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人c交zo〇z〇〇农场牛养殖技术,科学管理方法,提升产量与品质的

陈浩然 2025-11-02 00:13:10

每经编辑｜陈道胜

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精益(yi)求(qiu)精(jing)，科技(ji)赋能——现(xian)代(dai)化牛场产(chan)量提升(sheng)之道(dao)

在(zai)广袤的农(nong)田之上，牛的(de)哞叫声是(shi)生(sheng)命力的象征，更是辛(xin)勤耕(geng)耘的(de)见证。在追(zhui)求产量与效益(yi)的道路(lu)上(shang)，传统的养(yang)殖模(mo)式已(yi)难以满足(zu)现(xian)代(dai)化的(de)需求。今天(tian)，让(rang)我们(men)一(yi)同(tong)走(zou)进现代化(hua)的牛(niu)场，探寻那(na)些驱动(dong)产量飞(fei)跃(yue)的(de)科(ke)学(xue)养殖(zhi)技术与精细化管理之道(dao)。

一、科(ke)学饲喂(wei)：精准(zhun)营(ying)养，铸就(jiu)健(jian)康基(ji)础(chu)

“吃(chi)”是(shi)牛生长(zhang)发育的(de)根本。科(ke)学饲喂(wei)，绝非简(jian)单的“喂饱”那么简(jian)单，它是(shi)一门(men)精(jing)密(mi)的(de)艺(yi)术，更(geng)是产(chan)量提升的基石。

精细(xi)化日(ri)粮配方：每一(yi)头牛，在不同(tong)的生(sheng)长阶段、不同的(de)生理(li)状(zhuang)态下，对(dui)营养的(de)需(xu)求(qiu)都(dou)有所(suo)不(bu)同(tong)。从犊牛的(de)断(duan)奶期(qi)到(dao)育(yu)肥(fei)牛(niu)的快速(su)增重(zhong)期，再到泌乳母牛的(de)高峰(feng)期，科学的日粮(liang)配方需(xu)要(yao)精准(zhun)地(di)满(man)足其(qi)能量、蛋白(bai)质(zhi)、维生素(su)、矿物质等需求(qiu)。这需(xu)要我(wo)们深入(ru)了(le)解各(ge)种饲料的营养(yang)价值(zhi)，并结合(he)牛(niu)只(zhi)的生长曲(qu)线，利用(yong)专业软件(jian)进(jin)行(xing)科学配(pei)比。

例如，对于育(yu)肥(fei)牛(niu)，我(wo)们需(xu)要提供高能(neng)、适(shi)量(liang)的(de)蛋(dan)白(bai)质(zhi)饲(si)料(liao)，以(yi)促进(jin)肌肉(rou)的(de)快速(su)生(sheng)长；而(er)对(dui)于泌乳母牛(niu)，则(ze)需要(yao)更高(gao)水(shui)平的(de)能量(liang)和钙磷，以保(bao)证(zheng)乳汁(zhi)的(de)充(chong)足分(fen)泌。饲喂(wei)方(fang)式的革新：传统的(de)自(zi)由采食(shi)已(yi)逐(zhu)渐(jian)被精(jing)准饲喂所(suo)取代(dai)。全(quan)混(hun)合日粮(liang)（TMR）技(ji)术，将各(ge)种(zhong)饲料按照精(jing)确(que)比例(li)混合，确保(bao)每头牛采(cai)食的(de)都是营养(yang)均衡(heng)的混(hun)合(he)物(wu)，避(bi)免了(le)挑(tiao)食(shi)造成的(de)营(ying)养(yang)不均(jun)，显(xian)著(zhu)提高(gao)了饲料的(de)利用率。

自动(dong)化(hua)饲喂系(xi)统能够(gou)定时(shi)定量(liang)投喂，减少了(le)人(ren)工误(wu)差，保(bao)证(zheng)了(le)饲喂的稳(wen)定(ding)性(xing)和规(gui)律性(xing)，这(zhe)对于维(wei)持牛只(zhi)肠道健(jian)康、提升消(xiao)化(hua)吸(xi)收能力至(zhi)关(guan)重(zhong)要。水(shui)源(yuan)管(guan)理：清(qing)洁(jie)、充足的饮(yin)水(shui)是(shi)牛(niu)只健康(kang)和生产性(xing)能(neng)的另(ling)一(yi)大要素(su)。尤其是在(zai)炎热的夏(xia)季，饮(yin)水量需(xu)求会大幅增加(jia)。保(bao)证牛舍内(nei)有(you)充(chong)足(zu)且(qie)清(qing)洁的(de)饮(yin)水设备，并定期(qi)检查水(shui)质(zhi)，对于(yu)防止脱水、促进(jin)采食(shi)量，进而(er)提(ti)升产量有着(zhe)不可(ke)忽(hu)视(shi)的作(zuo)用(yong)。

