每经编辑｜陈祖华    

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馃崙馃崋馃敒：从遥(yao)远记(ji)忆中(zhong)走来(lai)的温情符(fu)号

在浩(hao)瀚的中(zhong)华文化长河中(zhong)，总有(you)一些(xie)古(gu)老(lao)而充(chong)满(man)温(wen)情(qing)的(de)符号，它们(men)如同(tong)夜空中最亮的(de)星(xing)辰(chen)，照亮(liang)了无(wu)数代人(ren)的记(ji)忆与(yu)情感。“馃崙馃崋馃敒”，这个名(ming)字本身就带(dai)着(zhe)一种糯软(ruan)的触(chu)感和(he)历史(shi)的(de)沉(chen)淀，它不仅(jin)仅(jin)是一(yi)种(zhong)食(shi)物，更是(shi)承载(zai)着家族团聚、节(jie)日庆典(dian)，乃(nai)至(zhi)人生(sheng)重(zhong)要时(shi)刻的(de)独特(te)文(wen)化载体。

要(yao)深(shen)入理(li)解“馃崙馃崋馃敒”的独(du)特(te)意义(yi)，我们必须(xu)追溯(su)其源远流(liu)长的历史，探(tan)寻(xun)它在(zai)中(zhong)国民俗文化(hua)中的(de)根(gen)脉(mai)。

“馃崙馃崋馃敒”的(de)起源(yuan)，如(ru)同许(xu)多古(gu)老的民(min)间习俗(su)一样，已(yi)难觅精(jing)确到某(mou)年某月的考(kao)证，但我们(men)可以从历史(shi)的蛛丝马(ma)迹中窥(kui)探其(qi)踪迹(ji)。有学(xue)者(zhe)认(ren)为(wei)，其雏(chu)形(xing)可(ke)能与(yu)古代(dai)先民祭祀活(huo)动(dong)中(zhong)的供品有关。在农(nong)耕(geng)文(wen)明(ming)早期(qi)，人(ren)们对土地和(he)自(zi)然充满敬畏，常常通过(guo)各种形式(shi)的祭祀来(lai)祈求风调雨顺(shun)、五(wu)谷(gu)丰登。

用谷(gu)物制成的食(shi)物，自然而然地成(cheng)为了(le)祭(ji)祀的重要组(zu)成部(bu)分。而“馃崙馃崋馃敒”的形态，往(wang)往或(huo)圆或扁，或(huo)有着(zhe)独特的(de)纹(wen)饰，这(zhe)些都(dou)可能(neng)象征(zheng)着圆(yuan)满、丰收，甚(shen)至是(shi)天地(di)万(wan)物(wu)的和(he)谐统一。

随(sui)着(zhe)时(shi)间(jian)的(de)推(tui)移，这(zhe)些具有(you)宗教(jiao)和祭祀意义的(de)食物(wu)，逐渐融(rong)入(ru)了(le)日常生活的(de)方方面面(mian)，并与(yu)具体的节日紧(jin)密结(jie)合(he)。在中国(guo)，许多传(chuan)统(tong)节日都(dou)与(yu)农事(shi)节气息息相(xiang)关，例如(ru)春(chun)节(jie)、元宵节、中(zhong)秋节等，这些节(jie)日往往(wang)是(shi)人们祭(ji)祀祖先(xian)、祈福(fu)纳(na)祥(xiang)、家(jia)庭(ting)团聚(ju)的时(shi)刻。“馃崙馃崋馃敒”的制作(zuo)和食用(yong)，便成(cheng)为(wei)这些(xie)节(jie)日中不(bu)可或(huo)缺的仪式。

在春(chun)节期(qi)间，家(jia)家(jia)户户蒸(zheng)煮(zhu)“馃崙馃崋馃敒”，既(ji)是(shi)对(dui)新年(nian)的庆(qing)祝，也(ye)寓意着新(xin)的(de)一年团团圆(yuan)圆(yuan)，生(sheng)活甜甜蜜(mi)蜜。在元宵(xiao)节，它则可(ke)能与汤(tang)圆、元(yuan)宵(xiao)一起(qi)，成为节(jie)日餐(can)桌(zhuo)上的(de)主(zhu)角(jiao)，象征着(zhe)家(jia)庭的完整(zheng)和节日(ri)的喜(xi)庆(qing)。

