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人民网澳门7月30日电 （记者富子梅）《粤港澳大湾区仲裁员名册工作指引》文本30日发布。《指引》是由广东省司法厅、香港特区政府律政司及澳门特区政府行政法务司共同商定，并获粤港澳大湾区法律部门联席会议审议通过。

《指引》的出台将有助于推动大湾区仲裁员名册的设立，实现三地仲裁机构互认彼此所推荐的仲裁员，并纳入自身的仲裁员名册中，便利当事人跨机构选择仲裁员，进一步促进仲裁在大湾区内得到更广泛应用。

当冰遇上牛奶：一场意想不到的“色彩革命”

夜深人静，窗外是城市的霓虹闪烁，屋内却弥漫着一股探索未知的兴奋。你是否也曾有过这样的时刻？看着杯中習以為常的纯白牛奶，脑海中突然闪过一个天馬行空的念头：“如果，它变成黄色，会是什么样子？”这个看似童稚的想法，却可能隐藏着一场令人惊喜的化学反應。

今天，我们就来聊聊如何用最简单的日常物品——冰块和棉签，来开启一场关于“黄牛奶”的奇妙实验，让你的生活瞬间充满色彩和趣味。

想象一下，在繁忙的工作之余，或是和家人朋友相聚的闲暇时光，你拿出准备好的材料，开始这场“魔法表演”。你需要一杯新鲜的牛奶，最好是全脂的，因为它含有更多的脂肪，能够更好地展现实验效果。然后，是几块晶莹剔透的冰块，它们不仅仅是降温的利器，更是这场色彩变幻的“催化剂”。

是看似不起眼的棉签，它们将成為我们施展“魔法”的画笔。

实验的起点，是那杯纯净的白色牛奶。我们小心翼翼地将几块冰块放入牛奶中，看着它们在牛奶中缓缓融化，一丝丝冰凉的气息扑面而来。这本身就是一个赏心悦目的过程，仿佛冰块在为牛奶注入生命的活力。真正的奇迹，才刚刚開始。

我们拿起棉签。请注意，这里的棉签并非用来清洁耳朵，而是作為一种特殊的“工具”。蘸取少许牛奶，然后小心地在冰块的表面，或者冰块周围的牛奶中，轻轻地、有节奏地“绘畫”。你可能会疑惑，这样真的能变黄吗？别急，耐心一点，你会发现，在你每一次用棉签蘸取牛奶并進行“涂抹”的过程中，那些被触碰到的牛奶，似乎在发生微妙的变化。

最初，你可能只会看到一些淡淡的痕迹，但随着你不断重复这个动作，你会惊喜地发现，一些区域的牛奶，竟然开始泛起淡淡的黄色。这黄色并不突兀，而是像一层薄纱，轻輕地笼罩在牛奶之上，形成一种朦胧而又迷人的色彩。这种变化，可能一开始非常微弱，需要你仔细观察才能捕捉到。

但正是这种细微之处，才更显出它的奇妙。

更令人着迷的是，這种“黄色”并非均匀分布，而是呈现出一种流动、变幻的艺術感。就像水墨画中的晕染，或者夕阳洒在海面上的粼粼波光，它会随着你棉签的移动而变化，呈现出不同的深浅和层次。你仿佛成了一位艺术家，用牛奶和冰块作为画布，棉签作为畫笔，创造出一幅幅独一无二的“黄牛奶”画作。

整个过程，充满了探索的乐趣和惊喜。你不再是那个被动接受牛奶颜色的人，而是成为了色彩的创造者。每一次蘸取，每一次涂抹，都像是一次对未知的试探，一次对想象力的释放。孩子會為此惊叹，大人也会为之着迷。這不仅仅是一个小小的实验，更是一次拉近与科学距离的绝佳机会，一次重新发现生活之美的契机。

