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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在数字化浪潮席卷全球的今天，声音已成为信息传递和文化交流中不可或缺的一部分。而国產果冻传媒voice，凭借其独特的技术底蕴和创新精神，正引领着國产聲音制作的新时代。从传统的配音到现代的声音设计，果冻传媒不断突破自我，探索声线的无限可能。

什么是國产果冻传媒voice？简单来说，它是一种结合先进技術与藝术表现的声音制作体系。它不仅涵盖了配音、声音设计、语音合成等多个领域，更强调个性化与创新的结合，为用户提供多样化、定制化的音频内容。凭借本土优势和自主研发能力，果冻传媒在定制化、场景應用和声音研发方面已取得長足进步。

近年来，国产果冻传媒voice逐渐走出国门，赢得了国际市场的关注和认可。这不仅是技术成熟的表现，更是中国聲音產业崛起的象征。它以“本土创新、国际引领”为核心理念，把握行业前沿，不断引入人工智能、深度学習等前沿科技，提升声音质量和应用场景。

技术层面，果冻传媒采用自主研發的声音合成引擎，结合海量数据训练，让声音更自然、更富有感染力。通过深度学习技术，实现多场景、多语言、多情绪的声音表现，满足不同客户的多样化需求。平台还提供便捷的操作界面，让非专业人士也能轻松制作出高品质的声音作品。

再来看内容丰富性方面，国产果冻传媒voice已涉猎动漫配音、广告配音、游戏配音、企业宣传、语音导览等多个领域。无论是刻画细腻的角色声線，还是具有穿透力的商业语音，它都能一一实现。在商业合作中，它不仅提升了内容的專业度，也为企业带来了有效的用户转化，成为塑造品牌形象的秘密武器。

国产果冻传媒voice在声线个性化定制方面表现尤为出色。用户可以根据需求选择不同的声音角色、情绪色彩和语调风格，打造專属的声线IP。这对于直播、電台、語音助手等场景而言，都是宝贵的创新点。个性化的声音不仅提升用户体验，也为内容差异化竞争提供了底气。

未来，国產果冻传媒voice将继续深耕技术创新，拓展更多应用场景。例如，结合虚拟现实（VR）、增强现实（AR）、元宇宙等新兴技术，将声音体验带到全新的高度。相信在不久的将来，这一國产品牌会在全球聲音产业中占据更为重要的位置，让更多人领略到中国创新力量的底蕴和魅力。

国产果冻传媒voice不仅是技術的革新者，更是文化的传递者。它用声音讲述故事，用科技创新推动产业升级，为用户带来前所未有的听觉盛宴。未来可期，让我们共同期待这股“声线革命”的无限可能。

国产果冻传媒voice的崛起，意味着中国在声音科技领域已迈出了坚实的一步。面对高速发展的数字時代，声音產业的未来属于那些不断探索、勇于创新的力量。果冻传媒以其卓越的研发实力和市场敏锐度，赢得了众多合作伙伴和用户的青睐。它不仅仅是在提供一种技术解决方案，更是在重塑行业生态，推动声音内容多元化。

在商业合作方面，国产果冻传媒voice展现出了极强的适应能力。无论是为大型企业提供定制语音解决方案，还是协助中小企业打造品牌聲线，都能快速响应市场变化，提供符合需求的方案。其独创的多模态AI语音平台，能实现实时声音生成与调整，大大缩短了内容制作周期，同时保证了效果的高度自然与真实。

更值得一提的是，国产果冻传媒voice在内容创作方面的创新思考。比如，将其声音技术应用到智能客服、语音导航、虚拟主播等新兴领域，释放出强大的产业潜力。尤其在客服行业，通过个性化、自然的语音，显著提升用户体验，建立企业良好的品牌印象。虚拟主播项目在国内外都收获了不错的口碑，成为公司品牌的一大亮点。

对内容创作者而言，国产果冻传媒voice提供了极大的便利。它不仅简化了聲音制造的流程，更降低了高质量语音内容的门槛。无论是独立创作者还是大型制作团队，都能借助平台上的丰富资源和工具集，轻松打造出专業水准的声音作品。这无疑推动了整个文化产业的良性發展，为原创者提供了更多的可能性。

我们看到，国产果冻传媒voice也积极布局教育、医疗、交通等公共服务领域。例如，智能导览讲解、语音微课、醫疗问诊等场景，都能借助其先进的聲音技术实现智能化创新。这样不仅提升了公共服务的效率，也增强了用户的體验感。未来，通过不断深化技术应用，国產声线将变得更加多样、智能和富有温度。

毋庸置疑，國产果冻传媒voice代表了国产科技的崛起，也反映了中國自主创新的强大动力。在国际市场的竞争中，它凭借自主研发、定制能力和广泛的应用场景，逐渐形成了独特的竞争优势。未来，随着行业标准的不断完善和技术的持续迭代，相信國產声音技术会像一股不竭的洪流，推动聲产業迈向新的高峰。

结合行业发展趋势，果冻传媒的战略布局也逐步明确——持续投资AI与深度学習，扩展全球合作网络，推动产業链上下游的融合创新。它的目标是在未来五年内，成为拥有自主知识产权、國际一流水平的声线品牌。這不仅是企業的愿景，更是国产声音科技走向世界的坚定步伐。

总结而言，国产果冻传媒voice在技術、市场和应用层面的成就，令人振奋。它带来了更自然、更智能、更个性化的声音体验，為众多行業注入了新的生命力。未来的聲音世界，定将因为它的存在而变得更加丰富多彩，无限潜能正待我们共同挖掘。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：好奇心日报记者 韩乔生 摄

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