二、疫病(bing)防(fang)控：主(zhu)动免(mian)疫，构筑健(jian)康(kang)屏障

“病(bing)从口(kou)入”是(shi)老生(sheng)常(chang)谈(tan)，但在(zai)牛场，疾病的侵袭对产量(liang)造成(cheng)的(de)打(da)击是(shi)毁灭性的。科学(xue)的疫病(bing)防控体系，是保障(zhang)牛场(chang)持续稳定生产的生命线。

科学(xue)免(mian)疫程序：针对(dui)牛场常(chang)见(jian)的(de)传(chuan)染性疾病(bing)，如口(kou)蹄疫、蓝耳(er)病、流(liu)行(xing)性(xing)感冒等(deng)，制定(ding)科(ke)学、规(gui)范的(de)免(mian)疫接(jie)种计(ji)划，并严格(ge)执(zhi)行。疫(yi)苗的及时接种，能够有效(xiao)提高(gao)牛(niu)只的群(qun)体免(mian)疫(yi)力(li)，降低疾(ji)病(bing)的发生率(lv)。这(zhe)需要(yao)我(wo)们密切关注当(dang)地的疫病(bing)流(liu)行(xing)情况，并根(gen)据兽(shou)医的专业(ye)建(jian)议，动态调整(zheng)免疫(yi)策(ce)略。

严格(ge)的生物安(an)全措(cuo)施：生(sheng)物安全是(shi)疫病防控(kong)的重(zhong)中之(zhi)重(zhong)。从(cong)源头(tou)抓起(qi)，对(dui)新引进(jin)的牛只(zhi)进行严格的(de)隔离观察(cha)和(he)检疫，确保不(bu)将(jiang)疫病(bing)带(dai)入牛(niu)场。要(yao)建立完善的消(xiao)毒制度(du)，定(ding)期对(dui)牛舍、饲养(yang)设备(bei)、车(che)辆等进(jin)行彻(che)底消(xiao)毒。控(kong)制人员(yuan)、车(che)辆的(de)进出，避免交叉(cha)感染，也是(shi)生物(wu)安全(quan)体(ti)系不(bu)可(ke)或缺(que)的一(yi)环。

早(zao)期诊断与治疗(liao)：建立健(jian)全的疾(ji)病监测体系，密(mi)切观(guan)察(cha)牛只的(de)精神状(zhuang)态(tai)、采食(shi)量、粪(fen)便性状等(deng)，一旦发(fa)现(xian)异常(chang)，要及(ji)时隔离并(bing)请(qing)兽医诊(zhen)断(duan)治(zhi)疗。早(zao)期诊(zhen)断和(he)治疗，不仅(jin)能降(jiang)低(di)疾(ji)病的(de)传播(bo)风(feng)险，还(hai)能(neng)减少(shao)对(dui)牛只生长性能的影响(xiang)，最大(da)限度地(di)减(jian)少因疾病造成(cheng)的产(chan)量损失。

三、环(huan)境(jing)调控(kong)：舒(shu)适空间(jian)，激发生产潜能(neng)

牛也(ye)是(shi)有“情绪”的，舒(shu)适的环(huan)境(jing)能够(gou)极大(da)地激(ji)发它们的生(sheng)产(chan)潜能。

通风(feng)换气：良好(hao)的通风是牛舍(she)环境(jing)管理(li)的核(he)心。充(chong)足的(de)氧气供应，能够(gou)保证(zheng)牛(niu)只正常(chang)的呼吸和(he)代谢，同时(shi)排(pai)出舍内(nei)的(de)氨气(qi)、二(er)氧化(hua)硫等有害气(qi)体(ti)，降低(di)疾(ji)病(bing)的发生(sheng)率。在(zai)不同的(de)季节，需要(yao)根据气温(wen)和湿(shi)度(du)，灵(ling)活调整通风(feng)模(mo)式，确(que)保舍(she)内空(kong)气清(qing)新(xin)，但又不至于(yu)引(yin)起贼风(feng)。温度与湿(shi)度管理：牛只对温(wen)度和(he)湿度的(de)变化非常(chang)敏(min)感(gan)。

