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日本厨房亲子乱视频厨房里不为人知的故事

陈欢 2025-11-01 19:51:27

每经编辑｜陈硕颖

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灶台(tai)边的低语(yu)：童年(nian)记忆(yi)中的(de)味道(dao)与温(wen)度(du)

在日本(ben)，厨房不仅仅是烹饪食物(wu)的空(kong)间(jian)，更是(shi)承(cheng)载着家庭(ting)情(qing)感(gan)的温床(chuang)，是世代(dai)记忆(yi)传承的场(chang)所。当(dang)清(qing)晨的(de)第(di)一缕阳光透过(guo)木格窗洒(sa)进厨(chu)房，一阵阵饭香(xiang)便(bian)开(kai)始(shi)唤醒沉(chen)睡的(de)家庭(ting)成员(yuan)。而这背(bei)后(hou)，往往(wang)蕴藏着(zhe)许(xu)多不(bu)为人知(zhi)的故事(shi)。

“妈妈，今(jin)天(tian)吃(chi)什么呀？”稚嫩(nen)的(de)声(sheng)音伴(ban)随(sui)着(zhe)脚步(bu)声(sheng)，小小的(de)身影(ying)便会(hui)出(chu)现(xian)在厨房(fang)门(men)口，眼(yan)睛里(li)闪烁(shuo)着期(qi)待的(de)光芒。对于许(xu)多(duo)日本孩(hai)子(zi)来(lai)说(shuo)，厨(chu)房是他(ta)们最(zui)早接触(chu)到的“秘密基(ji)地(di)”。他(ta)们会(hui)好奇地看着妈妈（或是奶奶、外(wai)婆）熟练(lian)地(di)处理(li)食材(cai)，听(ting)着(zhe)锅碗(wan)瓢盆碰撞(zhuang)出的(de)清脆声响，闻着(zhe)空气中(zhong)弥(mi)漫的(de)各种诱人香气。

这(zhe)些感官(guan)体验，早已悄(qiao)悄(qiao)地渗(shen)透进他(ta)们的童(tong)年记(ji)忆(yi)，成(cheng)为成(cheng)长过程中(zhong)最温(wen)暖的底色(se)。

还记(ji)得(de)小(xiao)时候(hou)，我总(zong)喜欢(huan)趴在厨房(fang)的(de)料理(li)台上，看着(zhe)外(wai)婆(po)将一块(kuai)块肥(fei)美的(de)三(san)文鱼切成精(jing)致的(de)薄(bao)片(pian)，用她(ta)那双布满岁月(yue)痕(hen)迹(ji)却依(yi)旧(jiu)灵(ling)巧的(de)手(shou)，捏(nie)成漂亮的寿司。那时候，我(wo)还(hai)不(bu)懂什么(me)叫(jiao)做“匠心”，只觉得外婆(po)的(de)手仿佛(fu)有魔力(li)，能将最(zui)平凡的食材(cai)变(bian)成餐桌(zhuo)上(shang)的艺(yi)术品。她总(zong)是会(hui)不厌其烦地给(gei)我讲解每(mei)一(yi)种(zhong)食材的名称，以(yi)及它(ta)们来(lai)自哪里。

比如(ru)，海(hai)苔是(shi)海里生长(zhang)出来(lai)的，米(mi)饭是用稻(dao)谷磨(mo)成的，而(er)那(na)些鲜红欲(yu)滴(di)的吞拿(na)鱼，则是从(cong)遥远的海域捕捞(lao)而来。这些小(xiao)小的(de)科普(pu)，就像(xiang)一颗(ke)颗种子，在我幼小的(de)心(xin)灵(ling)里(li)播(bo)下(xia)了对(dui)自(zi)然、对食(shi)物的敬(jing)畏和(he)好奇(qi)。

厨房(fang)里(li)的故事并(bing)非(fei)总(zong)是充(chong)满了阳光和(he)欢(huan)笑。当(dang)孩(hai)子稍(shao)微(wei)长大一(yi)些(xie)，有(you)了(le)自(zi)己(ji)的想法(fa)和(he)情绪时(shi)，厨房(fang)也可(ke)能成(cheng)为家(jia)庭矛(mao)盾的(de)发(fa)生地。我曾见过邻居家(jia)的两(liang)个孩子(zi)，因(yin)为争(zheng)抢着(zhe)要帮妈妈(ma)揉面团而(er)吵得(de)不可(ke)开(kai)交(jiao)。妈妈(ma)一(yi)边(bian)安抚着他(ta)们，一边耐(nai)心地(di)分配任(ren)务(wu)，让(rang)大的负责揉(rou)，小的(de)负(fu)责在旁边(bian)撒面粉。

