每经编辑｜刘慧卿    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《乐园侵触》：闯入奇幻的入口，第一集解锁未知惊奇

想象一下，一个你以为再熟悉不过的世界，突然间涌入了前所未有的陌生元素，打破了所有既定的认知与规则。这便是《乐园侵触》第一集带给你的第一重震撼。当平凡的日常被一股神秘的力量悄然改变，当熟悉的街道、熟悉的建筑、甚至熟悉的面孔都开始显露出它们隐藏的另一面，你是否会感到一丝不安，又是否會被这股未知的好奇心所驱使，想要一探究竟？《乐园侵触》正是这样一部作品，它以一种极其刁钻的角度，切入你我最习以为常的生活，然后，就那么輕易地，将你卷入了一场关乎现实与虚幻的巨大漩涡。

第一集的開篇，如同一次精心策划的“意外”，将观众带入了一个看似平静的城市。阳光依旧明媚，人们依旧忙碌，就在这片祥和之下，细微的裂痕正在悄然蔓延。也许是一个奇怪的信号，也许是一种莫名的现象，又或许是某个不起眼的人物身上发生的、与众不同的变化。

《乐园侵触》的厉害之处在于，它并不急于抛出炸弹，而是通过一系列铺垫，营造出一种悬浮在空气中的、令人不安的氛围。这种氛围，如同黎明前的黑暗，预示着一场即将到来的巨变，让观众在不知不觉中，屏住了呼吸，期待着那撕裂寂静的序曲。

当我们以为只是在观看一个普通的都市传说，或者一个科幻的开端时，《乐园侵触》却早已设定好了它独特的叙事轨迹。主角的视角，往往是我们窥探這个“侵触”过程的窗口。他们可能是普通人，因為某个偶然的事件，成為了最早接触到“异常”的群体。他们的困惑、恐惧，以及随之而来的探索欲望，都成为了推动剧情发展的关键。

看着他们从最初的难以置信，到逐渐接受，再到被迫去理解和应对，观众仿佛也一同经历了一次认知的重塑。每一个细微的表情，每一次仓促的对话，都在为这个庞大的谜团添砖加瓦。

《乐园侵触》第一集最令人着迷的，莫过于其对“侵触”本身的描绘。它不是那种突兀的、声势浩大的入侵，而更像是一种缓慢的、渗透式的改变。那些来自“乐园”的元素，是如何悄无声息地融入我们的世界？它们带来了什么？是便利，是奇迹，还是毁灭？剧集在這一部分的处理，充满了艺术性。

它可能表现为一种超越当前科技水平的物品，一种难以解释的能量，甚至是某种影响人类思维和情感的新型存在。这些“侵触”并非冰冷的科技产物，它们往往带着一种奇异的、甚至可以说是“美丽”的外衣，让人类在被改变的产生一种难以抗拒的诱惑。这种矛盾感，正是《乐园侵触》想要探讨的核心之一：当未知的美好与潜在的危险并存，我们该如何抉择？

第一集在角色塑造上也下足了功夫。主角并非完美的英雄，他们有血有肉，有缺点，有挣扎。正是這种真实感，让观众能够产生强烈的代入感。我们跟随他们的脚步，一同感受他们的迷茫，一同品味他们的成长。而围绕在主角身边的其他角色，也并非简单的背景板，他们各自的动机、秘密，以及与“侵触”产生的不同反应，共同构筑了一个复杂而引人入胜的人物关系网。

你会在某个不经意的瞬间，发现某个配角身上隐藏着惊人的信息，或者他们的一个小小的举动，就可能成為解开谜题的关键。這种层层递进的叙事，让《乐园侵触》第一集不仅仅是一个故事的开端，更像是一个精心设计的迷宫，邀请观众進入其中，寻找属于自己的答案。

高清影院的呈现，无疑为《乐园侵触》第一集增添了更强的视觉冲击力。无论是城市夜晚璀璨的灯火，还是“乐园”元素出现时带来的奇异光影效果，亦或是角色们脸上一闪而过的复杂情绪，《乐园侵触》都力求以最精良的制作，呈现在观众眼前。每一帧畫面都仿佛经过精心雕琢，每一个音效都恰到好处地烘托着气氛。

这种极致的观影体验，让你仿佛置身于剧情之中，与角色们一同呼吸，一同感受那份紧张与激动。如果你追求的是一场沉浸式的视听盛宴，那么《乐园侵触》第一集，绝对是你不容错过的选择。它不仅仅是一部剧集，更是一次对未知世界的探险，一场对现实边界的挑戰。现在，就让我们一同闯入這个“乐园”，解锁那些隐藏在平凡之下的无限可能。

