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　　新华社香港8月24日电 题：不负热爱 共创佳绩——内地教练逐梦香江

　　刘谨、刘欢

　　这是一群纯粹而坚韧的“幕后英雄”。他们曾是叱咤赛场的优秀运动员，退役后转型为教练，带着初心与热爱从内地奔赴香江。他们不仅为香港培育出一批优秀运动员，更积极推动香港与内地展开体育交流，双向奔赴、共创佳绩。

　　香港体育学院社区关系及市务总监李忠民表示，张家朗、何诗蓓、杜凯琹等香港运动员在东京及巴黎奥运会上的闪耀表现，既得益于香港特区政府与香港体育学院的系统性支持，也离不开香港国际化复合型教练团队的梯队培养，其中内地教练的专业贡献功不可没。

中午时分，城市的街头巷尾開始变得忙碌起来。无论是办公楼里的白领，还是工厂車间的工人，大家都在期待着那一顿既营养又美味的午餐。传统的快餐似乎逐渐无法满足现代人对品质和健康的追求，而“中午厨房来一枪”正是在这个背景下應运而生的一种全新理念。

“来一枪”意味着什么？它不仅仅是一句俚语或者一句口号，更是一种态度，一种速度与品质兼备的生活方式。在快节奏的都市生活中，人们渴望在短暂的午休时间里，瞬间享受到丰富、多样、健康的美味。于是，“中午厨房来一枪”成為一个品牌标志，代表着“瞬间满足、品质保障”的用餐体验。

这个概念的核心在于创新。传统的午餐多以快餐店、外卖为主，可能存在口感单一、营养不均、缺乏新鲜感的问题。而“中午厨房来一枪”打破這种束缚，将厨房的“火力”集中利用，采用高效的供應链和精细的菜单设计，将新鲜的食材、独特的调味融合在最短時间内呈现在你的面前。

为什么叫“来一枪”？这里的“枪”既有速度的含义，也暗示着一种精准的“打击”—打击你的味蕾，击中你对午餐的全部期待。每一枪，都是一次味觉的冲击，一次对品质的保证。从选择食材到烹饪流程，每一步都经过严格把控，只为在最短的时间内，呈现最好的味道。

拥有“中午厨房来一枪”的餐厅，采用模块化厨房设计，配备先进的厨房设备，确保每一道菜都能快速出炉。他们不断探索创新菜单，结合各地特色、健康元素及時令食材，让每一顿午餐都充满新鲜感与惊喜。“来一枪”还强调效率优化——通过智能点餐系统、流线化操作，缩短等待時间，让你在有限的午休时间内，既吃得满意，又不耽误工作。

更重要的是，“中午厨房来一枪”还注重营养搭配与顾客体验。现代人在追求快节奏的生活中，也更关注健康和营养平衡。这个品牌特别推出低油少盐、富含维生素的特色菜单，满足不同人群的多样需求。忙碌的白领可以选择高蛋白、低碳水的餐品，家长也可以为孩子挑选色香味俱佳的健康餐，让每一餐都成为提升生活品质的点睛之笔。

而且，“中午厨房来一枪”也在不断利用科技创新，比如引入AR点餐、智能监控等手段，让顾客通过手机APP实现点餐、付款、查看餐食信息，一站式服务不仅提升了效率，也带来了互动式的用餐体验。有趣的互动，让每一次用餐都不仅仅是吃饭，更成为一种享受和交流。

可以说，“中午厨房来一枪”不仅仅是一个品牌，更是一场关于快节奏生活中品质追求的革命。它倡导的是一种高效、健康、创新的用餐理念，让每个人都能在有限的时间内，享受到无限的味蕾满足。这场“枪戰”正在席卷每一个城市角落，未来的中午时光，注定因為“来一枪”变得更加精彩。

于是，无论你是在写字楼里还在工厂車间，抑或是在家中等待午休，“中午厨房来一枪”都能成为你最信赖的伙伴。让我们一起期待，每一次“来一枪”，都能带来不一样的惊喜和满足。

来到“中午厨房来一枪”的世界，最令人期待的，还是那种快速打击味蕾的酣畅淋漓体验。我们都知道，中午的时间非常宝贵，尤其是在繁忙的工作日里，一顿营养丰富、色香味俱佳的午餐不仅可以补充能量，更能提升下午的工作状态。而“来一枪”的承诺，就是要在最短的时间内，帮你实现这个目标。

