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官网?国产精品国产原神火锅店油烟净化器不达标被城管贴封条

陆文军 2025-11-02 03:11:13

每经编辑｜陶秦

当地时间2025-11-02,jdsklfjkwebbkjfbsdkhjvbuigdbajhs,本色855nq参数

一场(chang)“烟”雾缭(liao)绕(rao)的危(wei)机(ji)：原(yuan)神火(huo)锅店的(de)警钟(zhong)

“食(shi)在广(guang)州，味(wei)在成都(dou)”，火(huo)锅，作为一(yi)种充满烟火气(qi)的美食，承载了(le)无数(shu)人(ren)的味蕾(lei)记忆(yi)和(he)情(qing)感寄(ji)托。当这股(gu)烟(yan)火(huo)气夹杂着不达标的(de)油烟(yan)，触碰(peng)到了环保的红线，后(hou)果(guo)便不再(zai)是简单的(de)“味道(dao)”问题，而(er)是(shi)关乎(hu)民生、城市(shi)环境(jing)乃至企业生(sheng)存(cun)的严(yan)峻(jun)挑(tiao)战。近(jin)日，一则“原神火(huo)锅店(dian)油烟(yan)净(jing)化器不达标被城(cheng)管(guan)贴封条(tiao)”的消(xiao)息，如同(tong)一(yi)颗石(shi)子投(tou)入(ru)平(ping)静的(de)湖面，激起(qi)了层层(ceng)涟漪，将一个被(bei)忽视的行业(ye)痛点(dian)赤裸(luo)裸地(di)呈(cheng)现(xian)在(zai)公众面(mian)前。

“原神”背后的“隐忧”：为何(he)是这(zhe)家店？

“原神”这个名字，本(ben)身(shen)就带(dai)着一股二(er)次元(yuan)的年(nian)轻活力，很(hen)容易吸(xi)引年轻(qing)消费者。而火锅(guo)店，更是以(yi)其热(re)烈、奔放(fang)的(de)餐饮(yin)形式(shi)，与“原(yuan)神(shen)”所(suo)代表(biao)的潮流文(wen)化不谋而(er)合。在这(zhe)光鲜亮丽的(de)品(pin)牌背(bei)后，隐藏(cang)的却是(shi)对环保(bao)设施的(de)漠视，这无(wu)疑(yi)是(shi)给所有商家(jia)敲响了警(jing)钟(zhong)。油(you)烟(yan)净化(hua)器(qi)，本应是火(huo)锅店的“守(shou)护神”，是保(bao)障空气质(zhi)量、守(shou)护(hu)城市(shi)蓝(lan)天的“科技卫士(shi)”。

当它(ta)变成了一(yi)个(ge)摆(bai)设，一个“挂(gua)羊头(tou)卖(mai)狗肉(rou)”的(de)道具(ju)时，其(qi)带(dai)来的危(wei)害便(bian)显而易见(jian)。

从官方发(fa)布(bu)的(de)图(tu)片和信息来看，被(bei)城管贴上(shang)封条的油烟净(jing)化器，其不达标(biao)的背后，可能存(cun)在多(duo)种原(yuan)因：

设(she)备选(xuan)型失(shi)误：商(shang)家在初期(qi)可能(neng)为(wei)了(le)节(jie)省(sheng)成本(ben)，选择了(le)功(gong)率不(bu)足、净(jing)化(hua)效(xiao)率低(di)下的设备(bei)，未能根据(ju)火(huo)锅店(dian)的(de)实际排烟量、油(you)烟成(cheng)分(fen)等(deng)进行(xing)科学选(xuan)型(xing)。安装(zhuang)不规(gui)范：即使设(she)备本(ben)身(shen)合(he)格(ge)，不(bu)专(zhuan)业的安装也(ye)可(ke)能导致净(jing)化(hua)效果(guo)大打折扣(kou)。例如(ru)，管道(dao)连(lian)接不(bu)严密、风(feng)机配(pei)置不(bu)合(he)理、排烟(yan)口设置(zhi)不(bu)当等(deng)。