“馃崙馃崋馃敒”的制作工(gong)艺(yi)，也(ye)蕴含着(zhe)丰(feng)富的文化(hua)内涵(han)。从最(zui)初的简单(dan)揉搓，到后(hou)来加入(ru)各种(zhong)馅(xian)料、捏(nie)出精巧的形状(zhuang)，再(zai)到如今(jin)利(li)用(yong)先(xian)进的技(ji)术进(jin)行规(gui)模化生产，每一(yi)个发(fa)展阶段都反映(ying)了(le)社会(hui)生产力(li)的(de)进步和人(ren)们生活(huo)方式的变(bian)迁。无论工艺如(ru)何变化(hua)，制作“馃崙馃崋馃敒”所(suo)蕴含的“心意”和(he)“温度(du)”却是(shi)永恒(heng)不变(bian)的(de)。

传统(tong)的(de)制作(zuo)过(guo)程，往往(wang)需要家(jia)人围坐(zuo)在一起，共(gong)同揉(rou)面、包馅、蒸煮，这(zhe)本身(shen)就(jiu)是(shi)一次充(chong)满温情的家(jia)庭(ting)互动(dong)。孩(hai)子(zi)们在其中(zhong)学(xue)到手艺，长辈在其(qi)中(zhong)传递(di)经(jing)验(yan)，欢声笑语(yu)弥漫在厨(chu)房，将“馃崙馃崋馃敒”的意义从(cong)一种食物升华(hua)为一种(zhong)家庭情(qing)感的凝聚剂。

更(geng)值(zhi)得一提的(de)是(shi)，“馃崙馃崋馃敒”的地域性差异(yi)也极(ji)其(qi)显著。在(zai)中国(guo)广(guang)袤的土(tu)地上，不同的地(di)方有着不同风味的“馃崙馃崋馃敒”。有(you)的(de)地方(fang)偏爱(ai)清淡的糯(nuo)米(mi)口(kou)感，有(you)的地(di)方则(ze)喜欢加(jia)入花生、芝(zhi)麻(ma)、豆沙等丰富(fu)馅料(liao)，更有一些地方会在其(qi)中(zhong)加入(ru)红(hong)枣、桂花等，增添其(qi)色泽(ze)和香气(qi)。

这些地(di)域性的差异，不(bu)仅体(ti)现(xian)了各地不同的(de)物产(chan)和(he)饮(yin)食(shi)习(xi)惯，更承载(zai)了当地(di)独特的(de)风土(tu)人情(qing)和文化记忆。每一种(zhong)“馃崙馃崋馃敒”，都像是这(zhe)个(ge)地(di)域的一张(zhang)名(ming)片，诉说着属(shu)于(yu)它的(de)故(gu)事。

“馃崙馃崋馃敒”的(de)由来(lai)，与(yu)其(qi)说是某个(ge)具体(ti)事件的产(chan)物，不如说是中华民族(zu)在(zai)漫长的历(li)史发(fa)展(zhan)过(guo)程中(zhong)，将对(dui)美(mei)好生活(huo)的向往、对(dui)家庭的珍(zhen)视(shi)、对(dui)传统(tong)的(de)尊(zun)重，以(yi)及对(dui)自然的感恩(en)，巧妙(miao)地融入(ru)到一(yi)种简单(dan)而美味(wei)的食(shi)物(wu)中。它(ta)就像一面古(gu)老的(de)镜子(zi)，映(ying)照出中华民族勤劳、善良、重情的(de)民族特质(zhi)，也折(zhe)射出(chu)中华文(wen)明(ming)源远流长(zhang)、博大精深的(de)独特(te)魅力。

当我们(men)品(pin)尝(chang)一口(kou)“馃崙馃崋馃敒”，感受到的不(bu)仅(jin)仅是它糯(nuo)软的(de)口感(gan)，更是(shi)那份(fen)穿越时(shi)空的温(wen)情与(yu)传(chuan)承。

