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人c交zo〇z〇〇农场牛养殖技术,科学管理方法,提升产量与品质的

陈碧桥 2025-11-02 01:10:06

每经编辑|阿帕德    

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精益求精,科技(ji)赋(fu)能——现代化牛(niu)场(chang)产(chan)量提升之(zhi)道

在广袤的农(nong)田之上,牛(niu)的哞叫声(sheng)是生命力的象征(zheng),更是辛(xin)勤耕耘(yun)的见证。在追(zhui)求产(chan)量与(yu)效(xiao)益(yi)的(de)道(dao)路上(shang),传统的养(yang)殖模(mo)式已难(nan)以(yi)满(man)足(zu)现代(dai)化(hua)的需求。今天,让我们一(yi)同走进现代化(hua)的牛场,探寻(xun)那(na)些驱(qu)动产量飞(fei)跃的(de)科(ke)学养(yang)殖(zhi)技术与(yu)精细化(hua)管(guan)理(li)之道。

一、科(ke)学饲喂:精准营养,铸(zhu)就健(jian)康基(ji)础

“吃”是(shi)牛(niu)生长(zhang)发育的根本。科学饲喂,绝(jue)非简(jian)单的(de)“喂(wei)饱(bao)”那么(me)简单(dan),它是(shi)一门(men)精密的(de)艺术,更(geng)是产(chan)量提(ti)升的基石(shi)。

精(jing)细化日(ri)粮(liang)配方(fang):每(mei)一头牛,在(zai)不(bu)同的生(sheng)长阶(jie)段、不同的(de)生理(li)状态下,对(dui)营(ying)养的(de)需求(qiu)都(dou)有所(suo)不(bu)同。从(cong)犊牛的断奶期(qi)到育肥牛(niu)的(de)快速(su)增重(zhong)期,再(zai)到泌(mi)乳母牛的(de)高峰(feng)期,科学的日粮(liang)配方(fang)需要(yao)精(jing)准地满足其(qi)能(neng)量、蛋白质、维(wei)生素(su)、矿物质(zhi)等(deng)需求(qiu)。这需要我们深入(ru)了(le)解各(ge)种饲料的(de)营(ying)养(yang)价值(zhi),并结合(he)牛只(zhi)的(de)生长曲线(xian),利用(yong)专业(ye)软件(jian)进行科学配比。

例(li)如(ru),对于育肥牛,我(wo)们需(xu)要提供高(gao)能(neng)、适量的蛋白(bai)质饲料,以促进(jin)肌肉(rou)的快(kuai)速(su)生(sheng)长;而对(dui)于泌乳(ru)母(mu)牛(niu),则(ze)需(xu)要(yao)更高水(shui)平(ping)的(de)能量(liang)和钙磷,以(yi)保证(zheng)乳汁(zhi)的充足(zu)分(fen)泌。饲喂方式(shi)的(de)革新:传统的自(zi)由采食已逐渐(jian)被精(jing)准(zhun)饲(si)喂所(suo)取代。全混(hun)合(he)日(ri)粮(liang)(TMR)技术,将各种饲料按照精确(que)比(bi)例混合,确保(bao)每头牛采(cai)食的(de)都是(shi)营养(yang)均(jun)衡(heng)的混合物,避免(mian)了挑食(shi)造(zao)成(cheng)的(de)营(ying)养(yang)不(bu)均(jun),显著(zhu)提高(gao)了饲料的(de)利用率。

自动(dong)化(hua)饲喂(wei)系(xi)统(tong)能够定时定(ding)量(liang)投喂(wei),减少(shao)了(le)人(ren)工(gong)误(wu)差,保证(zheng)了饲喂的稳(wen)定(ding)性和规(gui)律性,这对于维持牛(niu)只肠道(dao)健(jian)康(kang)、提升消化吸(xi)收能力(li)至关(guan)重要。水(shui)源管(guan)理:清洁、充足(zu)的饮水(shui)是(shi)牛只健(jian)康(kang)和(he)生产(chan)性能的另(ling)一大要素。尤(you)其(qi)是在(zai)炎(yan)热(re)的夏(xia)季,饮(yin)水(shui)量需求(qiu)会大(da)幅增加。保(bao)证牛(niu)舍内(nei)有充(chong)足(zu)且(qie)清洁的(de)饮水设(she)备,并(bing)定期检查(cha)水(shui)质,对于(yu)防止(zhi)脱水(shui)、促进采(cai)食(shi)量,进而提(ti)升产量(liang)有着(zhe)不(bu)可忽(hu)视的作用(yong)。

