每经编辑｜陈伟鸿    

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当舌(she)尖遇上心尖：团圆火锅，不止于味，更在于(yu)情

在这瞬息万变的时代，我们总在追逐新奇，却也常常在不经意间渴望一份久违的温(wen)暖。当网易团队，一个以创新和用户体验著称的科技巨头，将(jiang)目光投向了中国人餐桌上那一抹(mo)最熟悉的(de)红(hong)色——火(huo)锅，这本身就预示着一场不同寻常的味蕾革命。而当这场革命的号角，由两位在(zai)各自领域独具魅力的人物——知名美食家沈娜娜与新生代美食探索家苏清歌——一同吹响，这场“团圆火锅”的味蕾盛宴，便注定不(bu)再仅仅是简单的味觉享受，更是一场关于情感、记忆与传承的深度对话。

沈娜娜，她的名字本身就自带一种温婉而专业的标(biao)签。多年的美食探索，让她练就了一双能辨识天地之味(wei)的慧眼，更拥有一颗能洞察美食背后故事的玲珑心。她品尝过的珍馐佳肴不计其数，从街头巷尾的(de)市井小吃到米其林星级的精致(zhi)料(liao)理，她总能用(yong)最生动、最细腻的语言(yan)，将食物的灵魂呈现出来。

而苏清歌，作为年轻一代的美食力量，她代表着对传统的新鲜解读，对未知的好奇探索，以及对潮流敏锐的嗅觉。她不仅仅是品尝者，更是(shi)将美食文化以更年轻、更具(ju)互动性的方式传播的先锋。当这两位代表着不同时代(dai)、不同视角的美食使者，与网易团队共同打造“团圆火锅”，这无疑(yi)是一场(chang)跨越时空的味觉碰撞，一次经典与创新的完美融合。

“团圆火锅”——这个名字本身就蕴含着浓厚的中国情结。在中国人的文化语境里，“团圆”二字承载着太多美好的(de)期盼：家人闲坐，灯火可亲，共享天伦。火锅，作为(wei)一种极具分享性和互动性的烹饪方式，早已超越了食物本身，成为一种连(lian)接情感的载体。它无需拘谨的餐桌礼仪，只需围(wei)炉而坐，便是最自在的交流。

网易团(tuan)队选择“团圆”作为核心理念，正是抓住了中国人内心(xin)深处对家的(de)眷恋和对亲情的珍视。他们希望通过这一锅热气腾腾的火锅，唤醒人们关于家庭、关于记忆、关于那些平凡日子里不平凡温暖的共鸣。

沈娜娜在品鉴“团圆火锅”时，她的(de)表(biao)情是值得玩味的。她会细细端详汤底的色泽，轻(qing)嗅锅中弥漫的香气，然后用她那标志性的、充满哲思的语言，讲述这锅汤的来历(li)，这香料的考究。她会告诉你，这看似简单的麻辣汤底，可能蕴含了数十种香(xiang)料的(de)黄金配比，熬制了多少小时的匠心；这清(qing)汤锅底，则可能只(zhi)是用了最纯粹的食材，却熬出了最鲜甜的本味(wei)。

她会品尝每一片涮入的食材，从肥牛(niu)的油脂(zhi)分布，到(dao)毛肚的(de)爽脆程度，再到蔬菜的鲜嫩度，每一个细节(jie)都逃不(bu)过她的法眼。她会分享她品尝到的，不仅仅是食材本身的味道，更是那份用心烹煮的温(wen)度，那份对食材最原始的尊重(zhong)。她的品鉴，更像是一场美食的溯源，让食客在享受美味的也能感受到(dao)背后那份对品质的执着追求。

而(er)苏清(qing)歌的出现，则为这场味蕾盛宴注入了更多(duo)青春的活力和新(xin)颖的视角。她会(hui)在直播镜头前，用(yong)她那充满(man)感染力的声音，与观众分享她对“团圆火锅”的初体验。她可能(neng)会尝试将一些意想不到的食材，比如冰淇淋或者芝士，巧(qiao)妙地融入(ru)火锅的(de)涮煮过程中，创造出令人惊喜的“黑暗料(liao)理”或(huo)者“神仙搭配”。

