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耕耘(yun)与播种：豆(dou)浆研学的田园(yuan)序(xu)章

“老(lao)师(shi)和学(xue)生(sheng)一起(qi)努力生(sheng)产豆(dou)浆”，这句看(kan)似简(jian)单的(de)口号(hao)，背(bei)后蕴藏着一(yi)个精彩(cai)纷呈的(de)研学(xue)故(gu)事，一(yi)场将(jiang)知(zhi)识、劳动与(yu)美(mei)食(shi)完(wan)美(mei)融合的实(shi)践探(tan)索。想(xiang)象一下(xia)，在(zai)阳光(guang)明媚(mei)的清晨，一(yi)群充(chong)满好奇心(xin)的学生，在经验丰富的老师的(de)带(dai)领(ling)下(xia)，踏入(ru)了(le)翠(cui)绿的田(tian)野，空(kong)气(qi)中(zhong)弥漫着泥(ni)土的(de)芬(fen)芳(fang)和植物的(de)清香。

这里(li)，不是冰(bing)冷的教(jiao)室，而(er)是生(sheng)机(ji)勃(bo)勃的课堂，而他(ta)们(men)即(ji)将展开的(de)，是一次(ci)关于“豆(dou)浆”的(de)奇(qi)幻旅程(cheng)。

这场研学(xue)，以“豆浆(jiang)”为核心(xin)，绝非(fei)仅仅停留在如何(he)磨制一(yi)杯香(xiang)浓(nong)的(de)豆(dou)浆(jiang)。它是一次(ci)全方位(wei)的(de)农业教育与实(shi)践体(ti)验(yan)。从源头(tou)开始，老师们会带(dai)领学(xue)生们认(ren)识大(da)豆(dou)的(de)生长周期(qi)。他们(men)会亲(qin)手播(bo)下豆种，感受泥土的温度(du)，学习(xi)如(ru)何(he)为幼苗提(ti)供适宜的(de)生长环(huan)境，包括(kuo)适量的水分、阳(yang)光(guang)和(he)养分。

在(zai)这里(li)，枯(ku)燥的植物(wu)学知(zhi)识变(bian)得(de)鲜活起(qi)来，学(xue)生(sheng)们(men)不再是死(si)记硬背课本上(shang)的文(wen)字，而(er)是(shi)通(tong)过亲(qin)身实(shi)践，理解“春耕(geng)秋收”的自然规律，体会(hui)“粒粒(li)皆辛苦(ku)”的深刻含义(yi)。老师们会(hui)耐心讲解不(bu)同品(pin)种(zhong)大豆的特(te)性，它们的营养价值，以(yi)及(ji)它们在不同(tong)地区(qu)、不(bu)同气候(hou)下的生(sheng)长(zhang)差异(yi)。

这(zhe)不仅(jin)是农(nong)业(ye)知(zhi)识的(de)普及，更是对学(xue)生们观察(cha)力、动(dong)手能力和科学探究(jiu)精神的培(pei)养。

更进(jin)一步，研(yan)学活(huo)动(dong)还会深(shen)入到大(da)豆的种植管理环节。学(xue)生(sheng)们将学习如(ru)何辨(bian)别病虫(chong)害(hai)，并了解绿色、可(ke)持续(xu)的防(fang)治(zhi)方(fang)法。这(zhe)其中(zhong)可能包(bao)含(han)制(zhi)作(zuo)天然(ran)的农药，或(huo)者学(xue)习利用天敌来(lai)控制(zhi)害虫(chong)，将环(huan)保理(li)念融(rong)入到(dao)农(nong)业(ye)生产的每(mei)一个(ge)细节。他们(men)会参(can)与到(dao)除草(cao)、施肥等田间管(guan)理工作中(zhong)，深刻(ke)理解每(mei)一粒大(da)豆的(de)来之(zhi)不易(yi)。