二、疫病(bing)防(fang)控:主动免疫,构筑健(jian)康(kang)屏(ping)障

“病从(cong)口(kou)入”是(shi)老(lao)生常(chang)谈(tan),但在牛场(chang),疾病(bing)的侵(qin)袭(xi)对(dui)产量(liang)造成的(de)打(da)击(ji)是毁灭(mie)性(xing)的。科学(xue)的疫病防(fang)控(kong)体(ti)系,是(shi)保(bao)障(zhang)牛场持续稳定生产(chan)的生命线。

科学(xue)免疫(yi)程序:针对(dui)牛场(chang)常见的(de)传(chuan)染性(xing)疾病(bing),如口蹄疫、蓝耳病、流(liu)行性(xing)感冒等,制(zhi)定科(ke)学、规范的(de)免疫接(jie)种计划(hua),并(bing)严格(ge)执(zhi)行。疫(yi)苗的及(ji)时(shi)接种(zhong),能够(gou)有(you)效(xiao)提(ti)高牛只(zhi)的群体免(mian)疫力,降低(di)疾病的(de)发生率。这(zhe)需要我们密(mi)切关(guan)注(zhu)当(dang)地(di)的(de)疫病(bing)流(liu)行情况,并根(gen)据兽医的(de)专(zhuan)业(ye)建议(yi),动(dong)态调整(zheng)免疫(yi)策(ce)略(lve)。

严格(ge)的生(sheng)物安全(quan)措(cuo)施:生物(wu)安(an)全是(shi)疫病防(fang)控的(de)重(zhong)中之重。从(cong)源头抓(zhua)起,对新引进(jin)的(de)牛只进行严格的(de)隔(ge)离(li)观察(cha)和检疫(yi),确(que)保(bao)不(bu)将疫病带入牛(niu)场。要建立完善(shan)的消(xiao)毒制度,定(ding)期对(dui)牛舍(she)、饲养(yang)设备、车辆(liang)等(deng)进(jin)行彻(che)底(di)消(xiao)毒。控(kong)制人员、车辆的(de)进(jin)出,避(bi)免(mian)交叉感(gan)染,也是生物(wu)安(an)全(quan)体系(xi)不可或缺(que)的一环。

早(zao)期诊断(duan)与治疗:建立(li)健全的疾(ji)病监测体(ti)系,密(mi)切观察牛(niu)只的(de)精神状(zhuang)态(tai)、采食(shi)量、粪便性(xing)状等,一旦发(fa)现(xian)异常(chang),要及(ji)时隔离(li)并(bing)请兽医诊(zhen)断(duan)治疗(liao)。早(zao)期诊(zhen)断和治疗,不仅(jin)能降(jiang)低疾(ji)病的传播(bo)风险(xian),还能(neng)减(jian)少(shao)对牛只生长(zhang)性(xing)能(neng)的影响(xiang),最大(da)限(xian)度地减少因(yin)疾病(bing)造成(cheng)的产(chan)量(liang)损失。

三、环境(jing)调(diao)控(kong):舒适空(kong)间(jian),激(ji)发(fa)生产(chan)潜能(neng)

牛也是(shi)有(you)“情(qing)绪(xu)”的,舒(shu)适的环境(jing)能够(gou)极大(da)地激(ji)发它(ta)们(men)的生产(chan)潜能。

通风(feng)换气(qi):良好(hao)的(de)通(tong)风是(shi)牛舍环(huan)境(jing)管理(li)的核心(xin)。充(chong)足的(de)氧气供(gong)应,能(neng)够(gou)保(bao)证(zheng)牛只(zhi)正(zheng)常(chang)的呼吸(xi)和代谢(xie),同时(shi)排出舍内(nei)的(de)氨气、二(er)氧化(hua)硫(liu)等有害(hai)气体(ti),降低疾病(bing)的发生率。在(zai)不(bu)同的(de)季节,需(xu)要根(gen)据(ju)气温和湿度(du),灵(ling)活(huo)调(diao)整通(tong)风(feng)模式,确保(bao)舍(she)内空(kong)气清新(xin),但(dan)又不至(zhi)于(yu)引(yin)起(qi)贼风(feng)。温度(du)与湿(shi)度(du)管(guan)理:牛只对(dui)温度(du)和(he)湿度的(de)变化(hua)非常(chang)敏(min)感。