过高或过低的温度(du)，都会(hui)影响(xiang)牛(niu)只(zhi)的采(cai)食量和生(sheng)长(zhang)速度。科学的(de)降温(wen)（如(ru)喷(pen)淋、风(feng)扇）和保温措(cuo)施，是(shi)保证牛(niu)只(zhi)健(jian)康舒适的关键(jian)。湿度(du)过高(gao)则(ze)容易滋(zi)生细菌，引发呼吸道(dao)疾病，因此，保(bao)持舍内(nei)适宜的湿(shi)度（一般在50%-70%）也至关重(zhong)要(yao)。垫料(liao)管(guan)理：保(bao)持牛(niu)舍垫料的(de)清洁干燥，是预防蹄病、乳(ru)房(fang)炎(yan)等疾(ji)病的重要(yao)措(cuo)施。

定期清(qing)理(li)和更(geng)换垫料，保(bao)持牛(niu)只休(xiu)息区(qu)域的(de)舒适(shi)性，能够有效提(ti)高牛(niu)只的(de)休(xiu)息(xi)质(zhi)量(liang)，从而(er)促进(jin)其生(sheng)长发育。

四、科学(xue)繁殖：优化配(pei)种(zhong)，提(ti)升繁殖效率

高(gao)效的(de)繁殖是牛(niu)场持(chi)续(xu)发展的(de)核心驱动力(li)。科学的繁(fan)殖管(guan)理，能够缩(suo)短生(sheng)产周期，提(ti)高母(mu)牛的(de)利用率(lv)。

精(jing)准(zhun)发(fa)情(qing)鉴(jian)定：准(zhun)确(que)及(ji)时地(di)发(fa)现(xian)母牛(niu)的(de)发(fa)情(qing)，是(shi)成(cheng)功配种(zhong)的(de)前提。利用发(fa)情检(jian)测设(she)备（如发情(qing)监测器、行为观(guan)察(cha)记录），并(bing)结合(he)对母(mu)牛行(xing)为的细致(zhi)观(guan)察(cha)，能(neng)够(gou)提高发情鉴定(ding)的准(zhun)确率。优(you)化(hua)配种(zhong)时(shi)机(ji)：掌握(wo)最佳的(de)配种时(shi)机(ji)，能够显(xian)著提(ti)高受胎率。通常(chang)在母牛发(fa)情高峰期后(hou)的8-12小(xiao)时(shi)进行配种(zhong)，效果(guo)最佳(jia)。

科(ke)学的(de)配(pei)种方式(shi)：根(gen)据牛(niu)场的实(shi)际(ji)情况(kuang)，选择(ze)人工(gong)授精或自然交(jiao)配。对(dui)于人(ren)工授(shou)精，需要保证精液的(de)质量和(he)操作的技术性，以提高(gao)受胎率(lv)。

品质至(zhi)上，精(jing)细(xi)雕琢——现代(dai)化牛场品质(zhi)提升之道(dao)

产量(liang)是(shi)基础，但(dan)品质才是决定市场竞争力的关键(jian)。在消费(fei)者日益(yi)追求高品质(zhi)、健(jian)康肉类的今天，如(ru)何通过科学(xue)管理(li)，打造(zao)出肉(rou)质鲜(xian)美、营养丰(feng)富的(de)牛肉(rou)，成为(wei)现代化(hua)牛(niu)场面(mian)临的新(xin)课题(ti)。

一、育肥期精(jing)细管理(li)：塑(su)造优质肉(rou)质的黄金阶段

育肥(fei)期(qi)的(de)管理(li)，直接关(guan)系(xi)到牛(niu)肉(rou)的(de)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)、肌纤维粗细、大(da)理(li)石纹(wen)等关键(jian)品质(zhi)指(zhi)标(biao)。

高品(pin)质(zhi)精(jing)料(liao)补充(chong)：在(zai)育肥后期(qi)，除了(le)提供充足的粗(cu)饲料，更要注重精料的(de)品质。选(xuan)用易消(xiao)化、能(neng)量(liang)密(mi)度(du)高、蛋白质(zhi)含(han)量适(shi)宜(yi)的饲(si)料，并(bing)可适当补(bu)充一些(xie)有助于(yu)改善肉(rou)质的添(tian)加剂(ji)，如维(wei)生(sheng)素(su)E、亚(ya)油(you)酸等(deng)。这些(xie)营养素能(neng)够显著提(ti)高(gao)牛(niu)肉的抗(kang)氧(yang)化(hua)能力，改(gai)善肉色，增加肌(ji)间脂(zhi)肪(fang)的分布(bu)，形成漂(piao)亮的(de)“大(da)理石纹”。

