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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

沉浸于自然的律动，捕捉生命的脉搏

在现代都市的喧嚣中，我们常常被繁杂的事务裹挟，丢失了与内心最真实连接的节奏。而“喷流水高C视频”恰如其分地捕捉到了那种原始、野性的生命力。它以一种极其大胆而直观的方式，展现了水在不同形态下的力量与美感。想象一下，瀑布从高处倾泻而下，水花四溅，如同无数闪烁的钻石，又似万马奔腾，带着无可阻挡的气势。

又或者，当水流在岩石间蜿蜒穿梭，時而温柔缠绵，時而激流勇进，每一次的冲击与回旋，都仿佛是大自然在低语，诉说着生命不息的传奇。

这种对“喷流水”的极致描绘，并非仅仅是对自然景观的简单呈现。它更深层次地触及了我们潜藏的渴望——对自由的向往，对释放的冲动。在高速运转的社会里，我们被各种规则和束缚所限制，内心的呐喊常常被压抑。而当镜头聚焦在水流的奔涌，仿佛也在为我们打开了情感的阀门。

那股磅礴的力量，那份不受羁绊的自由，能够引起我们内心深处最强烈的共鸣。我们仿佛看到了自己被压抑已久的激情在释放，看到了那些不被允许的念头在自由地奔跑。

“高C”在这里，更像是一种对极致体验的隐喻。它不是单一的音调，而是多层次、多维度的声音和感受的叠加。在视觉上，它可能意味着水流的宏大、壮观，色彩的鲜明、饱和；在听觉上，它可能是水声的丰富、澎湃，从细微的潺潺到雷鸣般的轰鸣；在情感上，它则代表着一种强烈的、令人心潮澎湃的体验，一种直击灵魂的震撼。

这种“高C”，是对生命本源能量的礼赞，是对我们内心深处那份对纯粹、原始力量的呼唤的回應。

“喷流水高C视频”的魅力，就在于它能够以一种最直接、最赤裸的方式，打破我们日常的感官壁垒。它讓我们在虚拟的世界里，体验到一种近乎真实的感官冲击。我们不再是被动地接受信息，而是主动地沉浸其中，让自己的情绪随着水流的起伏而跌宕。那种被巨大的能量所包裹，被纯粹的生命力所洗礼的感觉，是一种前所未有的释放。

它让我们暂時忘却烦恼，回归到最原始的自我，感受那份属于生命最本真的律动。

更进一步说，这类视频的艺术价值也值得我们深入探讨。创作者们不仅仅是记录者，更是情感的引导者。他们通过精湛的拍摄技巧，独特的视角，以及对水流动态的精准把握，将“喷流水”這一自然现象升華成一种具有强烈表现力的藝术语言。每一个镜头，每一次剪辑，都充满了匠心。

他们懂得如何利用光影、色彩、声音，以及水流的节奏，来营造出一种令人身临其境的氛围。看着视频中的水流，我们仿佛能够感受到它的温度，听到它的呼吸，甚至触碰到它飞溅的水珠。这种对细节的极致追求，使得“喷流水高C视频”超越了单纯的视觉享受，成为了一种触及心灵的艺术品。

例如，一些视频会精心选择拍摄地点，可能是人迹罕至的原始森林，也可能是高耸入云的山巅，那里水流最為纯净，也最能展现出自然的野性。而另一些视频则可能聚焦于工业环境中，例如水力发電站的巨大水轮机，或是工厂里蒸汽的喷涌，在人造的秩序中，展现出另一种形式的“喷流水”力量。

这种对比与融合，更加丰富了我们对“喷流水”的理解，也让我们思考人类与自然之间，以及力量与秩序之间的微妙关系。

最终，“喷流水高C视频”提供了一个窗口，讓我们得以窥見并参与到一种原始的、充满力量的生命体验之中。它唤醒了我们内心深处对自由、对释放、对极致的渴望，并以一种艺術化的方式，将这种渴望具象化，让我们得以在虚拟的世界里，获得一次前所未有的感官与情感的双重洗礼。

