每经编辑｜陈志豪    

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一、寻味百年：137137的包子，不仅是食物，更是时间的沉淀

在(zai)都市的喧嚣与快节奏中，总有一些角落，悄悄守护着岁(sui)月的味道。137137大但人文艺术包子(zi)铺，便是这样一(yi)个充满故事的地方。它不仅仅是一家(jia)包子铺，更像是一扇穿越时空的(de)门(men)，邀请你走进中华(hua)美食文化的深处，去感受那份历经时光(guang)洗(xi)礼的匠心与温度。

“137137”，这个数字组合本身就带着几分神(shen)秘与韵味(wei)。它不是简单的数字，而是这(zhe)家包子铺与生俱来的独特印(yin)记，是它深耕这片土地、与顾客(ke)建立连接的温情符号。正如每一笼热气腾腾的包(bao)子都承载着制作人的心意，这三个(ge)重复的数字，仿佛也(ye)在低语着一种坚持与热爱。

步入137137，首先扑(pu)面而来的是一种温润而内敛的气息。这里没有花哨的装修，却处处透着“人文艺术”的巧思。墙上的水墨画，静静(jing)诉说着江南的烟雨，或是北国的风光；桌上的陶瓷摆件，仿佛是几百年前留下(xia)的遗物，带着古朴的质感；空气中弥漫的，是蒸腾而起的(de)米香、肉香、葱香，还有那隐约的酵母发酵的甘甜。

这种环境，不是刻意营(ying)造的，而是137137在日常经营中，将对(dui)生活的热爱、对艺术的理解，自然而(er)然地融入其中，形成了一种(zhong)独特的“包子铺美学(xue)”。

“匠心手作”，是(shi)137137最核心的灵魂。在这里，“快餐”的概念被抛诸脑后，取而代之(zhi)的是对食材的尊重，对工艺的敬畏(wei)。从面粉的选择，到发酵的掌控，再到馅料(liao)的配比，每(mei)一个环节都凝聚着师傅们日复(fu)一日、年复一年的经验与智慧。你看那师傅们，一个个身着朴素的白袍，在案板前行云流(liu)水般地揉面、擀皮、包馅。

每一个动作，都充满(man)了力量与韵律，仿佛在进行一场古老的仪式。

发面，是包子好吃的关(guan)键。137137坚持采用传统的(de)老面发酵法，让面团在时间与微生物(wu)的作用(yong)下，慢慢苏醒。这需要极大的耐心和对温度、湿度的精准把控。过早或过晚，都(dou)可能功亏一篑。老面发酵出的面团，不仅口感更加松(song)软筋道，还带(dai)着一种独特的麦芽(ya)香甜，这是现代酵母难以(yi)比拟(ni)的(de)。

而馅料，更(geng)是137137的“秘密武器”。他们深谙“不时不食”的道理，坚持选用当(dang)季最新鲜的(de)食材。无论是猪(zhu)肉，都要选择肥瘦相间、肉质紧实的部位；蔬菜，也必须是农家直送，饱含阳光的味道。每一种馅(xian)料，都经过精心调味，香料的运用恰到好处，既能激发食材的原味，又不会喧宾夺主。

例如，他们招牌的鲜肉包，猪肉鲜嫩多(duo)汁，葱姜的提味恰到好处，咬一口，鲜美的汤汁瞬间在口中爆发，那种满足感，是任何流水线产品都无法给(gei)予的。

“传统美味”，是137137不变的追求。他们不盲目(mu)追求新奇口味，而是将精力倾注在如何将经典(dian)做到极致。无论是经典的鲜肉包、韭菜(cai)鸡蛋包，还是地方特色的酱肉包、白菜猪肉包，在137137的手中，都焕发出了新的生命力。他们传承的是一种味(wei)道，一种记忆，一种儿时父母手(shou)中那一笼包子的味道，一种在外游子心中最深切的思念。

在137137，吃包子不仅仅是满足口腹之欲，更是一种体验(yan)。当热腾腾的(de)包子端上桌，轻轻拿起一个，面皮温热而富有弹性，迫不及(ji)待地咬上一口(kou)，那松(song)软的面皮，饱满的馅料，鲜美的汤汁，在口腔中交织出一曲动人的乐章。这味道，穿越了时空，连接(jie)了你与这片土地，连接了你与那些朴实而勤劳的人们。

137137大但人文艺术包子铺，用“匠心手作”和“传统美味”，在现代社会中，为我们保留了一份(fen)珍贵的味蕾记忆。它证明了，即使在追求效率与便利的当下，慢工出(chu)细活，坚持传统，依然能创造出令人惊叹的价值。这里，是关于食物的(de)修行，也是关于生活的修行。

