每经编辑｜钟杰    

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寻(xun)味(wei)初心(xin)，有(you)机z中国2023的(de)自然回(hui)响

2023年，我(wo)们(men)站在(zai)时间的长(zhang)河中，回(hui)望那(na)些(xie)闪耀(yao)着自(zi)然光辉的(de)印记。今年(nian)的“有机z中国(guo)”年(nian)度(du)推(tui)荐，更(geng)像是(shi)一次(ci)对初心最深情(qing)的呼(hu)唤，一(yi)场与(yu)大地(di)最亲切的(de)对话(hua)。我(wo)们(men)拒绝(jue)了浮华与喧(xuan)嚣，将(jiang)目光投向了(le)那些(xie)在喧(xuan)嚣尘(chen)世中，依然(ran)坚守(shou)着一(yi)份(fen)纯粹(cui)的(de)土地(di)和孕(yun)育其(qi)中的(de)生(sheng)命。

想象(xiang)一下，清晨(chen)的露(lu)珠还(hai)在草尖上(shang)晶莹闪(shan)烁(shuo)，第一缕阳光穿透薄(bao)雾，温柔地(di)吻醒(xing)了沉睡的万(wan)物(wu)。在远离城市雾霾的净(jing)土，一片(pian)片有机农田正舒展(zhan)着(zhe)勃(bo)勃生(sheng)机。这里没有化(hua)学肥(fei)料(liao)的(de)强制(zhi)催生(sheng)，没有(you)农药的(de)肆(si)意侵扰，只(zhi)有(you)土地(di)最本(ben)真(zhen)的呼(hu)吸和植物(wu)最(zui)自由的(de)生长(zhang)。我(wo)们深入田间(jian)地头(tou)，与辛(xin)勤(qin)耕(geng)耘(yun)的(de)农人促膝(xi)长(zhang)谈，听他(ta)们讲述土(tu)地的故事，感受他(ta)们对(dui)自(zi)然的(de)敬畏与(yu)热(re)爱。

这(zhe)份热(re)爱，融(rong)化(hua)在(zai)每一粒稻(dao)谷的(de)饱(bao)满(man)，每一(yi)片蔬菜的翠绿(lv)，每(mei)一(yi)颗果实(shi)的(de)甘甜(tian)之(zhi)中。

今年(nian)“有(you)机z中(zhong)国”的推荐，格(ge)外侧(ce)重于那(na)些真(zhen)正(zheng)代表了“有(you)机(ji)”精神的(de)品(pin)牌和产(chan)品。它(ta)不仅(jin)仅是(shi)一种(zhong)生产(chan)方式(shi)，更是(shi)一种(zhong)生(sheng)活(huo)态(tai)度。我们(men)探访了那些坚(jian)持传(chuan)统耕(geng)作方(fang)式，却(que)又拥(yong)抱现代科技的(de)创新农(nong)场。它们巧妙(miao)地将生态(tai)循环、生(sheng)物多样性保(bao)护的(de)理(li)念(nian)融入生产(chan)流程(cheng)，实现(xian)了经济效(xiao)益与生态(tai)效益(yi)的双赢。

例如，在(zai)某个(ge)山清水(shui)秀(xiu)的地区，我(wo)们发(fa)现了一个(ge)利用(yong)山泉(quan)水灌溉，通(tong)过引入益(yi)虫来(lai)防治病(bing)虫(chong)害的(de)有机稻米(mi)品牌。他们生(sheng)产(chan)的稻米，颗(ke)粒(li)饱(bao)满(man)，色泽晶莹，煮出的(de)米饭(fan)散发(fa)着淡淡的稻香(xiang)，口感(gan)软糯(nuo)，回味(wei)甘甜(tian)。这不仅仅是(shi)一(yi)碗(wan)米饭，更是大(da)自然慷(kang)慨(kai)的馈赠，是农人(ren)匠心(xin)独运的(de)结晶。