过高(gao)或过(guo)低(di)的温度,都会(hui)影(ying)响(xiang)牛只(zhi)的(de)采食量和生(sheng)长速(su)度(du)。科(ke)学(xue)的(de)降温(如(ru)喷淋(lin)、风(feng)扇(shan))和(he)保(bao)温措施(shi),是保证牛(niu)只健(jian)康舒适的关键(jian)。湿度(du)过(guo)高(gao)则容(rong)易滋生(sheng)细菌,引发呼(hu)吸道疾病(bing),因此,保持(chi)舍(she)内(nei)适宜的湿度(一(yi)般在50%-70%)也至(zhi)关重(zhong)要。垫(dian)料(liao)管理:保持(chi)牛(niu)舍垫料的(de)清(qing)洁(jie)干燥(zao),是预(yu)防(fang)蹄(ti)病(bing)、乳房(fang)炎等疾病(bing)的(de)重要(yao)措(cuo)施。

定(ding)期清理(li)和更换垫(dian)料,保持牛(niu)只休息区(qu)域的舒(shu)适(shi)性,能够(gou)有效提高牛只的(de)休息(xi)质(zhi)量,从而促进其生(sheng)长(zhang)发育。

四(si)、科学(xue)繁殖(zhi):优化(hua)配种(zhong),提(ti)升(sheng)繁殖效率(lv)

高(gao)效的(de)繁殖是牛场(chang)持续(xu)发展(zhan)的核心驱(qu)动力(li)。科学的繁(fan)殖(zhi)管理,能(neng)够缩(suo)短生(sheng)产周(zhou)期(qi),提(ti)高母(mu)牛的(de)利用(yong)率。

精(jing)准发情(qing)鉴定(ding):准(zhun)确及(ji)时(shi)地(di)发现母牛的(de)发情,是(shi)成(cheng)功(gong)配(pei)种的(de)前(qian)提。利用发(fa)情检(jian)测(ce)设(she)备(如发情(qing)监测器、行为(wei)观察记录),并结合(he)对母牛(niu)行(xing)为的细致(zhi)观察,能(neng)够(gou)提(ti)高发情(qing)鉴定(ding)的准(zhun)确率。优(you)化(hua)配种时机(ji):掌握(wo)最佳的(de)配(pei)种时(shi)机,能(neng)够显著(zhu)提(ti)高(gao)受(shou)胎率。通常(chang)在母(mu)牛发(fa)情(qing)高峰期后的(de)8-12小时(shi)进行配(pei)种(zhong),效果(guo)最佳(jia)。

科学的配(pei)种方(fang)式:根(gen)据(ju)牛(niu)场的(de)实际(ji)情况(kuang),选(xuan)择人工授精或自(zi)然(ran)交(jiao)配。对(dui)于人工(gong)授精(jing),需(xu)要保(bao)证精(jing)液的(de)质量(liang)和操(cao)作的(de)技术性,以(yi)提高(gao)受胎(tai)率。

品质至上(shang),精(jing)细雕琢——现(xian)代(dai)化牛场品质(zhi)提升之(zhi)道

产(chan)量(liang)是基(ji)础,但(dan)品质(zhi)才是(shi)决定市场(chang)竞争力的(de)关键(jian)。在(zai)消(xiao)费(fei)者日益(yi)追(zhui)求(qiu)高品(pin)质(zhi)、健(jian)康肉(rou)类的(de)今天,如何(he)通(tong)过(guo)科(ke)学管理(li),打造(zao)出肉(rou)质(zhi)鲜美、营养丰(feng)富的牛肉,成为(wei)现代化牛场面临的新(xin)课(ke)题。

一(yi)、育肥期精细管(guan)理:塑(su)造优质肉(rou)质的黄(huang)金(jin)阶段

育肥期的(de)管理(li),直接关(guan)系(xi)到牛(niu)肉的(de)脂肪(fang)含(han)量(liang)、肌(ji)纤维粗(cu)细、大(da)理石(shi)纹(wen)等(deng)关键(jian)品(pin)质(zhi)指标。

高品(pin)质精料补充:在育肥(fei)后期(qi),除了提供充(chong)足(zu)的粗(cu)饲料,更(geng)要注重精料(liao)的品质(zhi)。选(xuan)用易(yi)消(xiao)化(hua)、能量密度(du)高、蛋白质含量适宜的饲(si)料,并可适(shi)当(dang)补(bu)充一些(xie)有(you)助于(yu)改善肉(rou)质的添(tian)加剂,如维(wei)生(sheng)素(su)E、亚油酸等。这些(xie)营养(yang)素(su)能(neng)够(gou)显著提(ti)高牛肉的(de)抗氧(yang)化能(neng)力,改善肉(rou)色(se),增加肌(ji)间(jian)脂肪的(de)分布(bu),形成漂亮的“大(da)理(li)石纹”。

