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　　新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊，诉说“勇立潮头”的潮商精神。

　　红头船是指清代广东省（当时包括香港及潮汕地区）官府为了便于管理而要求在船头油上红色，从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时，即有潮汕人乘搭红头船来港，最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运，三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋，历尽风险和艰辛，到海外谋生，寻求发展。

馃敒馃惢的魅力：传承与创新的完美融合

在这个快节奏的时代，美食不再只是简单的填饱肚子，更是一场关于文化、情感与创新的盛宴。而“馃敒馃惢”作為中国传统美食中的闪亮明星，凭借其丰富的口感、浓郁的文化底蕴以及不断创新的做法，成为人们生活中不可或缺的一部分。

一、馃敒馃惢的历史渊源“馃”字在古汉语中指的是一种用糯米或其他米类蒸制而成的美味，而“敒”则是古代一种特殊的糕点或点心。“馃敒馃惢”這个组合，最早可以追溯到几百年前的传统节日或民间习俗。古时人们用糯米制作馃，裹以丰富的馅料，既能充饥，又寓意吉祥如意。

随着時代变迁，這种传统的手工艺逐渐融入现代生活，变得更加多样化和创新，从馃的形态到馅料，都不断突破传统的局限。如今，馃敒馃惢不仅仅是传统节日的象征，更成为了受年輕人喜爱的時尚美食单品。

二、文化中的“馃敒馃惢”在中国文化中，馃敒馃惢代表着团圆、吉祥、丰收。无论是在春节、端午、还是中秋节，人们都習惯用各种馃来祈求新一年的美好愿景。这不仅仅是一种食物，更是一份浓厚的情感寄托。

比如，南方地区的人们喜欢用糯米制成的馃作为祭祀品，象征着对祖先的敬仰与纪念。在北方，一些地方则会加入豆沙、花生、芝麻等丰富馅料，使馃馅更加香甜软糯。无一例外，馃的制作过程都蕴含着匠人的心血和传承。

三、创新带来的新突破虽然“馃敒馃惢”源自传统，但近几年随着生活节奏的加快和年輕消费者的崛起，各种创新元素不断加入到馃的制作中。诸如加入水果、奶酪、抹茶、巧克力甚至咸鲜的海鲜馅料，让“馃”变得多彩多姿。

随着人们对健康的关注，低糖、低脂、无添加的绿色健康馃也层出不穷。手工制作的馃不仅保持了传统風味，还融入了现代的健康理念。无论是休闲下午茶，还是节日派对，馃都能成为吸引众人注意的焦点。

四、馃敒馃惢的美味秘籍要品味正宗的馃，除了选用优质的原料外，更要注重制作的细节。手工揉面、馅料调制、包裹技巧、蒸制时间都不可马虎。一份成熟的馃，香气扑鼻，软糯满口，令人回味无穷。

一些地方的馃还会搭配特制的酱料或糖粉，丰富层次的口感令人心醉。而用心制作的馃，不仅仅是食物，更像是一件艺术品，体现了厨师的技艺与情感。

“馃敒馃惢”的魅力在于其融合传统的朴实与现代的创新，为我们带来了多样的味觉享受。在未来，它还会不断发展，成为連接文化与生活的重要纽带。

馃敒馃惢的生活方式：美味不仅仅是味蕾的享受

随着人们对生活品质的不断追求，馃敒馃惢也逐渐超越了单纯的美食范畴，成為一种生活态度，代表着对美好生活的追求。从家庭聚會到社交场合，从街头小摊到高端餐厅，馃都在不断演绎着多样的風情。

一、馃敒馃惢的社交魅力在不少朋友聚會或親朋团聚的场合，一盘色香味俱佳的馃，瞬间就能成为焦点。它拥有温暖人心的色泽和诱人的香味，唤起彼此的回忆和情感联结。特别是在节日或庆典中，一份馃不仅意味着美味，更代表着分享和祝福。

一些城市的特色馃摊或手工店，已经成为街头文化的一部分。无论是繁忙的夜市，还是安静的咖啡角落，馃的香气都能拉近人与人之间的距离，让生活变得温馨而有趣。

二、DIY馃，开启你的创意厨房近年来，DIY手工馃越来越流行，成为许多家庭和年轻人喜愛的休闲娱乐方式。自己动手配制馅料，包制形状，再蒸出属于自己风格的馃，既能锻炼动手能力，又能增进亲情友情。

比如，有用户喜欢尝试用水果和坚果制成“水果馃”，色彩缤纷，既好看又健康；也有人加入奶酪或香料，创造出风味独特的“咸味馃”。通过DIY，不仅可以享受到制作的乐趣，还能根据口味自由调整，真正做到了健康与个性兼得。

三、健康与营养——馃的绿色革命随着健康理念的普及，馃的制作也逐渐向绿色健康转变。低糖、低脂、无添加成為新趋势。有人在传统糯米的基础上，加入藜麦、燕麦等健康谷物，提升营养价值。

用天然果酱、蜂蜜取代传统糖浆，让馃的口感更自然纯粹。采用蒸、烘焙、无油炸的方式，减少油脂摄入，既保证了口感，又符合现代健康标准。

四、馃敒馃惢的未来：从街头到全球美食舞台展望未来，馃敒馃惢将走向更宽广的舞台。随着“新中式”餐饮崛起，馃作为文化和创新的代表，将被更多国际厨师和美食家所关注。融合不同国家的食材和调料，打造出属于未来的“跨界馃品”，让世界各地的人都能品尝到这份独特的味道。

数字化和品牌化的发展，让馃的传播更加迅速。各种線上平台和短视频的火热，将馃推向更广泛的受众。年轻一代通过自创品牌、参加比赛，将传统馃变成一场集美味、创新与文化的盛宴。

最终，“馃敒馃惢”或许不只是一种食物，更是一种生活的态度——在快节奏中寻找那些简单而纯粹的幸福，在平凡中创造不凡。

　　活动现场，香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示，香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人，特别是香港的年轻一代了解这段历史，铭记潮籍先贤的奋斗足迹。

　　香港潮州商会会长高佩璇说，潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气，登上红头船下南洋、闯世界，凭借顽强的意志及非凡的智慧，开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心，在红头船精神的引领下，继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。

　　5月23日至25日，主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”，设有摊位供市民及旅客体验。

图片来源：中国汽车报记者 王克勤 摄

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