精(jing)细(xi)化(hua)饲(si)喂与(yu)采食(shi)管(guan)理：育(yu)肥牛(niu)需(xu)要(yao)相对稳定的饲(si)喂环境(jing)，频(pin)繁更换饲料种(zhong)类或(huo)饲喂(wei)方式(shi)，都(dou)可能导(dao)致牛只(zhi)应激，影(ying)响消(xiao)化吸收。要保(bao)证其(qi)充(chong)足的(de)采食(shi)时间(jian)，但不(bu)宜过度饱(bao)胀(zhang)，以(yi)免引起消(xiao)化不(bu)良(liang)。例(li)如，提(ti)供“全天(tian)候(hou)”的采(cai)食(shi)机会，可以让牛(niu)只(zhi)根(gen)据(ju)自己的节(jie)奏采食，避(bi)免因(yin)过(guo)度(du)饥(ji)饿(e)或(huo)饱(bao)胀(zhang)而产(chan)生(sheng)的应(ying)激。

适度的运动(dong)与休(xiu)息：适(shi)度的运(yun)动(dong)有助(zhu)于增(zeng)强(qiang)牛(niu)只(zhi)的(de)体质，但过度(du)运(yun)动会消(xiao)耗能量(liang)，影响增(zeng)重。因此，在育(yu)肥(fei)期，需要(yao)为牛只提(ti)供一(yi)个相(xiang)对宽松、安静的生活环境(jing)，鼓(gu)励(li)其(qi)适(shi)度(du)活(huo)动，但(dan)要避免奔(ben)跑、挤(ji)压(ya)等剧烈(lie)运动。充足(zu)的休(xiu)息时(shi)间，则有助(zhu)于身(shen)体(ti)机能的恢(hui)复(fu)和能量的(de)转(zhuan)化，为(wei)肉质的(de)形成创(chuang)造良(liang)好条件。

二、改善肉(rou)品风(feng)味(wei)与营(ying)养(yang)价值(zhi)：科学技术的深度融(rong)合

现(xian)代消费(fei)者不仅(jin)关注牛肉(rou)的口(kou)感，更在意(yi)其营(ying)养成(cheng)分和健康(kang)价值。

脂肪酸组(zu)成优化：通过科(ke)学调整(zheng)饲(si)料配方，可以(yi)显著改(gai)善牛肉(rou)的(de)脂肪酸组(zu)成。例(li)如，增(zeng)加不(bu)饱(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸（如(ru)亚油(you)酸、亚(ya)麻酸(suan)）的(de)含(han)量，能(neng)够使牛(niu)肉(rou)口感(gan)更(geng)加滑(hua)嫩，同时(shi)对人(ren)体健康(kang)也有益处。一(yi)些(xie)天(tian)然的(de)植(zhi)物提取(qu)物，如(ru)亚麻籽粉、苜蓿等，都(dou)是(shi)改(gai)善脂肪酸组成的良好(hao)饲(si)料原料。

维生素(su)与矿(kuang)物质的(de)强化：维(wei)生素(su)E作为(wei)一种(zhong)强效抗(kang)氧(yang)化剂(ji)，能够延(yan)缓(huan)牛(niu)肉(rou)的氧化变(bian)色(se)，延(yan)长货架(jia)期(qi)，并提(ti)升牛肉(rou)的营养(yang)价值。合(he)理添加维生(sheng)素(su)E，是(shi)提升(sheng)牛肉品(pin)质的重(zhong)要手段。一些微量矿物质(zhi)，如(ru)硒，也具有(you)抗(kang)氧化(hua)作用，并(bing)能(neng)提高(gao)牛肉的(de)风(feng)味。天(tian)然抗氧化(hua)剂的(de)应(ying)用(yong)：除了维生(sheng)素E，还(hai)可以考虑使用一些(xie)天然(ran)的(de)抗(kang)氧(yang)化剂(ji)，如(ru)迷迭香(xiang)提取物(wu)、绿茶提取(qu)物等(deng)。

这些(xie)天(tian)然成(cheng)分不仅能(neng)够有效延缓(huan)牛肉(rou)的氧(yang)化，还能为牛肉增添独特的风(feng)味，受到(dao)消(xiao)费者(zhe)的(de)青(qing)睐。

三(san)、绿色(se)养(yang)殖，可(ke)持(chi)续发展(zhan)：品质(zhi)的终极(ji)追求

在追求高(gao)品质牛(niu)肉的绿(lv)色、环保、可(ke)持续(xu)的养(yang)殖模式，正(zheng)成为行(xing)业(ye)发展(zhan)的(de)必然趋(qu)势。

