每经编辑｜张宏民    

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馃崋馃崙馃崒馃槣美食之旅，甜蜜分享，探索美味甜点的独特魅力，品味

当生活的节奏渐渐加快，我们总能在某个不经意的瞬间，被一份精致的甜点所治愈。那一抹甜蜜，不仅是味蕾的狂欢，更是心灵的慰藉。今天，就让我们一起踏上这场别开生面的“馃崋馃崙馃崒馃槣美食之旅”，用味蕾去探索甜点世界的无穷魅力，将这份甜蜜与美好，尽情分享。

第一站：法式浪漫的味蕾邂逅——经典与创新的交响曲

法式甜点，向来是精致与优雅的代名词。它不仅仅是食物，更是一种藝术，一种生活态度的体现。当我们提到法式甜点，脑海中总會浮现出那些玲珑剔透的馬卡龙，层层叠叠的歌剧院蛋糕，以及丝滑浓郁的慕斯。

馬卡龙：色彩斑斓的幸福碎片马卡龙，这小巧圆润的法式小圆饼，以其鲜艳的色彩和多变的口味征服了全球的甜点爱好者。外壳薄脆，内馅柔韧，一口咬下，先是酥脆的惊喜，随即是内馅的绵密与香甜在口中融化。从经典的覆盆子、巧克力、香草，到创新的薰衣草、抹茶、海盐焦糖，每一颗马卡龙都像是精心雕琢的艺術品，蕴含着无限的创意与惊喜。

品尝马卡龙，不仅仅是品尝一种味道，更是感受一种来自法国的浪漫与精致。想象一下，在午后的阳光下，搭配一杯香醇的咖啡或清新的花草茶，手中握着一颗色彩鲜艳的馬卡龙，那种细腻的口感与甜蜜在舌尖绽放，无疑是一种极大的享受。

歌剧院蛋糕（OpéraCake）：浓郁层次的味觉盛宴歌剧院蛋糕，顾名思义，如同歌剧一般，层次分明，却又浑然一体。它由咖啡糖浆浸润的杏仁海绵蛋糕、浓郁的咖啡奶油霜、以及光滑的巧克力甘纳许层层叠加而成，最上面再淋上一层亮丽的巧克力镜面。每一口，咖啡的微苦与巧克力的醇厚完美交织，杏仁的香气若隐若现，酥脆与绵软在口中和谐共舞。

它不像马卡龙那样轻盈，而是带着一种深沉而华丽的韵味，仿佛在诉说着一段关于味觉的史诗。品尝歌剧院蛋糕，需要细细体会它每一层带来的不同质感和风味，如同欣赏一出精彩绝伦的歌剧，回味无穷。

慕斯（Mousse）：轻盈如云的丝滑触感慕斯，源自法语“泡沫”的意思，完美地诠释了它轻盈、细腻、如雲朵般柔滑的口感。它通常以鲜奶油、蛋清等打发至蓬松，再与巧克力、水果泥、咖啡等混合制成。入口即化，清爽而不甜腻，每一口都像是丝绸滑过舌尖，带来一种极致的温柔与享受。

无论是浓郁的巧克力慕斯，还是清新的芒果慕斯、覆盆子慕斯，都以其独特的丝滑口感，成为许多人心中的挚爱。它是一种介于固体和液体之间的美妙存在，讓人在品尝中感受到一种飘然欲仙的轻盈。

法式挞（Tarte）：酥脆底座上的水果奏鸣曲法式挞，以其酥脆的黄油挞底，搭配各种新鲜水果、卡仕达酱或巧克力酱，成为另一道不可错过的美味。无论是经典的柠檬挞，那酸甜的柠檬酱搭配酥脆的挞皮，带来清爽的口感；还是水果挞，缤纷的时令水果点缀在香甜的卡仕达酱上，既有视觉的享受，又有味蕾的丰富体验。

