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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序章：一个ID的诞生与风靡

在浩瀚的《反恐精英：全球攻势》（CS:GO）玩家社区中，ID如繁星般闪耀，但有些ID却能超越个体，成為一种文化符号，一种玩法标签。“暴躁老阿姨”便是其中之一。这个带着鲜明个人色彩和戏谑意味的ID，是如何从一个简单的游戏昵称，演变成一种被广泛认知甚至模仿的游戏玩法的呢？這背后，隐藏着网络文化传播的逻辑，以及玩家社區在情感宣泄和身份认同上的需求。

起源的迷雾：真实还是虚构？

要探究“暴躁老阿姨”玩法的起源，首先要厘清的是，這个ID背后究竟是怎样一个人？一种普遍的说法是，这源于一位真实的女性玩家，她以其在游戏中“暴躁”的脾氣和“老阿姨”式的直率言辞而闻名。这种说法带着几分传奇色彩，但也并非空穴来风。在早期的游戏论坛、直播平臺，确实流传着一些关于“暴躁女玩家”的故事，她们的游戏风格常常出人意料，言语也可能不那么“温顺”。

“暴躁老阿姨”这个ID，巧妙地捕捉并放大了这种特质，将其具象化，并赋予了一种更具辨识度的标签。

随着网络梗的传播，ID的真实性往往变得模糊。它可能是一位玩家的真实写照，也可能是一个集体记忆的投射，甚至是刻意為之的“人设”。无论如何，“暴躁”和“老阿姨”这两个词的组合，本身就充满了戏剧性。“暴躁”代表着游戏中的激烈对抗、情绪的起伏，以及可能存在的失误和愤怒；而“老阿姨”则是一个相对亲切又带着几分戏谑的称谓，它暗示着一种不再年輕、可能带点固执、但又充满生活智慧的形象。

这种反差感，使得“暴躁老阿姨”这个ID本身就极具话题性和传播潜力。

玩法的形成：情绪释放与行为艺術

“暴躁老阿姨”之所以能成为一种“玩法”，是因为它不仅仅停留在ID层面，更延伸到玩家在游戏中的行為模式和心理状态。这种玩法并非指代某个固定的战术或技巧，而是更多地体现在一种“情绪驱动”的游戏風格。

可以将其理解为一种“情绪流”的gameplay。当玩家选择以“暴躁老阿姨”的心态进入游戏时，他们往往不拘泥于传统意义上的“技术流”或“戰术流”。他们的操作可能显得不够细腻，决策可能显得不够理智，但却充满着一股“莽”劲和“不服输”的拼劲。他们可能因为一次失误而大声抱怨，可能因為队友的不配合而直接开喷，也可能因为一次绝境翻盘而振臂高呼。

这种情绪的直接宣泄，是“暴躁”的体现。

而“老阿姨”的成分，则體现在一种不加掩饰的真实感。她们可能不像年轻玩家那样在意“形象管理”，说出的话可能更加直接、犀利，甚至带点“長辈式”的唠叨或教训。这种真实和坦率，反而能够引起一部分玩家的共鸣。在高度竞技化、有时甚至充满压力的CS:GO环境中，“暴躁老阿姨”的玩法，提供了一种另类的宣泄渠道。

它允许玩家在游戏中暂时抛開顾虑，释放现实生活中的压力和情绪，以一种更加“本真”的状态去體验游戏。

从某种意义上说，“暴躁老阿姨”的玩法，已经超越了单纯的游戏操作，升华为一种“行为艺术”。玩家通过这种方式，表达自己对游戏的态度，对胜负的看法，以及在群体互动中的情感立场。它是一种宣言，宣告着：我就是我，不装，不掩饰，玩得开心最重要。这种独特的“人设”和玩法，也因此在CS:GO的玩家群體中迅速传播开来，并引发了大量的讨论和模仿。

传播的逻辑：梗文化与圈层认同

“暴躁老阿姨”玩法的风靡，离不开网络梗文化的助推。网络梗的传播，往往遵循着“新奇有趣”、“易于模仿”、“引发共鸣”等规律。

“暴躁老阿姨”这个ID本身就具备了“新奇有趣”的特质。它打破了传统游戏中对性别、年龄和性格的刻板印象，用一种出人意料的组合，制造了强烈的反差萌和话题性。

这种玩法具备“易于模仿”的特点。虽然“暴躁”和“老阿姨”的界限有些模糊，但玩家可以通过一些行为（如在游戏中直接表达情绪、使用某些口头禅）和ID的更换，来“扮演”或“致敬”這种玩法。很多玩家乐于在自己的ID中加入“阿姨”、“暴躁”等词汇，或者在游戏语音中模仿这种语气，以此来表达对這种玩法的认同。