超越感官的释放，解锁内在的激情

如果我们说“喷流水高C视频”的第一部分是在邀请我们沉浸于自然的壮丽，那么第二部分，则是在引导我们探索其更深层次的意义——它如何成为我们个体情感释放的出口，以及如何解锁我们内心深处隐藏的激情。当视频中那奔腾不息的水流，如同我们内心积压已久的情绪，找到一个宣泄的出口时，观众往往会产生强烈的代入感。

那种“喷薄而出”的视觉呈现，在某种程度上，也映射了我们渴望打破沉闷，渴望一场酣畅淋漓的情感释放。

“高C”在這里，不仅仅是视觉或听觉上的极致，更是一种情感的峰值。它代表着一种强烈的、压抑不住的渴望，一种想要冲破一切阻碍，尽情展现自我的冲动。在许多“喷流水高C视频”中，我们看到的不仅仅是水流，更是一种生命的能量在流动，一种情感的张力在蔓延。

水滴的飞溅，可能象征着思绪的迸发；水流的冲击，可能代表着意志的坚定；水声的轰鸣，可能呼应着内心的呐喊。這些视觉和听觉的元素，共同构建了一个能够引发强烈情感共鸣的空间。

例如，当视频中展现的是雨点密集地敲打在窗户上，形成一道道水帘，那种绵密而持续的“喷涌”，可能会勾起观者心中一丝淡淡的忧伤，但又有一种被洗涤的宁静。而当画面转变为海浪拍打礁石，激起巨大的水花，那种强烈的冲击力，则可能激發观者内心的勇气与力量，让人想要一同去迎接挑战。

创作者们正是巧妙地运用了这些自然界的“喷流水”现象，来投射和引发观众多样化的情感体验。

“喷流水高C视频”的吸引力，还在于它提供了一种安全且私密的释放空间。在现实生活中，我们可能因为种种原因，而不敢或不便随意表达自己的情感，尤其是那些强烈、甚至有些“出格”的情感。而通过观看這类视频，我们可以将自己的情绪寄托在画面之中。我们可以在水流的奔涌中找到共鸣，在水花的飞溅中看到自己内心的释放。

这是一种无声的交流，一种心与心之间的对话，讓我们在不伤害他人的前提下，得以舒缓内心的压力，获得情感上的慰藉。

这类视频也常常被视为一种探索藝术与身体感知界限的尝试。水，作为生命之源，本身就具有多重象征意义。它与身体的亲密接触，无论是洗浴、游泳，还是仅仅是被水花溅到，都能够唤起我们最原始的身体感知。当“喷流水”以一种艺术化的方式呈现時，它就进一步延展了这种身体的感知，让我们在视觉上，也能感受到水流的触感，甚至仿佛能听到水流冲刷肌肤的声音。

这种跨越了感官界限的体验，使得“喷流水高C视频”具有了独特的吸引力。

更进一步，从心理学角度看，“喷流水”的意象，也与我们对于“释放”和“高潮”的理解有着微妙的联系。无论是生理上的高潮，还是情感上的释放，都常常伴随着一种難以抑制的、爆发式的能量流动。而“喷流水”正是这种能量流动的具象化表达。观看这类视频，可能在某种程度上，满足了我们潜意识中对于这种能量释放的渴望。

它是一种视觉化的“过瘾”，一种情绪的“尽情”，让我们在短暂的时间里，體验到一种极致的满足感。

“喷流水高C视频”也為我们提供了一种全新的藝术欣赏角度。它挑战了传统审美，将那些在日常生活中可能被忽视，甚至被视为“粗糙”的自然现象，提升到了艺术的高度。它鼓励我们去發现美，去感受那些原始的、未经雕琢的力量。观看這类视频，不仅仅是满足好奇心，更是一种对生活，对自然，对自身情感的重新审视与体悟。

“喷流水高C视频”是一场感官的盛宴，更是一次心灵的探索。它以水流的奔腾为载體，描绘出生命的力量，传递着情感的共鸣，并为观众提供了一个安全而私密的释放空间。它讓我们在视觉与听觉的双重冲击下，得以解锁内心的激情，体验一次前所未有的感官与情感的释放之旅。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：IT之家记者 刘虎 摄

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