我(wo)们(men)还(hai)关注(zhu)了那(na)些在特定地域(yu)拥有独特优势(shi)的有机产(chan)品。比如(ru)，在高原(yuan)地区(qu)，阳光充(chong)足，昼夜(ye)温(wen)差(cha)大，孕育出(chu)了高品质(zhi)的(de)有(you)机茶(cha)叶。这(zhe)些茶叶，经过(guo)精(jing)心的(de)采摘(zhai)和制(zhi)作(zuo)，茶(cha)汤清(qing)澈，香气浓(nong)郁，滋味醇厚(hou)，富(fu)含(han)对(dui)人(ren)体有(you)益(yi)的多种微(wei)量(liang)元(yuan)素。又(you)或者(zhe)，在南(nan)方潮湿的亚热(re)带地(di)区，气候(hou)条件适合某(mou)种特色水果的生长(zhang)，它们吸取了充(chong)沛的(de)雨水和(he)养(yang)分，果肉饱满(man)，汁水丰(feng)盈，风味独(du)特，而(er)且完(wan)全符(fu)合有(you)机种植(zhi)的(de)标(biao)准。

这(zhe)些产(chan)品(pin)，承载着一方水(shui)土的(de)灵(ling)气(qi)，是“有(you)机z中(zhong)国”年(nian)度推荐中(zhong)不可(ke)或缺(que)的璀璨明珠。

“限(xian)时分(fen)享”是今年的一个重(zhong)要主(zhu)题。我(wo)们(men)希(xi)望通过(guo)这(zhe)种方式，鼓(gu)励更(geng)多(duo)人(ren)关(guan)注(zhu)有机生活(huo)，体验(yan)有(you)机之美。这(zhe)些(xie)年度推(tui)荐(jian)，并(bing)非(fei)是流(liu)水线(xian)上(shang)生产(chan)出(chu)的冰冷商(shang)品，而(er)是承(cheng)载着生命温(wen)度的礼(li)物(wu)。我(wo)们精心挑(tiao)选的(de)每一(yi)款产(chan)品，都(dou)经过(guo)了严(yan)格的品质认证(zheng)和层层把关，确(que)保(bao)其(qi)达到最高(gao)的有(you)机标(biao)准。

它(ta)们(men)可能产自某(mou)个鲜为人知(zhi)的小村(cun)庄，可(ke)能是(shi)某(mou)个默(mo)默(mo)耕耘(yun)的家(jia)庭(ting)农场，但(dan)它(ta)们(men)身(shen)上(shang)散发(fa)出的(de)，是与(yu)生俱(ju)来的纯(chun)净(jing)和高(gao)贵。

在这(zhe)个信息(xi)爆炸(zha)的时代，我(wo)们很(hen)容易被琳(lin)琅满目的(de)商品所迷惑(huo)。但(dan)“有机(ji)z中国(guo)”年度(du)推荐(jian)，像一(yi)股清流，将(jiang)我们(men)引向(xiang)了真(zhen)实的源头。它(ta)提(ti)醒我们，食(shi)物的(de)本味，源于土地的纯净；健(jian)康的(de)身体，源(yuan)于自(zi)然(ran)的(de)滋养。我(wo)们希(xi)望通过(guo)这(zhe)次(ci)分(fen)享，能够点燃您(nin)对(dui)有机生(sheng)活的(de)热情，让(rang)您(nin)在繁(fan)忙的生活(huo)中，也(ye)能找到(dao)一份宁(ning)静与(yu)安稳(wen)，一份对美(mei)好(hao)事(shi)物(wu)的(de)追(zhui)求。

这不仅仅(jin)是一次(ci)对产(chan)品的推(tui)荐(jian)，更(geng)是一(yi)次(ci)关于生(sheng)活品(pin)质的倡导(dao)，一次(ci)对未(wei)来健康的(de)可(ke)持(chi)续(xu)发(fa)展(zhan)的探索(suo)。让(rang)我们一(yi)同踏(ta)上这场寻(xun)味初(chu)心(xin)的旅程(cheng)，去(qu)感受“有(you)机(ji)z中(zhong)国”2023年带给我们(men)的，最真(zhen)挚(zhi)、最(zui)动(dong)人的(de)自然回(hui)响。

匠(jiang)心(xin)传承，有机z中国2023的智慧之(zhi)光

如(ru)果说Part1带您领略(lve)了“有(you)机z中国”2023的自(zi)然之美(mei)，那么Part2则(ze)将深入(ru)探(tan)索其背后蕴(yun)含的(de)匠心(xin)与(yu)智慧。在现代(dai)工业(ye)化(hua)浪(lang)潮的(de)冲击(ji)下，许多传统技(ji)艺(yi)和耕(geng)作(zuo)方式(shi)面临失传的危(wei)机。“有机(ji)z中(zhong)国”的(de)年度(du)推荐(jian)，却(que)聚(ju)焦于那些(xie)逆流(liu)而上(shang)，将传统(tong)智(zhi)慧与现代科(ke)技(ji)巧(qiao)妙融合，创(chuang)造(zao)出令人惊叹的有机产品(pin)和生(sheng)活方(fang)式的典范(fan)。