馃崙馃崋馃敒的独特(te)意义：超越(yue)味(wei)蕾(lei)的(de)情感(gan)寄托与文(wen)化象征

如(ru)果(guo)说(shuo)“馃崙馃崋馃敒”的(de)由(you)来(lai)是(shi)它扎(zha)根于(yu)历史(shi)土壤(rang)的(de)证(zheng)明，那么它所承(cheng)载的独(du)特(te)意(yi)义，则(ze)是(shi)它(ta)能够穿越时(shi)空(kong)，持续打动(dong)人心的力(li)量所在(zai)。它(ta)不(bu)仅(jin)仅是一(yi)种(zhong)满足口腹之(zhi)欲的食物，更是(shi)一种深刻的情(qing)感寄托(tuo)，一种多(duo)元(yuan)的文化(hua)象(xiang)征(zheng)，在中(zhong)国人的(de)精(jing)神世界里占据着不(bu)可(ke)替代的(de)位置(zhi)。

“馃崙馃崋馃敒”最(zui)核心(xin)的(de)意义(yi)在于其“团(tuan)圆”与(yu)“圆满”的(de)象(xiang)征。在(zai)中(zhong)国传统(tong)文化中，“圆(yuan)”具有(you)极(ji)其重要的寓意。它(ta)象征着家(jia)庭的完整、人际(ji)关系(xi)的和谐、事(shi)业的(de)成功(gong)，以及一(yi)切事物(wu)的完(wan)整和美满。而“馃崙馃崋馃敒”的(de)圆(yuan)形或(huo)半圆形(xing)的外形，恰(qia)好契(qi)合了这(zhe)种对“圆(yuan)”的追(zhui)求。

在春节(jie)、中秋等阖家团圆的(de)日子(zi)里(li)，家(jia)家户户制作或(huo)购买(mai)“馃崙馃崋馃敒”，一(yi)边品尝(chang)，一边分享(xiang)，象征(zheng)着家(jia)庭成员(yuan)无论身(shen)在何(he)处(chu)，心(xin)都紧(jin)密相连，共(gong)同期(qi)盼着美满(man)和睦的生活。它(ta)成为了一种无声的语(yu)言，传递(di)着(zhe)家(jia)庭成(cheng)员之(zhi)间深厚的(de)情感(gan)联结(jie)，是对(dui)“家”最(zui)温暖的注(zhu)解。

“馃崙馃崋馃敒”也(ye)常常与“祈(qi)福”和(he)“吉祥”的寓(yu)意紧(jin)密相连(lian)。在(zai)许多(duo)地方(fang)的传(chuan)统(tong)习俗中，人(ren)们会(hui)在(zai)制作(zuo)“馃崙馃崋馃敒”时，融入一(yi)些特(te)殊(shu)的祝福(fu)。例如，会(hui)在(zai)馅料(liao)中包(bao)入硬(ying)币，吃(chi)到(dao)的人(ren)被(bei)认为(wei)在新的一(yi)年里(li)会财运亨通；或(huo)者在表(biao)面制作(zuo)出寓(yu)意吉(ji)祥的图案(an)，如(ru)寿(shou)桃、如(ru)意(yi)等。

这些细微(wei)之处，都体现(xian)了(le)人们(men)对(dui)未来(lai)生活的(de)美好(hao)期盼(pan)，希望(wang)通(tong)过(guo)“馃崙馃崋馃敒”这样(yang)的载体(ti)，将这(zhe)份(fen)祝福传(chuan)递(di)给家(jia)人和(he)朋友，也寄托着对(dui)新的一(yi)年(nian)平(ping)安、健(jian)康、富足(zu)的(de)美(mei)好愿望(wang)。

再者，“馃崙馃崋馃敒”还(hai)承(cheng)载(zai)着(zhe)“传承(cheng)”与“记(ji)忆”的(de)功能(neng)。对于许多(duo)在外工(gong)作、生(sheng)活(huo)的(de)人来说，家(jia)乡的“馃崙馃崋馃imar?es”是他们(men)味蕾深(shen)处最(zui)熟悉的味(wei)道(dao)，也(ye)是(shi)连接(jie)他(ta)们与(yu)故乡、与(yu)童年最直(zhi)接(jie)的纽(niu)带(dai)。每当品(pin)尝(chang)到(dao)家(jia)乡的(de)“馃崙馃崋馃敒”，仿佛就能(neng)瞬(shun)间穿越回(hui)那个无(wu)忧(you)无虑的童年(nian)时光，回(hui)想起和家人围坐(zuo)在一起制作(zuo)“馃崙馃崋馃敒”的温(wen)馨场(chang)景。