二、文化之(zhi)韵：137137，让包子成为连接中华(hua)美食文化的桥梁

“传承中华(hua)美食文化”，这不仅仅是137137大但人文艺术包子铺的口号，更是(shi)他们深植于心的经营理念。包子，作为中华面(mian)食的代表(biao)之一，承载着(zhe)千年的历史与(yu)智慧(hui)。137137深知，做好一个包(bao)子，远不止于味道的本身，它还关乎着一种文化的传承，一种情感的连接，一种生活态度的展现。

“人文艺(yi)术”的融入，是137137在包子铺这一传统业态中，进行的创新性实践。他们不满足于仅仅做一个“包子匠”，而是希望将包(bao)子铺打造成一个具有文化内(nei)涵的交流空间(jian)。在这里，包子是主角，但围绕着包子的，是关于美食、关于生活、关于艺术的一切美好。

你可以看到，137137的包(bao)子，口味的选择本身就蕴含着地域(yu)的特色与文化的变迁。经典的鲜肉包、素菜包，是南北皆(jie)宜的国民口味；而酱肉包、榨菜肉丝包(bao)，则可能带着北方汉子的豪爽与实在；香菇青菜包、豆沙包，则又透露着江南的精致与细腻。每一种(zhong)馅料的搭配，都仿佛是一段关于地方风味的叙事，等待着食客去细细品味。

更令人惊喜的是，137137常常(chang)会推出一些“文化限定”的包子。比如，在某个传统节日，他们可能(neng)会推出一款以节日寓意为灵感的馅料，或是在包子皮上做出精巧的图案。这些“限定款(kuan)”，不仅满足了人们对节(jie)日氛围的(de)期待，更让包子这(zhe)个日常食物，被赋予了更深的文化意义。

当你在享用这样一款包子时，你吃到的，是食物(wu)的味道，更是节日的喜庆，是文化的温度。

“137137”这个独特的名称，也并非偶然(ran)。它本身(shen)就可能是一种文化的符号，一种记忆的载体。也许它代表着某个历史时期的(de)故事，也许它象征(zheng)着(zhe)某种地域的特色，又或许它只是一个(ge)充满故事的数字密码。无论如何，这个名字，都为包子铺增添(tian)了一层神秘而引人遐想的色彩，让它不仅仅是一个商店，更是一个可以被讲述和传播的文化(hua)符号。

137137还注重营造一种“慢”的生活节奏。在这个追求效(xiao)率的时代，他们却鼓励人们放慢脚步，静(jing)下心来，好好品味一顿饭，好好感受生活。店内的座位设计，可能更倾向于舒适与私密，让食客可以悠闲地享受用餐(can)时光，甚至可(ke)以带(dai)着家人朋友(you)，在这里进行一(yi)次轻松的聚会。

当你的(de)目光扫过店内的装(zhuang)饰，可能会发现(xian)一些关于(yu)包子历史(shi)的介绍，或者是(shi)一些与中国传统饮食文化相关的艺术品。这些细节，都在潜移默化地向你传递着“137137”所倡导的，一种精致而有深度(du)的生活美学。

他们不仅仅是在售卖包子(zi)，更是在分享一种价值观：尊重传(chuan)统，热爱生活，追求品质。每一个包(bao)子，都凝聚了师傅们对手(shou)艺的执(zhi)着(zhe)；每一次服务，都体现了店家对顾客的真(zhen)诚。这种“匠心”与“温度”，正是中华美食文化中最宝贵的部分。

“传承中华美食文化”，在137137这里，不是一句空洞的口号，而是体现在每一个细节(jie)中。从精选的食材，到考究的工艺，再到充满人(ren)文艺术的用餐(can)环(huan)境，以及那些充满地域特色的包子(zi)口味，都在共同讲述着(zhe)一个关于中华美食的故事(shi)。

137137大但人文艺术包子铺，用一种温和而充满力量的方式，让古老的包子文化，在现代社会中焕发新生。它证明了，即使是最平凡的食物，只要注入(ru)匠心与文化，就能绽放出耀眼的光芒。来这里，你吃到的不仅仅是美味的包(bao)子，更是历史(shi)的沉淀，文化的韵味，以及一份对生活的热爱与追(zhui)求。

它是一座连接过去与现在的桥梁，让你在品味美食的也能感受到中华文化(hua)的博大与精深。在这个喧嚣的世界里，137137，为(wei)你保留了一方静谧而温暖的味蕾天堂，一个可以与文化深度对话的艺术空间。

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图片来源：每经记者 陆家苑 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