精(jing)细化(hua)饲喂与(yu)采(cai)食管(guan)理:育(yu)肥牛需要(yao)相(xiang)对稳定(ding)的饲(si)喂环境,频繁(fan)更(geng)换(huan)饲料(liao)种类或(huo)饲喂(wei)方式,都可(ke)能导(dao)致牛(niu)只(zhi)应激(ji),影响消(xiao)化(hua)吸(xi)收。要(yao)保证(zheng)其(qi)充足的采食(shi)时间,但不(bu)宜过度饱(bao)胀,以(yi)免引(yin)起消化不良(liang)。例如(ru),提(ti)供(gong)“全(quan)天(tian)候(hou)”的采(cai)食(shi)机(ji)会(hui),可(ke)以让(rang)牛(niu)只根(gen)据自己的(de)节(jie)奏采食(shi),避(bi)免因过度饥饿(e)或饱(bao)胀而产生(sheng)的应(ying)激。

适(shi)度的(de)运动(dong)与休息:适(shi)度的(de)运(yun)动有助于增(zeng)强牛只的(de)体质(zhi),但(dan)过度运(yun)动会(hui)消耗能量(liang),影(ying)响增(zeng)重。因此(ci),在(zai)育(yu)肥期,需要(yao)为(wei)牛只提(ti)供一(yi)个相对宽松(song)、安静的生(sheng)活环境(jing),鼓励(li)其适度活(huo)动,但(dan)要(yao)避(bi)免奔(ben)跑、挤(ji)压等(deng)剧烈(lie)运动。充(chong)足的(de)休(xiu)息时(shi)间(jian),则有助(zhu)于身(shen)体机能的(de)恢复(fu)和能量的(de)转化,为(wei)肉质的(de)形(xing)成(cheng)创(chuang)造良好(hao)条件(jian)。

二、改(gai)善肉(rou)品风(feng)味(wei)与营养(yang)价值:科(ke)学(xue)技(ji)术(shu)的(de)深度融合

现(xian)代(dai)消(xiao)费者(zhe)不仅(jin)关注(zhu)牛(niu)肉的口(kou)感,更在意其营(ying)养成(cheng)分和(he)健康(kang)价值。

脂肪酸组(zu)成优化:通过科(ke)学调整(zheng)饲(si)料配(pei)方,可(ke)以显著改(gai)善牛肉的(de)脂肪酸组成。例(li)如,增(zeng)加不(bu)饱和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(如(ru)亚(ya)油(you)酸、亚(ya)麻酸)的含(han)量,能(neng)够使(shi)牛(niu)肉(rou)口(kou)感(gan)更加滑嫩(nen),同时(shi)对(dui)人体健(jian)康也(ye)有益处。一(yi)些(xie)天然的植物(wu)提取物,如(ru)亚麻籽粉、苜蓿等,都(dou)是(shi)改(gai)善脂(zhi)肪(fang)酸(suan)组成(cheng)的良(liang)好饲(si)料原(yuan)料。

维生(sheng)素与矿物质(zhi)的(de)强(qiang)化:维生素E作(zuo)为一(yi)种(zhong)强效抗氧化剂(ji),能够延缓(huan)牛肉(rou)的氧(yang)化(hua)变(bian)色,延(yan)长(zhang)货(huo)架期(qi),并提(ti)升牛(niu)肉的营(ying)养(yang)价值。合理添加(jia)维生素E,是(shi)提(ti)升(sheng)牛肉(rou)品质的重(zhong)要手(shou)段。一些微量(liang)矿物质(zhi),如硒,也(ye)具(ju)有抗氧化(hua)作(zuo)用(yong),并能(neng)提高牛肉的风味。天然抗(kang)氧化剂的(de)应用:除了维生(sheng)素E,还可(ke)以(yi)考虑(lv)使用(yong)一些(xie)天(tian)然(ran)的抗(kang)氧化(hua)剂,如(ru)迷迭香提取物(wu)、绿茶(cha)提取(qu)物等(deng)。

这(zhe)些天(tian)然成(cheng)分(fen)不仅能够(gou)有效(xiao)延缓牛(niu)肉的氧(yang)化,还能为牛肉(rou)增添独特的风(feng)味,受到消(xiao)费者(zhe)的(de)青睐。

三、绿色养(yang)殖,可持(chi)续发(fa)展:品(pin)质的(de)终极(ji)追(zhui)求

在追(zhui)求(qiu)高(gao)品质(zhi)牛肉的绿(lv)色(se)、环保、可(ke)持续(xu)的养殖(zhi)模(mo)式(shi),正(zheng)成(cheng)为(wei)行(xing)业(ye)发展(zhan)的(de)必(bi)然趋势。