最重要的是，“暴躁老阿姨”触及了玩家群体中的“情感共鸣”。在CS:GO这样一款需要高度团队协作、又充满变数的游戏中，玩家常常會经历各种挫折和不如意。有时候，一次糟糕的进攻、一个失误的击杀、队友的不理解，都可能让人情绪失控。而“暴躁老阿姨”的玩法，恰恰提供了一种“我可以这么做，而且别人也能理解”的心理暗示。

它让那些在游戏中感到压抑、憋屈的玩家，找到了一种情感上的出口。

在玩家社区中，一个独特的ID或玩法，往往能形成一种“圈层认同”。当玩家发现自己与“暴躁老阿姨”有着相似的游戏体验和情感表达方式时，会产生一种“找到了组织”的感觉。这种认同感，进一步巩固了“暴躁老阿姨”玩法的传播和发展。它不再仅仅是一个ID，而是一种代表了特定玩家群体价值观和游戏态度的旗帜。

结语：文化符号的诞生

“暴躁老阿姨”玩法的起源，是一个从个体ID到文化现象的演变过程。它融合了网络传播的特性、玩家的情感需求以及社区的互动机制。它以一种戏谑而真实的方式，挑战了游戏世界中的一些固有观念，并为玩家提供了一种独特的自我表达和情感宣泄的途径。这种玩法的出现，也为我们理解当代电竞文化的多样性和包容性，提供了一个有趣的视角。

发展与演变：从梗到文化符号的升华

“暴躁老阿姨”的玩法，并非一成不变。随着时间的推移和传播的深入，它在不断地演变和丰富，其内涵也逐渐超越了最初的字面意思，成为一种更具文化象征意义的存在。

直播与二次创作：玩法的具象化与传播

当“暴躁老阿姨”玩法开始在玩家社区中流行時，直播平台成为了其重要的传播阵地。一些具有代表性的主播，本身就可能拥有类似的性格或游戏風格，他们乐于接受并扮演“暴躁老阿姨”的角色，将这种玩法通过直播镜头真实地展现出来。

这些主播的游戏过程，往往充满了戏剧性：可能是因为一次精彩的击杀而放声大笑，可能是因為一次离谱的失误而瞬间破防，也可能是因為与队友的“唇枪舌戰”而火花四溅。他们的反应真实而夸張，直接戳中了玩家的笑点和情绪点。观众们在观看直播时，不仅是在看一场游戏，更是在欣赏一场“情绪大戏”。

这种沉浸式的观看體验，让“暴躁老阿姨”的形象更加深入人心。

直播内容也为二次创作提供了丰富的素材。粉丝们将主播的精彩瞬间剪辑成短视频，配上搞笑的BGM或字幕，在社交媒体上广泛传播。这些二次创作的内容，进一步放大了“暴躁老阿姨”的知名度，并使其玩法更加具象化、符号化。例如，某些经典语录、标志性的操作失误、或者主播在特定情境下的独特反应，都可能被提炼出来，成为玩家之间的“梗”，在游戏内外的交流中反复出现。

在这种直播和二次创作的循环推动下，“暴躁老阿姨”的玩法开始形成一套相对固定的“行为模式”。這可能包括：

激烈的言语表达：在游戏语音中直言不讳，甚至带有一定攻击性或抱怨。情绪化的操作：表现出不顾一切的冲动，或者因为情绪波动而导致的操作失误。不拘小节的沟通：忽略一些游戏礼仪，更注重直接表达自己的想法。独特的“长辈式”关怀（或批评）：偶尔也会流露出一种“為你好”的态度，但表达方式可能比较“硬核”。

这些元素共同构成了“暴躁老阿姨”玩法最鲜明的特征，使得即便是不熟悉具体主播的玩家，也能大致理解和辨识这种玩法。

玩家社区的认同与模仿：玩法的圈层固化

随着“暴躁老阿姨”玩法的广泛传播，它在玩家社区中获得了极高的认同度。许多玩家开始主动模仿这种玩法，将自己代入“暴躁老阿姨”的角色。这其中原因复杂，但主要可以归结為以下几点：