法式挞的魅力在于那份恰到好处的酥脆与馅料的完美结合，每一口都能感受到黄油香气的弥漫，以及水果带来的天然芬芳。

第二站：日式和风的清新雅致——细腻与禅意的碰撞

与法式甜点的浓墨重彩不同，日式甜点则以其细腻、精致、注重食材原味和季节感而著称，传递着一种独特的东方美学与禅意。

和果子（Wagashi）：艺术品般的季节馈赠和果子，是日本传统点心的总称，它们不仅仅是食物，更是承载着季节变化和日本文化艺术的精致工艺品。每一款和果子都仿佛经过精心设计，运用天然食材的颜色，制作出各种自然景物的形态，如花朵、叶片、小动物等。

外皮通常由糯米粉、红豆沙、蕨粉等制成，口感软糯，内馅以细腻的红豆沙为主，甜度适中，不會掩盖食材本身的清香。品尝和果子，就像是在品味一份来自大自然的礼物，感受那份细腻、精致与季节的轮回。

抹茶系列：茶香与甜点的完美融合抹茶，作为日本的代表性饮品，其独特的微苦与清香，与甜点结合时，总能带来意想不到的惊喜。从抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶拿铁，到抹茶曲奇、抹茶大福，每一次与抹茶的相遇，都仿佛是一次清新雅致的味蕾之旅。抹茶的微苦能够恰到好处地平衡甜点的甜腻，带来一种回甘的滋味，使得整体口感更加丰富有层次。

那抹独特的绿色，也为甜点增添了几分禅意与宁静。

大福（Daifuku）：软糯Q弹的幸福滋味大福，以其软糯的外皮和饱满的馅料著称，是日式甜点中极具代表性的一员。薄而Q弹的麻糬外皮包裹着细腻的红豆沙，有时还会加入草莓、栗子、奶油等其他馅料，带来多样的口感和風味。一口咬下，首先感受到的是麻糬的软糯拉丝，随即是内馅的香甜在口中爆开，那种简单的满足感，讓人瞬间感到幸福。

草莓大福更是经典中的经典，新鲜草莓的酸甜与红豆沙的香甜在麻糬的包裹下，形成绝妙的平衡。

铜锣烧（Dorayaki）：简单朴实的温馨味道铜锣烧，由两片蜂蜜小蛋糕夹着红豆沙制成，是许多人童年记忆中的味道。它不像其他甜点那样華丽，却以其朴实、温和的口感，带来一种家的温馨感。蜂蜜蛋糕的微甜和松软，与红豆沙的细腻香甜完美融合，简单却不失美味。

在忙碌的生活中，一份铜锣烧，一杯热茶，足以带来片刻的宁静与满足。

这场“馃崋馃崙馃崒馃槣美食之旅”的首轮探索，我们领略了法式甜点的浪漫精致与日式甜点的清新雅致。它们各有千秋，却都以其独特的魅力，征服了我们的味蕾，温暖了我们的心房。下一站，我们将继续深入探索，發现更多令人惊艳的甜点世界。

第三站：美式豪放的甜蜜爆炸——浓烈与创意的狂欢

与法式和日式甜点的含蓄内敛不同，美式甜点则以其浓烈、丰富、量足以及大胆的创意而闻名，每一款都仿佛在宣告着“甜蜜万岁”的宣言。

芝士蛋糕（Cheesecake）：醇厚浓郁的丝滑诱惑美式芝士蛋糕，以其扎实、醇厚的口感和浓郁的芝士風味，征服了无数“芝士控”。通常使用奶油奶酪、鸡蛋、糖等烘烤而成，质地介于慕斯和固体之间，入口即化，却又带着一份满足的厚重感。经典的纽约芝士蛋糕，以其光滑的表面和扎实的口感著称，而添加了水果、巧克力、焦糖等各种風味的芝士蛋糕，更是将这份浓郁的甜蜜推向了新的高度。

