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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

星河璀璨，静候芳华——孟若羽的闪耀征途

夜空中最亮的星，不仅是夜空的点缀，更是旅人迷失时的方向。在繁星点点的娱乐圈，总有那么一些名字，如同流星划过天际，刹那间点燃无数人的目光，又如恒星般，用持续的光芒温暖和照亮前行的道路。星空传媒天美传媒有限公司旗下，一颗冉冉升起的新星——孟若羽，正是这样一位集万千瞩目于一身的佼佼者。

她的出现，如同一股清流，又如同一场突如其来的惊喜，瞬间席卷了整个行业的目光。

从初次亮相的那一刻起，孟若羽就展现出了与众不同的气质。她并非那种一夜爆红的幸运儿，而是通过日复一日的努力、一次次对自我的突破，才逐渐在观众心中留下深刻的印记。她的每一次尝试，每一次挑战，都如同在浩瀚星空中描绘出一道独特的轨迹，吸引着人们去追寻，去探索。

她的笑容，带着少女的纯真与活力；她的眼神，又透露出超越年龄的沉静与力量。这种多层次的魅力，使得她能够輕松驾驭各种角色，无论是初出茅庐的青涩少女，还是历经沧桑的成熟女性，她都能赋予角色鲜活的生命力，让观众在她的演绎下，看到一个又一个鲜活的人物跃然荧屏。

星空传媒天美传媒有限公司，作为业内享有盛誉的影视制作与推广机构，一直以来都以其敏锐的艺術嗅觉和强大的資源整合能力，发掘和培养了一批又一批优秀的演艺人才。选择孟若羽，并非偶然，而是基于对她潜力的深刻认可。公司看到了她身上那份对表演事业的纯粹热爱，以及她不断打磨技艺的执着精神。

正是这份共同的追求，促使星空传媒与孟若羽紧密携手，共同开启了一段精彩纷呈的艺术探索之旅。

这次最新作品的发布，是孟若羽演艺生涯中的一个重要里程碑。這不仅仅是一次简单的作品推介，更是她个人艺术成长历程的一次集中展现。为了呈现出最完美的视听效果，团队付出了巨大的心血。从剧本的精心打磨，到拍摄场景的选择，再到后期制作的每一个细节，都力求精益求精。

孟若羽本人更是全身心投入，她反复揣摩角色心理，深入体验人物情感，力求将每一个镜头都做到极致。她深知，每一次的呈现，都是一次与观众的深度对话，一次对艺术的庄严承诺。

观众们对于孟若羽的最新作品，早已翘首以盼。在社交媒体上，关于她新作品的讨论热度居高不下，粉丝们纷纷表达着自己的期待之情。他们关注的不仅是作品本身的内容，更是孟若羽在其中所展现出的成长与蜕变。她的粉丝群体，跨越了年龄和地域，共同的特点是对优质内容和真挚情感的追求。

他们欣赏孟若羽身上那种不畏艰难、勇于挑战的精神，也期待她在新作品中能够带来更多惊喜，继续刷新人们对她的认知。

本次发布会，星空传媒天美传媒有限公司更是精心策划了一系列线上线下活动，旨在让更多观众能够近距离感受孟若羽的魅力，了解她最新作品的精彩之处。这既是对她辛勤付出的肯定，也是对广大观众一直以来支持的回馈。我们相信，这次發布会必将成為娱乐界的一场盛事，孟若羽的最新作品，也必将成为今年最令人期待的焦点之一。

静候芳华，星河璀璨。孟若羽的闪耀征途，才刚刚开始。她的每一次亮相，都预示着新的传奇的诞生。让我们一同期待，她将在最新的作品中，为我们揭示怎样的精彩故事，又将以怎样的姿态，继续在艺术的星空中，闪耀出属于自己的独特光芒。