后期维护(hu)缺(que)失(shi)：油烟净(jing)化器并(bing)非“一(yi)劳(lao)永(yong)逸”，其内(nei)部的滤网、吸(xi)附材料等都需(xu)要定(ding)期清(qing)洗(xi)、更(geng)换。如果商家缺(que)乏维(wei)护(hu)意识，设(she)备(bei)长期(qi)处于“带病工作”状态，净(jing)化(hua)能(neng)力(li)自然直线下降。虚假宣(xuan)传(chuan)，以(yi)次充(chong)好：更有甚(shen)者(zhe)，一(yi)些不(bu)法商(shang)家可能利(li)用消费者对环(huan)保设(she)备(bei)的不了(le)解，使(shi)用(yong)假(jia)冒伪(wei)劣(lie)产品，或者购买了合格(ge)设备(bei)但实际安装的(de)却是(shi)仿冒品，以(yi)此来蒙混(hun)过关。

监管(guan)盲区(qu)或(huo)疏(shu)漏：尽管(guan)环保法规日(ri)益完(wan)善，但(dan)在(zai)实际执(zhi)行过(guo)程中(zhong)，仍(reng)可(ke)能存(cun)在监(jian)管(guan)的(de)盲(mang)区(qu)或(huo)疏(shu)漏(lou)，导致一(yi)些(xie)不达(da)标(biao)的设(she)备(bei)得以“生存”。

油(you)烟净(jing)化器(qi)的“沉(chen)默(mo)”与(yu)城市的(de)“呐(na)喊”

一(yi)家火(huo)锅(guo)店的油(you)烟排(pai)放，看(kan)似微不足道，但(dan)当成(cheng)千上万的(de)餐饮(yin)企业都存(cun)在(zai)类(lei)似(shi)问(wen)题(ti)时，汇聚(ju)起来便是(shi)对城市(shi)空气(qi)质量的(de)巨大威胁。油(you)烟中含有大(da)量有害物(wu)质，如(ru)多环(huan)芳(fang)烃、一氧(yang)化碳、苯系物等(deng)，长期(qi)吸入(ru)不仅(jin)会(hui)刺(ci)激呼(hu)吸道，引发(fa)咳(ke)嗽(sou)、哮喘(chuan)等疾病，还(hai)会增(zeng)加患(huan)癌(ai)症的风(feng)险。油(you)烟也是城市“雾(wu)霾”的重要(yao)组成(cheng)部(bu)分(fen)，影(ying)响(xiang)城市(shi)形象，降低(di)居民(min)生活品质(zhi)。

国产(chan)精品，为何(he)“不(bu)达标”？

令人玩(wan)味(wei)的(de)是，此次(ci)事(shi)件中(zhong)涉及的油烟净化(hua)器(qi)，在宣(xuan)传中可能被冠以“国(guo)产(chan)精品”的(de)名号(hao)。这(zhe)不禁(jin)让(rang)人(ren)产(chan)生疑问：国(guo)产的(de)，不一(yi)定都(dou)是好的吗(ma)？“国产(chan)精品”的(de)标签，究(jiu)竟是品质(zhi)的保(bao)证，还是(shi)营销的噱头？

这背后，折(zhe)射出(chu)的是(shi)当(dang)前(qian)净化器行业存(cun)在的(de)一(yi)些乱(luan)象：

标准不一(yi)，监管(guan)困难(nan)：尽(jin)管国家(jia)出台了(le)相关的(de)环保(bao)标准，但各(ge)地(di)在执(zhi)行和监管上可能(neng)存在(zai)差(cha)异(yi)。一些小(xiao)品(pin)牌、小(xiao)作坊(fang)可能利用(yong)信(xin)息(xi)不对(dui)称，打着“国(guo)产”的旗(qi)号(hao)，生(sheng)产(chan)不符(fu)合标(biao)准的(de)劣质(zhi)产品(pin)。概(gai)念炒作(zuo)，鱼(yu)龙混杂(za)：“智能(neng)化(hua)”、“高(gao)效能”、“零排(pai)放”等(deng)概念(nian)被过(guo)度(du)炒作，但实(shi)际产(chan)品的(de)功能和(he)效果却名不副(fu)实。