为什么冰块和棉签會引发牛奶变黄呢？这背后其实蕴含着一些有趣的科学原理。牛奶之所以是白色的，是因为其中含有大量的蛋白质和脂肪颗粒，它们能够散射光线，让我们看到白色。而冰块的出现，不仅仅是降低了牛奶的温度，更重要的是，它影响了牛奶中一些成分的溶解度和状态。

当牛奶被冷却时，其中一些微小的脂肪球和蛋白质可能会发生细微的聚集或形态变化。而棉签，虽然看起来普通，但它的纤维材质在蘸取牛奶并進行“摩擦”或“搅拌”时，会产生微弱的机械作用。这种作用，结合低温环境，可能会影响到牛奶中某些成分的折射率或分散状态，从而导致部分光线被以不同的方式散射，最终在我们眼中呈现出一种偏黄的视觉效果。

当然，這种“黄”并非化学反应產生的真实颜色改变，而更多是一种物理现象导致的视觉错觉。它更像是在牛奶的白色画布上，用一种特殊的“光影”技术，描绘出了淡淡的黄色。這其中的奥秘，恰恰是科学最迷人的地方——用看似普通的事物，揭示出不為人知的规律和现象。

这场“黄牛奶”的实验，没有复杂的操作，没有昂贵的器材，只需要你一点点的好奇心和耐心。它证明了，科学并不总是存在于冰冷的实验室里，它就藏在我们触手可及的日常之中。而生活，也因此变得更加有趣和富有创造力。

解码“黄牛奶”：科学原理与创意无限的融合

继上一次的“色彩魔法”之旅，我们已经初步领略了冰块和棉签在牛奶中创造“黄牛奶”的奇妙景象。但作為一名充满好奇心的探索者，我们怎能止步于此？深入理解其背后的科学原理，或许能為我们的实验增添更多的深度和趣味，甚至激發我们更多的创意火花。

讓我们再次聚焦于“黄牛奶”的诞生。这抹淡淡的黄色，究竟是如何在纯净的白色中“浮现”的？正如之前提到的，牛奶的白色主要源于其中悬浮的蛋白质（如酪蛋白）和脂肪球。这些微小颗粒能够散射几乎所有波长的可见光，使得牛奶呈现出不透明的白色。

而冰块的作用，是关键的第一步。低温会显著影响牛奶中各种成分的溶解度和稳定性。例如，牛奶中的脂肪会以微小的脂肪球形式存在，并被一层蛋白质外壳包裹。在低温下，这些脂肪球可能會发生一些变化，比如聚集、收缩，甚至其表面的蛋白质结构也可能发生微小的调整。

牛奶中溶解的一些矿物质或乳糖，其溶解度也会受到温度的影响。

当棉签介入时，事情变得更加有趣。棉签的纤维表面具有一定的吸附性和摩擦力。当我们用棉签蘸取牛奶并进行“涂抹”时，实际上是在对局部牛奶进行轻微的搅动和疏导。這种機械作用，在低温环境下，可能会加速或引导一些原本不那么明显的变化。

例如，在低温下，部分脂肪球可能因为聚集而变得稍大，或者其表面的散射特性發生改变。棉签的搅动，可能会使得这些聚集的脂肪球在局部区域变得更加集中，或者以一种新的方式排列。棉签纤维与牛奶的接触，也可能在微观层面引发一些静电效应，进一步影响微粒的分散状态。

更重要的是，当這些微粒（主要是脂肪和蛋白质）以不同的方式聚集或排列时，它们对光的散射方式也会随之改变。原本均匀散射的白色光，在经过这些“团簇”或“排列”的微观结构时，可能会出现选择性的光程差，导致某些波长的光更容易被散射出来，或者某些波長的光被吸收得更多。

这种散射特性的细微变化，最终在我们眼中，就可能呈现為一种偏黄的色调。

需要强调的是，这种“变黄”并非是牛奶本身发生了化学性质的改变，比如氧化变质。它更像是一种物理光学现象，是牛奶中微观粒子的分布和状态，在低温和机械作用下，对光線产生了不同寻常的散射，从而欺骗了我们的眼睛。这种“欺骗”的艺术，正是科学的迷人之处。

