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咖啡(fei)香里的纽约客：霍华德·舒尔茨的星(xing)巴克启蒙

故事的开端，并非发生在西雅图那家充满浓郁咖啡香的店，而是纽约布鲁(lu)克林区一个平凡的下午。年少时(shi)的霍华德·舒尔茨，看着父亲在严寒中摔倒，那一刻他(ta)心中涌起的，是对尊严、对更好生活的渴望，以及对父辈(bei)艰辛的(de)深深体谅。这种底层的生命力，日后成(cheng)为他构建星巴克帝国的基石。

1971年，在(zai)西雅(ya)图的(de)派克市场，杰里·鲍德温、戈登·鲍克和杰夫·西格尔三位热爱咖啡(fei)的年轻人，创办(ban)了星巴克。他们最初的目标(biao)很简单：出售高品质的烘焙咖啡豆，让人们在家(jia)也能享受到新鲜的咖啡风味。那时，星巴克更像是一个精品咖啡豆的零售商，专(zhuan)注于咖啡本身的品质，而非即饮咖啡。

它的名字来源于赫尔曼·梅尔维尔的经典小说(shuo)《白鲸记(ji)》，寓意着对(dui)冒险和探索的向往。

命运的齿轮，在1982年悄然转动。霍华德·舒尔茨，这位在纽约磨砺了商业头脑的年轻营销人，因为一次偶然(ran)的机会，被星巴克的咖啡豆品质(zhi)所吸引。他第一次走进那家朴实无(wu)华的店，闻到浓郁的烘焙香气，品尝到醇厚的咖啡(fei)，便被深深打动。他看到了星(xing)巴克超越咖啡豆本身的潜力。

当时的星巴克创始人对舒尔(er)茨的“做即饮咖啡”的构想并不感冒。他们更倾向(xiang)于固(gu)守初心，只做咖啡豆的生意。但舒尔(er)茨并没有放弃，他敏锐地捕捉到了一种可能性：咖啡不仅仅(jin)是提神的饮品，更是一(yi)种社交的媒介，一种生活方式的载体。在(zai)意大利米兰的旅行中，他被(bei)当地咖啡馆浓厚的(de)社交氛围所震撼——人们在这里品味咖(ka)啡，交流思想，放松身心，咖啡馆不仅仅是商(shang)店，更是社区的中心，是人(ren)们的“第三空间”。

“第三空间”——这个(ge)概念，将(jiang)成为星巴克未来成功(gong)的关键。它介于家庭（第一空间）和工作场所（第二(er)空间）之间，是一个舒适、放松、能够(gou)满足社交需求的公共场所。舒尔茨坚信，在快节奏的现代生活中，人们渴望这样一个地方，可以卸下(xia)疲惫，与朋友相聚，或者只是静静地享受片刻的宁静。

带着这个(ge)充(chong)满激情的愿景，舒尔茨离开了星巴(ba)克，创立了自己的咖啡店——IlGiornale。他(ta)将意大利咖啡馆的文化元素融入其中，营造出一(yi)种温馨而有活力的氛围。IlGiornale的成功，证明了他的理念(nian)是可行的，也为他(ta)日后重返星巴克打下了坚(jian)实的基础。

1987年，在商业机会的推动下，舒尔茨成功收购了星巴克(ke)。这一次，他不再是(shi)那个需要说服创始人的年轻人，而是星巴(ba)克的掌舵(duo)人(ren)。他保留了星巴克的名字，却注入了自己对咖啡文(wen)化和“第三空间”的全新理解。他保留了西雅图店对咖啡品质的坚持，但(dan)更重要(yao)的是，他开始着手构建一(yi)个超越咖啡本身的体(ti)验。

舒尔茨深(shen)知，星巴克的(de)灵魂在于人——无论是提供咖啡的伙伴（星巴克对(dui)员工的称呼），还是享受咖啡的顾客。他开始投入大量资源，培训员工，让他们不仅(jin)仅是咖啡师，更是能够与顾客建(jian)立连接的“咖啡大使”。他强调“热情服务”，让每一位顾客都感受到被重视和尊重。

顾客，是星巴克品(pin)牌故事中不可或缺(que)的角色。舒尔茨观察到(dao)，人们走进咖啡馆，不仅仅是为了买一杯咖啡，更是为了一个舒适的环境，一个能够让(rang)他们暂时逃离生(sheng)活琐碎的港湾。他设计的门店，总是注重灯光、音乐(le)、座椅的舒适度，以及整体的氛围营造(zao)。空气中弥漫的咖啡香气，伴随着舒(shu)缓的音乐，成为了星巴克独特的“嗅觉和听觉标(biao)志”。

他(ta)鼓励顾客在(zai)店内(nei)停留，阅读、工作(zuo)、社交。星巴克门(men)店不再是匆忙的过客，而是一个可以让人“慢下来”的地方。这(zhe)种对顾客体验的极致追求，让星巴克迅速(su)在竞争激烈的市场中脱颖而出。它贩卖的，不仅仅是咖啡，更是(shi)一种新的生活(huo)方式，一种(zhong)对品质和体验的追求。