消(xiao)费(fei)者在选购(gou)时，很容(rong)易被(bei)这些华丽的词藻所迷(mi)惑。低价(jia)竞(jing)争(zheng)，劣币(bi)驱逐良币(bi)：部(bu)分商家(jia)为了(le)追求(qiu)利润(run)最大化，选(xuan)择低(di)价(jia)采购(gou)劣质净化设(she)备(bei)，导致整(zheng)个行业价(jia)格体(ti)系混(hun)乱，真正注(zhu)重品(pin)质、研(yan)发投入(ru)高(gao)的企业反(fan)而难以生存(cun)。信(xin)息不对称，消费(fei)者易(yi)受(shou)骗：消费(fei)者对(dui)于(yu)净化器(qi)的(de)技(ji)术原(yuan)理(li)、性(xing)能(neng)参(can)数(shu)、检测报(bao)告等往(wang)往不甚(shen)了解(jie)，容易(yi)被销(xiao)售人(ren)员(yuan)的(de)花言巧语所蒙蔽，或(huo)者难以辨(bian)别产(chan)品真(zhen)伪(wei)。

“国产精(jing)品”这个词，本应代表(biao)着(zhe)高(gao)品质(zhi)、高性(xing)能(neng)和高可(ke)靠性(xing)。当(dang)它(ta)与“不(bu)达标”联系(xi)在(zai)一(yi)起时(shi)，就(jiu)变成(cheng)了(le)一种讽(feng)刺(ci)。它提醒着(zhe)我们，在购(gou)买任何(he)产(chan)品(pin)，特(te)别是涉及到环(huan)保和公(gong)共(gong)健康的设备(bei)时，都不(bu)能仅(jin)仅听(ting)信宣(xuan)传(chuan)，而(er)要深(shen)入考(kao)察(cha)，理性(xing)选择。

【小(xiao)结】

“原(yuan)神火锅店油烟(yan)净(jing)化器(qi)不达(da)标(biao)被城(cheng)管贴(tie)封条”事件(jian)，犹(you)如(ru)一声惊(jing)雷，炸醒(xing)了沉(chen)睡的(de)行业(ye)。它(ta)不(bu)仅(jin)暴露了(le)部分餐饮(yin)企业在(zai)环(huan)保意识上(shang)的缺失(shi)，更揭示了油(you)烟净化(hua)器(qi)行业(ye)存(cun)在(zai)的诸(zhu)多(duo)乱象(xiang)。这(zhe)不仅(jin)仅是一次简单的(de)行政处(chu)罚，更是一次(ci)对(dui)所有(you)市场(chang)参(can)与者的深刻(ke)警示(shi)。未来(lai)，我们(men)期待看到(dao)的是(shi)一个(ge)更(geng)加规范(fan)、健康(kang)、负责(ze)任的餐(can)饮和环(huan)保设(she)备市(shi)场(chang)，让(rang)“烟火气”与“清新空气(qi)”和(he)谐共(gong)存(cun)。

拨云(yun)见(jian)日：如何(he)为您(nin)的火锅(guo)店(dian)选择真正(zheng)合格(ge)的(de)油烟(yan)净(jing)化器(qi)？

“原神(shen)火锅(guo)店(dian)”事(shi)件的警(jing)钟(zhong)已(yi)经(jing)敲(qiao)响(xiang)，对于(yu)广大(da)餐饮(yin)经营者而(er)言，这绝(jue)非危言(yan)耸听，而(er)是(shi)迫在(zai)眉睫的现实。如(ru)何才(cai)能(neng)避免重(zhong)蹈覆(fu)辙(zhe)，为自己(ji)的(de)火锅店选择(ze)一台真正(zheng)合格(ge)、高效的油(you)烟净(jing)化器，不(bu)仅(jin)是(shi)规(gui)避法(fa)律风险的(de)需(xu)要，更(geng)是对顾(gu)客健康(kang)、员工福祉以(yi)及(ji)城市(shi)环(huan)境负责任的体(ti)现。