粪(fen)污处理与资源(yuan)化利(li)用：现代(dai)化牛场(chang)必须具备(bei)完善(shan)的粪污处(chu)理系统。通(tong)过厌氧(yang)发酵(jiao)、好(hao)氧处(chu)理(li)等技术(shu)，将牛(niu)粪牛(niu)尿转化为(wei)沼气、有机肥等，实现(xian)资源化利(li)用，减少环(huan)境(jing)污(wu)染。沼(zhao)渣(zha)沼(zhao)液可(ke)作为(wei)优(you)质的有(you)机肥，还(hai)田利用(yong)，形成(cheng)良性的生(sheng)态循环。优化饲(si)料结(jie)构(gou)，减少碳(tan)排放：选用本地(di)化、易(yi)获取的(de)饲(si)料原(yuan)料(liao)，减(jian)少长(zhang)途运(yun)输(shu)带来的(de)碳(tan)排(pai)放(fang)。

通过提(ti)高(gao)饲料(liao)利(li)用率(lv)，减(jian)少浪(lang)费(fei)，也间(jian)接(jie)降低(di)了养殖(zhi)过程(cheng)中的环(huan)境(jing)负荷(he)。推广(guang)精准养(yang)殖(zhi)，减少(shao)药物(wu)使(shi)用(yong)：严(yan)格(ge)执行(xing)兽(shou)药使用规(gui)范(fan)，提倡预(yu)防为(wei)主(zhu)，减少(shao)不必要的(de)药物(wu)使用(yong)。通过(guo)精细化的管理(li)和科学的疫病(bing)防控(kong)，降(jiang)低(di)对(dui)药(yao)物的依赖(lai)，生产出(chu)更加(jia)安全、健(jian)康的(de)牛(niu)肉(rou)。

四(si)、品(pin)牌塑造与市场(chang)对接：让高品质(zhi)牛(niu)肉(rou)“说话”

再(zai)好(hao)的产品，也(ye)需要有效(xiao)的推广与(yu)沟(gou)通，才(cai)能赢得(de)市(shi)场。

建(jian)立追溯体系(xi)：运用(yong)现代信息(xi)技(ji)术，建立(li)从牧场(chang)到餐桌(zhuo)的(de)全程(cheng)可(ke)追(zhui)溯(su)体系。让(rang)消(xiao)费(fei)者能(neng)够清晰(xi)地(di)了(le)解牛肉的来(lai)源(yuan)、饲养(yang)过程(cheng)、品质(zhi)检(jian)测等信息，增(zeng)强对产品的(de)信(xin)任感(gan)。差异(yi)化产品定(ding)位：针(zhen)对不(bu)同消(xiao)费群(qun)体(ti)的需(xu)求，开发(fa)差异(yi)化的(de)产品(pin)。例(li)如，针(zhen)对注重健(jian)康(kang)饮食的消费者(zhe)，可以(yi)推出低脂(zhi)、高蛋白的(de)牛肉；针对追求高(gao)端(duan)品质的消(xiao)费者(zhe)，可以(yi)推(tui)出(chu)带有(you)特定(ding)风味或高大理石纹的牛(niu)肉。

多元(yuan)化(hua)营销推广：结合(he)线上(shang)线下渠道，进行(xing)品牌(pai)宣传。通过(guo)故事营(ying)销(xiao)，讲述(shu)牛场的养殖理(li)念、对(dui)品质的追求；通(tong)过合作(zuo)推(tui)广(guang)，与餐(can)饮(yin)企业、生鲜电商(shang)等合(he)作(zuo)，将(jiang)高(gao)品质(zhi)牛(niu)肉(rou)送(song)达消(xiao)费者(zhe)手中。

结(jie)语：现代(dai)化(hua)牛(niu)场的养(yang)殖(zhi)技术与科(ke)学管(guan)理，是(shi)一(yi)场(chang)永无(wu)止(zhi)境的探(tan)索与(yu)创新。从精(jing)准营(ying)养到严(yan)格(ge)防疫，从舒(shu)适环(huan)境(jing)到(dao)科学繁殖，每(mei)一个环(huan)节(jie)都(dou)蕴含(han)着提(ti)升产量与品质的奥(ao)秘(mi)。而(er)当(dang)产量达到(dao)一(yi)定高(gao)度后(hou)，我(wo)们(men)更应将目(mu)光聚(ju)焦于(yu)品(pin)质的精雕细(xi)琢(zuo)，通过(guo)科技(ji)赋能(neng)、绿色(se)发(fa)展(zhan)，最终打造出(chu)消费者信赖、市(shi)场认可的(de)卓(zhuo)越牛肉(rou)品(pin)牌(pai)，为畜牧业的现代化(hua)转(zhuan)型贡献(xian)力量(liang)，也为餐桌(zhuo)上的(de)美味(wei)，增添(tian)更多健康(kang)与安心。

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图片来源：每经记者闪挪腾摄