我们(men)看到(dao)的，不(bu)只是一张(zhang)张包(bao)装(zhuang)精(jing)美(mei)的标签(qian)，更是背后(hou)无数(shu)双手辛勤的付(fu)出(chu)，以及(ji)一代代(dai)传承(cheng)下来的宝(bao)贵(gui)经验(yan)。以(yi)有机茶(cha)为(wei)例(li)，许(xu)多推(tui)荐(jian)的茶园(yuan)，依然(ran)保留(liu)着手(shou)工(gong)采(cai)摘的传统。清晨(chen)，采(cai)茶女工们穿(chuan)梭于(yu)茶垄(long)之间(jian)，只(zhi)取最鲜嫩的(de)一芽(ya)一叶(ye)。她(ta)们的双(shuang)手，如(ru)同拥(yong)有了与茶(cha)叶沟通的(de)魔力，精准(zhun)而(er)轻(qing)柔。

随后，炒(chao)茶、揉(rou)捻(nian)、干燥等(deng)一(yi)系列工(gong)艺，也(ye)多由(you)经(jing)验丰富(fu)的老师傅亲手(shou)完(wan)成。他们凭借(jie)着对火候(hou)、温度(du)的精(jing)准(zhun)把(ba)控，以(yi)及对(dui)茶叶不同(tong)形(xing)态(tai)的深刻理(li)解，将每一片茶(cha)叶的(de)精(jing)华，最大(da)限度地激发出(chu)来。这种“慢”而“精(jing)”的(de)制(zhi)茶(cha)方式(shi)，是(shi)工业(ye)化流水线(xian)无法(fa)比(bi)拟的，它赋予了(le)每一泡(pao)茶独(du)特(te)的(de)灵魂(hun)和(he)韵(yun)味。

除了传(chuan)统(tong)工艺(yi)的(de)传(chuan)承(cheng)，更让(rang)人(ren)欣喜的是，许(xu)多有机农(nong)场和品(pin)牌，并未(wei)固步(bu)自封。他们(men)积(ji)极(ji)拥抱科(ke)技(ji)，但并非盲目(mu)追求，而(er)是(shi)以“服务(wu)于有机”为宗旨。例如(ru)，一些(xie)有机(ji)蔬菜种植(zhi)基(ji)地(di)，利用物联网技术，实时监(jian)测土(tu)壤湿(shi)度(du)、温(wen)度、光(guang)照等关(guan)键生长(zhang)指(zhi)标(biao)，并(bing)根据数(shu)据反馈，进(jin)行精(jing)准灌溉(gai)和施肥（当(dang)然，是使用有机肥(fei)料）。

这使得(de)种(zhong)植(zhi)更(geng)加科学(xue)高效，减少了不(bu)必要的资(zi)源浪费，同时也确(que)保(bao)了(le)蔬(shu)菜(cai)的(de)均(jun)衡营养(yang)。又(you)比(bi)如(ru)，在(zai)有机(ji)水果的包装(zhuang)环节(jie)，一些企(qi)业(ye)引入(ru)了(le)先进(jin)的无(wu)损(sun)检测技(ji)术，对(dui)水(shui)果的成(cheng)熟度、内部品质(zhi)进行评估，确保(bao)消费者拿到手(shou)的，都(dou)是(shi)最佳状态(tai)的果品。这种(zhong)科技的(de)应用(yong)，并(bing)非取代了人工(gong)，而是(shi)极大(da)地提升了(le)品质的(de)可控性和消费者(zhe)的满(man)意度(du)。

“有(you)机z中国(guo)”2023的(de)年(nian)度推(tui)荐，也(ye)特别(bie)关注(zhu)了那些在农业创(chuang)新方面做出(chu)突出贡(gong)献的品(pin)牌。例(li)如，一些企(qi)业在探索(suo)益(yi)生(sheng)菌在土壤改良(liang)和作物生(sheng)长中(zhong)的应(ying)用(yong)。通(tong)过(guo)培(pei)育和(he)添加(jia)有益(yi)微生物，改善土(tu)壤结构(gou)，增(zeng)强植(zhi)物的(de)抗病虫害(hai)能力(li)，从(cong)而(er)减少(shao)甚至(zhi)彻底摆脱(tuo)对化(hua)学物质的依赖(lai)。