这些餐厅几乎都是“快、准、狠”的代表。厨房工作人员像是在打仗一般，将新鲜的食材通过高效的流程极速处理，无论是哪一份菜品，都可以在3到5分钟内出炉。这背后，是整套精密的操作體系以及先進的厨房设备，比如快速微波炉、自动炒菜机、智能备料系统，确保了厨房的高效运转，又不失食材的鲜美与营养。

除了速度外，菜单的设计也充分考虑到多样性和个性化。你可以选择各种丰富的套餐，如川湘的麻辣系列，粤港的点心系列，或是健康的沙拉和低脂肉类。更有人气的特色“爆米花鸡”、“酥脆鱼柳”、“健康蔬菜堡”等，既满足了不同口味，也迎合当代健康潮流。

這一切的核心，是“精准的味道”和“贴心的服务”。每一道菜品都经过专业厨師的多次调试，确保在快速出餐的味道也达到最佳水平。为了讓客户有更多选择，菜单还支持个性化定制，比如辣度调节、配料增减、搭配不同的主食，真正让每一顿午餐成为你的专属体验。

科技赋能也是“中午厨房来一枪”的亮点之一。利用AI和大数据分析，系统可以根据顾客偏好，个性化推荐菜品。而扫码点餐、完善的无接触支付，不仅提升了效率，也符合现代社会的安全卫生需求。你只需几秒钟，就可以实现点餐、支付、等餐，全流程高效便捷。

在环保方面，“来一枪”也有自己的坚持。他们采用环保的餐盒和餐具，提倡绿色用餐理念。减少过度包装，使用可降解材料，既环保又健康，為城市的可持续發展尽一份力。

更值得一提的是，“中午厨房来一枪”不仅仅关注产品品质，还非常重视用餐體验。从餐厅的装修风格，到桌面设计，都力求营造一个舒适、现代、温馨的就餐环境。即使忙碌，也能找到片刻的放松，把吃饭变成一种享受。

随着“中午厨房来一枪”的不断发展，品牌也开始布局线上線下相结合的模式。通过官方App、合作平台的推广，让更多的人在不同场所都能轻松享受到“来一枪”的极速美味。未来，他们还计划推出更多创新品类，比如健康快餐、素食系列、异国风味，讓“来一枪”成为亿万都市人的日常——无论在哪里，随时来上一枪，让生活和味蕾都充满激情。

这场“中午厨房来一枪”的战役，正以其独特的魅力蔓延开来，成为快节奏都市生活中的一道亮丽风景。每一次“来一枪”，都是一次味觉的爆炸，一次心情的修复。期待在不久的未来，這样的用餐体验会成为更多人的习惯，成為城市生活中最令人期待的“强击”。

　　与港结缘

　　曾是中国乒乓球国手的孟宪俭，2002年退役后远赴欧洲打球，4年后回国接任河南男队主教练。2023年通过考核成为香港队教练。曾获全运会混双亚军的孟宪俭坦言，自己早有来港发展的念头。“虽然当运动员时没有机会参加奥运会，但希望在执教生涯圆自己的奥运梦。”

　　同样因一份邀约与香港结缘的，还有香港击剑队教练张寒。15年前，江苏省击剑队的训练馆里，刚刚退役转型为教练的他正带着队员训练。恰好香港击剑队前来交流，这位25岁的小伙子吸引了时任香港击剑队教练汪昌永的目光。

　　“有没有兴趣换个环境重新开始？”这份邀约改变了张寒的人生轨迹。

　　“我想趁着年轻出来闯一闯，2010年底就到了香港。刚到香港时，自己就像一张白纸。”张寒说，汪教练常常提醒他，“得先从朋友、兄弟这样的关系开始，慢慢跟队员培养感情”。

　　当时没人能预料，这位新手教练刚到不久后参与组建的香港青少年花剑队，会培育出张家朗、蔡俊彦等领军人物。他们在世青赛、青奥会中崭露头角，日后更在奥运会、世锦赛等大赛中斩获金牌。

　　2014年曾站上仁川亚运会游泳项目最高领奖台的山西姑娘曹玥，2018年退役后成为山西省队教练，2022年8月应在港执教的师兄薛瑞鹏之邀来到香港。“人生不过就三万多天，我想看看更宽广的世界。”