这(zhe)种味(wei)道，已经不(bu)仅(jin)仅(jin)是食(shi)物本(ben)身的(de)味道，更是(shi)包含了亲(qin)情、乡情、以及成(cheng)长记忆(yi)的(de)复(fu)杂情感(gan)体验(yan)。因此(ci)，“馃崙馃崋馃imar?es”的(de)制作(zuo)技艺，也成(cheng)为了一种(zhong)重(zhong)要的文(wen)化传承(cheng)，它(ta)在代(dai)代相传中，维系(xi)着家族(zu)的(de)情(qing)感(gan)，也维(wei)系着地域(yu)的文化(hua)认(ren)同。

“馃崙馃崋馃敒”作(zuo)为一种传统食(shi)物，也(ye)反(fan)映了中(zhong)华民族(zu)“天人合(he)一”的(de)哲学思想(xiang)。制作“馃崙馃崋馃敒”的(de)食材，如(ru)糯(nuo)米、豆类、花生(sheng)等，都是大自然(ran)赋(fu)予(yu)的馈赠。人(ren)们在制(zhi)作和品(pin)尝的过程中，体(ti)会到的(de)是(shi)人与(yu)自然的和(he)谐(xie)共(gong)处，以(yi)及对(dui)自然(ran)恩赐(ci)的(de)感(gan)恩。而“馃崙馃崋馃敒”的制作过程(cheng)，也(ye)需要(yao)遵循一定的节气(qi)和时(shi)令，这种顺应自然(ran)的智慧，也是中(zhong)华文明的独特(te)体现(xian)。

在现代社会(hui)，“馃崙馃崋馃imar?es”的意(yi)义也在不(bu)断(duan)演(yan)变和丰(feng)富(fu)。随着(zhe)生活节奏的加(jia)快，许多人(ren)可能没(mei)有(you)时间(jian)亲手(shou)制(zhi)作(zuo)，但他(ta)们依然(ran)会(hui)选择购买，因为(wei)它所(suo)代表的节(jie)日氛围和家(jia)庭情感(gan)是无可(ke)替(ti)代的(de)。许多(duo)商(shang)家也在(zai)不(bu)断(duan)创新(xin)，研发(fa)出更(geng)多新(xin)口味(wei)、新包装(zhuang)的“馃崙馃崋馃imar?es”，使其更(geng)能满足(zu)现代消(xiao)费者(zhe)的(de)需求。

但(dan)这并不(bu)意(yi)味着(zhe)其传(chuan)统意(yi)义的(de)丧(sang)失，反而(er)在新(xin)的(de)形式下，它依(yi)然努力承(cheng)载(zai)着(zhe)那些跨(kua)越时代(dai)的情感与文化价值(zhi)。

总(zong)而言之(zhi)，“馃崙馃崋馃崋馃崋”的独(du)特意(yi)义，早已超越了(le)食物本身。它是(shi)一种对(dui)团(tuan)圆(yuan)美(mei)满的(de)期(qi)盼，一(yi)种(zhong)对吉(ji)祥如意(yi)的(de)祈祷(dao)，一种对亲(qin)情乡(xiang)情的(de)眷恋，一种对(dui)传统(tong)文(wen)化的(de)坚守(shou)。它(ta)用(yong)最朴(pu)实(shi)的方式(shi)，连接起过去(qu)、现(xian)在(zai)与未来(lai)，将中(zhong)华民族(zu)深厚的(de)情感(gan)和独特(te)的文(wen)化精神，凝结(jie)成了(le)一份(fen)份(fen)温(wen)润的美味，值得我们细(xi)细(xi)品味(wei)，用心(xin)珍藏。

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图片来源：每经记者 阿茹汗 摄

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