她会用镜(jing)头捕捉火锅沸腾(teng)时的(de)每一个瞬间，记录下沈娜娜的专业点评，以及她自己作为年(nian)轻食客的真实感(gan)受。她会邀请观众一起参与话题讨论，分享他们心中“团(tuan)圆火锅”的独特吃法，或者他们关于(yu)火锅最深刻的记忆。她的参与，让(rang)“团圆火锅”不仅仅停留在沈娜娜的专业品(pin)鉴层面，更被赋予了互动性、趣味性和年轻化的标签，吸引(yin)了更多不(bu)同年龄层、不同喜好的消费(fei)者。

网易(yi)团队在“团圆火锅(guo)”的打(da)造上(shang)，显然是花足了心思。从食材的选择，到汤底的研发，再到配料的搭配(pei)，每一个环节都力求做到极致。他们深知，要打动消费者，光有噱头是不够的，最终还是要回归到食物本身的品质。因此，“团圆火(huo)锅”所(suo)选用的食材，无一不是精挑细选，新鲜、健康、高品质是硬性指标。

无(wu)论是(shi)来自大草原的鲜嫩牛羊肉，还是深海捕捞的肥美海鲜，亦或是(shi)从田间(jian)采摘的时令蔬菜，都经过严格的品控。汤底更是传承经典，又兼顾创新，既有(you)让人怀念的传统味道，也融入了现代人追求健康的理念，比如低油低盐的养生汤底(di)，或是充满异域风情的特色汤底。

“团圆火锅”的推出，不仅仅是网易在餐饮领域的又一次尝(chang)试，更像是他们对一种生活方式的倡导。在这个快节奏的社会里，人们常常忽略了最身边的人，忽略了(le)那些最简单却也最珍(zhen)贵的情感。网易希望通过“团圆火锅”，提醒人们放慢脚步，与家人(ren)朋友围炉而坐(zuo)，分享美食，也分享生活。

沈娜娜的专业与温(wen)度，苏清歌的活力与创新，与网(wang)易团队对品质的坚持，共同汇(hui)聚成这场独一无二的味蕾(lei)盛宴，它让我们(men)在享受火锅带来的(de)极致美味的也重新(xin)找回了那份失落的，关于“团圆”的美好意义。这不仅仅是一场关于吃火锅的体验(yan)，更是一场关于爱，关于家的(de)温暖回归。

舌尖上的记忆与未来：网易(yi)“团圆火锅”，沈娜娜苏清歌共谱的美(mei)味乐章

当热气腾腾的红油翻滚，当鲜香的(de)汤底(di)开始吟唱，一场关于“团圆火锅”的味蕾盛宴，便在沈娜娜的专业解读和苏清歌的活力探索中，拉开了序幕。网易团队此次力推的“团圆火锅”，不仅仅是将美食作为一场简单的营销活动，而是试图通过这一锅沸腾的美味，连(lian)接起人们心中关于家、关于爱、关于温暖的集体记忆(yi)，并在此基础上，注入新的活力，谱写属于未来的美味乐章。

沈娜娜，这位行走在美食江湖多年的“老饕”，她对“团圆(yuan)火锅”的品鉴，绝非流于表面。她会从(cong)火锅最(zui)核心的灵(ling)魂——锅底——讲起。她会细致地(di)剖析(xi)那看似红(hong)亮诱人的麻辣锅底，其中(zhong)蕴含的数十种香料的配比(bi)艺术，从辣(la)椒的选用，到花椒的层次，再到其他秘制香(xiang)料(liao)的点缀，每一步都凝聚着匠人的智慧。

她(ta)会用她那特有的、充满故事性的语言，讲述古法熬制汤底的繁复工序，以及对食材新鲜度的极致追求。例如，她会强调，真正的(de)老火锅，其汤底不仅要麻辣鲜香，更要回味悠长，而且越煮越有味道，这其中(zhong)需要时间的沉淀和经验的积累。她还会从食材的(de)新鲜度和处理方式上，给出专业(ye)的点评。