这(zhe)需(xu)要(yao)我们从源头抓起，理(li)性分析，审慎(shen)决(jue)策。

一、政(zheng)策法规与(yu)标(biao)准(zhun)：您必须(xu)了解(jie)的(de)“硬杠(gang)杠(gang)”

我(wo)们(men)需要(yao)明确(que)，油烟(yan)净(jing)化器的(de)选用(yong)并(bing)非(fei)“随心(xin)所欲”，而(er)是(shi)受(shou)到国家及(ji)地方环(huan)保法规(gui)的严格(ge)约(yue)束。

排放标(biao)准：不同地区(qu)对于(yu)餐饮业(ye)的(de)油烟排放(fang)标(biao)准有所(suo)不同。您(nin)需(xu)要(yao)查(cha)阅当(dang)地(di)环(huan)保部(bu)门的最新(xin)规定，了解(jie)您(nin)所在(zai)区(qu)域的具(ju)体(ti)排放限值(zhi)。例如(ru)，北(bei)京(jing)市等地就(jiu)有非(fei)常严(yan)格的(de)排放(fang)标准，对油(you)烟浓(nong)度、异(yi)味等都有(you)明确要求。技术(shu)规范(fan)：国家对于(yu)油烟净化(hua)设备(bei)的(de)性(xing)能、结构、安(an)装等方面(mian)也有(you)相应的(de)技术规(gui)范。

例如(ru)，《饮(yin)食业油烟排(pai)放(fang)标准(zhun)》（GB18483-2001）以(yi)及各地的地(di)方法(fa)规(gui)，都(dou)对(dui)净(jing)化设备的(de)净化(hua)效(xiao)率、阻力、噪(zao)音(yin)、安全性等(deng)方(fang)面提出了(le)具体要(yao)求。强(qiang)制(zhi)性认证(zheng)：部(bu)分(fen)地(di)区(qu)的环(huan)保部门可(ke)能会(hui)要(yao)求餐(can)饮(yin)企业(ye)选用经(jing)过特定(ding)认证(zheng)或检(jian)测(ce)合(he)格的油(you)烟净化(hua)设备。在选(xuan)购前(qian)，务必(bi)咨询(xun)当(dang)地(di)环(huan)保(bao)部门或(huo)相(xiang)关行(xing)业协(xie)会，了(le)解是(shi)否(fou)存在强(qiang)制性认(ren)证要求。

二、设(she)备选(xuan)型：科(ke)学计算，量体裁衣

选择合(he)适(shi)的(de)油烟净化(hua)器，绝(jue)不能“一(yi)刀切(qie)”，而(er)要根据(ju)火(huo)锅店(dian)的实际(ji)情况进(jin)行“量体裁(cai)衣”式的科学计(ji)算。

排(pai)烟量（风(feng)量）计(ji)算：这是最核心的(de)参数(shu)。火锅(guo)店的(de)排(pai)烟(yan)量(liang)主(zhu)要取(qu)决于灶头(tou)数量(liang)、燃烧方(fang)式(shi)（燃气或电磁）、烟(yan)罩(zhao)的(de)尺寸和形(xing)状、以(yi)及排烟管道的设(she)计(ji)。一般来说(shuo)，一个(ge)火锅灶(zao)头(tou)的排烟量大约在2000-4000m?/h之间，具(ju)体数值需(xu)要根据实(shi)际(ji)情况进行精(jing)确计(ji)算(suan)。

您(nin)需要(yao)聘请(qing)专业的净(jing)化设备(bei)安装商(shang)或(huo)环(huan)保工(gong)程师(shi)，进行现场(chang)勘(kan)查(cha)，准确测量所需的(de)风(feng)量(liang)，确(que)保净(jing)化器(qi)风量(liang)大于(yu)或(huo)等(deng)于所需(xu)风(feng)量，留有一定(ding)余(yu)量以(yi)应对高峰(feng)时段。净(jing)化(hua)效率(lv)：不同(tong)的净化技(ji)术，其净化效率(lv)也(ye)不同。目(mu)前市(shi)面(mian)上主流的净化技术包括(kuo)：静电式(shi)净(jing)化：利用高压电(dian)场(chang)使油(you)烟粒子带(dai)电，然(ran)后在电场力的(de)作用下被(bei)收集(ji)。