老师们在此过(guo)程中扮(ban)演(yan)着引(yin)导(dao)者(zhe)和(he)守(shou)护者(zhe)的(de)角色，他(ta)们不(bu)仅传授专业知识，更重要(yao)的是(shi)，他(ta)们以(yi)身作则(ze)，用(yong)自己的热爱(ai)和坚持(chi)，点燃学(xue)生们对农业和(he)自然(ran)的敬(jing)畏之(zhi)心。

采(cai)摘(zhai)，是田间(jian)劳作的(de)高潮。当成(cheng)熟的大(da)豆颗(ke)粒饱满，豆荚金(jin)黄，学(xue)生们会兴奋地将它(ta)们从(cong)豆(dou)秆上摘下。那一刻(ke)，他们(men)的脸(lian)上洋溢(yi)着(zhe)收(shou)获(huo)的喜悦(yue)，那是辛(xin)勤劳(lao)动后最甜(tian)美(mei)的(de)回报。老(lao)师(shi)们会(hui)和(he)学(xue)生们一起(qi)，将采(cai)摘的(de)大豆进行(xing)晾晒(shai)、筛选，确(que)保每(mei)一(yi)颗都(dou)是优(you)质的(de)豆源(yuan)。这(zhe)个过程(cheng)，是对学生(sheng)们耐心和细致的考(kao)验(yan)，也(ye)是(shi)对(dui)他们(men)团队协作(zuo)能力(li)的锻炼。

在老师(shi)的指(zhi)导(dao)下，他们(men)学会了如(ru)何区(qu)分好豆坏豆，如(ru)何进行(xing)初(chu)步(bu)的清(qing)洁和(he)处理，为(wei)后续的(de)豆浆制(zhi)作打下(xia)坚(jian)实(shi)的基础。

“老(lao)师(shi)和学生一(yi)起努力生产(chan)豆(dou)浆”的(de)精髓，在此(ci)刻得(de)到(dao)了(le)淋(lin)漓尽(jin)致(zhi)的(de)体(ti)现(xian)。这(zhe)不仅(jin)仅是(shi)一(yi)次(ci)简单(dan)的农(nong)事体验(yan)，更(geng)是一(yi)次(ci)深(shen)刻(ke)的生命(ming)教育(yu)。学生们通(tong)过自己(ji)的(de)双手，从一粒(li)种子到(dao)收获(huo)大(da)豆(dou)，完成(cheng)了(le)食(shi)物(wu)生(sheng)产的(de)完整链(lian)条(tiao)。他(ta)们明白了(le)，我们(men)餐(can)桌上(shang)的每(mei)一份(fen)食(shi)物，都凝聚着(zhe)自然的(de)馈赠(zeng)和(he)无数(shu)人的(de)辛勤(qin)付(fu)出(chu)。

这(zhe)种理(li)解(jie)，远比(bi)任何书本(ben)上的理论都来(lai)得(de)更加深(shen)刻和持久。老(lao)师们则在实践(jian)中，将抽(chou)象的科学(xue)原理(li)转(zhuan)化(hua)为生(sheng)动的(de)课堂(tang)，将枯燥的知识(shi)融入到有(you)趣的(de)劳(lao)动中，让学生们在(zai)体验(yan)中学(xue)习，在快乐(le)中成(cheng)长。

匠(jiang)心与(yu)创(chuang)新：豆浆的无限可(ke)能与美味(wei)绽放(fang)

当(dang)饱满(man)的(de)大豆(dou)被精心筛(shai)选(xuan)、清洗干净后(hou)，研学(xue)的(de)第二幕——豆浆的生(sheng)产与创新(xin)——正式拉开(kai)帷幕。这一(yi)次，教(jiao)室变(bian)成(cheng)了(le)充满(man)诱人香气(qi)的厨(chu)房，而老(lao)师(shi)和学(xue)生们(men)，则(ze)化(hua)身为(wei)技(ji)艺(yi)精湛的“豆(dou)浆工(gong)匠”。“老师和(he)学生(sheng)一(yi)起努(nu)力生产(chan)豆浆”，在(zai)这(zhe)里，不(bu)仅仅是体(ti)力的(de)协作，更是(shi)智慧(hui)与创意(yi)的(de)碰撞。