虽(sui)然过程(cheng)有些(xie)手(shou)忙(mang)脚乱(luan)，甚(shen)至(zhi)弄得(de)满地(di)都是面(mian)粉(fen)，但(dan)最终，当(dang)一家(jia)人围(wei)坐(zuo)在一起，品尝着孩(hai)子(zi)们亲手(shou)制作的、形(xing)状不(bu)一但(dan)饱含心意(yi)的披(pi)萨时(shi)，所有(you)的不愉快(kuai)都(dou)烟(yan)消云散(san)了(le)。那一(yi)刻，我(wo)才明(ming)白，厨(chu)房(fang)的意义(yi)，不仅(jin)仅在(zai)于制(zhi)作美(mei)味，更在于通过(guo)共(gong)同的参(can)与(yu)，增(zeng)进家人之间的理(li)解和情(qing)感。

在(zai)日本的(de)许(xu)多家庭，尤(you)其是(shi)拥(yong)有(you)悠久历史的(de)老(lao)屋里(li)，厨房的设(she)计往往(wang)充(chong)满了(le)生活(huo)智慧。狭小(xiao)的(de)空间(jian)被(bei)巧妙(miao)地利(li)用(yong)起来(lai)，各种尺寸(cun)的(de)收纳柜、挂(gua)杆(gan)、沥水篮(lan)，将厨(chu)房里(li)的每一(yi)个(ge)角落(luo)都安(an)排得井井有条(tiao)。从柴米(mi)油盐酱(jiang)醋茶，到(dao)各种精(jing)致的餐具、烹饪工(gong)具(ju)，一切(qie)都触(chu)手可及，却又不(bu)会(hui)显得杂乱。

这(zhe)背后(hou)，反映的(de)是(shi)一种(zhong)对(dui)生(sheng)活细(xi)节的极(ji)致追求(qiu)，以及一(yi)种对家(jia)庭成员辛勤付(fu)出的体贴(tie)。

他拿(na)起一(yi)把(ba)木质的(de)铲子，轻轻抚摸(mo)着，眼(yan)神中(zhong)充满了眷恋。他(ta)说(shuo)，每一个工具都有(you)自己的“脾气”，只(zhi)有用心去感受(shou)，才能与之(zhi)“沟通”，做出真(zhen)正的好(hao)味道。

在很(hen)多日本家(jia)庭(ting)，妈(ma)妈（或(huo)家中主(zhu)妇(fu)）是厨(chu)房的绝对“主宰(zai)者”。她们每(mei)天花费大(da)量的时间(jian)和精(jing)力，为(wei)家人准备一(yi)日三餐(can)。从孩(hai)子的(de)午餐便当(dang)，到丈夫下(xia)班后(hou)的晚餐(can)，每一道(dao)菜都凝聚着她(ta)们的(de)心意(yi)。而这些(xie)心意(yi)，往(wang)往会以一(yi)种含(han)蓄(xu)而(er)深(shen)沉(chen)的(de)方(fang)式传(chuan)递。比(bi)如，孩(hai)子喜欢(huan)吃的(de)炸(zha)鸡块，妈妈会特意在(zai)炸制(zhi)时多炸(zha)一会儿(er)，让外皮更(geng)加酥脆；丈(zhang)夫(fu)工作(zuo)劳(lao)累(lei)，妈(ma)妈会(hui)准备一些(xie)清淡(dan)滋补的汤(tang)品(pin)，帮(bang)助(zhu)他补充(chong)体力(li)。

这(zhe)些(xie)看似微不(bu)足(zu)道的举(ju)动，却是日(ri)式(shi)家庭中(zhong)最为(wei)动人的情(qing)感表达。

随(sui)着(zhe)时(shi)代的变迁(qian)，厨(chu)房(fang)里的分工(gong)也在(zai)悄然发(fa)生(sheng)变化。越(yue)来(lai)越多的男(nan)性(xing)开(kai)始参(can)与到(dao)家(jia)庭(ting)烹饪中(zhong)来，尤其是在(zai)年轻一代(dai)中。他们会(hui)和伴(ban)侣一(yi)起(qi)研究菜谱，分担家(jia)务，共(gong)同为(wei)家(jia)庭的美(mei)食贡(gong)献力(li)量。这种变(bian)化，不(bu)仅(jin)让厨房(fang)里的气氛更加(jia)轻(qing)松(song)融洽，也让(rang)家(jia)庭成员之间(jian)的关系更(geng)加平(ping)等(deng)和(he)亲(qin)密(mi)。

总而(er)言(yan)之，日本(ben)的厨(chu)房，是孩(hai)子们成(cheng)长的乐园(yuan)，是(shi)家(jia)庭情感的(de)凝(ning)聚(ju)点，更是传(chuan)承家(jia)族文(wen)化(hua)和(he)生活(huo)智慧(hui)的宝(bao)库。那些藏在(zai)锅碗瓢(piao)盆(pen)碰撞声里(li)的(de)低语(yu)，那些弥漫在空(kong)气(qi)中(zhong)的饭(fan)菜香气(qi)，都无声(sheng)地(di)诉说(shuo)着(zhe)家庭(ting)成员(yuan)之(zhi)间最(zui)真(zhen)挚的情(qing)感(gan)。