这(zhe)种(zhong)技(ji)术净化(hua)效率高(gao)，但可能(neng)产(chan)生臭氧，且需(xu)要定期清洗(xi)电场。机械过滤(lv)式(shi)：利用滤网(wang)拦截(jie)油烟粒子。结构简单，成本较低(di)，但滤(lv)网容易(yi)堵(du)塞，需(xu)要频(pin)繁更(geng)换(huan)，净(jing)化(hua)效(xiao)率相对较低(di)。吸附(fu)式：利用活性炭等(deng)吸(xi)附(fu)材料吸(xi)附(fu)油烟(yan)。净化效果(guo)较好，但吸附材料需要(yao)定期(qi)更(geng)换(huan)，成本(ben)较(jiao)高(gao)。

组(zu)合式(shi)：将(jiang)以上多(duo)种(zhong)技(ji)术结合，以(yi)达(da)到(dao)更(geng)高的净(jing)化效率。您需要(yao)根据(ju)当地排放(fang)标(biao)准和(he)自(zi)身预(yu)算(suan)，选择净(jing)化效(xiao)率满足要求的(de)设备(bei)。通常，能够(gou)满足国家标准(zhun)的(de)净(jing)化效率应达到(dao)90%以(yi)上。油烟(yan)成分分析：火锅油烟成分(fen)复杂，除(chu)了(le)油脂，还(hai)包(bao)含(han)挥发(fa)性(xing)有(you)机(ji)物（VOCs）、颗粒物（PM2.5）等(deng)。

一些先(xian)进(jin)的净化(hua)器(qi)会(hui)针(zhen)对(dui)不同(tong)成(cheng)分进(jin)行专(zhuan)项(xiang)处理，选择能(neng)够(gou)有(you)效去除(chu)VOCs的设(she)备，对于改善周(zhou)边空气质(zhi)量尤为重(zhong)要(yao)。

三(san)、供应(ying)商考察(cha)：信(xin)誉为(wei)基，实力(li)为(wei)证(zheng)

选择一个(ge)可(ke)靠的(de)供应(ying)商(shang)，是(shi)保障(zhang)设(she)备(bei)质(zhi)量和(he)售后(hou)服务(wu)的关(guan)键。

品牌声誉与案(an)例：了解(jie)供(gong)应商(shang)在行业内的口(kou)碑(bei)，查看(kan)其(qi)过往(wang)的(de)服务(wu)案(an)例(li)，特(te)别是同类(lei)型餐饮企业(ye)的(de)成功(gong)案例(li)。可(ke)以(yi)咨询(xun)行(xing)业内的其他(ta)经营(ying)者(zhe)，了解他(ta)们(men)的使(shi)用(yong)反馈。售后服务(wu)：完(wan)善(shan)的(de)售(shou)后服务是(shi)设备(bei)长期(qi)稳定(ding)运(yun)行的保(bao)障(zhang)。咨询(xun)供应(ying)商关于(yu)设备的(de)保修(xiu)期、免(mian)费(fei)维(wei)保次数、滤网/耗材(cai)更(geng)换周期(qi)及费(fei)用(yong)、以(yi)及紧急(ji)维(wei)修(xiu)响应(ying)时(shi)间等(deng)。

四、安(an)装与(yu)维护：细节(jie)决定(ding)成败(bai)