每一口，都能感受到奶油奶酪的香醇在舌尖缠绕，那种丝滑与浓郁的结合，是纯粹的味觉享受。

布朗尼（Brownie）：巧克力爱好者的天堂布朗尼，这款集蛋糕与饼干的优点于一身的巧克力甜点，以其浓郁的巧克力風味和湿润、扎实的口感，成为巧克力爱好者的不二之选。它通常含有大量的巧克力和黄油，烘烤后呈现出诱人的深棕色，切开后可以看到其湿润的质地，有时还会加入坚果、巧克力豆等，增加口感的丰富度。

无论是搭配一杯冰牛奶，还是撒上一些糖粉，抑或是搭配一球香草冰淇淋，布朗尼都能带来令人愉悦的甜蜜爆炸。

纸杯蛋糕（Cupcake）与糖霜（Frosting）：缤纷多彩的创意表达小巧精致的纸杯蛋糕，是美式甜点中极具代表性的创意表达。松软的蛋糕体，加上色彩缤纷、口味多样的糖霜，再点缀上可爱的糖珠、巧克力碎或水果，每一款纸杯蛋糕都像是迷你版的艺术品。

它们不仅美味，更充满了童趣和节日的氛围，非常适合派对和各种庆祝场合。从经典的香草、巧克力，到创意十足的红丝绒、柠檬，再到各种奇特的口味组合，纸杯蛋糕总能满足你对甜蜜和色彩的所有想象。

苹果派（ApplePie）：家的温暖与怀旧的味道苹果派，是美式家庭烘焙的经典代表，蕴含着浓浓的家的温暖和怀旧情怀。酥脆的派皮包裹着香甜软糯的苹果馅，通常还会加入肉桂、糖等调味，烤制后散发出诱人的香氣。刚出炉的苹果派，派皮金黄酥脆，内馅温热香甜，搭配一勺冰淇淋，那种冷热交织、酥软结合的口感，是无与伦比的享受。

它不仅仅是一种甜点，更是关于家庭、关于记忆的温馨符号。

第四站：全球風味与创意融合——跨越地域的甜蜜对话

甜点世界并非只有地域的界限，全球化的进程让各种風味得以交流与融合，催生出更多令人惊喜的创新甜点。

提拉米苏（Tiramisu）：咖啡与酒的优雅共舞这款源自意大利的经典甜点，以其浓郁的咖啡香、微醺的酒香以及可可的微苦，巧妙地融合了多种风味，带来一种复杂而和谐的味觉体验。浸泡了咖啡酒的手指饼干，搭配浓郁的马斯卡彭芝士奶油，再撒上厚厚一层可可粉，入口即化，层次丰富，口感顺滑而带有微醺的愉悦感。

它是一种成熟的、优雅的甜蜜，能够瞬间俘获你的心。

冰淇淋（IceCream）：夏日永恒的清凉使者从经典的香草、巧克力、草莓，到各种奇思妙想的口味，冰淇淋以其丰富多样的选择和清凉甜蜜的口感，成为跨越地域、老少皆宜的宠儿。无论是在炎炎夏日，还是一年四季，那一抹冰爽甜蜜的滋味，总能带来即时的快乐。

近年来，各种创意冰淇淋更是层出不穷，例如分子冰淇淋、液氮冰淇淋，以及各种融入当地特色食材的冰淇淋，让冰淇淋的世界变得更加精彩。

创意融合甜点：味蕾的无限想象在现代甜点界，创意与融合是永恒的主题。亚洲的抹茶、东南亚的榴莲、中东的玫瑰水、南美的咖啡与可可，都与西方的烘焙技法相结合，诞生出无数令人惊艳的创意甜点。例如，将绿茶与白巧克力结合，将热带水果与慕斯碰撞，将香料与传统糕点玩味混搭。

这些跨越地域和文化的甜点，不仅是味蕾的探索，更是对全球美食文化的一次致敬。它们证明了，甜蜜是全人类共同的语言，而创意，则能让這份语言更加丰富多彩。

甜蜜的分享，不止于味蕾

这场“馃崋馃崙馃崒馃槣美食之旅”，我们穿越了法式的浪漫，领略了日式的雅致，体验了美式的豪放，也感受了全球风味的融合。每一次品尝，都是一次对美好生活的赞颂；每一次分享，都是一次对情感的升华。

