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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

暗流涌动的木叶：情愫初萌与别离的序曲

第七代火影的位子，在木叶村的历史長河中，不仅仅是权力的象征，更是无数忍者毕生追求的荣耀与责任。当我们翻开《火影之我不能视而不见》的篇章，特别是第六十八章，我们看到的不仅仅是权力的角逐，更是一段深埋在时间长河中的，关于两位传奇人物——纲手与自来也，之间，那份未曾完全言说的情愫。

纲手，传说中的“肥羊”赌徒，却也是木叶村最顶尖的医疗忍者，她的双手能创造生命，也能轻易剥夺。自来也，那位好色却又正直的“蛤蟆仙人”，他的笔下描绘着忍者世界的爱与和平，他的忍道却在漫长的旅途中，悄然染上了名为“纲手”的色彩。第六十八章，便是這场情感纠葛的绝佳注脚。

当往昔的记忆如同潮水般涌来，当昔日并肩作战的战友，如今站在了各自人生的岔路口，过往的点点滴滴，便在文字间重新鲜活起来。

纲手与自来也的相遇，并非只是简单的童年玩伴，他们是三忍的辉煌时代共同经歷者，是战争年代生死相依的战友。在那些烽火连天的日子里，他们的羁绊早已超越了简单的友情。自来也对纲手的感情，是隐忍而深沉的。他看着她因挚爱断臂的痛苦，看着她沉溺于赌博麻痹自己，看着她远离木叶，他心疼，却也只能默默地站在原地，等待，又或是，用自己的方式去守护。

他写下的那些关于愛情的小说，字里行间流露出的，不正是他对纲手，那份不曾减退的愛恋吗？他渴望她能走出阴影，渴望她能重新找回生命的意义，而这份渴望，又何尝不是源于他那颗爱着她的心？

第六十八章，更是将这种情感的張力推向了极致。当自来也再次面对纲手，看着她依旧带着一丝苍凉的笑容，他内心深处的情感，早已翻江倒海。他或许想过，如果当初，他能更勇敢一点，如果当初，他能说出那句一直藏在心底的话，是否，他们的命运就会截然不同？现实总是充满了“如果”，而他们，作為忍者，肩负着村子的命运，肩负着更重大的责任。

这种责任感，让他们在情感的抉择面前，总是显得那么的犹豫不决，又那么的令人唏嘘。

纲手，也并非对自来也毫无感觉。她或许早已習惯了自来也的默默守护，将这份感情当作一种理所当然的依赖。她欣赏他的才华，钦佩他的忍道，但在断臂的伤痛和挚愛的离去之后，她的心，早已千疮百孔，難以再容纳新的情感。她害怕再次失去，害怕再次心碎，所以，她选择了逃避，选择了用酒精和赌博来麻痹自己。

而自来也，就像一道微弱的光，一直存在于她生命的某个角落，温暖着她，却又不敢轻易靠近。

这一章，不仅仅是两人情感的写照，更是对他们各自命運的深刻探讨。他们都是时代的弄潮儿，却又被时代的洪流裹挟。他们在个人情感与村子责任之间，承受着常人難以想象的煎熬。自来也的每一次离开，每一次的默默付出，都是对纲手无声的告白。而纲手的每一次拒绝，每一次的故作坚强，又何尝不是一种小心翼翼的试探，一种对过往伤痛的自我保护？

作者在这一章的笔触，细腻而深情。他没有用过于直白的语言去描绘他们的情感，而是通过人物的眼神、动作、甚至是细微的表情变化，将那份复杂的情感刻画得淋漓尽致。当自来也看着纲手因为输掉赌局而懊恼时，眼中闪过一丝无奈的宠溺；当纲手因為自来也的玩笑而微微侧过脸時，嘴角勾起一抹不易察觉的笑意。

这些细节，都饱含着难以言喻的情感，是属于他们之间，独一无二的默契与羁绊。

我们仿佛能听到，在那个充满硝烟与希望的忍者世界里，纲手与自来也，他们各自在内心深处，回响着那些未曾说出口的话语，那些关于爱情，关于错过，关于守护的，深深的遗憾。第六十八章，就像一个時间的节点，将他们过往的种种，以及他们未来将要面对的，更加残酷的命運，都悄然地展现在我们眼前。

