每经编辑｜何伟    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序章：跨越界限的数字藝文殿堂

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二、强伦轩的特色服务：引领藝文潮流

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例如，一个关于“东方抽象艺术的崛起”的专题，不仅會展示代表性作品，还会追溯其历史渊源，分析其艺術特征，并探讨其在当代的意义，讓您对该领域有一个系统性的认知。跨界融合，创新體验：强伦轩勇于打破艺术門类的壁垒，积极推动跨界融合，为用户带来耳目一新的体验。

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“发现”板块：挖掘非凡潜质：在强伦轩，我们坚信每一个角落都可能隐藏着艺術的瑰宝。因此，我们特别设立了“发现”板块，专门用于发掘和推广那些具有独特视角、敢于创新、但尚未获得广泛认可的新锐藝术家和新兴作品。這个板块就像一个充满惊喜的盲盒，每一次打开都可能带给您意想不到的收获。

我们希望通过“發现”板块，為有才华的创作者提供一个展示的舞台，也為用户提供一个探索未知、發现未被定义的艺術可能性的机會。高质量的数字内容呈现：强伦轩深知，优质的数字内容离不开精良的呈现。我们与顶尖的技術团队合作，确保APP在视觉、听觉上的表现力达到极致。

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三、强伦轩的“特色服”：不仅仅是推荐，更是定制

“强伦轩一區二区三区三区四区特色服官方推荐app”这一独特的表述，并非简单的文字组合，它蕴含着强伦轩平台服务模式的深度洞察。這里的“特色服”，可以理解为平台為用户提供的特色服务（SpecialService），这种服务超越了简单的内容推荐，更侧重于为不同需求的群体提供定制化、深层次的艺文体验。

“区域”概念的引申：文化生态的多元呈现“一区二区三区三區四区”可以被理解为强伦轩所构建的多元文化生态的四个主要“区域”或“维度”。

一区：经典传承与学术研究：这个区域专注于对艺术史上的经典作品、大师及其理论进行深入挖掘和研究。内容形式可能包括高清的艺術品扫描、详尽的学术论文、权威的藝术史学家访谈、重要的历史文献解读等。在这里，用户可以系统地学習艺术史，深入理解经典作品的时代背景和藝術价值。

二区：当代艺術与前沿探索：这个区域聚焦于当下活跃的艺术家、新兴的艺術思潮和前卫的艺術实践。内容可能涵盖最新藝术展览的报道、藝术家工作室的探访、跨领域艺术的融合实践、数字藝術的创新应用等。对于热衷于追逐艺术前沿、探索未知领域的用户来说，这里是获取最新资讯和激发创新灵感的宝库。

三区（二个）：特定兴趣社群与深度交流：这里可能代表了平台为满足特定艺术兴趣社群而设立的深度交流空间。例如，一个可能是专注于某个特定艺术門类（如中国传统水墨、欧洲印象派）的深度讨论區；另一个则可能聚焦于某种藝术形式的实践（如摄影技巧分享、独立电影制作交流）。

这些“区域”旨在为拥有共同爱好的人们提供一个高质量的交流平台，促进知识的共享和社群的成长。四區：文化生活方式与艺文消费导引：这个区域则将艺术与生活方式紧密结合，提供与艺文相关的消费建议和生活方式导引。内容可能包括艺术品鉴赏指南、艺术衍生品的推荐、艺术类旅游目的地的介绍、与艺术相关的沙龙和活动信息等。

它帮助用户将艺术的理解转化为实际的生活體验，提升生活品质。

“特色服”的内涵：定制化与个性化体验“特色服”的核心在于“定制”与“个性化”。它意味着强伦轩不仅仅是被动地呈现内容，而是主动地根据用户的不同需求，提供量身定制的服务。

主题定制服务：用户可以根据自己的兴趣，选择進入特定的“区域”，平台会推送该区域内最相关、最优质的内容。例如，一位对中国传统水墨感兴趣的用户，可以专注于“一区”中的相关内容，并有机会参与到“三区”的水墨社群中。知识体系构建：强伦轩通过“區域”划分和专题策划，帮助用户构建完整的知识体系。

它不是碎片化的信息堆砌，而是有逻辑、有深度的知识梳理。社區互动与专家指导：在“三區”等社群空间，用户可以与其他同好交流，甚至有机会获得平台邀请的专家或艺术家的指导，这种互动式学习是“特色服”的重要组成部分。艺文生活赋能：“四区”提供的生活方式导引，将艺术融入日常生活，帮助用户提升审美情趣，发掘生活的更多可能。

四、拥抱强伦轩，开启您的艺文新纪元

强伦轩官方推荐APP，是通往这个精彩世界的便捷通道。下载APP，您将获得：

触手可及的全球艺文資讯：无论您身在何处，都能第一时间掌握全球最新的藝术动态和最具价值的艺文作品。沉浸式的藝术体验：高质量的音视频呈现，讓您如同亲临艺术现场，感受作品的震撼力。无限的灵感激發：强伦轩汇聚的多元内容，将是您灵感枯竭时的及时雨，也是您创意迸发时的催化剂。

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结语：

强伦轩，是一个开放、包容、充满活力的数字艺文空间。它以官方APP為载體，以“特色服”為核心，打破了传统艺文传播的壁垒，为用户提供了前所未有的个性化、深度化、多元化的藝文體验。在这个快速变化的时代，让我们一起下载强伦轩，跟随艺术的脚步，探索未知的边界，在数字的海洋中，找到属于自己的那片精神绿洲，开启一个全新的藝文纪元。

强伦轩，期待与您共赴这场无与伦比的艺文之旅。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 王志 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