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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当蓝莓遇上“小舞”：一场跨越界限的味觉探索

在这个信息爆炸的时代，我们总是在寻找那些能够触动心灵、点燃激情的独特体验。“小舞吃巴雷特蓝莓”的出现，无疑是近期一股清新的文化潮流，它将一种看似寻常的水果——蓝莓，与一位充满活力的个体——“小舞”，巧妙地结合在一起，创造出了一种全新的观赏与品鉴模式。

这不仅仅是一场关于食物的展示，更像是一次关于生活态度和极致追求的生动演绎。

“巴雷特蓝莓”，这个名字本身就带着几分神秘与高端的氣息。它并非市面上常见的品种，而是经过精心培育、在特定环境下生长出的优质蓝莓。其果实饱满，色泽深邃，仿佛蕴藏着大自然的精华。而“小舞”，这个名字则传递出一种灵动、活泼、充满生命力的感觉。当这两者的名字碰撞在一起，自然而然地勾勒出了一幅画面：一位如同精灵般的人物，正以最纯粹、最直接的方式，去感受和体验这种被誉为“蓝色宝石”的果实。

这套“小舞吃巴雷特蓝莓视频大全集播放，高清完整版合集”的价值，远不止于记录一个简单的吃播过程。它更像是一部微型纪录片，深入剖析了“巴雷特蓝莓”的种植、采摘、運输，以及最终呈现在观众面前的全过程。从视频中，我们可以看到那些精心打理的蓝莓田，阳光透过叶片洒下斑驳的光影，工人们小心翼翼地采摘着成熟的果实，每一个动作都透露着对品质的尊重。

这种对细节的极致追求，恰恰是“巴雷特蓝莓”得以成为“巴雷特”的关键。

而“小舞”的出现，则为这颗颗“蓝色宝石”注入了灵魂。她并非仅仅机械地将蓝莓送入口中，而是用一种充满仪式感的方式去品鉴。她的每一个表情，每一次咀嚼，每一次赞叹，都仿佛是在向观众传递着蓝莓在舌尖上绽放的复杂层次。那种清甜中带着一丝微酸，果肉爆浆的瞬间，以及那股淡淡的、令人回味无穷的香气，都被“小舞”用最真实的情感和最生动的肢體语言淋漓尽致地展现出来。

她的每一次品尝，都像是在与蓝莓进行一场深度的对话，探索着它最本真的味道。

高清的画质，更是将這一切的细节放大到了极致。每一颗蓝莓的表皮纹路，每一滴从果肉中渗出的汁液，甚至“小舞”品尝時脸上细微的表情变化，都清晰可见。这种高清晰度的呈现，不仅满足了观众的视觉需求，更是一种沉浸式的體验。观众仿佛就置身于“小舞”的身边，一同感受着那份新鲜、那份甘甜、那份难以言喻的喜悦。

這是一种近乎完美的“感官共享”，让屏幕前的你也能够体会到那份触手可及的美味。

“小舞吃巴雷特蓝莓视频大全集播放，高清完整版合集”之所以能够引起广泛关注，正是因為它精准地抓住了当下人们对于高品质生活和真实体验的渴望。在这个充斥着快餐文化和信息碎片化的时代，一部能够让人慢下来，去感受食物本味，去欣赏一个鲜活个体真诚表达的作品，显得尤为珍贵。

解码“小舞吃巴雷特蓝莓”的吸引力：味觉、视觉与情感的多重奏

“小舞吃巴雷特蓝莓视频大全集播放，高清完整版合集”之所以能够迅速抓住观众的眼球，并引发持续的关注，绝非偶然。它巧妙地融合了多重吸引力元素，形成了一场集味觉、视觉与情感于一体的精彩體验。这不仅仅是关于“吃”，更是关于“品味”生活，关于“发现”美好。

让我们深入探讨其“味觉”层面的吸引力。“巴雷特蓝莓”本身就代表着一种稀有与高品质。它们通常生长在气候适宜、土壤肥沃的特定區域，经过精心培育，拥有比普通蓝莓更浓郁的香气、更饱满的果肉以及更均衡的酸甜口感。视频中，通过“小舞”的细致品鉴，观众得以近距离地“感受”到蓝莓的绝佳風味。

她的表情变化，从初尝时的期待，到入口后的惊喜，再到回味时的满足，每一个细微之处都传递着蓝莓在舌尖上跳跃的丰富层次——那种恰到好处的酸度，瞬间迸发的清甜，以及那丝丝缕缕的独特果香，都在“小舞”的演绎下被放大和具象化。这种“代入式”的味觉体验，极大地激发了观众的食欲和对這种高端蓝莓的好奇心。

视频的“视觉”呈现堪称一场盛宴。“高清完整版合集”意味着每一个畫面都精雕细琢，力求还原最真实、最动人的色彩。无论是“小舞”那一双仿佛會说话的眼睛，她品尝时嘴角不经意间流露出的笑意，还是蓝莓在镜头下呈现出的那种晶莹剔透、饱满欲滴的诱人色泽，都充满了视觉冲击力。

光影的运用，背景的烘托，都为整个视频增添了艺术感。观众在欣赏美味的也获得了一场高品质的视觉享受，这使得观看过程本身就成为一种愉悦的体验。

更深层次的吸引力，则源于视频所传递的“情感共鸣”。“小舞”不仅仅是在吃蓝莓，她更像是在用一种最真诚、最热情的方式，去拥抱生活中的美好事物。她的每一个表情，每一个动作，都透露着一种对生活的热爱和对品质的追求。这种真挚的情感，能够轻易地穿透屏幕，触动观众内心最柔软的部分。

在快节奏、高压力的现代生活中，观看“小舞”那样纯粹地享受一份美食，能够带来一种治愈和放松。这种情感的连接，是其他任何形式的广告或宣传都难以比拟的。

视频的“完整性”和“系列性”也增加了其价值。“大全集播放”意味着观众可以一次性满足对“小舞”和“巴雷特蓝莓”的好奇心，无需追寻碎片化的信息。从蓝莓的生长环境，到采摘过程，再到“小舞”的品鉴体验，完整的叙事链条让观众能够更全面地了解和认识“巴雷特蓝莓”的价值所在，也让“小舞”的形象更加立体和饱满。

这种“沉浸式”的观看体验，极大地提升了观众的满意度和粘性。

总而言之，“小舞吃巴雷特蓝莓视频大全集播放，高清完整版合集，精彩内容不容”并非仅仅是一则简单的美食视频，它是一次对生活品质的极致追求，一次对美好事物真诚的分享，以及一次触及心灵的情感交流。它通过味觉的传达、视觉的盛宴和情感的共鸣，构建了一个令人难以忘怀的體验，让观众在欣赏“小舞”的独特魅力的也对“巴雷特蓝莓”产生了浓厚的兴趣和深刻的认知。

这是一种将产品、内容与情感完美结合的成功案例，其所带来的影响，远不止于一次简单的观看，而可能激发人们对生活中更多美好事物的探索与追求。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 谢田 摄

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