烟火气(qi)的传承：从餐(can)桌到心(xin)灵(ling)的(de)味(wei)觉教育

日本(ben)的(de)饮食文化，向来(lai)以精致、健康(kang)、注(zhu)重时令(ling)而(er)闻名(ming)。而这(zhe)一切(qie)，都离(li)不开(kai)厨房(fang)这个(ge)核心。它不仅是(shi)烹饪的(de)场(chang)所，更(geng)是味觉和生活习惯得(de)以传承(cheng)的(de)关(guan)键(jian)。那(na)些看(kan)似简单的(de)日(ri)式料理，背后蕴藏(cang)着一(yi)套(tao)完整(zheng)的(de)“味觉(jue)教(jiao)育”体系(xi)，而(er)这套体系(xi)，正(zheng)是从厨房里悄(qiao)然展开。

“いただきます！”（我开动了！）这(zhe)句简(jian)单(dan)的(de)话，在(zai)日本(ben)的(de)餐(can)桌上(shang)几(ji)乎每天(tian)都(dou)会响起。它不(bu)仅仅是对食物(wu)的(de)感(gan)谢(xie)，更是对(dui)烹饪者(zhe)辛(xin)勤付(fu)出的(de)肯定。而(er)这句“いただきます”，也是(shi)孩子从小就耳(er)濡目染(ran)的餐(can)桌(zhuo)礼(li)仪。从(cong)蹒跚学步开(kai)始(shi)，孩子们就(jiu)会被(bei)父母牵(qian)着手，端(duan)坐在(zai)餐桌(zhuo)前，学(xue)习着如(ru)何(he)端正(zheng)地吃(chi)饭(fan)，如(ru)何使(shi)用(yong)筷子(zi)，以及如(ru)何表(biao)达对食物(wu)的尊重。

我(wo)曾在(zai)一个(ge)日(ri)式家庭(ting)做客，目睹(du)了(le)他(ta)们家的餐(can)桌场(chang)景。晚(wan)餐(can)时(shi)，爸爸(ba)从冰箱里拿(na)出(chu)精心(xin)准(zhun)备的刺身，妈(ma)妈则将(jiang)蒸(zheng)腾着热气的(de)味(wei)增汤端(duan)上桌，孩(hai)子们则(ze)有(you)条不(bu)紊(wen)地(di)为(wei)每(mei)人添(tian)好米(mi)饭。小(xiao)女儿年纪(ji)尚(shang)小(xiao)，筷子(zi)握(wo)得有些(xie)歪歪(wai)扭扭(niu)，但她认(ren)真(zhen)地夹起(qi)一(yi)块三(san)文鱼，小心(xin)翼翼(yi)地放入(ru)口(kou)中，然(ran)后(hou)露出(chu)满足(zu)的(de)笑(xiao)容。

她(ta)的(de)哥哥(ge)则在一旁耐心(xin)地教她(ta)如(ru)何(he)夹取食物，动(dong)作轻(qing)柔而(er)有耐(nai)心(xin)。爸(ba)爸妈妈看(kan)着孩子们，脸(lian)上也露(lu)出了(le)欣慰的笑(xiao)容。那(na)一(yi)刻，餐桌上的食物固然(ran)美味(wei)，但更(geng)打动(dong)我的(de)是(shi)那份温(wen)馨和(he)谐(xie)的家(jia)庭(ting)氛围(wei)，以及(ji)孩子(zi)们(men)在(zai)自然(ran)而(er)然中接(jie)受的(de)“味觉(jue)教育(yu)”。

味觉(jue)教育，并非仅仅是关(guan)于“好吃(chi)”与(yu)否。在(zai)日本(ben)家(jia)庭(ting)，它更(geng)关乎(hu)对(dui)食(shi)材的(de)理(li)解，对季节的(de)感知(zhi)，以及对“食(shi)物浪(lang)费”的(de)禁忌(ji)。孩(hai)子(zi)们会跟着(zhe)父母一(yi)起去超(chao)市挑选(xuan)蔬(shu)菜，学习区(qu)分不同蔬(shu)菜的产地(di)和季(ji)节。他们会(hui)参与(yu)到简单的(de)食(shi)材处(chu)理过程中(zhong)，比(bi)如(ru)洗菜(cai)、择(ze)菜，从而对食(shi)材产生(sheng)更深的(de)亲近感(gan)。

