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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在中国，随着消费水平的不断提高，消费者的需求和品味也日益多元化和高端化。在这个快速变化的时代，品牌与產品的质量已经不再是唯一的竞争力，创新的理念和模式才是决定未来消费趋势的关键。而作为中國品牌的代表之一，“國精產品”无疑在这场市场竞争中占据了越来越重要的地位。

“国精产品”一词，最早是用来形容那些经过精心设计、制造与不断创新的高品质国产產品。无论是电子产品、家居用品，还是时尚服饰，越来越多的消费者开始关注并青睐那些代表中国制造工艺和创新精神的品牌。而随着消费群體的变化，尤其是年轻一代消费者的崛起，这股“國精”风潮也在悄然席卷各个行业，带动了一大波消费热潮。

在这种大背景下，“国精产品一区二區三区公”作為一个创新的商业模式，迎来了前所未有的发展机遇。它不仅是对国产產品质量的肯定，更是一种全新的消费生态圈的构建。通过“國精产品一区二区三区公”的平台模式，消费者可以在一个集品质、创新与性价比于一体的环境中，体验到各种优质国產商品，享受到超越以往的购物體验。

我们不得不提到“国精产品一区二区三區公”背后的核心理念：质量至上，创新驱动。这一理念并非空洞的口号，而是在每一件产品、每一个品牌背后都得到了深刻的体现。以智能硬件为例，传统的国产产品常常被人诟病为“价格便宜但质量差”，然而如今的国精產品则完全打破了这一刻板印象。无论是手机、电视、耳机，还是其他智能设备，国内品牌早已凭借技术创新和高品质的生產流程，赢得了全球消费者的认可。

这一转变的背后，离不开持续创新与技术升級的推动。从芯片研發到人工智能，从制造工艺到智能制造系统，国精产品以无与伦比的技术优势和不断提升的质量标准，重新定义了“国产”这一标签。而在“国精产品一区二區三区公”平台的推动下，越来越多的国产品牌開始在全球舞台上崭露头角，成為全球消费市场的新宠。

國精產品一區二区三区公的独特之处在于其广泛的产品覆盖面和精准的市场定位。无论是传统消费品，还是新兴科技产品，平台上几乎涵盖了所有类别的國货精品。而且，平台的運营模式也在不断创新和优化，不仅提供产品的购买，还引入了社区互动、品牌体验、線上线下结合等多元化的服务内容。這种全方位的消费生态，不仅增强了消费者的品牌认同感，也使得国產品牌的价值被更多消费者所发现和认同。

随着“国精产品一区二區三区公”的崛起，消费者对于国产品牌的信心也得到了极大提升。平台的核心价值不仅在于提供质量过硬的产品，还体现在其能够为消费者创造出更加便利、智能、个性化的购物体验。通过智能推荐、精准搜索以及用户评价体系，平台能够迅速为每一位消费者提供最适合他们的产品和服务，打破了传统零售模式中“人海战术”的局限，使消费者的选择更加高效和精准。

“国精产品一区二区三区公”代表了國内消费市场的新趋势，它不仅是对国产品牌崛起的肯定，更是国内消费升级的象征。随着消费者需求的不断变化和市场环境的不断优化，国精产品的市场潜力无疑是巨大的。而“國精产品一区二区三区公”作为这一趋势的先锋，必将在未来的消费舞台上占据重要地位。

作为一个消费者日益注重品质和个性化需求的平台，“國精产品一區二区三区公”不仅满足了消费者对于高品质产品的需求，还在不断拓宽“国精產品”这一概念的边界。从单一產品的销售到建立一个涵盖多元化体验的综合平台，这种模式的创新为国产品牌开辟了一个崭新的發展空间。

而对于那些品牌商来说，参与到“國精产品一区二区三区公”这个平台中，无疑能够获得更高的市场曝光和品牌认知度。平臺不仅提供了精准的消费者数据和市场分析，还搭建了一个互动性强、传播效果好的传播渠道。這对于品牌商而言，是一次不可多得的推广机会。通过平台的流量引导和精准的品牌定位，越来越多的国产品牌通过“国精产品一區二区三区公”获得了全国乃至全球范围内的关注。

這一点，尤為体现在一些小而美的国产品牌上。过去，许多优秀的小型品牌由于缺乏資金和渠道，往往很难在激烈的市场竞争中脱颖而出。而在“国精产品一区二区三区公”的加持下，這些品牌不仅能够获得更强的市场竞争力，还能够在与国际品牌竞争的过程中，逐步积累自己的品牌影响力。这种平台化的运营模式，不仅让這些品牌得到了更广阔的發展空间，也讓消费者感受到了来自本土创新的强大力量。

当然，“国精產品一区二区三区公”的成功不仅仅源于品牌商和平台本身，还离不開消费者对国产产品的认可和支持。近年来，随着国内经济的不断发展和消费观念的逐步转变，越来越多的消费者开始意识到支持國产品牌的重要性。尤其是年輕一代，倾向于选择那些拥有高品质和创新精神的国产产品，这也让国精产品的市场潜力得到了更大的释放。

在未来，随着技术的不断進步和消费者需求的不断变化，“国精产品一區二区三区公”将进一步拓展其服务内容和產品种类，打造更加智能化和个性化的消费體验。随着全球消费市场对中国制造和创新的关注度不断提升，這一平台也有望成為国际市场中国產品牌的重要发聲平台，推动中国品牌走向世界，提升全球消费者对“国精产品”的认可度。

总体而言，“国精产品一区二区三区公”不仅是国产品牌崛起的象征，更是中国消费市场未来发展的重要引擎。在这个平台的引领下，我们有理由相信，未来的消费市场将会更加注重品质、创新和个性化，而这一切的背后，都将由国精产品来推动。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：广西新闻网记者 谢田 摄

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