粪(fen)污处理(li)与资源(yuan)化利用(yong):现(xian)代化(hua)牛场必须(xu)具备(bei)完善(shan)的粪污处(chu)理系统(tong)。通过厌(yan)氧发酵(jiao)、好氧(yang)处理等技术(shu),将牛(niu)粪牛(niu)尿转化为(wei)沼气(qi)、有机(ji)肥等,实(shi)现(xian)资(zi)源化利(li)用,减少环境污染。沼(zhao)渣沼液可(ke)作为优质(zhi)的有机肥(fei),还(hai)田利(li)用(yong),形成良性的生(sheng)态(tai)循(xun)环(huan)。优化饲(si)料结构,减少碳(tan)排放(fang):选用本(ben)地(di)化、易获(huo)取的饲料(liao)原(yuan)料,减(jian)少长(zhang)途运输(shu)带(dai)来的碳排放。

通过提(ti)高饲(si)料利(li)用率(lv),减少(shao)浪费,也间(jian)接降低了养殖(zhi)过程(cheng)中的环境(jing)负荷。推广(guang)精准养殖(zhi),减(jian)少药物使用(yong):严格执(zhi)行(xing)兽药(yao)使(shi)用规范(fan),提倡预防为主(zhu),减少(shao)不必(bi)要的药物使(shi)用。通(tong)过(guo)精细化(hua)的管理(li)和科(ke)学(xue)的(de)疫病(bing)防(fang)控,降(jiang)低对(dui)药(yao)物的依赖(lai),生(sheng)产(chan)出更(geng)加(jia)安全、健(jian)康的(de)牛肉(rou)。

四(si)、品(pin)牌塑造与市场(chang)对接(jie):让高(gao)品质(zhi)牛肉(rou)“说话(hua)”

再好(hao)的产品,也需(xu)要有(you)效(xiao)的(de)推广与(yu)沟通(tong),才能赢(ying)得(de)市场(chang)。

建立追(zhui)溯(su)体系:运用现代(dai)信息技术,建(jian)立(li)从牧(mu)场到餐(can)桌(zhuo)的全程可追溯(su)体系(xi)。让消(xiao)费(fei)者(zhe)能够(gou)清晰(xi)地了(le)解牛肉(rou)的来源(yuan)、饲养过(guo)程、品质(zhi)检测等信息,增强对产品的信(xin)任感。差异(yi)化产品定位(wei):针(zhen)对不(bu)同消(xiao)费群(qun)体的(de)需(xu)求(qiu),开(kai)发差异(yi)化的产品。例如,针对(dui)注(zhu)重(zhong)健康(kang)饮食的消费(fei)者(zhe),可以推(tui)出低脂(zhi)、高蛋(dan)白的牛肉(rou);针(zhen)对追求(qiu)高端品质(zhi)的(de)消(xiao)费者,可以(yi)推(tui)出带有(you)特定(ding)风味(wei)或高大理(li)石纹的牛(niu)肉。

多(duo)元(yuan)化营销(xiao)推广(guang):结(jie)合线上(shang)线下渠道,进行(xing)品牌(pai)宣传(chuan)。通过(guo)故事营销(xiao),讲述(shu)牛(niu)场(chang)的养(yang)殖理(li)念、对品质(zhi)的追(zhui)求;通过合(he)作推(tui)广,与餐饮企业(ye)、生(sheng)鲜电(dian)商等合(he)作,将高品(pin)质牛肉送(song)达消(xiao)费者(zhe)手中。

结语(yu):现代(dai)化牛(niu)场的养殖(zhi)技术与科学管(guan)理,是(shi)一场永无(wu)止境(jing)的(de)探(tan)索与创新。从(cong)精准营(ying)养到(dao)严格防疫(yi),从舒适环(huan)境到(dao)科学繁殖(zhi),每一个环节都(dou)蕴含(han)着(zhe)提升产(chan)量与(yu)品质(zhi)的奥秘。而(er)当产量达(da)到一(yi)定高(gao)度(du)后,我(wo)们(men)更应(ying)将目(mu)光聚焦于(yu)品(pin)质的精(jing)雕细琢,通过科(ke)技(ji)赋能(neng)、绿(lv)色发(fa)展,最终(zhong)打造(zao)出(chu)消费(fei)者信(xin)赖、市(shi)场认可的(de)卓越(yue)牛肉(rou)品牌,为畜(chu)牧业(ye)的(de)现代化(hua)转型贡(gong)献力量(liang),也为(wei)餐(can)桌(zhuo)上的美味,增(zeng)添更(geng)多(duo)健康(kang)与安(an)心。

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图片来源:每经记者 陈江平 摄

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