是(shi)豆(dou)浆的(de)基础(chu)制作(zuo)。在(zai)老(lao)师的专业(ye)指导下，学生们(men)学习(xi)豆子的(de)浸泡时(shi)间、水(shui)量比(bi)例、研(yan)磨方(fang)式(shi)以及(ji)煮沸的(de)火候(hou)和技(ji)巧。他们会(hui)了解(jie)到(dao)，为(wei)什么豆子(zi)需要提(ti)前(qian)浸泡(pao)，不同(tong)浸泡时(shi)间(jian)对豆(dou)浆口(kou)感的(de)影响；为(wei)什么需(xu)要掌握好水量，才能(neng)获得(de)浓郁(yu)或清(qing)淡的不同(tong)风味(wei)；为(wei)什么(me)研磨的细腻(ni)程度(du)至关(guan)重要，直(zhi)接(jie)关系(xi)到豆(dou)浆的(de)丝滑(hua)度；以及煮沸(fei)时需要注意(yi)的“假沸(fei)”现象，避(bi)免营养(yang)流(liu)失或(huo)产(chan)生(sheng)豆腥味。

老师们会(hui)从(cong)科学(xue)的角度解(jie)释这(zhe)些(xie)原理，让(rang)学生(sheng)们不(bu)仅(jin)会做(zuo)，更(geng)懂得(de)为(wei)什(shen)么(me)这(zhe)样做(zuo)。他(ta)们鼓(gu)励(li)学生们大胆(dan)尝试，调(diao)整(zheng)参(can)数，记(ji)录不(bu)同(tong)尝试的(de)结果(guo)，培养他们(men)科学研(yan)究的方(fang)法和(he)严(yan)谨(jin)的态(tai)度。

但这仅(jin)仅是(shi)开始(shi)。这场研学(xue)最激(ji)动(dong)人心之(zhi)处(chu)，在于(yu)对(dui)豆浆(jiang)“无限(xian)可能(neng)”的探索。老(lao)师们会引(yin)导学(xue)生们(men)思考：除了最(zui)基(ji)础的(de)原味豆(dou)浆(jiang)，我们(men)还能(neng)赋予它怎(zen)样(yang)的生命？他们(men)会引(yin)入(ru)各种天(tian)然的(de)食(shi)材(cai)，如(ru)红(hong)枣、枸杞、芝麻、花生(sheng)、核桃(tao)、玉米，甚(shen)至是(shi)一些时令(ling)的蔬菜(cai)和(he)水果(guo)。学(xue)生(sheng)们分(fen)组进(jin)行创意豆浆的(de)研发，他们(men)需要(yao)考虑(lv)食(shi)材的搭(da)配是(shi)否和(he)谐(xie)，营(ying)养是否均(jun)衡，以及(ji)最终(zhong)的(de)口感(gan)和风味是否令(ling)人(ren)愉(yu)悦。

“老(lao)师和(he)学生一起努力”，意(yi)味着这是一(yi)个开放、包(bao)容的共同(tong)创作过程(cheng)。老师们提(ti)供专(zhuan)业的(de)建议和支(zhi)持，但(dan)不干涉学(xue)生的(de)奇思妙想(xiang)。或许(xu)会有学生提出用(yong)抹(mo)茶来(lai)调味(wei)，或者(zhe)尝试加(jia)入(ru)一些(xie)香料(liao)。老师(shi)们(men)会(hui)鼓励(li)他们去实验，去品尝(chang)，去(qu)分(fen)析成(cheng)功与失(shi)败(bai)的(de)原(yuan)因(yin)。在这个(ge)过程(cheng)中，学生(sheng)们(men)的想(xiang)象力得到(dao)了极大的释(shi)放，他们(men)学会(hui)了如何将(jiang)学(xue)到(dao)的(de)知识运用到实(shi)际(ji)创造(zao)中，如(ru)何解决遇到的(de)问题(ti)，如(ru)何(he)团(tuan)队(dui)协作完成(cheng)一(yi)个(ge)共(gong)同的目(mu)标。