比如，她会仔细观察毛肚的纹理，判断其脆嫩的程度(du)；她会评估肥(fei)牛的肥瘦比例，以及下锅后是否会散开；她甚至会关注蔬菜的摆(bai)盘，是否能最大程度地(di)保留其鲜活的生命力。沈娜娜的品鉴，就像是在为(wei)“团圆火锅”进行一场精密的“基因测序”，每一个细节都被放大，每一个优点都被挖掘，让(rang)食客在品尝美味的(de)也仿佛上了一(yi)堂生动的美食课，对(dui)食物(wu)的来源、制作过程以及背后的文化有了更深的理解。

她对“团圆火锅”的(de)评价，是基于对食材的尊重，对传统(tong)的敬畏，以及对品(pin)质的不懈追(zhui)求，她的每一次点评，都为“团圆火锅”增添了一份沉甸甸的信任感和权威(wei)性。

而苏清歌，这位代表着(zhe)新生代美食力量(liang)的探索者，她的出现，则为这场盛宴带来了无限的可能和惊喜。她不会拘泥于传统的品鉴方式，而是用她那股子闯劲和好奇心，去发现“团圆火(huo)锅(guo)”更多的玩法。她可(ke)能会在沈(shen)娜娜的专业指导下，尝试将一些不寻常的食材，比如牛油果(guo)、芝士或者巧克力，融入火锅的(de)烹饪中，创造出意想不到的味觉碰撞，并用她那极具感染力的笑容和生动的语言，与观众分享这份新奇(qi)的体验。

她会在社交媒体上发起“你的‘团圆火锅’创意吃法”的挑战，鼓励粉(fen)丝分享他们的独特创意(yi)，让“团圆火锅”的内涵得以无限延伸。她会用镜头记录下火锅在沸腾中升腾的热气，记录下沈娜娜专注的眼神，记录下朋友们围坐在一起，边吃边聊的欢声笑语。苏清歌的参与，让“团圆火锅”不仅仅停留在“吃”的层面，更延展到了“玩”和“分享”的层面，它变得更加年轻化、社交化、趣味化，成功地吸引了(le)大量年轻消费者的目光，让他们在享受(shou)美味的也能感受到一种属于自己的、充满个性的美食表(biao)达。

网易团队在“团圆火锅”的打造上，展现了其一贯的“工匠精神”。他们深知，要打动挑剔的味蕾，并长久地留住消费者的心，就必须回归(gui)到食物的本质——品质。因此，“团圆火锅”在食材(cai)的sourcing上，不遗余力地追求极致。无论是来自雪域高原的鲜嫩牦牛肉，还是南海深海的肥美大虾，亦或是产自有机农场的时令蔬菜，都经过层层筛选，确保了其天然、健康、新鲜。

在锅底(di)的研发上，网易团队更是与沈娜娜、苏清歌这样的美食专(zhuan)家紧密(mi)合(he)作，既保留了传统火锅的精(jing)髓，又巧妙地融入了现代人的健康需求。例如，他们推出了低脂、低盐的养(yang)生锅底，满(man)足了追求健康饮食的(de)消费者；也保留了经典(dian)麻辣、菌汤等多种风味，能够满足不同口味的需求。

“团圆火锅”的意义，远不止(zhi)于一顿火锅。它更是一种生活态度的表达，一种情感的寄托。在这个信息爆炸、节(jie)奏飞快的时代，人们常常被各种信(xin)息洪流裹挟，却可能忽略了身边最重要的人，忽略(lve)了那些最简单也最动人的温暖。网易团队希望通过“团圆火锅”，鼓励人(ren)们放下手机，围坐在一起，用一顿热气腾腾的火锅，拉(la)近彼此的(de)距离，重温那些关于家的温暖记忆。

沈娜娜的专业品(pin)鉴，是老一辈对传承的坚守；苏清歌的创新探(tan)索，是新生代对未来的憧憬。他们共同演绎的这场“团圆火锅”的(de)味蕾盛宴，不仅为我们带来了极致的美味享受，更是一次关于美食、关于(yu)情感、关于传承的深度对话。它让我们在品尝人间至味的也重新感受到了那(na)份最朴实、最真挚的“团圆”情怀，并(bing)在未来的日子里，继续用这锅沸腾(teng)的温暖，点亮我们对家和爱的美好期盼。

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图片来源：每经记者 闫德英 摄

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