《乐园侵触》：未知世界的召唤，高清影院的沉浸式解读

当第一集的帷幕缓缓落下，你是否感到意犹未尽，迫切想要知道接下来会發生什么？《乐园侵触》的魅力，恰恰在于它如同一个巨大的磁场，一旦你踏入，便会被它深邃的内涵和层层剥开的谜团所吸引，難以自拔。第一集只是一个引子，一个邀请，它成功地在观众心中种下了无数的问号，而这些问号，正是驱动你继续探索的强大动力。

高清影院的呈现，不仅仅是画质的提升，更是对《乐园侵触》所构建的那个独特世界的深度还原，讓你仿佛亲身经历了那场“侵触”。

“乐园”，这个词本身就充满了诱惑与遐想。它可能是一个平行宇宙，一个被高度发达的文明所统治的理想之地，又或许是一种全新的生命形态，一种我们从未接触过的意识集合。当“乐园”开始“侵触”我们的世界，究竟意味着什么？第一集已经埋下了许多伏笔，展现了“侵触”带来的初步影响。

也许是科技的飞跃，解决了人类長期以来无法克服的难题；也许是艺术的革新，带来了前所未有的审美体验；又或许是某种意识的连接，讓人类开始以一种全新的方式理解彼此。在這些美好的表象之下，潜藏的危险也逐渐显露。每一次“侵触”的背后，是否都隐藏着某种交易，某种代价？

《乐园侵触》第一集之所以能够迅速抓住观众的心，很大程度上归功于其对“真实感”的精妙运用。即便是在描绘如此超现实的事件，剧集也努力将其锚定在观众能够理解的现实逻辑之中。主角的反應，他们的犹豫、恐惧、甚至错误的判断，都与我们普通人在面对未知时的反应高度相似。

這种真实感，让观众更容易产生共鸣，也更愿意跟随主角的视角，去体验这场波澜壮阔的变革。高清影院的画面，将这种真实感進一步放大。角色脸上的汗珠，眼神中流露出的不安，以及“侵触”发生时环境细微的变化，都被捕捉得淋漓尽致，让观众仿佛身临其境，与角色们一同经歷着这场危机。

更深层次地看，《乐园侵触》第一集所探讨的，不仅仅是科幻的设定，更是对人类自身的一种审视。当一个更高級、更美好的“乐园”出现在眼前，我们是该欣然接受，还是应该警惕？我们对未知的美好，是否总是抱有不加思索的向往？这种向往，是否会让我们忽略掉潜在的風险？剧集并没有给出简单的答案，而是通过一个个充满张力的情节，一个个引人深思的对话，让观众自己去思考。

高清影院的沉浸式体验，使得這些思考更加深刻。每一个细节，每一个场景，都可能蕴含着导演想要传达的深意，等待着观众去发掘。

“乐园侵触”不仅仅是外部的事件，它也引發了内在的“侵触”。它侵蚀着我们原有的价值观，挑战着我们固有的认知，甚至可能改变我们作為“人”的定义。第一集中的某些角色，可能因為接触了“乐园”的某些东西，而表现出异于常人的能力，或者开始產生与众不同的思想。

這种内在的改变，比外部的物理变化，更能触及人性的根本。高清影院所提供的细腻的画面表现，能够将这些细微的心理变化，通过演员精湛的表演，清晰地传达给观众。你能够看到角色的眼神中，闪烁着对新力量的渴望，或是对旧秩序的迷茫。

总而言之，《乐园侵触》第一集是一个充满魔力的開端。它以一种极其吸引人的方式，将观众带入了一个充满未知与奇迹的世界。高清影院的呈现，更是将这种体验推向了极致，让你在每一帧画面中，都能感受到剧集的诚意与匠心。它不仅仅是视觉的享受，更是思想的启迪。

它讓你开始思考，关于未知，关于选择，关于金年会自身在宇宙中的位置。如果你还没有准备好踏入这个“乐园”，那么现在，就是最好的時机。立即打开高清影院，观看《乐园侵触》第一集完整版，開启你的奇幻冒险之旅。这不仅仅是一个观影的决定，更是一次与未知世界的对话，一次对自身极限的挑战。

别再犹豫，那扇通往“乐园”的大门，正为你敞開。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 欧阳夏丹 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