它让我们看到，眼见不一定為实，深入探究才能发现隐藏的真相。

这个实验，也为我们提供了无限的创意空间。你可以尝试：

不同类型的牛奶：全脂、低脂、脱脂牛奶，甚至羊奶，它们脂肪和蛋白质的含量不同，可能會产生不同的“黄牛奶”效果。不同的“画笔”：除了棉签，你还可以尝试用小木棍、甚至细毛刷，观察它们对牛奶颜色的影响。温度的控制：尝试用不同温度的冰块，或者在不同温度下进行实验，看看温度的细微差异会带来怎样的变化。

加入其他成分：比如，在牛奶中加入极少量的食用色素（如黄色素），再用冰块和棉签处理，观察是否能產生更奇特的色彩融合效果。“作画”的技巧：尝试不同的棉签“涂抹”手法，比如点、划、揉，观察哪种手法更能激发“黄牛奶”的色彩。

想象一下，你可以把这个实验变成一场家庭科学艺术展。孩子们可以用“黄牛奶”创作出独一无二的画作，而大人们则可以借此機会，向他们解释其中的科学道理，培养他们对科学的兴趣。你还可以将这个过程记录下来，制作成有趣的短视频，分享到社交媒體上，吸引更多人的关注和参与。

“黄牛奶”实验，不仅仅是关于冰块和棉签，更是关于好奇心、关于探索、关于用简单的方式發现生活中的奇迹。它提醒我们，在日常的平淡中，总隐藏着令人惊叹的奥秘，只需要我们稍微停下脚步，用一颗充满童趣和探索精神的心去发现。

所以，下次当你看到一杯普通的牛奶时，不妨试试这个“奇妙实验”。用冰块和棉签，去解锁牛奶的隐藏色彩，去体验一次科学与艺术的完美融合。相信我，這场关于“黄牛奶”的旅程，一定會让你收获满满的惊喜和乐趣！

图为《指引》文本的中文（繁体及简体版本）及葡文本网页及二维码。澳门特区法务局供图

《指引》规定了推荐条件、入册程序、仲裁员名册的使用、在册仲裁员的监督与除名、自愿退出等内容。根据上述文件，仲裁机构向所在法律部门提交推荐仲裁员初选名单，经复核后，送交粤港澳法律部门联席会议作最终确定，并形成《粤港澳大湾区仲裁员名册》。

推荐条件包括六项，（一）拥护《中华人民共和国宪法》，拥护《中华人民共和国香港特别行政区基本法》《中华人民共和国澳门特别行政区基本法》；（二）职业道德良好，未有因不良名誉或者违反职业道德受惩处的记录；（三）获内地、香港或澳门其中两地的仲裁机构纳入其仲裁员名册；（四）具有累计五年以上担任仲裁员实务经验；（五）累计担任至少五宗仲裁案件的仲裁员并撰写仲裁裁决，其中至少三宗仲裁案件为跨法域仲裁案件；（六）熟练掌握普通话（或粤语）和至少一门中文以外的语言。

《指引》明确，联席会议可按被推荐人的实际情况豁免上述第（三）至（六）项中一项或多项条件要求。三地法律部门可结合本地实际，在上述统一推荐条件的基础上增加推荐条件，并向联席会议报备。

《指引》同时明确了在册仲裁员的监督与除名条款，有下列情形之一的，应予以除名，（一）发生危害国家安全行为或者损害社会公共利益的行为；（二）有严重违反法律、法规和仲裁规则、仲裁员职业操守的行为；（三）因违法被判处刑罚、开除（辞退）公职、吊销职业资格（执业证照）或被处以停止执业处罚而丧失任职条件；（四）应予以除名的其他情形。

图片来源：人民网记者 林行止 摄

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