　　教学之余，曹玥喜欢阅读运动康复和心理学方面的书籍。“我希望每一天都能像刚来香港时那样努力，不会因为时间的推移而停止学习。”

　　互信沟通

　　张寒和队员们交流时，习惯讲南京话。“汪教练也是南京人，有些队员南京话讲得比普通话好。”张寒说，大队员每年回南京训练，再教小队员南京话，慢慢形成了如今的“对话体系”。

　　张寒平常和队员处得像兄弟一样。不论训练难题还是生活琐事，队员都愿跟他倾诉。张寒说，教练和队员的互信、沟通很重要，“在比赛和训练中，如果他们信任你，只要回头看一眼，不用多说，一个眼神、一个动作就都懂了。”

　　“乒乓球对抗性强，运动员的心理素质太重要了。”孟宪俭坦言，在带香港乒乓球女队时，有时更像是心理辅导师。

　　他带的两个女队员性格反差很大。一个外向但粗心，孟宪俭常给她敲警钟，训练中一见其漫不经心就提醒，后来练出了默契，比赛时只要喊一声她就懂。另一个偏内向，压力一大，发挥就打折扣。他便帮她卸包袱，教她把压力转为动力。如今，这俩姑娘成了香港青少年队的主力。

　　去年，孟宪俭带领香港乒乓球女队在国际乒联2024世界青少年锦标赛上夺得U15女子团体铜牌，他因此在2024赛马会香港优秀教练评选中获得“全年最佳教练奖”殊荣。

　　“当教练，首先要敬业，要热爱这份工作，不然肯定干不好。”他说，乒乓球技术更新快，作为教练也要不断学习，了解新趋势，教学时心里才有底，队员也更愿意来沟通。

　　香港青少年运动员早上7点要去学校上课，5点半下水训练，曹玥凌晨4点半就得起床准备。“刚开始有点不适应，但我必须以身作则，帮助队员对抗本能的惰性，养成坚韧自律的品质。”

　　今年香港短池游泳锦标赛上，她带的一名17岁队员打破了男子800米自由泳短池香港纪录。成功之路并非一路顺畅，这名队员一度想放弃训练，曹玥并未强留，而是给他更多自主思考的空间。“游泳训练本就辛苦，是和自己较劲的事，必须有内在动力才能撑下去。”

　　“我更多的是引导他们，在这个阶段养成的优秀品质，对未来人生定会有帮助。”曹玥说。

　　双向奔赴

　　香港击剑队队员不定期到内地开展交流活动，与内地队员同吃同住同训练。每年暑期，香港游泳队都会到内地训练，也常邀请内地运动员来港交流。每次大赛前，香港乒乓球队也会赴内地备战。

　　孟宪俭介绍，香港的乒乓球教练八九成都是从内地来的。他们将专业经验与技术带到香港，这不仅提升了香港运动员的竞技水平，也让乒乓球在香港社会的普及度不断提高。

　　张寒说，队员们在与内地击剑名将交流训练中，学习到如何在高强度比赛中顶住压力。同时，很多内地教练和运动员也会来香港学习训练模式，互相参考，共同进步。

　　今年11月，粤港澳三地将共同承办第十五届全国运动会，这是三地首次携手举办大型体育赛事，更是全运会历史上第一次走进香港和澳门。

　　“这对香港体育发展来说，意义非凡。”曹玥提起这场盛会，语气里满是期待。在她看来，全运会能让更多香港人走进比赛场馆，亲身感受体育的魅力。

　　更难得的是，这场家门口的盛会正以体育为桥梁，拉近彼此的距离。就像曹玥曾在杭州亚运会上同时为山西师妹和香港队员加油时所说：“无论内地还是香港，我们都共同拥有一个家。”

　　张寒当运动员时曾两次站上全运会赛场。“香港承办全运会比赛项目，体现了国家对香港体育的信任和支持。”他说，击剑项目比赛将在新建的启德体育园举行，格外让人期待。

　　张寒表示，自己心里对这次比赛有目标、有要求，但他不想给队员压力，只盼着他们好好享受这场全国顶级大赛的氛围。

图片来源：中文网记者 郑惠敏 摄

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