更(geng)具前瞻性(xing)的是，这场(chang)研学(xue)还(hai)会(hui)触及豆浆(jiang)的“绿色(se)”与“可(ke)持(chi)续”理念。老(lao)师们(men)会讲解如何通过(guo)优化工艺(yi)，减(jian)少(shao)水和能源(yuan)的(de)消耗(hao)，如(ru)何利(li)用(yong)豆渣制作其他(ta)产品(pin)，例(li)如(ru)豆渣(zha)饼(bing)、豆渣面包，实(shi)现资(zi)源(yuan)的循环(huan)利(li)用(yong)。学生(sheng)们(men)会了解(jie)到，生(sheng)产(chan)一(yi)杯好喝(he)的(de)豆(dou)浆(jiang)，也应(ying)该(gai)是一种对环(huan)境负(fu)责任(ren)的行(xing)为。

这(zhe)不仅(jin)仅是(shi)技(ji)能(neng)的传授，更(geng)是价值观(guan)的(de)塑造(zao)，让(rang)他们在享(xiang)受美(mei)味的(de)也心怀对自然(ran)的感(gan)恩和(he)责(ze)任(ren)。

是豆浆(jiang)的品鉴(jian)与分(fen)享环节(jie)。学(xue)生(sheng)们(men)用(yong)自(zi)己(ji)双(shuang)手和(he)智(zhi)慧制作(zuo)出的各具(ju)特色(se)的豆浆(jiang)，会摆放(fang)在一起，进(jin)行一(yi)场别开生面的(de)“豆浆(jiang)品鉴(jian)会(hui)”。老(lao)师(shi)们(men)会(hui)邀(yao)请专(zhuan)家或(huo)家长(zhang)参与(yu)，共(gong)同(tong)品尝和(he)评(ping)价。学(xue)生们会(hui)自(zi)信地(di)介(jie)绍自(zi)己(ji)豆浆的创意来源、制作过(guo)程(cheng)以及独(du)特风(feng)味。这(zhe)种分享(xiang)，不仅(jin)是(shi)对他们劳动成(cheng)果的肯定，更是(shi)对他们(men)沟通能力和表(biao)达(da)能(neng)力的锻(duan)炼。

“老师和(he)学生(sheng)一(yi)起努力(li)生产豆浆(jiang)”的(de)故(gu)事，最终(zhong)汇(hui)聚成(cheng)了一杯杯(bei)充满(man)爱、智慧与(yu)汗水(shui)的香(xiang)浓豆(dou)浆。它(ta)不仅(jin)仅是(shi)饮(yin)品(pin)，更是师(shi)生(sheng)情谊的见证，是知(zhi)识(shi)与实践(jian)的结晶(jing)，是关于食物、关(guan)于自(zi)然(ran)、关(guan)于创新、关(guan)于(yu)责任的(de)生动教材(cai)。从田(tian)间到(dao)餐桌(zhuo)，这一(yi)杯(bei)豆浆(jiang)，承载(zai)了(le)太多的意(yi)义(yi)，它(ta)以最朴(pu)实(shi)的方(fang)式，滋(zi)养(yang)着我们(men)的(de)身体(ti)，也丰富着我(wo)们(men)的心(xin)灵(ling)，让“老师和学(xue)生一起(qi)努(nu)力(li)”的精(jing)神，在每(mei)一(yi)次的(de)研(yan)学中，得到最(zui)好的(de)诠释(shi)和传(chuan)承。

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图片来源：每经记者 银燕 摄

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