甜点，不仅仅是舌尖上的享受，它更承载着一份情感，一份记忆，一份对生活的热爱。无论是与家人共享的温馨时刻，还是与朋友相聚的欢乐时光，亦或是独自品味的那份宁静与治愈，甜点总能以其独特的魅力，为生活增添一抹亮色。

希望这场“馃崋馃崙馃崒馃槣美食之旅”，能够激发你对甜点更深的好奇，让你在探索美味的道路上，收获更多的甜蜜与快乐。让我们继续保持这份对美食的热情，不断發掘那些隐藏在世界各地的甜点宝藏，将这份美好的滋味，分享给更多的人，让甜蜜，在传递中，变得更加浓郁与醇厚。

这不仅仅是一次美食之旅，更是一次关于生活、关于情感的甜蜜分享。愿你，在品味甜点的也能品味到生活中的无限美好。

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馃敒：当古老的印记遇上现代的凝视

在浩瀚的文化星河中，总有一些符号，如同被时间遗忘的宝藏，静静地等待着被重新发掘和解读。今天，我们要一起踏上一场神秘的探索之旅，聚焦一个极具中国传统韵味的符号——“馃敒”。这个看似简单的组合，却承载着悠久的历史记忆和深邃的文化底蕴，仿佛一位沉默的智者，用无声的语言诉说着古老的故事。

一、溯源而上：馃敒的古老基因

“馃敒”并非凭空出现，它的根脉深植于中国古老的农耕文明之中。“馃”字，在古代常常与“果”相通，代表着收获、成熟与丰饶。而“敒”，这个字本身就充满了力量感和生命力，它暗示着破土而出、生机勃勃的生长姿态，也可能与古代祭祀活动中祈求丰收的仪式相关。

将二者结合，“馃敒”便勾勒出一幅生动的画面：大地在辛勤耕耘后，迎来果实累累的丰收景象，饱满的谷物、甜美的果实，这是对辛劳付出的最高奖赏，也是对生命循环的赞美。

从字形结构上看，“馃敒”的组合本身就带有一定的象形意味。“馃”的“田”字格，象征着土地的耕耘和秩序；“口”的部分，则可以联想到孕育生命、承载丰饶的容器，或是饱满的谷穗。而“敒”的部首，则仿佛向上伸展的嫩芽，或是初升的太阳，都指向着生命力的勃发与希望的曙光。

“馃敒”这个符号，就像是一个微缩的宇宙，包含了天（希望）、地（土地）、人（耕耘）的和谐统一，展现了中国古代先民对自然、对生命的敬畏与热爱。

更进一步，我们可以在一些古代的器物、壁画、甚至是文献的残片中，寻觅到“馃敒”的早期踪迹。虽然不一定直接以“馃敒”的形式出现，但其所代表的“丰收”、“吉祥”、“繁衍”等核心意涵，却贯穿其中。例如，在一些出土的古代陶器上，可能刻画着与谷物、瓜果相关的纹饰，这些纹饰在形态和精神上，都与“馃敒”所蕴含的意义不谋而合。

又如，在古代的诗歌和文献中，对于丰收的描绘，对于大地母亲的歌颂，都体现了“馃敒”所承载的朴素而伟大的情感。

“馃敒”作为一种文化符号，它的形成并非偶然，而是中国农耕文明发展到一定阶段，人们对自然规律的认知、对生活的美好期盼，以及对宇宙万物的理解，在语言文字中的一次巧妙凝结。它不仅仅是一个字，更是一种哲学，一种信仰，一种生活态度。

