朴素的米面,到融入各种馅料和风味,一代代手艺人在传承古法(fa)的也在不断创新,使得(de)“馃”的家族更加壮大。这既是(shi)对(dui)传统美食(shi)的延续,也是对生活的热爱和追求。
可以说,“馃”已经不仅仅是一种食物,它更是一种民族的情感基因,一种(zhong)文化符(fu)号。它串联起了我们的过去、现在和(he)未来,将一代代中国人紧密地联系在一起(qi)。
在快速发展的现代社会,“馃”的意义也在不断(duan)演变。虽然许(xu)多传统的“馃”制作工艺依然存在,但随着生活方式的改变,一些古老的“馃”也面临着传承的挑战。
这并不意味(wei)着“馃”的生命(ming)力正在衰退。相反,许多年轻一代的手艺人,正在用创新的方式,让“馃”焕发出新(xin)的生机。他们将现代的烘焙技术与(yu)传统“馃”的制作相结合,开发出更多符合现代人口味和需求的(de)“馃”。比如,一些融入了西式元素的“馃”糕点,既保留了中国传统风味,又增添了时尚感(gan)。
互联网的兴起,也为“馃”的传播提供了(le)更广阔的平台。许多地(di)方特色(se)的“馃”,通过电商平台,走进了全国乃至全世(shi)界的千家万户。人们可以足不出户,品尝到来自不同地域的美味“馃”,这不仅满足了味蕾的需求,也促进了地域文化的(de)交流。
更重要的是,“馃”作为一种连(lian)接人(ren)与人之间情感的纽带,依然发挥着不可替代的作用。无论是家庭聚会,还是(shi)朋友小聚,分享一份homemade的“馃”,都能迅速拉近彼此的距离。那份亲手制作的温度,比任何昂贵的礼物(wu)都更能打动人心。
“馃”字,这个看似简单却蕴含深意的字(zi),它连接着我们的过去(qu),承载着我们的现在,也指引着我们的未来。它是一种味(wei)道,一种文化,一种情感,更是一种中华(hua)民族生生不息的精神写照。下一次,当(dang)你听到或尝到(dao)“馃”时,不妨细细(xi)品味,那其中蕴藏的,不仅仅是香甜,更是(shi)岁月沉淀的芬芳,是流淌在血(xue)脉中的温情。
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图片来源:每经记者 陆纯
摄
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胡桃翻白眼流眼泪啃铁球,画面感十足,故事感强烈,引人入胜欲探究竟
封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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