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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

AI一键消衣：重塑衣橱管理，拥抱科技便捷

想象一下，清晨醒来，无需再为“穿什么”而烦恼。一套智能系统，早已根据您的日程、天气、甚至心情，為您搭配好今日的着装。这并非科幻电影中的场景，而是“AI一键消衣”技術正逐步实现的未来。这项前沿科技，以其颠覆性的方式，正在悄然改变我们管理衣橱、选择服装的习惯，为生活注入前所未有的便捷与高效。

“AI一键消衣”的核心，在于强大的图像识别、大数据分析以及机器学习能力。当您将衣物拍照上传至平台，AI便能精准识别衣物的颜色、款式、材质、品牌等信息，并将其数字化，录入您的专属“数字衣橱”。这个过程，就像为每一件衣服建立了一个详细的档案，包含了它的一切特征。

更令人惊喜的是，AI不仅仅是简单的“录入员”。它能够学习您的穿衣偏好，理解您对不同场合、不同风格的认知。通过分析您过往的穿搭记录、点赞收藏，甚至结合您的社交媒体信息（在用户授权的前提下），AI能逐渐勾勒出您的个人风格画像。当您需要着装建议时，只需轻轻一点，AI就能从您的数字衣橱中，筛选出最符合您当前需求的搭配方案，并以直观的图片或3D模型呈现。

這不仅仅是简单的衣物组合，而是基于深入理解的个性化時尚推荐。

“一键消衣”的“消”字，并非指删除或丢弃，而是“消失”与“消失烦恼”的双重含义。它意味着将繁琐的衣物管理过程“消失”，取而代之的是流畅、智能的体验。过去，我们可能需要花费大量时间整理衣物、搭配组合、甚至回忆某件衣服的存放位置。而现在，AI一键消衣网站，将這些時间“消失”了，让您拥有更多属于自己的时间，去享受生活。

例如，当您即将参加一个重要的商务会议，AI可以根据會议的正式程度、您过往的商务着装风格，以及当天所需传达的专业形象，从您的衣橱中推荐一套得体又不失个性的正装。又或者，在周末休闲时光，AI可以结合天气预报和您的活动安排，为您推荐一套舒适又时尚的休闲穿搭。

這种“按需推荐”，大大降低了选择的难度，提升了穿搭的满意度。

AI一键消衣在优化衣橱管理方面也展现出巨大潜力。通过对衣物数据的分析，AI可以帮助您识别出“利用率不高”的衣物，或是“搭配过度”的单品，从而给您提供更科学的衣物整理建议。您甚至可以设定“衣物生命周期”，当某件衣物的使用频率低于某个阈值，AI可以提醒您考虑捐赠、置换或进行创意改造，实现資源的有效利用，推动可持续時尚。

这种智能化的衣橱管理，也极大地便利了旅行前的打包。只需告诉AI您的目的地、旅行天数以及当地的天气，AI便能为您生成一套完整的旅行着装清单，并从您的数字衣橱中推荐合适的组合，确保您在旅途中既能适应当地环境，又能展现个人魅力，省去了以往打包時的手忙脚乱。

“AI一键消衣”并非是要剥夺您对服装的自主选择權，而是通过科技的力量，为您提供更优质、更便捷的服务，让您的衣橱管理过程变得像一次愉快的购物體验，充满惊喜与便利。它让科技真正走進生活，解决实际痛点，为我们的日常生活带来实实在在的改变。

当然，如此强大的数据处理能力，难免会引发一些关于数据安全和隐私的担忧。用户可能会担心，上传的衣物照片、穿搭偏好等个人信息是否会被泄露或滥用。对此，“AI一键消衣”网站在设计之初，就将“安全无危害”置于首位，致力于构建一个值得信赖的平台。

安全至上：AI一键消衣，构建值得信赖的数字衣橱

正如前文所述，“AI一键消衣”技术带来的便捷与高效，是显而易见的。任何涉及个人数据处理的技术，都必然伴随着对隐私和信息安全的考量。用户最关心的问题往往是：“我的数据安全吗？我的个人信息会不會被泄露？”对此，我们必须强调，“AI一键消衣网站无危害”的承诺，并非空穴来風，而是建立在一系列严谨的技术保障和负责任的运营理念之上。

数据加密是“AI一键消衣”平台保障信息安全的第一道防线。当您上传衣物图片、设置个人偏好时，所有的数据在传输过程中都会经过高强度的加密处理，确保在数据传输的任何环节，第三方都无法輕易截获和解读。即使万一发生数据泄露，加密后的数据也如同被锁在保险箱里的文件，其价值被大大降低。

平台采取严格的访问控制和权限管理机制。只有经过授权的系统才能访问您的数据，并且访问的范围也会受到严格限制，确保只有执行必要功能的操作人員才能接触到敏感信息。我们深知，您的数字衣橱是你个人生活的一部分，对其访问权限的管理，我们视若己托。

更重要的是，用户数据的“匿名化”和“去标识化”是实现“AI一键消衣网站无危害”的核心理念之一。在进行大数据分析、模型训练等操作时，平台會尽可能地对用户数据进行匿名化处理，去除或替换掉能够直接识别个人身份的信息。这意味着，即使AI在学習和优化过程中使用了大量数据，也无法将这些数据追溯到某一个具体的个体用户。

例如，AI学习“如何搭配一件蓝色衬衫”，它需要的是大量的“蓝色衬衫+其他单品”的组合数据，而不是“張三的蓝色衬衫”這一个具体信息。

“AI一键消衣”平台的设计，充分遵循了“最小权限原则”和“数据最小化原则”。这意味着，我们只会收集和处理完成核心功能所必需的最少量的用户数据，绝不会随意收集与衣橱管理无关的个人信息。所有的数据使用，都旨在提升您的用户體验，而不是进行不必要的商業挖掘。

在隐私政策方面，平台会以清晰、易懂的语言向用户说明，哪些数据会被收集，如何被使用，以及用户的权利。用户拥有对自己的数据进行查阅、修改、甚至删除的权利。这种透明度的建立，是赢得用户信任的基础。用户完全可以根据自己的意愿，选择是否授權平台访问某些信息，或者是否继续使用服务。

“AI一键消衣”平台还會定期进行安全审计和漏洞扫描，及时发现并修復潜在的安全隐患。与专业的第三方安全机构合作，确保平台的安全防护措施始终处于行業领先水平。持续的技术投入和对安全事件的快速响应，是“无危害”承诺的坚实后盾。

我们认识到，科技的发展不应该以牺牲用户的安全和隐私为代价。因此，“AI一键消衣”网站的建设，始终将“安全无危害”作为最基本、最核心的要求。我们希望通过科技的力量，让您的衣橱管理变得更加智能、便捷，同时让您能够安心、放心地使用我们的服务。

“AI一键消衣”的未来，不仅仅是衣物管理的智能化，更是数字生活安全的典范。它证明了，在追求极致便捷的道路上，我们同样可以做到对用户隐私的最高尊重和最严密的保护。让我们一起，拥抱一个安全、智能、无忧的未来衣橱，让科技为生活增添更多色彩，而非带来潜在的風险。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈凤馨 摄

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