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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代艺术领域，视觉表现力扮演着至关重要的角色。一张高清图片不仅仅是影像的呈现，更是一扇打开艺术世界的大门。而“汤芳艺術课照片高清图片”，这一主题仿佛将我们带入了一个充满创意与激情的艺术殿堂。汤芳，这位在艺术界备受关注的先锋人物，她的作品以大胆的表现手法、丰富的色彩层次以及深刻的意境，赢得了众多艺术爱好者的热烈追捧。

每一張高清图片都像是一幅静止的画作，捕捉了她在艺术课上那份專注与天赋的精彩瞬间。這些照片不仅展现了汤芳的个人创作状态，更反映出她在艺术教学中的用心良苦。

从色彩的運用到光影的变化，高清图片能让观者近距离感受到每一笔每一划的细腻与力度。比如，画面中那流动的色彩，似乎在诉说着一段幽深的故事；那层层叠叠的線条，展现出汤芳对细节的极致追求。高清的画质让每一个细节都清晰可见，无论是画布上的细腻笔触，还是背景中的微妙变化，都不曾遗漏。

这种清晰度让观众仿佛身临其境，感受到艺术家的情感与思想交融的瞬间。

这些图片还蕴含丰富的藝术技巧和创造力。汤芳在课堂上的每一个瞬间，都充满了教学的智慧和艺术的灵感。高清图片捕捉的不仅仅是画面，更是一种精神的传达。我们可以看到她指导学生的耐心，感受到她对于艺术的热爱，以及她在艺术传承中的责任感。她用画笔讲述故事，用色彩表达情感，用作品激发探索未知的勇气。

这些高清图片成为了解汤芳藝术世界的窗口，也是那些渴望学习、追求美学的人们不可多得的珍宝。

当你细细品味这些照片时，你会發现每一张都像是一篇小型的艺術散文，讲述着不同的故事。有人看到的是对色彩的探索，有人触摸到的是情感的流露，还有人沉醉于构图的巧妙布局。这些高清图片的魅力在于它的多层次感和无限的想象空间，它们鼓励每一个观者在欣赏中找到属于自己的感动。

那些画面中的每一个细节，都是艺术家心血的结晶，也是视觉艺术爱好者追逐的宝藏。透过镜头的深度，透过高清的细腻，我们共同开启了一场关于艺术与创造力的奇妙旅程。

在数字化时代，高清图片成为了连接艺术与观众的重要桥梁。汤芳的艺术课高清图片不仅仅是视觉的盛宴，更是思想交流与情感共鸣的媒介。无论你是艺术专业人士，还是普通观众，这些图片都能带给你新鲜的体验和深刻的启發。它们让我们重新认识了什么是真正的美，什么又是无限的想象空间。

每一幅畫面，都是艺术家心灵深处的回声，也是一份静谧而又激动人心的视觉礼物。从细节到整體，从技术到情感，每一张高清图片都在述说着一个关于艺术、关于生命的美丽故事。

视觉艺术的魅力何在？为什么高清图片如此受追捧？这不仅仅关乎画面的清晰度，更在于它怎样极大地提升观赏體验。汤芳艺術课高清图片宛如一扇窗，让我们得以窥见艺术创作的幕后秘密，以及她在教学中的独到之处。每一张照片都像是一次艺术的微观观察，讓我们可以细细品味每一笔的用意与每一色的情感波动。

高清图片的最大优势在于它对于细节的还原力，每一次放大都让人怦然心动，重拾那份对细节的敏感与热愛。

走进这些高清照片，我们可以看見油彩与水彩交错的纹理，感受到颜料在画布上的跳跃与融合。汤芳的作品，经常融合传统与现代的元素，既有东方的韵味，又融入西方的自由表达。高清画质凸显了她对质感的追求，每一处细节都恰到好处，无论是绢丝细腻的光泽，还是颜料渗透的变化，都被完美定格。

通过这些照片，我们无需進入画室，就能领略艺術的精彩瞬间，感受到那份生动而具象的用色与线条。

除了技术上的出色表现，这些高清图片还展现了汤芳在教学中的细腻与耐心。她的指导不仅仅是技巧的传授，更像是一场心灵的对话。這些照片中，那温暖的眼神、专注的表情，都彰显出她对学生成长的关爱与责任。同步捕捉到的还有她在讲解的瞬间，手中的工具、操作的细节，都极具启发性，激励着无数热爱艺术的人继续追求梦想。

高清图片的存在，让我们可以反复欣赏那些细节，学习到许多平时难以一见的指导智慧。

在欣赏汤芳艺术课的高清照片时，还会发现一些令人惊喜的创意细节。比如她巧妙运用光影，将作品中的情感铺陈得淋漓尽致；再比如，她在色调搭配上的大胆尝试，打破常规而引发思考。高清照片将这些细节放大，让我们深刻领會到艺术家对美的执着追求。这种追求不仅仅停留在表面，更深入到作品的内核。

每一张照片都像是一份静态的藝术讲座，无声地诉说着一种哲学、一份信仰。

而在当代数字媒体语境下，这些高清图片还扮演着文化传播的重要角色。它们成为藝术教育推广的利器，讓更多人有机会接触到大师的作品与教学思想。无论身处何地，通过一部手机或一台电脑，我们就可以欣赏到汤芳艺術课上众多精彩瞬间。高清图片的高质量也意味着可以进行二次创作和分享，推动更多人加入到艺术学习的行列中。

这不仅是个人提升的契机，更是一场文化艺术的盛大盛宴。

更值得一提的是，这些高清图片还能激发观者的创造灵感。在欣赏的过程中，很多人会受到启发，敢于尝试用色、构图，甚至突破自我局限。這种影响远超过单纯观看的體验，它激活的是每个人心中那份对美的渴望。汤芳的艺术课照片不仅仅留给观看者一份视觉享受，更留下一份持久的激励。

未来的藝術道路上，无数像你我一样的人，都可以从这些高质量的图片中找到继续前行的力量。艺術的火焰在每一次的观看中被点燃，传递着那份难以名状的温度。

汤芳的高清艺术课图片不仅是一场视觉盛宴，更是一种文化的传递与精神的共鸣。它们让我们在繁忙的生活中找到片刻的静谧，在艺术的海洋中汲取无限的力量。这些图片背后，是汤芳老师对理想与执着的追求，也是无数艺術爱好者共同梦想的投影。未来，期待更多如此高清、精彩的艺术瞬间，持续丰富我们的艺术體验，激发我们心中的那一份对美的无限热爱。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：凤凰网记者 胡舒立 摄

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