妈妈(ma)们也(ye)会(hui)借(jie)此(ci)机会(hui)，向孩子(zi)们讲解不同食(shi)材的营养价值(zhi)，以及它们在身(shen)体生(sheng)长(zhang)发育中(zhong)的(de)重(zhong)要(yao)作用(yong)。

“这(zhe)个季(ji)节的草莓，甜度是最好的(de)。”“这个竹(zhu)笋(sun)，只有春天才能(neng)吃(chi)到(dao)，特别(bie)鲜(xian)嫩(nen)。”“饭粒要粒(li)粒(li)分明，这(zhe)样才好(hao)吃(chi)。”这些(xie)日常(chang)的(de)对话(hua)，都(dou)在潜移默(mo)化(hua)中，在(zai)孩(hai)子们(men)心(xin)中(zhong)种(zhong)下(xia)了对(dui)食物(wu)的敬(jing)畏和对时(shi)令的尊重(zhong)。他(ta)们(men)逐渐明白(bai)，食(shi)物(wu)并非是理所当(dang)然的存在(zai)，而是(shi)大自(zi)然赐(ci)予的(de)宝贵(gui)礼物，需要被珍惜。

当(dang)然，厨(chu)房里的“规矩”也(ye)并非(fei)一成(cheng)不变(bian)。随着科(ke)技的发(fa)展，许多(duo)日(ri)本(ben)家庭的厨房(fang)也引(yin)入了智(zhi)能化的(de)烹(peng)饪设(she)备。智能(neng)电饭(fan)煲可以精准控制(zhi)米(mi)饭的(de)口感(gan)，蒸箱则能将食材烹饪得(de)恰到好(hao)处(chu)。这些(xie)工(gong)具的(de)出(chu)现，在(zai)一定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)减(jian)轻了(le)主妇们的(de)负担，也(ye)让(rang)烹饪过程(cheng)变得更加(jia)高效和便(bian)捷。

但(dan)无论科技如何(he)发展，厨房(fang)里最(zui)核(he)心(xin)的价值——“用(yong)心(xin)烹(peng)饪，家(jia)人共(gong)享”——却(que)从(cong)未改(gai)变(bian)。许多(duo)传统(tong)家(jia)庭(ting)，依旧(jiu)保(bao)留着代(dai)代相传(chuan)的(de)食谱(pu)。这些食谱(pu)，可能(neng)没有(you)华丽的装(zhuang)帧，可能只是(shi)写(xie)在泛黄的(de)纸片(pian)上，但(dan)却(que)承载着(zhe)家族(zu)的(de)历(li)史(shi)和(he)情(qing)感。外婆(po)传给(gei)妈妈，妈妈(ma)传(chuan)给女儿(er)，那些(xie)看似(shi)简(jian)单(dan)的家(jia)常菜，却成(cheng)为了连接(jie)家庭成员心灵(ling)的纽(niu)带。

这道菜(cai)，已经(jing)超越(yue)了食物本(ben)身的意(yi)义(yi)，成为了(le)她思(si)念(nian)亲人的寄托。

在(zai)日本，厨房(fang)不(bu)仅仅是(shi)食(shi)物(wu)的生产线，更是(shi)情(qing)感(gan)的交流站。下班(ban)后(hou)，疲惫(bei)的(de)父亲(qin)会来到厨房，和(he)妻子(zi)一起准(zhun)备(bei)晚餐(can)，分享一天(tian)的工(gong)作和心情(qing)。孩(hai)子(zi)们(men)也会围(wei)过(guo)来，分(fen)享学(xue)校里的趣(qu)事，或者(zhe)提(ti)出对(dui)晚(wan)餐(can)的(de)“小要(yao)求”。厨房的(de)油烟和(he)热气(qi)，仿(fang)佛(fu)能(neng)够(gou)融化(hua)掉(diao)一切隔阂和疲(pi)惫，让(rang)一家(jia)人更(geng)加亲(qin)密无间。

从(cong)食材(cai)的选择，到(dao)烹饪的技法，再(zai)到餐桌(zhuo)上(shang)的(de)仪(yi)式感(gan)，日本厨房(fang)里的每一(yi)个细(xi)节(jie)，都在悄悄地(di)雕刻着家(jia)庭成(cheng)员的品(pin)格(ge)和价(jia)值观(guan)。它(ta)教导孩子们(men)尊重(zhong)食物(wu)，珍(zhen)惜劳动，懂得(de)分(fen)享，以及(ji)如何(he)用爱去经(jing)营一(yi)个温暖的家。那(na)些藏在烟火气下(xia)的故事(shi)，虽然(ran)平凡，却(que)足(zu)以触(chu)动人心，让(rang)人深刻体(ti)会到，原来最动(dong)人的情感，往往(wang)就藏在日(ri)常的一粥(zhou)一(yi)饭(fan)之中(zhong)。