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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当成熟的港湾遇上初升的朝阳

“老少配”，这个略带争议却又充满话题性的组合，总能轻易勾起人们的好奇心。当我们抛开世俗的眼光，深入探究其背后真正的情感脉络，會发现这并非简单的年龄数字叠加，而是两种截然不同的人生阅历、情感深度和生活哲学的奇妙交融。

想象一下，一位饱经風霜、沉淀了岁月智慧的男士，他的人生舞台已然谢幕了许多华丽的篇章，留下了的是对生活本质的深刻理解和对情感细微之处的洞察。他的眼神中，或许藏着无数故事，嘴角边的纹路，刻画着对过往的释然与从容。而一位年轻、充满活力、对世界充满无限憧憬的女士，如同初升的朝阳，散发着蓬勃的生命力，她的世界观尚未被太多现实的棱角磨平，保留着一份难得的纯真与热情。

当这样两个看似“跨界”的个体相遇，會發生怎样令人着迷的化学反应？

“老少配”中的“老”，并非简单的生理年龄增长，更多的是一种精神上的成熟和对生活的掌控力。这位“老”伴，他可能在事业上有所成就，更懂得如何去爱，如何去呵护，他能给予的，不仅仅是物质上的保障，更重要的是情感上的稳定和精神上的依靠。他见过風浪，因此更能珍惜平静；他经历过得失，因此更能体谅不易。

他的爱，或许少了些年少时的冲动和占有欲，多了些包容和理解，是那种能够抚平内心波澜的温柔力量。他会用他丰富的经验，為年轻的伴侣指引方向，帮助她少走弯路，让她在成长的道路上，拥有一个坚实的后盾。

而“少”，也并非只是年轻的外表，更是心态的开放和对新鲜事物的好奇。年轻的伴侣，她带来的活力和对生活的热情，是“老”伴久违的青春气息。她的眼神中闪烁着对未来的憧憬，她的笑声如同清脆的铃铛，能够轻易驱散生活中的阴霾。她或许会带着“老”伴去尝试一些新的事物，重新感受年轻的脉搏，让她的人生重新焕发光彩。

她可以教會“老”伴拥抱变化，感受潮流，让他的生活不再沉闷，而是充满生机。这种相互的学习和滋养，是“老少配”最独特也最迷人的地方。

当然，我们也不能回避“BBw”这个标签。在许多人的认知中，“BBw”常常与丰满、性感联系在一起，代表着一种健康、自信、充满女性魅力的身体形态。当这样的女性，选择了一位比她年长的伴侣，這其中可能包含着对成熟男性稳重、可靠的欣赏，也可能是被对方的智慧、阅历所吸引。

而对于年長的男士来说，一位健康、自信、身材丰满的女性，所散发出的成熟韵味和生活气息，也往往有着独特的吸引力。这种吸引力，是超越了年龄和身材的刻板印象，是对生命本身美好形态的一种欣赏。

“老少配”的关系，就如同精心调配的鸡尾酒，不同的成分在舌尖上碰撞出復杂的层次感，却又和谐统一。有人会质疑，年龄的差距是否会带来代沟？情感的表达是否会不一致？生活习惯是否会格格不入？這些担忧并非空穴来风，但恰恰是这些“不同”，才构成了“老少配”的独特性。

真正的吸引力，往往源于差异。年轻人可以从年长者那里学習到沉淀和智慧，而年长者则可以在年轻人身上找到遗失的激情和对生活的热愛。这种“取長补短”，让双方都获得了更完整的体验。当一位年轻的女士，面对一位成熟的男士，她可能在经历一些人生困惑时，能得到更理智、更深刻的建议；当一位年长的男士，身边围绕着一位年輕的女士，他可能重新感受到被需要、被欣赏的喜悦，以及生活的多彩。

“BBw”的特质，在这种关系中，更是增添了一份独特的韵味。丰满的身体，往往与温柔、体贴、包容联系在一起。這样的女性，她们可能更懂得如何去爱，如何去给予，她们的爱，如同温暖的怀抱，能够融化一切坚冰。而当她们与年长的伴侣相结合，这种温暖和包容，更能成为维系情感的重要纽带。

年长的男士，也许更能欣赏“BBw”所代表的健康、自信的身體美，以及她们身上散发出的成熟女性的魅力。

“性”作为人类情感和生理需求的重要组成部分，在任何一段关系中都扮演着不可或缺的角色。在“老少配”中，对“性”的理解和体验，可能更加多元和深刻。年長者可能更注重情感的交流和深度的连接，他们懂得如何去调情，如何去营造氛围，如何去给予和接受。而年轻的伴侣，则可能带来热情和活力。

当二者结合，他们可能创造出一种既有深度又不失激情的“性”体验，这种体验，是建立在相互理解、尊重和对彼此身體的欣赏之上的。

“少配老”，这种组合，往往意味着年轻的女性被成熟男性的魅力所吸引。这种吸引力，可能来自于对方的经济实力，但更多的是来自于对方身上散发出的稳定、安全感和智慧。年长的男士，他们的人生经验，如同醇厚的佳酿，越品越有味道。他们懂得如何去经营一段感情，如何去呵护一个女人。