即使(shi)选用了优质的设备(bei)，不规范的(de)安装和疏忽(hu)的维护，也可(ke)能(neng)让(rang)一切付之东流。

专(zhuan)业(ye)安装：务必(bi)委托(tuo)供应(ying)商(shang)或专业(ye)的安装团(tuan)队(dui)进(jin)行安(an)装。安(an)装过(guo)程中，要确(que)保烟罩(zhao)与(yu)管(guan)道连接严密(mi)，风管(guan)走向(xiang)合理，风机设(she)置在(zai)噪音和(he)震动最(zui)小(xiao)化的(de)位置，排(pai)烟口符合环(huan)保要求。定(ding)期(qi)维(wei)护：制定详(xiang)细的设备维护保养计(ji)划。静电(dian)式净化器(qi)需(xu)要定期(qi)清(qing)洗电场(chang)，机械过滤(lv)式(shi)需(xu)要及(ji)时更换(huan)滤(lv)网，吸附式(shi)需要(yao)更换(huan)吸附材料(liao)。

维护(hu)的频(pin)率应根据设(she)备使用(yong)情况和(he)油(you)烟浓(nong)度(du)来(lai)确定，切不(bu)可“等坏了(le)再(zai)修(xiu)”。记录存档(dang)：建立(li)设备运行和维(wei)护的记录，包(bao)括(kuo)清洗、更换部件的时间、操作人(ren)员等信(xin)息(xi)，这有(you)助于追(zhui)溯设备(bei)状况，及时(shi)发现(xian)问题。

五、警惕“低(di)价陷阱”与“虚(xu)假(jia)宣传”

面对琳琅(lang)满目(mu)的产(chan)品和(he)五花(hua)八门(men)的宣(xuan)传，保持(chi)清醒的头脑至关重要。

拒绝“最低(di)价”诱(you)惑：一味追(zhui)求低(di)价(jia)，往(wang)往是(shi)走向劣(lie)质(zhi)产(chan)品的开(kai)始。优质的油(you)烟净化(hua)设备(bei)，其生(sheng)产(chan)成(cheng)本(ben)、技术含量、净(jing)化效果(guo)都(dou)决(jue)定(ding)了(le)其(qi)合理(li)的价(jia)格区间。辨别“概(gai)念(nian)炒(chao)作”：对(dui)于那(na)些过于(yu)夸(kua)张的(de)宣传，如“100%去(qu)除(chu)”、“终(zhong)身免维护(hu)”等，要保持警惕。理性(xing)看待技术(shu)进步，但也要基于事(shi)实和科学依(yi)据进行(xing)判断(duan)。

关注真实效(xiao)果：如(ru)果可能(neng)，在签订合同前，要求(qiu)供(gong)应(ying)商提(ti)供现(xian)场(chang)演示或参观(guan)正(zheng)在运(yun)行的(de)成(cheng)功案例，眼(yan)见为实(shi)，比任何(he)宣传(chuan)都更(geng)有说服力(li)。

【结语(yu)】

“原(yuan)神火锅(guo)店”的(de)事(shi)件(jian)，是一(yi)面镜(jing)子，照(zhao)出了(le)行业存(cun)在的不(bu)足(zu)，也(ye)映射(she)出监(jian)管的(de)必要性。对(dui)于餐饮经(jing)营者(zhe)来说(shuo)，这无疑是(shi)一次(ci)深(shen)刻的教(jiao)训。选(xuan)择一台合(he)格的油(you)烟净化(hua)器，绝(jue)非(fei)简(jian)单的(de)“添置(zhi)设(she)备(bei)”，而是(shi)对法律(lv)的尊重(zhong)，对(dui)顾客的承诺(nuo)，对环境(jing)的责任(ren)，更是(shi)对(dui)企(qi)业长远(yuan)发(fa)展(zhan)的投资(zi)。

只有(you)当(dang)每一家(jia)餐饮企业(ye)都(dou)将(jiang)环保视为生(sheng)命(ming)线，严(yan)格遵守(shou)法(fa)规，科学选型，精心维(wei)护(hu)，才能(neng)真(zhen)正实现“烟(yan)火(huo)气(qi)”与“清(qing)新空气”的(de)和谐共存(cun)，让我(wo)们的城市(shi)生活(huo)更加美好。

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图片来源：每经记者陈希梅摄