情感宣泄的需要：如前所述，CS:GO是一款高压力的竞技游戏，玩家常常需要一种方式来释放负面情绪。模仿“暴躁老阿姨”，就如同披上了一层“情绪保护壳”，允许自己在游戏中“放飞自我”，而不必担心被指责“不够成熟”或“没素质”。这种玩法提供了一种“被允许的失控”。

个性化表达的追求：在一个同质化程度较高的游戏环境中，玩家渴望展现自己的独特性。“暴躁老阿姨”的玩法，提供了一种鲜明的个性标签。它能够快速地在众多玩家中脱颖而出，并吸引那些与自己有着相似游戏體验和情感诉求的玩家。

社群归属感的寻求：当一个ID或玩法形成群体效应时，加入其中就意味着获得一种社群归属感。玩家们可能通过修改ID、模仿语气、或者在讨论区交流心得，来证明自己是“圈内人”。这种归属感，是网络社区重要的粘合剂。

幽默与反差的吸引力：“暴躁老阿姨”玩法的名字本身就充满了幽默感和反差感。一个“老阿姨”角色能够展现出“暴躁”的一面，这种不协调感本身就很有趣。玩家在模仿时，也带有一种调侃自己、以及调侃游戏氛围的意味。

因此，我们看到，在许多CS:GO的游戏服务器、论坛和社交媒体讨论区，“暴躁老阿姨”成为了一种高频词汇。玩家们会自嘲“我今天暴躁老阿姨附体了”，或者在看到队友表现不佳时，开玩笑地说“这波操作太阿姨了”。這种玩法的模仿和认同，甚至催生了一些新的梗和段子，不断丰富着CS:GO的社区文化。

玩法的意义：反思与重塑游戏文化

“暴躁老阿姨”玩法的兴起，并非仅仅是游戏社区中的一个短暂热潮，它在一定程度上，也引发了对当前游戏文化的一些反思和重塑。

它挑戰了游戏社区中对性别的刻板印象。传统观念中，游戏社区似乎更偏向男性主导，女性玩家的形象也常常被定型為“温柔”、“辅助”等。而“暴躁老阿姨”的出现，则打破了这种单一的刻板印象，展现了女性玩家在游戏中同样可以拥有强烈的个性、激烈的表达和主导性的游戏風格。

它证明了，游戏中的情感和行为，与性别、年龄等外部标签无关，更多的是由玩家个体自身的性格和游戏体验所驱动。

它提供了一种更加真实和多元的情感表达方式。在很多竞技游戏中，玩家被鼓励保持“冷静”、“理性”，避免情绪化。“暴躁老阿姨”玩法则鼓励玩家“真实地表达”。這种真实，包括了愤怒、沮丧、喜悦等各种情绪。它认为，适度的情感宣泄，也是游戏体验的一部分，甚至是一种有效的压力释放方式。

这种态度，在一定程度上，也促使游戏社區对“情绪化”玩家的态度更加包容。

再者，它模糊了“玩家”与“角色”的界限。当玩家选择模仿“暴躁老阿姨”时，他们并非在扮演一个完全虚构的角色，而是在通过一种夸张和戏剧化的方式，表达自己真实的游戏情绪和游戏态度。这种“玩梗”与“真情”的结合，使得“暴躁老阿姨”成为了一种特殊的“游戏行为艺术”，它讓玩家在游戏中，能够更加自由地探索和表达自我。

未来的展望：文化符号的生命力

“暴躁老阿姨”的玩法，从一个偶然的网络ID，发展成为一种被广泛认知和模仿的游戏文化现象，其生命力可见一斑。它不仅仅是一种游戏技巧或戰术，更是一种情感的投射，一种身份的认同，一种对游戏文化的独特诠释。

未来，“暴躁老阿姨”或许会继续演变，或许會被新的玩法和梗所取代，但它所代表的那种真实、直接、敢于表达的情感，以及对游戏文化多样性的贡献，都将長久地留在CS:GO玩家的记忆中。它证明了，在数字化的游戏世界里，人性的鲜活和情感的真实，永远是最具吸引力的存在。

无论是“暴躁”还是“阿姨”，它们共同构成了这个玩法最独特的魅力，也让它成為了CS:GO社区中一道别具一格的风景线。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李瑞英 摄

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