二、意涵流变：从祭祀到生活的美好寄托

随着历史的演进，“馃敒”的文化内涵也并非一成不变，它在不同的时代、不同的地域，以多样的形式展现着生命力，并逐渐渗透到中国社会生活的方方面面。

最初，“馃敒”很可能与古代的祭祀活动紧密相连。在农耕社会，收成的好坏直接关系到生存，因此，对土地和神的敬畏，以及对丰收的祈祷，构成了祭祀活动的核心。当人们举行祭祀仪式时，可能会将“馃敒”所代表的丰饶与吉祥，通过各种形式，如符号、图腾、歌谣等，呈献给神明，祈求风调雨顺、五谷丰登。

这种与祭祀相关的用途，使得“馃敒”带上了一层神圣的色彩，成为一种连接人与自然、人与神灵的媒介。

随着社会的发展，祭祀的仪式感逐渐淡化，但“馃敒”所象征的丰收、吉祥、繁荣的意涵，却更加深入地融入了民间生活。在节日庆典中，人们会用各种方式来表达对“馃敒”的期盼。例如，在春节期间，贴上寓意吉祥的对联和年画，其中常常包含着“馃敒”所象征的丰收和富足的愿望。

一些传统的民间剪纸、刺绣作品，也常常以“馃敒”为主题，通过精巧的构图和细腻的针法，将对美好生活的向往具象化。

“馃敒”还可能与生育和繁衍的文化息息相关。“馃”有果实之意，果实累累象征着多子多福，子孙绵延。因此，“馃敒”在某种程度上，也寄托了人们对家族兴旺、生命延续的美好愿望。在一些传统的婚俗、生育习俗中，可能会见到与“馃敒”相关的元素，以期求子嗣昌盛，家庭和睦。

“馃敒”的意涵也可能在地域性的民俗艺术中得到独特的体现。不同地区的方言、戏曲、民间传说，都可能在不经意间，为“馃敒”增添新的解读维度。例如，在某个地方的戏曲唱词中，一句关于丰收的赞歌，可能就巧妙地嵌入了“馃敒”的韵味；在某个古老的传说里，一个关于大地孕育万物的神话，也可能揭示了“馃敒”更深层次的象征意义。

“馃敒”的意涵流变，是中华文化不断发展、融合的生动写照。它从最初与土地、与神灵的关联，逐渐走向民间，成为人们日常生活中对美好期盼的载体。它没有被历史的洪流所淹没，反而以更加丰富、更加贴近生活的方式，延续着自己的生命。

拨开迷雾：馃敒在当代社会的文化回响

当今时代，科技飞速发展，生活节奏加快，传统文化似乎面临着前所未有的挑战。那些具有深厚底蕴的文化符号，却如同陈年的美酒，越发醇厚，并在新的语境下焕发出新的生命力。“馃敒”这个古老的符号，也正在当代社会，以其独特的方式，与我们产生着奇妙的共鸣。

三、符号的复兴：“馃敒”的现代演绎

在当代，我们常常能在各种文化创意产品中，看到“馃敒”的身影。它不再仅仅是文献中的文字，或是博物馆里的器物，而是以更加生动、更加亲切的面貌，走进我们的生活。

1.视觉传达与艺术设计：设计师们从“馃敒”的象形特点和文化寓意中汲取灵感，将其融入到平面设计、产品包装、服装配饰等领域。例如，一件T恤上印着抽象化的“馃敒”图案，既展现了对传统文化的致敬，又增添了几分时尚的趣味。一个以“馃敒”为核心元素的品牌Logo，能够迅速传递出“丰收”、“富足”、“生命力”等积极的品牌形象，吸引注重文化内涵的消费群体。

一些插画作品，更是将“馃敒”的故事以全新的视角进行解读，赋予其更具现代感的视觉冲击力。

2.文化旅游与节庆活动：在一些具有地方特色的文化旅游项目中，“馃敒”常常被用作重要的文化符号。通过打造以“馃敒”为主题的文化节庆活动，如丰收节、农耕文化体验周等，能够吸引游客深入了解当地的民俗文化，体验传统农耕的乐趣。这些活动不仅传承了“馃敒”的文化基因，也为地方经济注入了新的活力。