这(zhe)种“微生物革(ge)命”，是(shi)现代有机农业(ye)的一(yi)大亮点(dian)，它(ta)不仅(jin)提高了(le)农产品的品质(zhi)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是，对生态环(huan)境起到了(le)积极(ji)的修(xiu)复作用。我(wo)们还发现了一些利(li)用废(fei)弃物(wu)进行(xing)资源化利(li)用的有机农场(chang)，比如将(jiang)农(nong)业秸(jie)秆(gan)发(fa)酵处理后(hou)用作(zuo)有机肥，或(huo)者将畜禽粪(fen)便(bian)通过厌(yan)氧(yang)发酵(jiao)转化(hua)为(wei)生(sheng)物质能源。

这(zhe)些(xie)举措(cuo)，不仅(jin)解决(jue)了环(huan)境污染(ran)问(wen)题，还(hai)实现(xian)了资(zi)源(yuan)的循环利(li)用(yong)，真正践行(xing)了可持续(xu)发展的(de)理念(nian)。

“限时分享”的意义(yi)，在于它(ta)不仅仅是一次简(jian)单的(de)促销(xiao)活动(dong)，而是(shi)希望(wang)借此(ci)机会(hui)，让更(geng)多(duo)人了解这些(xie)幕后(hou)故(gu)事(shi)，理解有机(ji)产(chan)品的价值所在。有(you)机，不仅仅(jin)意味着“没有(you)添加”，更(geng)意(yi)味(wei)着一(yi)种(zhong)对生命、对(dui)土(tu)地、对(dui)未来的(de)尊重(zhong)和(he)责任(ren)。当(dang)您(nin)品尝(chang)一杯有(you)机咖(ka)啡(fei)，感受(shou)其醇厚(hou)的香气(qi)和顺(shun)滑的(de)口感(gan)时，您(nin)或许(xu)可以(yi)想象(xiang)，在遥远的产区，一位(wei)咖啡(fei)农正(zheng)细心(xin)地照料着(zhe)每(mei)一(yi)株咖啡(fei)树，等待(dai)着最(zui)佳(jia)的采摘时机，然后(hou)通过(guo)精湛的烘焙(bei)技艺，将这(zhe)份来自(zi)土地的(de)馈赠，送(song)到您的手(shou)中。

这其中包(bao)含(han)的，是(shi)对自然的(de)敬畏(wei)，对品(pin)质(zhi)的执着(zhe)，对每(mei)一(yi)位参(can)与者的(de)尊(zun)重。

“有机(ji)z中国(guo)”2023的(de)年度推(tui)荐(jian)，是希望通(tong)过(guo)这些鲜活(huo)的案(an)例，告诉(su)您，有机(ji)生活(huo)并非(fei)遥不(bu)可(ke)及，它(ta)就在您(nin)的餐(can)桌(zhuo)上，就在您的杯(bei)盏(zhan)间。它(ta)是一种智(zhi)慧的(de)选择(ze)，一种对健(jian)康的投资(zi)，一种(zhong)对(dui)美好(hao)生活的追求。我们(men)诚挚(zhi)地邀(yao)请(qing)您(nin)，抓住这次“限时分享”的机(ji)会(hui)，去(qu)感受(shou)“有(you)机z中国(guo)”所(suo)带(dai)来的，不仅仅(jin)是(shi)味蕾的满足，更(geng)是心(xin)灵的触动(dong)。

在(zai)这些匠心独(du)运的产品背(bei)后(hou)，闪耀(yao)着(zhe)的是人与(yu)自(zi)然和(he)谐共生的(de)智慧(hui)之光，是(shi)对(dui)生(sheng)命最真(zhen)诚的礼(li)赞。让我(wo)们一同品味(wei)这份“z”选的有(you)机滋(zi)味，开(kai)启属(shu)于您(nin)的(de)健康、品(pin)质、可持续的生活新(xin)篇章(zhang)。

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图片来源：每经记者 陈凯琳 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