舒尔茨的远见(jian)卓识，在于他看到了咖啡的“人情味”。他将咖啡馆打造成了社区的聚集地，让人们在品味咖啡的也建立起人与人之间的联系。这(zhe)种对“第三空间”的深度挖掘，奠定了星巴克在全球范围内的成功基石，也(ye)让咖啡，从一种简单的饮品，升(sheng)华为(wei)一(yi)种文化符号，一种生活态度的象征。

从一(yi)杯卡(ka)布奇诺到全球社区：星巴克与顾客的情感连接

霍华德·舒尔茨的星巴(ba)克，不仅仅是一家售卖咖啡的(de)企业，它更像是一个精心打造的“第(di)三空间”，一个连接顾(gu)客、社区和文化的平台。他深谙，品牌的生命力，源于顾客的归属感和情感共鸣。

在星巴克的世界里，顾客不仅仅是消费者，更是故事的一部分。舒尔茨在意大利旅(lv)行时，被咖啡馆里(li)人们自由交流、分享生活(huo)点滴的场景所打动。他意识到，咖啡馆可以承载更多，它应该是人们休憩、思考、社交(jiao)的温馨场所。于是，他将这种理念带回了星巴克，并将其发扬光大。

星巴克的门(men)店设计，是“第三空间”理念最直观的体现。每一家星巴克，都力求营造(zao)出一种温暖、舒适、有归属感的氛围。柔和的灯光、精心挑选的音乐、舒适的座椅、以及弥(mi)漫在空气中诱人(ren)的咖啡香，共(gong)同构成了一种独特的感官体验。在这里，人们可以暂时抛开工作的压(ya)力，享受片刻的宁静，或者与朋友畅谈(tan)。

舒尔茨认(ren)为(wei)，员(yuan)工是(shi)星巴克最宝贵的财富(fu)，他称呼他们为“伙伴(ban)”（Partners）。他打破了传(chuan)统零售业的低薪模式，为(wei)员工提供医疗保险、股票期权等福利，并鼓励他们(men)积极参与到顾客服务中来。星巴克的伙伴们，被培训成不仅能(neng)制作一杯完美的咖啡，更能与顾客建立(li)真诚的(de)连接。

他们记住常客的名字，了解他们的口味偏好，甚至在顾(gu)客情(qing)绪低落时，给予一句温暖的问候。

这种“以人为本”的文化(hua)，直接转化为卓越的顾客(ke)体验。当顾客走进星巴克(ke)，他们感受到的是一种被尊重、被关怀的氛围。一杯卡布奇诺，不仅仅是一杯咖啡，它承载着伙伴的用心制作，也可能是一个忙碌早晨(chen)的开始，一次下午茶的放松，或(huo)者与老友的久别重(zhong)逢。星巴克，成为了许多人日常生活中，一个值得信赖和期待的锚点。

舒尔茨对顾客需求的洞察，也体现在星巴(ba)克的不断创新上。他密切关注顾客反馈，并将其融入到产品开发和门店服务中。从最初的高品质咖啡豆，到如今琳琅满目的意式咖啡、星冰乐，再到各种季节性饮品和烘焙点心，星巴克始(shi)终在尝试满足顾客日益(yi)多元化的口味需求。

更重(zhong)要的是，星巴克超越了单纯的咖啡销售，它致力于构建一个围绕咖啡(fei)的社区。通过举办各种店内(nei)活动(dong)，如读书会、音乐表演、艺术展览等，星巴克将自己打造(zao)成了一个充满活力的社区中心。这(zhe)些活动不仅丰(feng)富了顾客的体验，也加深了他们对品牌的认同感和忠诚度。

星巴克还积极拥抱科(ke)技(ji)，以提升顾客的便利性和互动性。移动(dong)支付、会员积分系统、个性化推荐等，都旨在让顾客的星巴克体验更加顺畅和个(ge)性化。通过星享俱乐部（StarbucksRewards），顾客可以获得积分，兑换免费饮品，享受到专属的优惠(hui)和体验，这进一步巩固了顾客的(de)粘性。

霍华德·舒尔茨的愿(yuan)景，是将(jiang)星巴克打造成“全球社区中的一家咖啡公司”。他坚信，通过提供高品质的咖啡(fei)、友好的服务以及一个舒适的“第三空间”，星巴克能够为世界各地的顾客带来片刻的宁静与慰藉，也能成为连接人们的桥梁。

从一家(jia)小小的咖啡豆店，到如今遍布全球的咖啡帝国，星巴克的成功秘诀，并不仅仅在于咖啡本身，更(geng)在(zai)于它对(dui)人情味的深刻理解和对顾客体验的极致追求。霍华德(de)·舒(shu)尔茨用一杯咖啡，连接起无数个个体(ti)，构建了一个共享的“第三空间”，让星巴克，成为了无数人心目中，关于咖啡、关于生活、关于连接的温暖符号。

它证明了，一个伟大的品牌，不仅能满足人们的物(wu)质需求，更能触及他们的心灵，成为他们生活中不可或缺的一部分。

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图片来源：每经记者 陈根花 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