在一些旅游景点的文创产品开发中，也会出现带有“馃敒”元素的纪念品，让游客将这份美好的寓意带回家。

3.数字媒体与网络传播：互联网的普及，为“馃敒”的传播提供了更广阔的平台。一些新媒体账号、短视频博主，会以生动有趣的方式，解读“馃敒”的历史渊源和文化内涵，吸引了大量年轻受众的关注。例如，通过制作动画短片，将“馃敒”的起源故事演绎得活灵活现；或是在社交媒体上发起话题讨论，鼓励网友分享自己对“馃敒”的理解和创意表达。

表情包、网络梗的运用，也让“馃敒”以一种轻松诙谐的方式，融入到年轻人的日常交流中。

4.哲学思考与生活理念：“馃敒”所代表的“顺应自然”、“感恩丰收”、“生命循环”等理念，在快节奏的现代生活中，也引发了人们的深刻思考。在面对环境问题、生活压力时，回溯“馃敒”所蕴含的朴素哲学，提醒我们关注土地，尊重自然，珍惜当下所拥有的一切。

它鼓励我们回归生活本源，感受生命的美好，也为我们在纷繁的世界中，寻找一份内心的宁静与平衡。

“馃敒”的现代演绎，并非是对传统的简单复制，而是在深刻理解其文化精髓的基础上，进行的创新性转化和发展。这种复兴，让古老的符号在新的时代背景下，重新找到了自己的位置，并焕发出勃勃生机。

四、破译密码：我们与“馃敒”的对话

“馃敒”这个神秘符号，并非高高在上、遥不可及。它就藏在我们身边，等待着我们去发现，去解读，去对话。理解“馃敒”，不仅是对中国传统文化的梳理，更是对我们自身文化基因的一次深刻回溯。

1.文化的认同与传承：当我们能够清晰地解读“馃敒”的文化内涵时，也就意味着我们与中华民族的历史文化产生了更深层次的连接。这份连接，能够增强我们的文化认同感，让我们更加珍视祖先留下的宝贵财富。通过主动学习和传播“馃敒”的故事，我们也在默默地为传统文化的传承贡献一份力量，让这份古老的智慧，不至于在现代社会中失传。

2.价值的回归与启示：“馃敒”所代表的“辛勤耕耘必有回报”、“顺应自然方能丰收”、“生命在于繁衍与成长”等价值，在当今社会依然具有重要的现实意义。在竞争激烈的社会中，它提醒我们要脚踏实地，坚持不懈；在追求物质享受的它也引导我们关注精神世界，感恩生活；在面对生命周期时，它则给予我们对繁衍和希望的期许。

3.创新的灵感与源泉：对于艺术家、设计师、文化创作者而言，“馃敒”是一个取之不尽的灵感宝库。从它的字形、寓意、到相关的历史故事，都能激发出无限的创意火花。通过对“馃敒”的深入研究，能够帮助我们打破思维定势，找到新的创作方向，并赋予作品独特的文化深度和艺术价值。

4.促进跨文化交流的桥梁：当“馃敒”以其独特的魅力走向世界时，它也成为中国文化走向国际舞台的一张独特名片。通过介绍“馃敒”的文化故事，能够让不同文化背景的人们，更直观地了解中国的历史、哲学和价值观念，从而增进理解，促进跨文化的交流与对话。

“馃敒”这个符号，就像一把钥匙，能够开启我们通往历史深处的大门，也能为我们理解当下、展望未来提供独特的视角。它的神秘，并非源于其晦涩难懂，而是源于我们对它的忽视。当我们愿意花时间去了解它，去倾听它，就会发现，它所承载的，是我们共同的文化记忆，是我们内心深处的美好期盼，是我们民族精神的生动体现。

所以，下一次，当你看到“馃敒”，或是想到与丰收、吉祥、生命力相关的任何事物时，不妨驻足片刻，去感受它穿越时空的温度，去倾听它无声的诉说。在这个过程中，你也许会发现，你不仅仅是在解码一个符号，更是在与中华文化的脉搏，进行一次深情的对话。

图片来源：每经记者 杨澜 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