年輕的女性，她们可能在寻找一个能够引导自己，能够让自己感到安心的港湾。

在這个开放的时代，我们应该以更包容的心态去看待“老少配”。它不仅仅是年龄的数字游戏，更是两种不同生命轨迹的交汇，是不同情感體验的碰撞，是不同生活哲学的融合。当阅历的深度遇上青春的活力，当成熟的智慧拥抱年轻的激情，当身体的丰满与内心的丰盈相结合，这其中蕴藏的，是足以让人惊叹的魅力与和谐。

打破年龄壁垒，解锁情感新维度

“老少配BBw性少配老”，这个看似大胆的组合，实则蕴含着对愛情和生活方式的深刻思考。在这个多元化的时代，我们应该鼓励人们打破传统观念的束缚，去探索和拥抱更多可能性。

“老少配”的关系，其吸引力往往体现在一种“互补”之上。年长的一方，可能在人生阅历、经济基础、情绪稳定等方面具有优势。他们往往更加成熟，懂得如何去经营生活，也更能给予伴侣安全感和归属感。他们经历过人生的起伏，对很多事情看得更透彻，也更能理解和包容。

这种成熟的魅力，对于追求稳定和依靠的年輕伴侣来说，是极具吸引力的。

而年轻的一方，则为关系注入了活力、新鲜感和激情。他们可能拥有更开放的心态，对新事物充满好奇，也更能带动年长伴侣去体验生活的多彩。年轻的活力，如同春天的阳光，能够融化冬日的冰雪，让生活重新焕發光彩。他们可能在审美上更具时代感，对流行文化有更敏锐的触觉，也能在一定程度上帮助年長伴侣跟上时代的步伐。

“BBw”这个标签，在此情境下，代表着一种自信、健康、充满女性魅力的身體形态。丰满的女性，往往给人一种温暖、柔软、易于親近的感觉。她们的身體，可能承载着更多的故事和情感，也更能展现出成熟女性的韵味。在“老少配”中，年长的伴侣，可能正是欣赏这种成熟的身体美，以及“BBw”所带来的包容和温暖。

这种欣赏，是超越了纤细、骨感的传统审美，是对生命本身多样性的认可。

“性”在“老少配”关系中，同样扮演着重要的角色，但其表现形式可能更加丰富和深刻。年长的一方，可能更注重情感的連接和身体的深度交流。他们可能拥有更丰富的性经验，懂得如何去调情，如何去取悦伴侣，也更能体会到性愛带来的亲密感和满足感。年轻的一方，则可能带来热情和活力，他们可能更愿意去探索和尝试，为性愛增添更多的惊喜。

这种性爱，不是单纯的生理冲动，而是情感交流和身心契合的完美结合。

“少配老”的组合，常常展现出一种“依恋”与“被需要”的动态平衡。年轻女性被年长男性的智慧、稳重、成熟所吸引，她们可能在对方身上找到自己缺失的父爱、保护和引导。而年长的男性，则可能在这种被年轻女性欣赏和依恋的过程中，重新找回青春的活力和存在的价值。

这种相互的满足，使得双方都能够在关系中获得情感上的升華。

任何一段“老少配”关系，都不可避免地面临挑战。代沟、生活习惯的差异、社会压力，都是可能需要克服的障碍。但正是在克服這些挑战的过程中，双方的情感才得以更加深厚。

例如，在沟通方面，年长者需要学会倾听年轻伴侣的想法，理解她们的时代背景和思维方式；年轻伴侣则需要学會尊重年长者的经验和智慧，理解她们的人生哲学。当双方都愿意放下姿态，真诚沟通，这些差异就能够转化为相互学习和成长的契机。

在生活習惯上，可以寻找共同的兴趣点，或者各自保留一定的独立空间。例如，可以一起参加一些共同喜欢的活动，或者各自发展自己的愛好。关键在于找到一种平衡，既能保持个體独立性，又能促进共同生活的美好。

社会压力是“老少配”常常面临的一个外部挑战。旁人的目光、议论，都可能给关系带来困扰。但真正的爱情，应当是建立在双方的真实感受之上，而非外界的评价。当双方都坚定地相信彼此，并共同面对外界的压力，这种关系就会变得更加坚不可摧。

“BBw”的女性，在“老少配”中，可能还需要面对一些关于身材和年龄的双重审视。但自信永远是最好的武器。当她们散发出由内而外的光彩，她们的魅力自然会超越一切外在的标签。年长的伴侣，也應该给予她们充分的肯定和支持，讓她们感受到被爱和被欣赏。

“性”的和谐，是维系任何一段亲密关系的重要因素。在“老少配”中，双方需要坦诚地沟通彼此的需求和期望，共同探索适合双方的性爱方式。年长者可以發挥经验优势，年轻者可以带来热情和创意，共同创造出令人满意的性愛體验。

总而言之，“老少配BBw性少配老”并非是一个简单的标题，它代表了一种更加开放、多元的爱情观和生活方式。它鼓励我们去打破年龄、身材、性别的固有界限，去发现和珍视那些真正触动心灵的情感连接。当阅历与青春碰撞，当成熟的智慧与年轻的活力交融，当自信的身体与温暖的内心相结合，这其中所绽放出的，是生命中最动人的光彩，是对爱情最美好的诠释。

我们应该以更加包容和理解的态度，去欣赏和接纳这些“非典型”的关系，因為它们同样能够带来真挚的幸福和深刻的愛。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 胡舒立 摄

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