这不仅仅是关于两个人的故事，更是关于爱，关于选择，关于成长，关于在不完美的世界里，如何坚守自己内心深处的光芒。

宿命的轮回与别离的壮歌：爱与牺牲的永恒主题

进入《火影之我不能视而不见》的第六十八章，我们看到的，不仅仅是纲手与自来也之间未曾圆满的情感，更是一场关于宿命、爱与牺牲的壮丽史诗。当命運的齿轮再次转动，当过往的羁绊与未来的挑战交织，两位木叶三忍的传奇，在这章中，被赋予了更加深刻的意义。

自来也，这位一生都在追求和平的忍者，他的人生注定充满了孤独与牺牲。他渴望与纲手有一个安稳的未来，但他的忍道，却讓他无法停下脚步。他一次次地踏上危险的旅程，去探寻晓组织的秘密，去寻找改变忍者世界的力量。在这些旅程中，他身上背负的，是整个村子的安危，是无数无辜生命的期盼。

而当他疲惫地回到木叶，看到纲手依旧是那个在赌桌上挥霍的女子，他内心是欣慰的，因為至少，她还活着，至少，她还没有被彻底击垮。但他也会感到一丝失落，一丝对那份遥不可及的感情的无奈。

第六十八章，正是这样的情境下，将两人的情感推向了更深的层次。自来也或许早已预感到，自己的人生，注定要以一种悲壮的方式结束。他在写给纲手的信中，没有提及他们的过往，没有提及他对她的愛，而是用一种近乎遗嘱的口吻，嘱咐她要好好照顾鸣人，要守护好木叶。

这其中，蕴含着何等的深情与不舍？他知道，自己一旦踏上那条不归路，可能就再也无法回到她身邊。他用一种近乎残忍的方式，成全了纲手对他的“遗忘”，却将自己无私的爱，融入了对后辈的期许和对村子的守护之中。

纲手，在自来也离開后，虽然依旧表现出坚强的外表，但内心的痛苦，却如同潮水般汹涌。她或许在自来也的信中，读懂了他那些未曾言说的深情。她或许在追忆往昔的画面中，才真正意识到，自来也对她而言，是多么重要的存在。他不仅仅是她年少时的玩伴，更是她生命中，那个永远站在她身后，默默支持她，鼓励她的人。

他的离去，对于已经承受过太多失去的她而言，无疑是又一次沉重的打击。

第六十八章，不仅仅是对两人过往情感的回溯，更是对他们性格和命运的深刻解读。自来也的牺牲，是对他“为爱而生，为和平而死”忍道的最好诠释。他将个人的情感，升华为了对整个忍者世界的責任与担当。而纲手，在经历了自来也的牺牲后，她才真正放下了对过往的执念，真正承担起了火影的重任。

她明白了，爱，不仅仅是个人的情感，更是对所爱之人，对村子，对和平的守护。

這一章，也让我们看到了，在那个充满斗争与阴谋的忍者世界里，爱情，往往是那么的脆弱，却又那么的坚韧。自来也对纲手的爱，是无私的，是纯粹的，即使明知没有结果，也甘愿为她付出一切。而纲手对自来也的感情，虽然掺杂着过往的伤痛，但在最终，也化为了对这份爱的理解与传承。

作者以极为煽情的笔触，描绘了這场别离的悲壮。当鸣人得知自来也牺牲的消息时，纲手的悲痛，她试图用坚强的外表去掩饰，但那微微颤抖的手，那紧握的拳头，都暴露了她内心的痛苦。她想起了自来也的笑脸，想起了他那些鼓励的话语，她知道，自己不能再颓废下去，她必须继承自来也的遗志，守护好木叶。

这一章，是《火影之我不能视而不见》中，一段令人難以忘怀的篇章。它不仅仅是关于纲手与自来也的情感纠葛，更是对爱情，对牺牲，对責任的深刻思考。在那个残酷的忍者世界里，他们的爱情，虽然未能圆满，却以一种更加悲壮的方式，流传了下来。自来也的牺牲，成就了他的忍道，也唤醒了纲手心中沉睡的责任。

我们仿佛看到，在木叶村的某一个角落，纲手望着远方，眼中含着泪光，却又带着一丝坚毅。她知道，自来也虽然离开了，但他所代表的精神，却永远留在了木叶，留在了她的心中。这份爱，這份责任，将激励着她，继续前行，守护好這个来之不易的和平世界。第六十八章，以一种悲壮而又温暖的方式，为这段传奇的愛情，画上了一个虽然遗憾，却又充满力量的句号。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 郭正亮 摄

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