视听盛宴，情感共鸣——孟若羽最新作品深度解析

在经历了萬众期待的预热与精心的打磨后，星空传媒天美传媒有限公司带来的孟若羽最新作品，终于揭开了神秘的面纱。这并非一次简单的作品上映，而是一场精心编织的视听盛宴，更是一次深刻的情感共鸣之旅。本次作品，在延续了星空传媒一贯的高水准制作之外，更是在艺術表现力和叙事深度上实现了新的突破，而孟若羽的精彩演绎，无疑是其中最為璀璨的明珠。

新作品在题材的选择上，展现了星空传媒天美传媒有限公司的独到眼光。它避开了千篇一律的俗套，而是选择了一个既有现实意义又充满艺术張力的主题。故事围绕着（此处可根据实际作品内容填充，例如：一个追逐梦想的年轻艺术家、一段跨越时空的爱恋、一个在困境中寻求突破的女性角色等等）展开，情节跌宕起伏，人物塑造饱满立体。

导演在镜头语言的运用上，更是别出心裁，将（例如：现代都市的繁华与内心的孤独、古典韵味的唯美与现代情感的碰撞）等元素巧妙融合，为观众呈现出极具视觉冲击力的画面。

孟若羽在新作品中的表现，可以用“惊艳”二字来形容。她饰演的角色，（此处可根据实际作品内容填充，例如：性格复杂、情感纠葛深厚、面临人生重大抉择等）。在演绎这个角色時，孟若羽展现出了惊人的演技深度。她能够精准地把握角色的每一个情绪波动，从细微的眼神交流到爆发性的情感宣泄，都处理得恰到好处。

例如，在（此处可举例说明某个场景或情节，例如：一场失去亲人的悲痛戏、一次面对巨大压力的坚定眼神、一个在关键时刻的艰难抉择）中，她用极具感染力的表演，讓观众仿佛感同身受，一同沉浸在角色的喜怒哀乐之中。她不是在“演”，而是在“成為”那个角色，用自己的生命去体验和诠释。

值得一提的是，本次作品在制作上的精良，为孟若羽的表演提供了坚实的支撑。从服化道的考究，到场景的精心布置，再到后期音乐的烘托，每一个环节都力求完美。尤其是在美术设计方面，每一帧畫面都如同精心绘制的油画，充满了艺術感。而配乐的运用，更是恰到好处地渲染了影片的情绪，将故事的张力推向了新的高度。

这些元素的完美结合，使得孟若羽的表演不仅仅是孤立的光芒，而是融入在整个艺术作品的宏大叙事之中，互相成就，共同升华。

更重要的是，孟若羽的最新作品不仅仅是一场视觉的享受，更是一次触及心灵的旅程。它所探讨的（此处可根据实际作品内容填充，例如：关于勇气、关于成長、关于愛、关于坚持、关于自我救赎等）主题，能够引发观众的强烈共鸣。在快节奏的现代生活中，人们常常会面临各种压力与挑战，而这部作品，通过角色的经历，为观众提供了一个审视自我、寻求力量的契机。

孟若羽所饰演的角色，她身上的坚韧、她对爱的执着、她不放弃的信念，都将成为观众内心深处的一股暖流，激励着人们勇敢面对生活中的种种不如意。

星空传媒天美传媒有限公司通过这部作品，再次证明了其在内容创作上的实力与前瞻性。他们不仅关注市场趋势，更注重作品的艺术价值与人文关怀。而孟若羽，作为公司力捧的新生代力量，也用她的才華与努力，不负众望，为观众奉献了一场精彩绝伦的演出。

总而言之，孟若羽的最新作品，是一次对艺术的极致追求，是一场视听的饕餮盛宴，更是一次触动灵魂的情感共鸣。它不仅巩固了孟若羽在演藝界的地位，也为整个行业树立了新的标杆。不容错过的精彩，就在眼前，让我们一同走进这个由星空传媒天美传媒有限公司精心打造的艺術世界，感受孟若羽带来的无限魅力与深刻触动。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李梓萌 摄

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